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【中文期刊】 Yueqi Wang Qian Chen 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷1期 101-114页
【摘要】 Popular fermented golden pomfret(Trachinotus ovatus)is prepared via spontaneous fermentation;however,the mechanisms unde...
【关键词】 Fermented golden pomfret； Microbiota community； Volatile compound；
【中文期刊】 Qingqing Xu Weifei Wang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷2期 1079-1092页
【摘要】 The in vitro digestion models mimicking the gastrointestinal(GI)tract of general population and lipid indigestion patien...
【中文期刊】 Yue Yang Wenxia Zhou 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷5期 3018-3030页
【摘要】 Bioremediation of organophosphorus pesticides in contaminated foodstuffs using probiotics has been increasingly under th...
【关键词】 Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus； Biodegradation； Chlorpyrifos；
【中文期刊】 Yu Liu Hongjing Dong 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷4期 2197-2207页
【摘要】 This study demonstrates the feasibility of producing three polysaccharides(neutral LJP-1,acidic LJP-2 and acidic LJP-3)w...
【关键词】 Honeysuckle polysaccharides； Fractionation； Molecular characteristics；
【中文期刊】 Shikai Zhang Geoffrey I.N.Waterhouse 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷2期 564-574页
【摘要】 Three pectin fractions (water-soluble fraction (WSF), chelator-soluble fraction (CSF), and sodium carbonate-soluble frac...
【关键词】 Cerasus humilis fruits； Pectin fractions； Structural characteristics；
【中文期刊】 曹辰辰 郑昕 等 《现代食品科技》 2023年39卷5期 281-289页
【摘要】 为了准确快速同时测定软骨酶解物中硫酸软骨素和透明质酸含量,以半乳糖胺和葡萄糖胺为测定目标物,通过优化色谱条件和方法性试验,建立了一种高效液相色谱的测定方法.使用ZORBAX C18柱分离,用乙腈和乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0...
【中文期刊】 Xiaofeng Zhang Zhenhua Liang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷2期 407-415页
【摘要】 This is the first report on a polysaccharide (RCJ2-Ib) isolated from Rosa Chinensis Flos. RCJ2-Ib was obtained through t...
【关键词】 Rosa Chinensis Flos； Polysaccharide isolation； Antithrombotic activity；
【中文期刊】 Ruijuan Li Xue Men 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷5期 1538-1544页
【摘要】 In this study,the dissipation,terminal residues and dietary risk of the cyazofamid residue in three globally consumed mi...
【关键词】 Cyazofamid residue； Minor crops； Maximum residue limit；
【中文期刊】 Fuxia Hu Chao Liu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷4期 1071-1080页
【摘要】 Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai cultivated widely in temperate regions possesses anti-inflammatory properties, howeve...
【中文期刊】 Yang Zhang Chao Liu 等 《亚洲药物制剂科学（英文版）》 2023年18卷5期 134-149页
【摘要】 Overlook of chiral consideration in transdermal drug delivery increases administrated dose and risk of side effects,decr...
【关键词】 Terpene； Enantiomers； Conformation-dependence；
【中文期刊】 Junjie Lin Huan Xiang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷4期 1028-1035页
【摘要】 Seabuckthorn seed meal (SSM) is a waste of oil extraction industry that rich in protein. In order to seek suitable prote...
【关键词】 Seabuckthorn seed meal； Protein extraction； Deep eutectic solvent；
【中文期刊】 张佳男 王华阳 等 《食品与生物技术学报》 2022年41卷7期 12-23页
【摘要】 鲜味肽与增鲜肽是食品中的关键滋味成分,具有风味突出等优势.同时,鲜味肽与增鲜肽种类复杂且常作为反应前体物影响食品的风味特性,对食品风味有重要影响.据统计分析,目前已报道鲜味肽与增鲜肽数量分别为208条和60条,鲜味肽氨基酸组成和空间结构是决...
【中文期刊】 Daoming Li Yang Zhu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年2期 230-237页
【摘要】 Diacylglycerol(DAG)-based edible oils have attracted increasing research interest owing to their health-promoting proper...
