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【中文期刊】 冀敏  《食品安全导刊》 2024年24期 166-169,173页

【摘要】 本文从专利技术的视角,分析了以高端冰白葡萄酒和贵腐葡萄酒为代表的甜白葡萄酒的技术发展现状,主要从地域分布、品种选择、酿造技术、安全性控制等方面展开介绍,以期为解决高端甜白葡萄酒产量与市场需求的矛盾、饮用安全性问题以及广大企业和酒庄寻求自身在...

【关键词】 冰酒； 贵腐； 甜白葡萄酒；

【中文期刊】 张羽 陈曦  等 《口腔医学》 2016年36卷8期 744-748页 ISTICCA

【摘要】 目的：调查上海市白领的口臭流行情况及影响因素。方法采取多级、整群、随机抽样的方法，从上海市白领公司较为集中的六个区内随机抽取3个区，每个区内随机抽取一个白领公司，并在抽取的公司内随机抽取3个部门作为调查单位，对每个调查单位内所有对象进行问卷...

【关键词】 口臭； 舌苔； 牙周疾病；

【中文期刊】 吴玲英  《中国医药导报》 2014年19期 100-102页 ISTICCA

【摘要】 目的：了解平湖市城乡12、14岁年龄组学生恒牙龋齿状况及相关发病因素,为龋病预防提供科学依据。方法采取随机抽样调查方法,按照WHO口腔调查基本方法中的龋病诊断标准对平湖市城乡12岁1030名和14岁1012名学生进行口腔龋病及相关因素调查。...

【关键词】 中小学生； 甜食； 龋齿；

【中文期刊】 周郑坤 郑元林  《江苏师范大学学报（自然科学版）》 2016年34卷4期 16-19页

【摘要】 甘薯作为世界上重要的粮食和工业原料作物，其具有独特的营养价值而备受关注。对甘薯营养、保健和生物医药价值再认识的研究显示，它含有的生物活性黏液质、蛋白质、脂类、类胡萝卜素、花青素和多种矿物质营养物等使其具有多种食疗保健及药用价值，包括抗氧化、...

【关键词】 甘薯； 植物化学成分； 功能食品；

【中文期刊】 鞠强  《上海医药》 2016年37卷9期 7-9,70页 CA

【摘要】 痤疮是皮肤科常见的毛囊皮脂腺慢性炎症性疾病，发病机制不清。饮食是与痤疮发生有关的重要诱发因素之一，但与痤疮的关系多年来颇受争议。本文从体重、甜食、牛奶、油脂及其他饮食等几个方面综述近年来在饮食与痤疮方面的研究进展，从而为皮肤科医生及患者在痤...

【关键词】 痤疮； 饮食； 甜食；

【中文期刊】 谌小立 吴佳敏  等 《食品科学》 2010年31卷4期 46-52页

【摘要】 以机械性能(抗张强度、断裂拉伸应变)和透湿性为指标,研究食品胶对甘薯淀粉膜十牛能的优化.结果表明:羟丙基羧甲基纤维素(HPCMC)添加量为3.5～4.0g/100g淀粉、甘油添加量小于2.0g/100g淀粉及黄原胶添加量小于2.0g/100...

【关键词】 食品胶； 甘薯淀粉膜； 响应面法；

【中文期刊】 吴佳敏 谌小立  等 《食品科学》 2009年30卷23期 161-165页

【摘要】 本实验以抗张强度、断裂拉伸应变、透湿性和透氧性为指标,研究食品胶对甘薯淀粉膜性能的影响.结果表明,添加食品胶能够显著增加甘薯淀粉膜的抗张强度,当甘薯淀粉膜中羟丙基羧甲基纤维素(HPCMC)含量为5g/100g淀粉时,其抗张强度达36.22M...

【关键词】 食品胶； 甘薯淀粉膜； 机械性能；

【中文期刊】 王玉英 于冬梅  等 《卫生研究》 2023年52卷6期 919-923页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 描述2013年、2016-2017年中国6～23月龄婴幼儿甜饮料和不健康食物摄入的变化.方法 数据来自2013年、2016-2017年中国儿童与乳母营养健康监测项目,研究对象分别为6～23月龄儿童9983名和20 423名.根据世界卫...

