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【外文期刊】 Ngoc Thi Le,Nguyen ; Binh Duong Thanh,Nguyen ; 等 《Food science & nutrition》 2021年9卷2期 781-793页
【关键词】 bioactive compounds; cytotoxic activity; germinated brown rice;
【外文期刊】 Nor Hasmaliana Abdul,Manas ; Farah Diba Abu,Bakar ; 等 《Journal of molecular graphics & modelling》 2016年67卷 1-13页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Navneet,Grewal ; Jon,Faubion ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2015年63卷16期 4196-201页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 chain length distribution; degree of hydrolysis; maltogenic amylase;
【外文期刊】 Yuyue,Zhong ; Thewika,Keeratiburana ; 等 《Carbohydrate polymers》 2021年251卷 117056页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Maltogenic α-amylase; Solid-state modification; Starch;
【外文期刊】 Tianshi,Wang ; Jung-Wan,Kim ; 《Archives of microbiology》 2023年205卷2期 78页 SCIMEDLINE
【关键词】 Bacillus subtilis; Glycogen metabolism; Maltogenic amylase;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP) ; Vittorio,Silano ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2019年17卷7期 e05769页
【外文期刊】 Sepideh,Haghighat-Kharazi ; Mohammad,Reza Kasaai ; 等 《Food science & nutrition》 2020年8卷11期 5888-5897页
【关键词】 beeswax; encapsulation; gluten‐free bread;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes, Flavourings and Processing Aids (CEF) ; Vittorio,Silano ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2018年16卷5期 e05168页
【外文期刊】 Mengmeng,Cui ; Tongtong,Mi ; 等 《Food chemistry》 2024年434卷 137501页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amylopectin chain length distribution; Amylose–lipid complex; Maltogenic amylase;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes, Flavourings and Processing Aids (CEF) ; Vittorio,Silano ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2018年16卷5期 e05171页
【外文期刊】 Chaeyeon,Cho ; Gyeong Tae,Eom ; 《Bioprocess and biosystems engineering》 2023年46卷2期 273-277页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bacillus subtilis; Maltobionic acid production; Maltogenic amylase;
【外文期刊】 Yecheng,Sun ; Xuguo,Duan ; 等 《Journal of biotechnology》 2016年217卷 53-61页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bacillus stearothermophilus; High maltose syrup; Maltogenic amylase;
【外文期刊】 Sepideh,Haghighat-Kharazi ; Mohammad Reza,Kasaai ; 等 《Journal of texture studies》 2020年51卷4期 631-641页 SCIMEDLINE
【关键词】 beeswax; encapsulation; gluten-free bread;
【外文期刊】 Jiayuan,Wang ; Laichuang,Han ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2024年281卷Pt 4期 136586页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bacillus subtilis; Biosensor; Directed evolution;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP) ; Claude,Lambré ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2023年21卷11期 e08389页
【关键词】 4‐α‐D‐glucan α‐maltohydrolase; Bacillus subtilis; EC 3.2.1.133;
【外文期刊】 Guorong,Ni ; Lingli,Zhong ; 等 《Biotechnology and applied biochemistry》 2022年69卷5期 2240-2248页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Corallococcus sp; maltogenic amylase; substrate affinity;
【外文期刊】 Nathalia Rodrigues,Bulka ; Ione Parra,Barbosa-Tessmann ; 《Applied biochemistry and biotechnology》 2023年195卷3期 2028-2056页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amylolytic enzyme; Hydrolase; Maltogenic amylase;
【外文期刊】 Jia-Lin,Wang ; Meng-Jin,Sun ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2024年104卷11期 6461-6469页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 batter; bromelain; fried spring roll wrapper;
【外文期刊】 Sahar,Roozbehi ; Simin,Dadashzadeh ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2020年160卷 1029-1041页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Curcumin; Cyclodextrin; Dextran;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP) ; Vittorio,Silano ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2020年18卷1期 e05972页
【外文期刊】 Konstantinos,Korompokis ; Lomme J,Deleu ; 等 《Food chemistry》 2021年362卷 130203页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Amylomaltase (4-α-glucanotransferase); Bread crumb firmness; In vitro starch digestion;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP) ; Claude,Lambré ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2022年20卷6期 e07367页
【关键词】 4‐alpha‐d‐glucan alpha‐maltohydrolase; Bacillus licheniformis; Food enzyme;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (EFSA CEP Panel) ; Vittorio,Silano ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2021年19卷2期 e06434页
【关键词】 4‐α‐d‐glucan α‐maltohydrolase; EC 3.2.1.133; Saccharomyces cerevisiae;
【外文期刊】 Sahar,Roozbehi ; Simin,Dadashzadeh ; 等 《Enzyme and microbial technology》 2021年144卷 109727页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Controlled release; Curcumin; Cyclodextrin;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP) ; Claude,Lambré ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2022年20卷6期 e07368页
【关键词】 3.2.1.133; 4‐alpha‐d‐glucan alpha‐maltohydrolase; Bacillus licheniformis;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP) ; Claude,Lambré ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2022年20卷6期 e07366页
【关键词】 3.2.1.133; 4‐alpha‐d‐glucan alpha‐maltohydrolase; Bacillus licheniformis;
【外文期刊】 Pengfei,Liu ; Li,Ma ; 等 《Carbohydrate polymers》 2023年319卷 121183页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Maltogenic amylase; Molecular modification; Starch modification;
【外文期刊】 Samira,Nasrollahi ; Leila,Golalizadeh ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2013年60卷 1-9页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Cyclodextrin; Geobacillus; Kinetic and thermodynamic analysis;
【外文期刊】 EFSA Panel on Food Contact Materials, Enzymes and Processing Aids (CEP) ; Claude,Lambré ; 等 《EFSA journal. European Food Safety Authority》 2021年19卷6期 e06634页
【关键词】 Bacillus subtilis; EC 3.2.133; food enzyme;
【外文期刊】 Xiaoxiao,Li ; Yitan,Zhai ; 等 《International journal of biological macromolecules》 2023年248卷 125846页 SCIMEDLINECABP
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