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【中文期刊】 张卫民 裴晓燕 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷5期 550-552页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过分析我国食品安全风险监测管理体系的现状以及存在的问题提出今后的发展方向.当前监测工作中存在的主要问题是有待建立指导监测工作开展的基础理论,监测目标有待集中,能力水平有待提高以及公众信息交流有待加强.今后的发展对策包括加强机制建设促使承担...
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【中文期刊】 付文丽 陶婉亭 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷3期 271-276页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 食品安全风险监测是在风险分析原则基础上,由国际组织倡导并在许多国家取得成功的一项食品安全风险管理工作.我国自2010年以来开始建立并实施国家食品安全风险监测制度,目前在建立制度、部门参与、计划和方案制定以及结果应用等方面还存在不少欠缺和不足...
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- 结论：
【中文期刊】 黄琼 潘雪梅 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷4期 417-422页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解广东省各级疾病预防控制中心(疾病预防控制中心以下简称CDC)开展食品安全事故流行病学调查能力的现况,为制定卫生应急管理策略及人才培养计划提供科学依据.方法 2013年9 ～ 10月通过问卷函调查各级CDC相关科室负责人,从人、物、...
- 概要：
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【中文期刊】 赵洪静 张李伟 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷4期 423-426页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 从健康声称定义与分类、法律依据、管理模式等方面,系统介绍了澳大利亚营养、健康声称及相关管理情况,并通过与我国营养、健康声称及相关管理特点进行分析比较,尝试获得对我国食品标签声称的启示并提出政策性建议,以期为相关主管部门及有关标准研究者提供借...
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【中文期刊】 骆和东 王文伟 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷5期 481-485页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 茶叶稀土问题是近年来我国茶叶质量安全问题中的热点,关于茶叶稀土元素限量标准引起各界争论.本文综述了我国茶叶稀土含量残留问题的现状,对造成茶叶中稀土元素含量超标的原因进行初步的分析,对限量标准作出探讨,为今后科学制定茶叶中稀土的限量标准,加强...
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【中文期刊】 张卫兵 何来英 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷2期 160-163页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 结合食品安全执法实践,对当前我国《食品安全法》中复检机构选择、过程监控、使用过期食品添加剂、餐饮具集中消毒、从业人员健康管理、肇事单位行政责任等方面存在的问题进行了分析,同时针对这些问题,提出了从立法层面完善惩处机制、把实施标准贯穿于食品加...
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【中文期刊】 李建军 徐海涛 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷6期 584-587页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文分析了国际组织进口食品安全管理的基本原则,总结了发达国家进口食品安全管理的主要经验,并提出了优化我国进口食品安全管理体系的四个关键措施,包括理清进口食品生产经营者的主体责任和政府部门的监管责任、建立基于风险的进口食品查验制度、强化进口食...
- 概要：
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【中文期刊】 崔兴品 孟曦 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷3期 262-266页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文分析了消费者在食品安全体系中的角色、义务以及在认知、态度与行为方面存在的问题.从消费者教育和法律体系的角度,就如何充分发挥消费者在食品安全体系中的积极主动作用提出建议与措施.
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【中文期刊】 陈卫东 张顺华 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷1期 63-66页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探索解决当前餐具消毒服务监管困境的办法.方法 归纳剖析餐具消毒服务行业的历史与现状.结果 主要存在问题是缺乏准入卫生要求、各部门的监管脱节产生盲区与漏洞、缺乏可操作的监管规范标准、执法依据不当导致执法效力低下和监管适用法律法规值得商榷...
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【中文期刊】 赵洪静 张李伟 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷3期 259-262页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析保健食品变更申请注册情况及常见问题,为主管部门提供数据支持,为申请人提供指导.方法 对2009-2012年经国家食品药品监督管理局(SFDA)批准注册的变更申请数量、变更项目分布等信息进行统计分析.分析同期不予批准变更申请原因,总...
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【中文期刊】 徐艳钢 符艳 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷6期 588-591页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文对一起由于加工销售不洁食物而引起食物中毒案件的行政控制和行政处罚进行了分析,阐述了食品药品监督管理部门处理食物中毒事件的一般办案程序,同时依据《食品安全法》对食物中毒案件的行政控制和行政处罚,提出了看法和建议.
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【中文期刊】 李业鹏 于军 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷4期 380-385页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究探讨地方政府食品安全监管考评指标科学客观的赋分方法.方法 应用层次分析法,设计考核评价指标间重要性比较表格,由各级地方政府不同部门的食品安全监管人员和技术专家独立判断指标间重要程度,汇总分析并计算考核评价指标的权重比例和各考核指标...
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【中文期刊】 苏亮 任鹏程 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷6期 533-536页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 随着食品安全风险监测工作的深入开展,信息化将成为风险监测工作发展的重要技术支撑力量,信息化手段可以有效地提高监测性、科学性、准确性和前瞻性.本文从我国食品安全风险监测信息化现状、存在问题进行分析,针对性地提出了适应我国国情的食品安全风险监测...
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【中文期刊】 丁正龙 张子平 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷6期 536-539页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 依据《消毒管理办法》,对餐饮具集中消毒单位不符合卫生要求的违规行为进行了行政处罚,本文对该监管过程中存在的问题进行了讨论,同时提出了一些对策与建议.
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【中文期刊】 钟凯 伍竟成 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷2期 148-151页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 我国食品安全检验主要包括两大体系,分别是食品安全风险监测和生产、流通、餐饮等各环节监管部门的食品安全抽检.为理清思路,便于切实有效地贯彻《食品安全法》和各部门依法履职,提高监测质量与效率,剖析了两者的区别与有机联系,并从多个角度对风险监测工...
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【中文期刊】 林中 方光伟 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷2期 145-148页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 提出织纹螺中河豚毒素的限量建议值,为日常监控提供判定依据.方法 对织纹螺中河豚毒素的来源、含量情况、毒性、检测标准以及国内外有关河豚毒素、麻痹性贝类毒素的规定等文献资料进行分析比较,探讨织纹螺中河豚毒素的限量要求.结果 织纹螺可分为有...
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【中文期刊】 林麒 林坚 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷2期 155-158页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 在螺旋藻类的养殖和生产加工中建立和实施HACCP.方法 根据GB/T 27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》,对螺旋藻养殖、生产加工全过程进行危害分析,确定关键控制点,控制标准和控制方法,提...
【关键词】 危害分析与关键控制点(HACCP)；螺旋藻；保健食品；
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【中文期刊】 周素娟 杨飞 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷4期 345-347页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析我国保健食品行政许可中不予注册原因,为审批、管理提供支持,为保健食品注册申请提供参考.方法 查阅保健食品注册审评管理系统及相关数据,统计分析2004-2010年期间在国家食品药品监督管理局(SFDA)申请注册保健食品的年不批准率、...
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【中文期刊】 刘亚东 赵玲 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷5期 453-455页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 为我国顺利推行饲料可追溯管理提供参考.方法 阐述了我国饲料可追溯管理的发展概况,分析了我国推行饲料可追溯管理过程中,在饲料可追溯相关标准、监管体制、监管制度、召回制度、实施成本、数据库建设、人员素质等方面存在的问题.初步探究了解决上述...
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【中文期刊】 李敏 徐海滨 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷2期 140-144页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 毒理学实验数据是反映化学品安全性的重要依据,在化学品的风险评估和风险管理中起着重要的作用.有效地利用不同实验室提供的毒理学数据,为管理毒理学服务,需要建立一套科学、可行的评价体系来评价毒理学数据的质量.目前国际上对毒理学数据评价系统的研究还...
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