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【中文期刊】 田晓红 姜平 等 《粮油食品科技》 2024年32卷4期 54-60页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 方便米饭是方便食品中的一种,其食用方便,简单快捷,既符合我国人民喜食米饭的饮食习惯,又满足了目前快节奏的生活需要,近年来得到了快速发展.随着国产保鲜米饭技术和设备的进一步提高,口感接近普通蒸煮米饭的冷冻方便米饭、无菌方便米饭、短保质期即食米...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 段嫏环 李起慧 等 《中成药》 2024年46卷1期 48-54页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 优化红三七炮制工艺,并评价其补血活性.方法 在单因素试验基础上,以蒸制温度、蒸制时间、烘干温度、烘干时间为影响因素,三七皂苷R1,人参皂苷Rg1、Rb1、Rk3、Rh4,20(R)-人参皂苷Rg3 总含量为评价指标,Box-Behnk...
【关键词】 红三七；炮制工艺；Box-Behnken响应面法；
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈丽君 吴萍 等 《辽宁中医杂志》 2024年51卷4期 132-137页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 探讨中药片型(片段丝块)的广义与狭义,规范中药"产地加工"与"产地鲜切"的含义、片型与片形.方法 以《中华人民共和国药典》所载"64种中药产地鲜切品种"的片型为例进行统计与分类,对其中25种"产地鲜切"品种提出质疑.结果 中药"产地加...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵赓九 向飞 等 《中国食品学报》 2024年24卷8期 422-434页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目前,市场上水煮花生品种杂乱、评价标准模糊,且不同品种的水煮花生品质差异大,亟需进行不同花生品种水煮加工适宜性评价,建立相应评价方法和指标,为水煮花生加工适宜性评价提供参考依据,助力水煮花生产业高质量发展.本研究充分评价23个鲜食花生基本营...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李鹏英 郑建超 等 《中国现代中药》 2024年26卷4期 593-602页ISTICCSCDCA
【摘要】 中药材产地加工是中药材产业链中承上启下的关键环节,对保证和提高中药质量有重要意义.通过梳理国家层面和地方层面中药材产地加工相关政策,分析各地政策布局特点,发现中药材产地加工在加工能力、生产规范性、运行模式及带动增收方面均取得阶段性成效.同时...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 龙婷 徐建中 等 《湖北中医药大学学报》 2024年26卷1期 43-46页ISTIC
【摘要】 目的 比较趁鲜加工与传统加工方法对团风射干饮片切面与粉末颜色以及次野鸢尾黄素含量的影响.方法 采用Canon 600D单反相机对射干饮片切面与粉末进行图像采集,将图像导入Adobe Photoshop 2020软件中利用颜色取样器工具对饮片...
- 概要：
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【中文期刊】 于宗斌 潘宏春 《中国药业》 2024年33卷24期 42-46页ISTICCA
【摘要】 目的 为企业参与趁鲜切制药材产地加工、采购趁鲜切制药材及其监管提供参考.方法 检索我国及各省/区/市药品监督管理局出台的产地趁鲜切制相关政策,以及维普、中国知网、PubMed数据库2010年1月至2024年4月与产地趁鲜切制相关的文献,对比...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林龙 先蕊 等 《天然产物研究与开发》 2023年35卷10期 1755-1765页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 基于响应面法结合总评归一法优选泽泻趁鲜切制加工工艺.以外观性状和加工能耗为评价指标,采用单因素实验筛选出影响泽泻趁鲜切制加工工艺因素的中心点.在单因素实验基础上,以醇溶性浸出物、总三萜、总多糖、23-乙酰泽泻醇B、23-乙酰泽泻醇C、24-...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 Junhao Kong Xiufang Yang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 676-685页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Repeated thermal treatment could impair the flavor of instant black tea(IBT)as the volatile compounds and characteristic...
【关键词】 Instant black tea；Liquid-state fermentation；Enzymatic-enhanced extraction；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈伯超 《现代食品》 2024年30卷24期 119-121页
【摘要】 在生鲜肉类加工领域,食品保鲜技术发挥着至关重要的作用.低温保存技术通过冷藏和冷冻方法有效延长肉品的新鲜度;大气调节保鲜技术通过改变包装内的气体比例来抑制微生物活动;自然保鲜剂如植物提取物和食品级抗氧化剂则提供了安全且环保的防腐解决方案.这些...
- 概要：
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【中文期刊】 黄浩 胡昌强 等 《湖北农业科学》 2024年63卷1期 102-105,111页
【摘要】 为了优化黄柏(Phellodendron chinense Schneid.)趁鲜加工工艺,并验证其可行性,采用正交试验设计,考察工艺参数对黄柏丝质量的影响,并对趁鲜加工黄柏丝进行质量评价.结果表明,初干温度对黄柏丝的质量存在显著影响;初干...
