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【中文期刊】 Chen Cheng Lei Wang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷6期 3224-3235页

【摘要】 Flaxseed lignan macromolecules(FLM)are a class of important secondary metabolites in flaxseed,which have been widely con...

【关键词】 Flaxseed lignan macromolecules； Composition structure； Antioxidative activity；

【中文期刊】 Shanshan Li Lingchen Tao  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷5期 1820-1827页

【摘要】 The objective of this study was to investigate the structural and antioxidative properties of royal jelly protein(RJP)at...

【关键词】 Royal jelly protein； Acalase； Enzymatic hydrolysis；

【中文期刊】 陆雪 乔炳乾  等 《粮油食品科技》 2024年32卷4期 84-90页

【摘要】 在pH 4.0 酸性条件下,添加25～100 g/L的小麦低聚肽(WOPs)虽降低了紫薯花色苷(PSPAs)的热稳定性,但两者相互作用增强了其抗氧化能力,并随着其添加量的增加而增大.当添加量为100 g/L时,PSPAs溶液在体外模拟消化后...

【关键词】 紫薯花色苷； 小麦低聚肽； 抗氧化性；

【中文期刊】 戴康伟 邹晓琴  等 《现代食品科技》 2024年40卷8期 243-251页

【摘要】 为了实现红枣多糖的高效制备及开发利用,该研究建立了红枣多糖超高压耦合低共熔溶剂提取工艺,并探究了红枣多糖的抗氧化活性.以红枣为原料,从七种不同类型的低共熔溶剂(Deep Eutectic Solvent,DES)体系中,筛选确定以氯化胆碱和...

【关键词】 红枣多糖； 超高压提取； 低共熔溶剂；

【中文期刊】 谢锐鸿 肖珊  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷4期 250-259页

【摘要】 自由基过量累积会导致人体许多慢性疾病的产生,如衰老、慢性炎症、心血管疾病等,目前常规的解决方法是使用抗氧化剂.然而人工合成的抗氧化剂对人体有潜在危害,因此无毒副作用的抗氧化肽成为了当今研究的热点.作为发酵肉制品之一的干腌火腿,因其蛋白质含量...

【关键词】 干腌火腿； 抗氧化肽； 抗氧化性；

【中文期刊】 黄媛 于娟  等 《现代食品科技》 2024年40卷1期 54-60页

【摘要】 该文探究添加红曲霉和植物乳杆菌发酵对普洱茶生化成分和抗氧化活性的影响.采用相关系数法分析主要生化成分和抗氧化指标的相关性.实验表明,六个发酵茶样的水浸出物、黄酮、茶多酚含量范围分别是50.64%～52.50%、0.77～0.95 mg/g、...

【关键词】 红曲霉； 植物乳杆菌； 发酵；

【中文期刊】 Rui-Zhen Zhang Jing-Tao Zhao  等 《药物分析学报（英文版）》 2022年12卷2期 243-252页 SCIMEDLINECSCDCA

【摘要】 Viscum coloratum(Komn.)Nakai is a well-known medicinal hemiparasite widely distributed in Asia.The synthesis and accumul...

【关键词】 Viscum coloratum； Host； Environment；

【中文期刊】 陈玉洁 关荣发  等 《中国食品学报》 2023年23卷6期 56-63页

【摘要】 目的:研究越橘花青素脂质体对氧化应激状态下Caco-2细胞抗氧化功能的影响.方法:以大豆卵磷脂和胆固醇混合物为壁材,采用薄膜分散法制备越橘花青素脂质体,并对其稳定性进行评估.通过建立过氧化氢诱导的Caco-2细胞氧化损伤模型,评估越橘花青素...

【关键词】 越橘花青素； 脂质体； 抗氧化；

【中文期刊】 武涛 张绚  等 《山东化工》 2023年52卷22期 107-110页

【摘要】 没食子酸乙酯是一种天然的多酚类化合物,具有抗病毒、抗炎、保护心脏和调节脂质等广泛的生物活性,可以余甘子等从多种植物资源中提取分离.由于其来源丰富且有广泛的生物活性,已成为防治多种疾病极具潜力的药物.因此,探讨其活性应用对于临床药物的开发具有...

【关键词】 没食子酸乙酯； 生物活性； 抗氧化作用；

【中文期刊】 Shuzhen Wang Ting Zeng  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 512-523页

【摘要】 Oolong tea,partially fermented from Camellia sinensis leaves,exhibits significant antioxidative,anti-inflammatory,and an...

【关键词】 Oolong tea； Anticancer potential； Antioxidative activity；

【中文期刊】 刘榆莎 王东  等 《水生生物学报》 2016年40卷6期 1227-1233页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为研究海水盐度和温度对大型海藻光合生理影响的复合效应，选取浒苔(Ulva prolifera)为实验材料，探讨不同温度(22℃和15℃)和不同盐度(25和10)对浒苔的相对生长速率、色素含量、叶绿素荧光参数、超氧化物歧化酶(SOD)活性、可...