【中文期刊】 Honglin Wang Changyang Ma 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷4期 806-814页
【摘要】 Two immunomodulatory polysaccharides (Vp2a-Ⅱ and Vp3) were isolated and identified from Apocynum venetum L. flowers, and...
【关键词】 Apocynum venetum L. flowers； Immunomodulatory polysaccharide； RAW264.7 cells；
【中文期刊】 Huan Xiang Dongxiao Sun-Waterhouse 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2021年10卷1期 87-93页
【摘要】 Auricularia auricula(AA)and Auricularia polytricha(AP)are popular edible fungi.This study successfully produced hypoglyc...
【关键词】 Polysaccharides； Auricularia auricula； Auricularia polytricha；
【中文期刊】 Xiping Zhu Dongxiao Sun-Waterhouse 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2021年10卷3期 289-296页
【摘要】 This study investigated the anti-anxiety/anti-depression potential of a formula containing red pomegranate fruit extract...
【关键词】 Behavioral tests； Red pomegranate fruit extract； 5-HT；
【中文期刊】 Yi Zhang Xuehua Fan 等 《畜牧与生物技术杂志(英文版)》 2012年03卷3期 130-135页
【摘要】 Background:Complex vertebral malformation (CVM) and bovine leukocyte adhesion deficiency (BLAD) are two autosomal recess...
【中文期刊】 Hongli Zhang Xiaoqing Xu 等 《生物化学与生物物理学报（英文版）》 2021年53卷2期 229-237页 SCISCIEMEDLINEISTICCSCDBP
【关键词】 edpetiline； anti-inflammation； anti-oxidation；
【外文期刊】 Ou, Farong ; Huang, Yihuan ; 等 《Inflammation》 2021年44卷1期 80-90页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Yohimbine; NF-kappa B pathway; chondrocytes;
【外文期刊】 Han, Dongxiao ; Liu, Lei ; 等 《Statistical methods in medical research》 2019年28卷9期 2697-2709页
【外文期刊】 Douton, Joaquin E. ; Acharya, Nikhil K. ; 等 《Behavioural pharmacology》 2022年33卷5期 364-378页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 glucagon-like peptide-1; heroin; liraglutide;
【外文期刊】 Han, Dongxiao ; Qu, Lianqiang ; 等 《Statistical methods in medical research》 2021年30卷9期 2017-2031页
【关键词】 Adaptive LASSO; additive hazards model; competing risks;
【外文期刊】 Zhang Yi ; Sun Dongxiao ; 等 《Asian-Australasian Journal of Animal Sciences》 2008年21卷9期 1238-1243页 SCIEMEDLINE
【关键词】 genetic variation; geographic distribution; species divergence;
【外文期刊】 Du, Hongyang ; Liu, Dongxiao ; 等 2022年194卷 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Conjugated polyamines; Cell plasmolysis; Drought stress;
【外文期刊】 Tao, Yanling ; Song, Dongxiao ; 等 《Blood coagulation & fibrinolysis: an international journal in haemostasis and thrombosis》 2017年28卷8期 596-601页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Zhang Yi ; Sun DongXiao ; 等 《Asian-Australasian Journal of Animal Sciences》 2006年19卷9期 1240-1244页 SCIEMEDLINE
【关键词】 alleles; amino acid sequences; breed differences;
【外文期刊】 Gang Chen ; Ryan W. Dellinger ; 等 《Pharmacogenetics and genomics》 2008年18卷3期 181-191页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 haplotype; liver; 4-(methylnitrosamino)-1-(3-pyridyl)-1 -butane;
【外文期刊】 Lin, Yi ; Ding, Dongxiao ; 等 《Biochimica et Biophysica Acta. Molecular and cell biology of Lipids》 2017年1862卷9期 869-882页 SCISCIE
【关键词】 Bisphenol A (BPA); Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD); MicroRNA-192 (miR-192);
【外文期刊】 Yang, Juan ; Sun-Waterhouse, Dongxiao ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2017年65卷39期 8696-8703页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 enzymatic synthesis; gamma-[GIu](n)-Phe; kokumi;
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