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【中文期刊】 陈建辉 欧剑鸣 等 《疾病监测》 2019年34卷4期 316-321页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究福建省人源和食源性沙门菌血清型和耐药特征.方法 追溯1984--2016年福建省内临床、健康体检者和食源性沙门菌株,使用世界卫生组织推荐的沙门菌血清分型方法进行回顾性鉴定.通过纸片扩散法测试菌株对10种抗生素的敏感性,使用X2检验...
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【中文期刊】 宋筱瑜 裴晓燕 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷4期 447-450页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 对我国零售阶段食品中单增李斯特菌污染的健康风险进行评估和分级.方法 利用全国污染物监测网中2010-2013年食品中单增李斯特菌污染水平监测数据、2002年中国居民营养与健康状况调查中的膳食消费量数据以及2011年中国统计年鉴资料,对...
- 概要：
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【中文期刊】 朱江辉 宋筱瑜 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷3期 322-329页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过开展食品中微生物危害的风险分级研究,筛选高危食品和微生物危害进行重点监管是国际上控制食品微生物危害的通行策略,但是目前尚无国际通用的食品微生物风险分级模型.本研究对国际上已经开展的食品微生物风险分级研究进行回顾,指出了存在的问题,并提出...
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【中文期刊】 曹佩 马宁 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷3期 329-332页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 随着食物种类的多样化发展,食物给人类提供营养的同时也随之带来了风险,对食物和食物成分进行风险-受益评估是食品安全领域的一个新的发展方向.近年来,国际上有关风险-受益评估的研究主要应用于临床、微生物、环境及生态等研究领域,而基于食物和食物中某...
- 概要：
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【中文期刊】 马宁 高芃 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷2期 121-124页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 对邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)影响小鼠主动回避学习记忆行为进行初步研究,并探讨其是否可引起脑组织氧化损伤.方法 将60只昆明小鼠(实验动物房内适应3d)按体重随机分对照组和4个不同剂量的DiBP试验组(4组剂量分别为50、250、5...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 刘珊 汪会玲 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷3期 210-214页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 通过生物信息学分析预测牛乳腺生物反应器表达的重组人α-乳清白蛋白(rhLA)的致敏性.方法 使用在线致敏原数据库(The Allergen Online Database)、致敏蛋白结构数据库(Structural Database ...
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【中文期刊】 王二辉 于洲 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷6期 485-488页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究亲代大鼠转Bt基因水稻(TT51大米)暴露对其子代部分早期生理和神经发育指标的影响.方法 亲代大鼠随机分为3组,每组雄性15只,雌性30只,分剐给予按60％比例掺入市售大米、明恢63大米和TT51大米的饲料,连续喂养70 d后同组...
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【中文期刊】 刘珊 陈惠芳 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷2期 107-112页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 初步评价牛乳腺生物反应器表达的重组人乳铁蛋白(rhLf)的致敏性.方法 通过生物信息学分析和消化稳定性试验了解rhLf致敏的可能性.结果 生物信息学分析显示rhLf与已知致敏原乳转铁蛋白和卵转铁蛋白有序列同源性,与Asp f2、Ole...
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- 结论：
【中文期刊】 马宁 梁江 等 《中国食品卫生杂志》 2013年25卷3期 275-278页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 评估中国居民膳食因素亚硝酸钠摄入量及对健康影响的潜在风险,为食品安全风险管理提供科学依据.方法 应用典型食品(酱类、肉制品和腌菜)中亚硝酸钠含量的实际监测结果和我国居民对含亚硝酸钠食品实际的膳食消费量数据,采用简单分布模型方法,对我国...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 庞晓慧 徐海滨 等 《中国中药杂志》 2012年8期 1114-1117页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:利用DNA条形码鉴定技术快速、准确地鉴别中药材薄荷及其密切相关种.方法:提取薄荷药材及其易混品的DNA、对ITS2序列进行PCR扩增和测序,应用CodonCode Aligner V3.0对测序蜂图进行校对拼接,去除低质量序列及引物区...
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【中文期刊】 朱蕾 樊永祥 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷5期 479-484页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文介绍了美国、欧盟、日本和加拿大在开展食品包装材料暴露评估时采用方法的原理、所需资料和计算过程,并对各种方法的覆盖面、实用性、难易程度等方面进行了比较,分析各自优缺点,为建立适合于我国国情的食品包装材料暴露评估方法,制修订食品包装材料安全...
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【中文期刊】 李敏 徐海滨 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷2期 140-144页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 毒理学实验数据是反映化学品安全性的重要依据,在化学品的风险评估和风险管理中起着重要的作用.有效地利用不同实验室提供的毒理学数据,为管理毒理学服务,需要建立一套科学、可行的评价体系来评价毒理学数据的质量.目前国际上对毒理学数据评价系统的研究还...