- 概要：
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【中文期刊】 蒋纬 何鸿 等 《江苏调味副食品》 2024年4期 19-23页
【摘要】 探讨遵义天麻的最佳保鲜方法,以有效降低加工过程中对天麻品质的影响.考察淀粉涂膜、双乙酸钠浸泡、土壤保鲜等方法对天麻贮藏过程中天麻素含量、对羟基苯甲醇含量、失重率、硬度及色度的影响;考察粉碎温度、粒径、方式等加工过程中的关键因素对天麻粉品质的...
- 概要：
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【中文期刊】 郭晓亮 穆森 等 《湖北农业科学》 2024年63卷11期 114-121页
【摘要】 为了优化川牛膝(Cyathulae Radix)片产地趁鲜切制加工工艺并验证其可行性,采用正交试验设计,考察初干温度、初干程度、发汗时间及复干温度对川牛膝片质量与干燥时长的影响,并通过质量评价与代谢组分析验证工艺的可行性.结果表明,4个因素...
【关键词】 川牛膝(Cyathulae Radix)片；产地趁鲜加工；质量；
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【中文期刊】 黄浩 胡昌强 等 《湖北农业科学》 2024年63卷9期 125-128,133页
【摘要】 为了优选黄连片产地趁鲜加工工艺,采用正交试验法考察切片前干燥温度、切片时含水量、切片后干燥温度3个因素对黄连片水分、生物碱含量、加工损耗的影响;为了验证工艺稳定性,以优化后的工艺生产6份黄连片样品,检验其水分与生物碱含量稳定性.结果表明,黄...
- 概要：
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【中文期刊】 黄浩 胡昌强 等 《湖北农业科学》 2024年63卷1期 138-141页
【摘要】 为了优选大黄丁产地趁鲜加工工艺,采用正交试验法考察圆片厚度、初干温度、干燥程度、复干温度4个因素对大黄丁水分、游离蒽醌、总蒽醌、干燥时长的影响.结果表明,4个因素对大黄丁总蒽醌含量的影响均不显著;圆片厚度、初干温度对大黄丁游离蒽醌含量影响显...
- 概要：
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【中文期刊】 谢静 穆中林 等 《中国现代中药》 2023年25卷12期 2540-2548页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的:比较鲜竹沥不同炮制品多糖的化学特征,并评估其体外抗氧化活性,为鲜竹沥物质基础研究提供理论依据.方法:分别采用苯酚-硫酸法、改良福林-酚试剂(Lowery)法、高效分子排阻色谱联用蒸发光散射检测器分析法(HPSEC-ELSD)、高效分子...
- 概要：
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【中文期刊】 祁银德 《中国药房》 2017年28卷4期 570-572,573页ISTICPKUCA
【摘要】 目的：浅析《生草药性备要》鲜药加工和使用方法，为鲜药的现代应用提供参考。方法：对《生草药性备要》全书所载311种草药逐一研读，从药物质地和性能方面对其鲜药加工和使用方法进行整体梳理。结果与结论：该书记载的鲜药加工方法共19种，使用方法共25...
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【中文期刊】 赵鑫 高美须 等 《中国食品学报》 2015年15卷7期 103-109页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 探讨了延长银白杏的贮藏期的方法.首先对八成熟的银白杏进行1.0 μL/mL 1-甲基环丙烯熏蒸处理,然后用不同保鲜袋(PVC袋,PE袋,PE打孔袋)与乙烯吸收剂组合处理,测定在4℃条件下贮藏期间呼吸强度、理化和感官指标的变化.试验结果表明,...
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【中文期刊】 郑棉文 王锋 等 《食品研究与开发》 2018年39卷1期 210-214页ISTICCA
【摘要】 紫淮山营养丰富,具有很高的食用价值,但紫淮山含水量高,不耐贮藏,制约了其发展.从紫淮山的营养成分及其功效进行综述,同时对紫淮山的贮藏保鲜、鲜切加工及其系列产品加工现状进行探讨,对紫淮山未来发展方向作出展望.
- 概要：
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【中文期刊】 强思思 高霞 等 《中国中医药信息杂志》 2017年24卷1期 71-76页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的：研究不同干燥过程对纹党参饮片有效成分的影响，确定最佳的基于纹党参鲜药材的产地初加工与炮制一体化工艺。方法对采收期的纹党参鲜药材分别采用3种加工炮制方法：①烘箱80℃烘至含水量为药材原始含水量不同百分比（30%～100%）时，分别取出切...
