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【中文期刊】 田晏 游舒怡 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 85-91页
【摘要】 目的 探究超声波协同过氧化氢对鲍鱼减菌及品质的影响.方法 本研究以鲍鱼的菌落总数为评价指标,以过氧化氢的质量浓度、超声时间以及超声波功率为单因素水平,运用响应面法对鲍鱼的减菌工艺进行优化,并通过测定pH、色泽、质构特性和电子鼻等指标,探讨超...
【中文期刊】 黄晨宇 柯翎 等 《福建畜牧兽医》 2024年46卷5期 55-59,65页
【摘要】 本文聚焦于鲍鱼养殖与肠道有益菌相关性研究,总结近些年两者相关性研究进展,阐明微生物在解决鲍鱼养殖痛点上的效果,以期为鲍鱼肠道有益微生物应用提供更多的参考.
【中文期刊】 石翠萍 陈之尧 等 《中国医疗美容》 2024年14卷7期 7-11页
【摘要】 目的 评价不同浓度的重组贻贝粘蛋白修复敷料对CO2 点阵激光术后的创面覆盖和护理的有效性及安全性.方法 选取 2023 年 11 月至 2024 年 4 月在深圳市人民医院招募 36 例CO2 点阵激光术后患者随机分为 3 组,每组 12 ...
【中文期刊】 雷松波 陈永聪 等 《福建畜牧兽医》 2024年46卷5期 60-65页
【摘要】 鲍鱼作为一种高经济价值的海产品,其肉质鲜美,内脏含有丰富的抗氧化、抗病毒、抗肿瘤活性的多糖、肽类和脂质等,因此具有高值化利用潜力.但鲍鱼内脏高值化产业开发尚存重金属去除难、脱腥除臭不易等问题.为推动鲍鱼内脏高值化产业发展,本文从鲍鱼内脏的利...
【中文期刊】 尤昕 郑伟丞 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷18期 112-119页
【摘要】 目的 基于碳基荧光纳米材料构建掺杂镧系金属铕的蓝色荧光碳点(europium-doped carbon dots,Eu-CDs),并将Eu-CDs荧光探针应用于食品中组胺的检测.方法 采用水热法和机械搅拌法合成Eu-CDs,并对其形貌与结构...
【中文期刊】 廖玉琴 任中阳 等 《食品科学》 2023年44卷12期 252-261页
【摘要】 考察鲍鱼肌肉在50 ℃和相对湿度65％条件下干制过程中理化性质和挥发性风味的变化规律.结果表明,随着干制时间的延长,鲍鱼表层肌肉和内部肌肉的褐变强度值和荧光强度值均逐渐增加,第90天达到峰值后开始下降.预处理后的鲍鱼表层肌肉还原糖和赖氨酸含...
【中文期刊】 刘萌 桓霏 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷15期 47-54页
【摘要】 我国是世界上最大的鲍鱼出产国,鲍鱼作为传统的海产"八珍"之一,具有较高的食用价值和营养价值.本文首先回顾了国内外对于鲍鱼及其制品的加工利用研究,简要阐述各制品加工单元操作,并简略分析各加工方式优缺点.随后,介绍了即食鲍鱼和鲍鱼预制品等新型鲍...
【中文期刊】 廖玉琴 韩耀辉 等 《食品科学》 2023年44卷23期 114-122页
【摘要】 本实验以鲍鱼肌肉为研究对象,干燥过程中定期(0、30、60、90、120 d)利用微波处理,并利用模拟消化制备干鲍鱼肌肉消化产物(abalone muscle digestion products,AMDP),通过测定AMDP的体外及体内抗...
【中文期刊】 曾颖 曾淑欣 等 《食品研究与开发》 2023年44卷16期 100-105页
【摘要】 采用"52×3双水相试验法"优化双水相萃取条件,分别探究鲍鱼内脏、扇贝内脏和生蚝内脏双水相下相萃取物中的β-葡萄糖苷酶的酶活性和萃取效果.结果表明,采用该试验方法优化所得的临界体系为 12%PEG4000/15%NaH2PO4,以该体系萃取...
【关键词】 鲍鱼内脏； 52×3双水相试验法； 临界萃取；
【中文期刊】 游舒怡 田晏 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷24期 230-238页
【摘要】 2022 年,全中国鲍鱼产量为 22.82 万t,其中福建鲍鱼产量最高,达到 18.15 万t,占全国总产量的79.54%.鲍鱼富含优质的蛋白质和所有的必需氨基酸,是多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的良好来源.鲍鱼产品的品质特性不仅与不同的加...