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【中文期刊】 庞晓慧 宋经元 等 《中国中药杂志》 2012年8期 1118-1121页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:应用ITS2条形码快速、准确地鉴定中药材麻黄,为其用药安全、有效提供保障.方法:提取麻黄药材及其同属密切相关种的DNA、扩增ITS2序列并测序,采用软件CodonCode Aligner V3.0对测序峰图进行校对拼接,并进行质量控制...
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- 方法：
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【中文期刊】 刘海波 隋海霞 等 《中国食品卫生杂志》 2011年23卷6期 489-494页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究芹菜素的安全性,为其合理开发利用提供科学依据.方法 根据《食品安全性毒理学评价程序和方法》,进行了芹菜素急性毒性试验、小鼠骨髓微核实验、Ames试验、小鼠精子畸变试验、大鼠90天喂养试验.结果 芹菜素大鼠急性毒性的MTD大于8 g...
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【中文期刊】 张英 刘珊 等 《中国食品卫生杂志》 2011年23卷3期 205-211页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 通过测定转人α-乳清白蛋白基因的克隆牛所表达的重组人α-乳清白蛋白在模拟胃肠液及小型猪胃肠液中的消化时间,并与人α-清白蛋白标准品在上述消化液中的消化时间相比较,判定该重组蛋白的消化稳定性,为其致敏性评价提供基础资料.方法 根据<转基...
【关键词】 α-乳清白蛋白；消化稳定性；十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳；
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【中文期刊】 戴伟 顾光 等 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷3期 233-236页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立肝、肾毒性的体外筛选方法,并研究其在保健食品原料毒性筛选中的应用.方法 以原代肝细胞、原代肾细胞、CHL和HepG2细胞为平台,用MTT法检测毒物对细胞活性的半数抑制浓度IC50,用生化学方法检测培养液中酶学指标的变化,作为毒性效...
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【中文期刊】 马宁 支媛 等 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷4期 300-305页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 观察邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)经口亚慢性暴露,对雄性小鼠空间学习记忆行为的影响.方法 每组12只雄性昆明小鼠,空白对照组和阳性对照组给予玉米油溶剂灌胃,各剂量组给予相应剂量的邻苯二甲酸二异丁酯(50、250、500、1 000 m...
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【中文期刊】 马宁 徐海滨 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷5期 467-470页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)是应用于塑料工业的主要增塑荆和软化剂,该物质可以通过食品包装材料直接迁移到食品中,也可通过含有该物质的塑料制品迁移到环境中,从而对空气、水、土壤和食品造成污染.DiBP通过呼吸、饮食和皮肤接触进入人体后会对人体...
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【中文期刊】 黄琼 徐海滨 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷2期 179-184页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 食物中的潜在致敏物质包括天然存在和人工修饰两种来源,转基因食品的致敏性一直是其食用安全性评价的重要部分,本文以转基因食品为例对食物中潜在致敏物质的评价策略和方法研究进展进行了综述.
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【中文期刊】 马宁 徐海滨 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷1期 63-67页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 神经行为是机体的重要功能,是整个神经系统的终点表现,因此神经行为是反映中枢及外周神经系统亚临床改变较为合适的指标.着重介绍人类神经行为测试方法和动物神经行为测试方法的研究进展,并对神经行为测试的理论基础和影响因素等问题进行了讨论.
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【中文期刊】 徐海滨 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷4期 304-308页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了解改革开放30年来食品毒理学的进展,从承担国家重大科技项目、为政府对保健食品等产品的审批提供技术支撑、制定修订法规和标准的角度进行介绍.食品毒理学的发展取得了辉煌的成就,在保障食品安全和确保食品食用安全性方面发挥了重要作用,但在科学研究...
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【中文期刊】 于洲 徐海滨 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷2期 152-155页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 利用发育毒性体外评价模型开展相关安全性评价.可避免人体或动物实验耗时、费力等缺点,适用于大规模体外高通量筛选.目前常用的体外评价模型中,胚胎干细胞实验、大鼠全胚胎培养以及体外胚胎肢芽培养实验因与体内实验结果一致性较强,已得到广泛的认可和推荐...
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【中文期刊】 马宁 支媛 等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷2期 120-123页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 用丙烯酰胺造成C57BL/6小鼠的感觉和运动行为损伤,应用OECD推荐的感觉和运动行为测试方法测试,以获得稳定而敏感的感觉-运动行为测试组合.方法 选用雄性C57BL/6小鼠分剐以5、10、20、30 mg/kg BW剂量的丙烯酰胺灌...
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【中文期刊】 苏昆仑 徐海滨 等 《肿瘤学杂志》 2012年18卷6期 416-418页ISTICCA
【摘要】 [目的]比较不可触及肿块的乳腺癌(NPBC)和可触及肿块的乳腺癌(PBC)的临床及分子特点,辨别它们之间的肿瘤生物学差异.[方法]收集并比较77例NPBC和116例PBC病例的个人资料和免疫组化特征.个人资料包括肿瘤大小、组织学类型和分级、...
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