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【中文期刊】 唐梦婷 廖献盛  等 《食品科学》 2025年46卷2期 171-182页

【摘要】 以'金牡丹'品种夏、秋季嫩梢为原料,分别加工成绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶及红茶,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对夏、秋季的5 类茶中的挥发性代谢物进行测定和分析.结果表明,夏茶中鉴定出522 种挥发性代谢物,以萜类、酯类及醇类为主...

【关键词】 金牡丹； 不同茶类； 夏秋茶；

【中文期刊】 何文杰 刘洋洋  等 《中国现代中药》 2024年26卷2期 404-411页 ISTICCA

【摘要】 20 世纪 60 年代以后,本草书籍及各地方标准中降香药材的来源已变为降香檀的心材部位,在质量评价时通常以色紫红、质硬、不带外皮和边材、油润、香气浓者为佳.然而,由于降香供不应求,市场上充斥着伪劣产品,亟须调整相关质量标准以规范降香药材市场...

【关键词】 降香； 质量标准； 炮制规范；

【中文期刊】 白俊宇 武慧敏  等 《动物营养学报》 2024年36卷1期 295-311页

【摘要】 本试验旨在探究植物精油与苯甲酸组合对淮北麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质以及肌肉风味组分、质构特性和抗氧化能力的影响.试验选取1日龄的淮北麻鸡公鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只鸡.空白对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验...

【关键词】 植物精油； 苯甲酸； 淮北麻鸡；

【中文期刊】 石碧滢 周承哲  等 《食品科学》 2023年44卷14期 313-325页

【摘要】 对3个不同茶树品种加工成的12份白牡丹茶样品进行感官审评、挥发物及非挥发物检测,结合多元统计分析方法探究贮藏时间对白牡丹茶风味品质的影响.结果表明:在贮藏过程中,茶多酚、游离氨基酸含量的下降以及酚氨比值、可溶性糖、黄酮、茶红素含量的增长使白...

【关键词】 白牡丹茶； 贮藏； 风味品质；

【中文期刊】 张泽宇 王蓓  等 《食品科学》 2023年44卷12期 189-198页

【摘要】 为分析香辛料对热反应香味料贮存质量的影响,采用固相微萃取(solid phase microextraction,SPME)和溶剂辅助风味蒸发(solvent-assisted flavor evaporation,SAFE)结合气相色谱-...

【关键词】 热反应香味料； 贮存期； 挥发性化合物；

【中文期刊】 刘家玮 郑长英  等 《广东农业科学》 2023年50卷6期 92-100页

【摘要】 [目的]明确微生物菌肥在韭菜生产中的应用价值,基于韭菜优质安全生产和韭菜迟眼蕈蚊(Bradysia odoriphaga)防治筛选微生物菌肥与化肥配施的最佳方案.[方法]以雪韭 791 为试验对象,以 100%推荐用量化肥处理为对照(T1)...

【关键词】 微生物菌肥； 化肥； 配比；

【中文期刊】 罗雨婷 陈雪梅  等 《中草药》 2025年56卷4期 1159-1170页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 基于智能感官技术对不同发酵程度的制枳壳饮片外观性状进行分析,并构建制枳壳发酵程度的快速辨识模型以及外观性状与内在质量的逐步回归模型,以期为制枳壳饮片质量评价提供参考.方法 通过测色仪、电子鼻测定不同发酵程度制枳壳的外观性状指标(颜色、...

【关键词】 制枳壳； 发酵； 智能感官技术；

【中文期刊】 王捷 冯佳  等 《生态学报》 2015年35卷10期 3357-3363页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 2012年7月和10月,对汾河太原河段浮游植物多样性及微囊藻产异味物质进行了调查研究,并对其水质进行了评价.结果显示:(1)共鉴定出浮游植物6门65属126种,其中绿藻门种类最多,有25属57种,其次为硅藻门,有26属40种,蓝藻门有9属2...

【关键词】 汾河太原河段； 浮游植物； 多样性；

【中文期刊】 王雅连 严萍  等 《广州中医药大学学报》 2015年32卷6期 1087-1090,1146页 ISTICCA

【摘要】 [目的] 对目前市场和临床使用的降香商品药材的质量进行分析和评价. [方法] 按照 《中华人民共和国药典》 2010年版降香项下的方法, 对18批降香商品药材进行性状鉴别、 薄层鉴别和挥发油含量测定; 建立可见分光光度法测定合格药材的总黄酮...

【关键词】 降香/化学； 质量评价； 色谱法,薄层扫描；

【中文期刊】 吕佳佳 杨娇艳  等 《华中师范大学学报（自然科学版）》 2014年48卷5期 711-716页

【摘要】 水体黑臭是城乡普遍的水环境问题,严重影响水体景观和水质安全.揭示高污染水体产生黑臭的具体水质和环境条件阈值,对于水体黑臭预警、预防和治理工作有重要意义.根据黑臭水普遍特征,人工自制典型黑臭水,分析了总有机碳、总氮、Fe2-浓度、温度、溶氧、...