【中文期刊】 黄家泽 彭显海 等 《现代食品》 2023年29卷18期 112-114页
【摘要】 糖心鲍鱼是一道精致而美味的海鲜菜肴,它的制作艺术涉及多个方面,包括鲍鱼的挑选和处理、糖心的制作以及烹饪方法的选择.本文探讨了糖心鲍鱼的制作过程、关键技巧和食材选择,并介绍一些特殊的烹饪方法,旨在展现糖心鲍鱼的美味和独特风味.
【中文期刊】 刘菁宇 朱胜利 等 《功能材料》 2023年54卷11期 11022-11029页
【摘要】 半水硫酸钙复合骨水泥因其良好的可塑性和原位自固化性,在临床上有广泛的应用,但是其降解产物呈酸性不利于后续的骨组织再生.鲍鱼壳的主要成分是碳酸钙,可有效地调控骨水泥降解后微环境的pH.又因为其含有有机质因子和微量元素,大大提高了骨水泥的生物相...
【中文期刊】 Linfan Shi Gengxin Hao 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷2期 495-502页
【摘要】 A water-soluble polysaccharide from abalone muscle (AMPP) was isolated. The contents of carbohydrate, protein, uronic ac...
【关键词】 Polysaccharide； Abalone muscle； Structural characterization；
【中文期刊】 段婷婷 郑威 等 《暨南大学学报（自然科学与医学版）》 2018年39卷2期 105-111页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的:鲍鱼壳具有特殊的结构和优异的性能,通过对鲍鱼壳的跨尺度结构和性能进行深入研究,揭示鲍鱼壳从宏观到微观的结构特点和其结构与性能的关系.方法:采用数码光学显微镜和扫描电镜(SEM)对鲍鱼壳的结构进行表征,利用万能试验机测试鲍鱼壳整体的压缩...
【中文期刊】 王礼闪 薛艳洁 等 《生物学杂志》 2017年34卷2期 36-39,81页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了研究不同地理种群的8种鲍的系统发育关系,以期为鲍属的种间鉴定与鲍的遗传育种提供分子生物学依据,以8种不同的鲍为实验材料.利用PCR扩增技术得到8条COⅠ基因全序列,10条其他鲍种的COⅠ基因全序列来源于GenBank.对18条的COⅠ基...
【中文期刊】 陈红 朱蓉 等 《医药导报》 2014年33卷3期 373-377页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 建立测定珍珠母、石决明和牡蛎中15种稀土元素含量的方法.方法 供试品经微波消解后,以铟和铑为内标,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定.结果 各元素在相应范围内线性良好(r＞0.999),精密度好(RSD＜4%,n＝6),各元素...
【中文期刊】 张杰 洪寅 等 《浙江中医药大学学报》 2018年42卷2期 149-153,167页 ISTIC
【摘要】 [目的]测定牡蛎、石决明和瓦楞子三种介类中药生、煅品水煎液中无机元素的含量,初步探讨该类中药中无机元素含量与药物性味、功效的关系.[方法]釆用微波消解法对三种介类中药生、煅水煎液样品进行处理后,使用电感耦合等离子体原子发射光谱(induct...
【中文期刊】 刘斌雄 叶倩倩 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷3期 645-652页
【摘要】 目的 优化鲍鱼罐头黑变抑制技术.方法 通过盐水搅拌法去除鲍鱼表面黑色粘液,并利用添加柠檬酸或抗坏血酸抑制鲍鱼色变.通过单因素实验与正交设计,研究料液比、盐浓度、温度、时间对去除黑色粘液的影响;探讨了柠檬酸及抗坏血酸的添加量、浸泡时间、温度,...
【中文期刊】 张静 李晶峰 等 《吉林中医药》 2016年36卷11期 1136-1137,1150页 ISTIC
【摘要】 动物类中药在我国有着悠久的应用历史,动物药的药理作用广泛.通过查阅近五年动物药相关文献,从动物药的主要药理作用入手,对其可能的药理作用机制进行总结归纳,其主要药理作用包括对心血管系统的强心作用和抗血栓作用、对免疫系统的抗疲劳作用、抗炎作用和...
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