【关键词】 低温； 盐度； 浒苔；

【中文期刊】 陈红梅  《生物学杂志》 2015年2期 48-52页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用超声辅助提取法分别从茯苓皮中提取多糖和三萜类物质。考察提取溶剂、超声功率、液料比、提取温度、提取时间等对茯苓皮多糖和三萜类物质的影响。结果表明，选用乙醇提取多糖，选用乙酸乙酯浸提三萜类物质，最佳提取条件为：超声功率450 W，液料比为4...

【关键词】 茯苓； 多糖； 三萜；

【中文期刊】 牛宇 张丽珍  等 《天然产物研究与开发》 2012年24卷10期 1348-1354页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 测定了小叶锦鸡儿(Caragana microphylla Lam.)花粗提物和不同极性组分总黄酮含量和各项抗氧化能力指标.结果表明:小叶锦鸡儿花不同极性的黄酮组分的抗氧化活性有明显差别,其总抗氧化能力与溶剂极性之间有显著正相关性(P＜0....

【关键词】 小叶锦鸡儿； 花； 极性；

【中文期刊】 段煜 杜宗良  等 《天然产物研究与开发》 2009年21卷4期 586-588页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 通过酯化反应将一定长度的烃基链引入黄酮糖苷分子中可以提高糖苷的抗氧化活性.本文以反映脂质氧化修饰程度的硫代巴比妥酸反应物质(TBARS)的含量为监测指标,用可见光分光光度计比色法对比研究了三种新合成的芦丁脂肪酸酯--芦丁硬脂酸酯、芦丁月桂酸...

【关键词】 芦丁脂肪酸酯； 卵磷脂； 氧化修饰；

【中文期刊】 刘晓丽 赵谋明  等 《天然产物研究与开发》 2007年19卷2期 188-192页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 研究了不同产地余甘子的总多酚、黄酮和多糖含量,同时测定了各产地余甘子提取物的抗氧化活性.结果表明,广东野生品种鲜果的总多酚含量、总黄酮含量和水溶性多糖含量最高,它们在每克干果中的含量分别为(204.15±6.85)mg没食子酸当量、(81....

【关键词】 余甘子； 黄酮； 总多酚；

【中文期刊】 李昉 钟惠民  等 《天然产物研究与开发》 2006年18卷6期 948-950页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 从我国蒺藜科特有属植物四合木(Tetraena mongolica Maxim)的全株中首次得到了五种化合物.应用光谱等检测方法,对其结构进行了鉴定.分别鉴定为:十四碳酸月桂醇酯(1)、羽扇豆醇(2)、β-谷甾醇(3)、5,7,3'4'-四...

【关键词】 四合木； 蒺藜科； 黄酮；

【中文期刊】 缪宇平 闻韧  等 《药学学报》 2004年39卷1期 37-40页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 目的合成5-(3′-吲哚基)-噁唑衍生物并研究其抗氧化活性.方法以色氨酸为原料,与取代的苯甲酸在DCC催化下脱水缩合得到酰胺,再通过DDQ苄位氧化和分子内环合生成5-(3′-吲哚基)-噁唑.用DPPH体外抗氧化模型测定化合物的抗氧化活性.结...

【关键词】 吲哚唑； 合成； 抗氧化；

【中文期刊】 陈皓睿 孙强  等 《工业微生物》 2019年49卷1期 21-25页 ISTICCA

【摘要】 散囊菌属真菌(Eurotium spp.)能赋予发酵茶独特的口感和香味.本研究利用前期从广西某六堡茶中筛选并鉴定的三株散囊菌属真菌Aspergillus chevalieri E2、Aspergillus chevalieri E3与Asp...

【关键词】 谢瓦氏曲霉； 冠突曲霉； 六堡茶；

【中文期刊】 Juanjuan Zhang Li Zhou  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2020年9卷4期 313-319页

【摘要】 Antioxidant and α-glucosidase inhibitiory active compounds of Cercis chinensis flowers were investigated with bio-assay ...

【关键词】 Antioxidative activity； Cercis chinensis bunge； Chemical component；

【中文期刊】 杨海燕 金艳蓉  等 《中西医结合肝病杂志》 2017年27卷6期 343-345页 ISTICCA

【摘要】 目的:观察三生调脂舒对非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)患者的血脂水平、同型半胱氨酸(Hcy)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和游离脂肪酸(FFA)的影响.方法:将符合诊断标准的70例非酒精性脂肪肝患者随机分为治疗组和对照组,对照...

【关键词】 三生调脂舒； 非酒精性脂肪性肝病； 脂质代谢；