【关键词】 婴幼儿喂养； 甜饮料； 不健康食物；

【中文期刊】 解魁 张正尧  等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷6期 649-652页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解我国原料淀粉中铝含量,为制定和完善淀粉制品的铝限量标准提供科学依据.方法 随机抽取6类229份原料淀粉样品,按GB/T 5009.182-2003《面制食品中铝的测定》处理样品,检测铝含量并进行分析.结果 原料淀粉中铝含量范围为N...

【关键词】 铝； 原料淀粉； 残留量；

【中文期刊】 张先淑 何华  等 《食品研究与开发》 2016年37卷17期 62-65页

【关键词】 红薯叶； 粗粮； 馒头；

【中文期刊】 范东翠 张慜  等 《食品与生物技术学报》 2014年33卷11期 1154-1159页

【关键词】 甜玉米粒； 食品预处理技术； 干燥品质；

【中文期刊】 陈菲菲 邬应龙  《食品科学》 2014年35卷13期 266-270页

【关键词】 柠檬酸甘薯淀粉酯； 齐口裂腹鱼； 摄食率；

【中文期刊】 徐咏全 李丽维  等 《中国保健营养（中旬刊）》 2013年3期 179-181页

【摘要】 目的：基于“苦酸制甜”理论选取可用于保健食品的中药材：苦丁茶、芦荟、酸枣仁、山楂、知母、西洋参组方，考察中药组方保健品的辅助降血糖作用。方法：采用四氧嘧啶尾静脉注射，建立高血糖小鼠模型，分为：正常对照组、模型对照组、不同剂量用药组。连续灌胃...

【关键词】 中药组方； 保健食品； 苦酸制甜；

【中文期刊】 姜慧 胡瑞芳  等 《黑龙江农业科学》 2012年2期 139-141页

【摘要】 甜高粱是全球目前最重要的能源植物之一。对甜高粱的抗逆性强、生物产量高、含糖量高、适应面广的特性和用作能源、饲料、糖料、酿酒等用途进行了归纳总结;并从甜高粱的资源、育种、生理生化三方面阐述了目前甜高粱的研究现状,在全球能源岌岌可危情况下从粮食...

【关键词】 甜高粱； 生物学特征； 用途；

【中文期刊】 赵颖文 李晓  《中国食物与营养》 2012年18卷12期 18-22页

【摘要】 安岳县是四川省红薯的主产区之一，红薯种植历史悠久。该县“周礼粉条”已经获得国家地理标志，通过绿色食品认证，红薯粉条加工业发展前景广阔。通过对安岳县粉条加工主产区田坝村的调研，了解该县红薯粉条加工产业发展现状及其存在的现实问题，在此基础上提出...

【关键词】 安岳县； 田坝村； 红薯；

【中文期刊】 杨青珍 王锋  等 《食品科学》 2010年31卷4期 120-122页

【摘要】 采用正交试验对甜樱桃果实红色素的最佳提取条件进行研究,并探讨该色素的稳定性.结果表明,以周液比1:8(m/V)加入体积分数90%乙醇溶液,超声处理5min,在50℃水浴中提墩效果最好:该色素属水溶性色素,耐室内自然光、耐热性强,耐氧化性较差...

【关键词】 甜樱桃； 色素； 提取；

【中文期刊】 阿布来提·阿布都热西提  《食品科学》 2009年30卷15期 130-132页

【摘要】 对从酸、甜石榴皮中提取的天然黄色色素在不同环境条件下进行稳定性分析.结果表明:该色素水溶性好,黄色素的最大吸收波长在370nm,具有较好的耐热性、耐光性和耐氧化性;在酸性至弱碱性及食品添加剂存在时,该色素相当稳定;Na+、K+、Ca2+、M...

【关键词】 甜石榴皮； 酸石榴皮； 天然色素；

【中文期刊】 王新惠 白婷  等 《食品研究与开发》 2015年19期 71-74页

【关键词】 紫薯； 大豆； 酸奶；

【中文期刊】 肖继坪 王琼  等 《食品研究与开发》 2015年13期 122-126页

【关键词】 彩色马铃薯； 紫甘薯； 紫山药；

【中文期刊】 徐妹华 易有金  等 《中国食物与营养》 2014年12期 46-49,50页

【关键词】 甘薯； 挤压膨化； 配方；