【关键词】 黑臭水； 水质； 温度；

【中文期刊】 韩邦兴 陈乃富  等 《食品科学》 2010年31卷4期 132-134页

【摘要】 为研究开花前后两种前胡样品的气味指纹变化,探讨电了鼻应用于中药质最评价的可能性.采用电子鼻检测开花前后两种前占月样品气味在传感器上的响应值,采用主成分分析法(PCA)、判别因子分析法(DFA)进行分析,建立气味指纹图,并进行统计质量控制分析...

【关键词】 电子鼻； 前胡； 气味；

【中文期刊】 吴涛 茅林春  《湖北农业科学》 2009年48卷10期 2543-2547页

【摘要】 研究比较了黄酒、姜葱蒜以及姜葱蒜-黄酒复合脱腥保鲜液对于新鲜草鱼鱼肉的脱腥效果,并选用脱腥效果最好的姜葱蒜-黄酒复合脱腥保鲜液应用于新鲜草鱼鱼肉的保鲜.通过测定货架期草鱼鱼肉的pH值、挥发性盐基总氮、TBA值、菌落总数以及感官评定,研究了脱...

【关键词】 草鱼； 脱腥； 保鲜；

【中文期刊】 赵玉珍 解泽阳  等 《中国实验方剂学杂志》 2024年30卷16期 170-176页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:通过分析不同产地旋覆花的挥发性成分及气味的差异,为完善旋覆花的质量评价方法提供参考.方法:收集山东德州、山东平邑、河南安阳、河北4个产区共20批旋覆花样品,利用PEN型电子鼻识别各样品气味信息,运用主成分分析(PCA)与方差分析多重比...

【关键词】 旋覆花； 挥发性成分； 电子鼻；

【中文期刊】 王亚顺 拱健婷  等 《中华中医药杂志》 2024年39卷7期 3611-3618页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:以五味子为研究对象,探讨数字化颜色、气味与质量的相关性,阐释"辨状论质"的科学内涵.方法:利用色度仪和电子鼻测定五味子打粉后的颜色和气味,HPLC测定五味子醇甲、五味子酯甲、五味子甲素和五味子乙素的含量;将上述指标利用SPSS 20....

【关键词】 辨状论质； 五味子； 电子鼻；

【中文期刊】 欧阳少琴 陈慧荣  等 《中草药》 2023年54卷12期 3806-3814页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立基于颜色气味数字化融合信息的苦杏仁Armeniacae Semen Amarum走油程度判别分析和内在质量预测模型.方法 基于颜色气味数字化的融合信息,联合机器学习算法对其走油程度进行判别,对比其正判率,寻找识别效果最好的算法.利...

【关键词】 苦杏仁； 走油； 气味数字化；

【中文期刊】 周华英 李钟  等 《中草药》 2017年48卷19期 4068-4072页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立了基于仿生嗅觉技术的枳壳气味指纹图谱鉴别方法,为枳壳质量控制提供参考.方法 采用仿生嗅觉系统电子鼻(PEN3)检测不同产地枳壳气味信息,用线性判别分析(LDA)进行气味指纹图谱构建与分析,采用MATLAB 2013实现鉴别仿真.结...

【关键词】 枳壳； 仿生嗅觉技术； 电子鼻；

【中文期刊】 李明 李瑞明  等 《中草药》 2016年47卷10期 1702-1708页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 建立芪参益气滴丸(QYDP)及其主要挥发性成分降香油的GC指纹图谱,并采用GC-MS对主要共有峰进行指认.方法 采用HP-INNOWax(30 m×0.25 mm,0.25 μm)毛细管柱进行分离.程序升温,初始温度100℃,保持2m...

【关键词】 芪参益气滴丸； 挥发性成分； 降香油；

【中文期刊】 邵露 王宝华  等 《中国实验方剂学杂志》 2013年19卷22期 1-4页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 豨莶草； 电子鼻； 炮制；

【中文期刊】 米顺利 高程海  等 《现代食品科技》 2018年34卷1期 203-208页

【摘要】 研究了一种榄钱牡蛎软罐头的加工工艺,同时开展了产品品质检验.通过单因素分析和正交试验分析,确定了榄钱牡蛎软罐头生产过程中,利用酵母对牡蛎原料脱腥的最佳工艺参数为:添加1.0％高活性干酵母,25℃脱腥1 h;已知配方榄钱∶牡蛎∶复合调味料=7...

【关键词】 榄钱牡蛎软罐头； 牡蛎脱腥； 真空入味；

【中文期刊】 党艳婷 苑鹏  等 《食品科学》 2018年39卷6期 291-297页

【关键词】 玛咖； 芥子油苷； 品质；