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【中文期刊】 张苏苏 赵子瑞 等 《食品安全质量检测学报》 2016年7卷8期 3270-3276页ISTICCA
【摘要】 酱卤肉制品是一类色泽美观、质地酥软、风味浓郁、口感适中的传统熟肉制品，深受我国广大消费者的喜爱。近年来，人们的饮食观念由过去的片面追求吃饱转变为如今的迫切要求吃好，国家对传统肉制品绿色生产与产业化加工日益重视，对传统酱卤肉制品的安全与营养及...
- 概要：
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【中文期刊】 王军 张雨凤 等 《中国现代中药》 2016年18卷8期 1039-1041,1047页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的:比较凤丹皮趁鲜切制与晒干后软化切制两种加工方法制得的饮片中芍药苷和丹皮酚的含量,探讨牡丹皮的最佳加工方法.方法:收集亳州栽培的凤丹皮根系,将根系中粗细相等的根一部分趁鲜切制,一部分晒干后软化切制.采用HPLC同时测定两种饮片中芍药苷和...
- 概要：
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【中文期刊】 张苏苏 赵子瑞 等 《食品安全质量检测学报》 2016年7卷9期 3270-3276页ISTICCA
【摘要】 酱卤肉制品是一类色泽美观、质地酥软、风味浓郁、口感适中的传统熟肉制品，深受我国广大消费者的喜爱。近年来，人们的饮食观念由过去的片面追求吃饱转变为如今的迫切要求吃好，国家对传统肉制品绿色生产与产业化加工日益重视，对传统酱卤肉制品的安全与营养及...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张爽 冮洁 等 《食品安全质量检测学报》 2015年9期 3780-3786页ISTICCA
【摘要】 目的：将HACCP管理体系应用在鲜切草莓加工和保鲜生产中。通过HACCP体系可进行预防与控制食品原料生产、加工、贮运到销售等过程中可能存在的潜在危害，并能最大限度地降低风险，更有效地保证食品的安全。方法以草莓为试验材料，采用 HACCP 体...
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【中文期刊】 张心怡 曹娜 等 《食品安全质量检测学报》 2015年7期 2524-2529页ISTICCA
【摘要】 目的：探讨真空条件对控制鲜切莲藕褐变的影响。方法通过测定4℃常压和真空两种条件下鲜切莲藕 L*值、呼吸强度、Vc 和丙二醛含量及褐变度等生理生化指标，研究真空条件对鲜切莲藕品质的影响。结果与相同温度下的常压贮藏相比，真空显著有利于鲜切莲藕感...
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【中文期刊】 阙小峰 顾嘉豪 等 《食品研究与开发》 2015年36卷23期 88-89页ISTICCA
【摘要】 研究薄荷鲜橙汁的加工工艺,以正交试验法确定了薄荷鲜橙汁中橙汁、薄荷汁、柠檬酸和糖浆的最佳配比.结果表明,最佳的薄荷鲜橙汁工艺配比为薄荷汁25%,橙汁30%,柠檬酸0.4%,糖浆10%.所得产品色泽鲜明,呈橙黄色,无肉眼可见杂质;具橙子的清香...
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【中文期刊】 冀晓龙 杜丽娟 等 《食品研究与开发》 2014年4期 49-52页ISTICCA
【摘要】 以陕北鲜枣为主要原料研制鲜枣汁饮料，对生产工艺中酶解条件进行正交试验研究，综合理化分析并确定鲜枣汁生产工艺中最佳加酶量：果浆酶加入量80 mL/t、淀粉酶加入量100 mL/t、果胶酶加入量120 mL/t，可研制出风味独特、具有鲜枣特有滋...
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【中文期刊】 刘耀武 齐彪 等 《黑龙江科技信息》 2016年16期 51-52页
【摘要】 目的：调查亳白芍现代产地加工方法。方法：对安徽亳州白芍主产区产地加工进行实地调查。结果：整理了亳白芍现代产地加工方法，总结了亳白芍产地趁鲜规模化和规范化加工函待解决的问题，并展望了发展前景。结论：在继承白芍传统产地加工的基础上，优化白芍趁鲜...
- 概要：
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【中文期刊】 周颖 李保国 等 《食品与发酵科技》 2014年50卷6期 22-26,35页
【摘要】 结合鲜切水果的加工工艺流程,从物理、化学和生物三方面综述了国内外应用于鲜切水果产业的各种保鲜技术.针对鲜切水果加工与保鲜的研究现状,对其发展趋势和商业前景进行了展望.
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