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【中文期刊】 管恩平 闫涛 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷2期 447-451页
【摘要】 近年来,食品安全成为社会极度关注的热门话题.食品安全关系到人们最基本的生存需求,是社会安定、平稳发展的基础,其中进口食品的安全性尤为重要,因此需要对进入海关的食品进行精密仔细的安全性检测,以确保进口食品的安全性.海关食品的安全检测方法是保障...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵良娟 邢冉冉 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷13期 5260-5265页
【摘要】 目的 建立一种免疫磁珠结合PCR-免疫金标试纸条快速检测金枪鱼成分的方法.方法 使用免疫磁珠法提取金枪鱼样品的核酸,针对金枪鱼基因组特异性基因片段设计引物,优化反应体系和反应条件,建立金枪鱼成分PCR产物试纸条检测方法,验证方法的特异性、灵...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵宏 杨柳 等 《食品安全质量检测学报》 2020年11卷9期 2936-2945页
【摘要】 目的 建立免疫富集联合基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法(matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)检...
【关键词】 免疫磁珠；基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法；沙门氏菌；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 刘国红 崔颖 等 《食品研究与开发》 2020年41卷24期 181-186页
【摘要】 采用高效液相色谱-原子荧光光谱联用法(high-performance liquid chromatography atomic fluorescence spec-trometry,HPLC-AFS)测定鸡肝中的阿散酸、硝苯砷酸和洛克沙砷...
【关键词】 不确定度；高效液相色谱-原子荧光光谱联用法；阿散酸；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 崔颖 赵良娟 等 《食品研究与开发》 2019年40卷23期 191-196页
【摘要】 建立一种同时测定动物源性食品中阿散酸、洛克沙砷、硝苯砷酸3种有机砷的液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱法(liquid chromatography hydrodide atomic flurescence spetrometry,LC-A...
【关键词】 液相色谱-原子荧光光谱法；动物源性食品；阿散酸；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵宏 张霞 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷24期 8418-8423页
【摘要】 目的 采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱法鉴定乳粉中的几种食源性致病微生物,评价此技术在乳粉安全评价中的应用前景.方法 以乳粉中常见几种食源性致病菌(阪崎肠杆菌、肺炎克雷伯氏菌、产酸克雷伯氏菌)为目标菌,同时分离未知菌,通过基质辅助激光解...
【关键词】 乳粉；细菌；基质辅助激光解析电离飞行时间质谱；
- 概要：
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【中文期刊】 赵良娟 张霞 等 《食品研究与开发》 2018年39卷2期 155-158页
【摘要】 建立肉及肉制品中鸭源成分快速检测的可视化核酸试纸条法.设计鸭特异性引物,建立鸭成分检测可视化核酸试纸条方法,验证方法的特异性与灵敏度,并对市售肉及肉制品进行检测.该方法检测灵敏度0.1%,能够从鸭肉样品扩增出291 bp特异性DNA片段,而...
【关键词】 肉及肉制品；鸭成分；聚合酶链式反应(PCR)；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 赵良娟 李宗梦 等 《食品研究与开发》 2018年39卷3期 127-131页
【摘要】 建立食品中牛成分快速检测的免疫磁珠-PCR试纸条方法.免疫磁珠提取食品中核酸,设计牛特异性引物,建立牛成分快速检测的PCR-试纸条方法.验证方法的特异性、灵敏度和稳定性.该方法检测灵敏度0.01％,能够从食品中扩增出561 bp特异性DNA...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 莎日娜 赵良娟 等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷23期 6107-6111页
【摘要】 目的 建立一种基于PCR-核酸试纸条技术快速检测食品中假结核耶尔森菌的方法.方法 将10株假结核耶尔森菌株和9株其他耶尔森氏菌及18株来源菌株作为实验菌株进行特异性实验;通过纯菌液计数、干扰菌实验检测进行灵敏度验证.结果 DNA检测可达到1...
- 概要：
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【中文期刊】 高健会 赵良娟 等 《中国卫生检验杂志》 2006年16卷5期 551-553页ISTIC
【摘要】 目的:为了开展植物性样品中稀土元素含量的日常检测分析工作.方法:该文用HNO3+H2O2在密闭高压条件下消化样品,采用标准加入法,以ICP-MS直接测定了植物样品中痕量稀土元素的含量.对消化方法、测定方式和等离子体质谱测定条件进行了优化选择...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 葛宝坤 王云凤 等 《中国卫生检验杂志》 2006年16卷1期 45-47页ISTIC
【摘要】 目的:采用固相萃取(SPE)净化前处理技术,在线氧化、双通道紫外-可见光检测器检测,高效液相色谱法(HPLC)测定水产品中三苯甲烷类4种染料孔雀石绿(MG)、隐色孔雀石绿(LMG)、结晶紫(CV)、隐色结晶紫(LCV)的方法.方法:提出了用...
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【中文期刊】 仲露 夏杰 等 《河北北方学院学报（自然科学版）》 2017年33卷11期 15-21页
【摘要】 目的 针对未来50年臭氧水平预测,首先以南半球为例,从美国航空航天局(NASA)中获取1985-2015年臭氧含量的数据,按季节分为4类.方法 运用Mann-Kendall突变检验的方法,利用MATLAB软件对数据进行检验,应用ARIMA模...
【关键词】 臭氧水平；ARIMA时间序列预测模型；多元线性回归模型；
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【中文期刊】 刘培 彭杨思 等 《食品研究与开发》 2016年1期 138-141页
【摘要】 运用自动化核糖体基因分型系统（Riboprinter），用EcoRI酶，对实验室分离的31株金黄色葡萄球菌进行分子分型研究。31株菌均被鉴定为金黄色葡萄球菌，并获得25种Riboprinter核糖体基因条带型。
【关键词】 金黄色葡萄球菌；杜邦全自动微生物基因指纹鉴定系统；核糖体基因分型；
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【中文期刊】 李宗梦 赵良娟 等 《食品研究与开发》 2016年37卷24期 109-113页
【摘要】 我国肉类掺假现象屡禁不止，尤以使用来源不明的鼠肉冒充高价肉贩卖最为恶劣。褐家鼠（Rattus norvegicus）俗称大鼠，由于分布广、数量多、体型较大的特点最容易成为肉类掺假的来源。针对我国缺乏肉及肉制品中大鼠成分检测方法的问题，本研究...
- 概要：
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【中文期刊】 张霞 赵良娟 等 《食品研究与开发》 2016年37卷9期 148-151页
【摘要】 建立一种新型花生过敏原成分的快速筛选检测方法--邻位连接技术检测方法。针对花生过敏原选择适当的鼠源单克隆抗体，并合成针对花生过敏原的兔源多克隆抗体然后与磁颗粒偶联，而后将羊抗兔二抗与一条DNA分子耦联制成亲和探针1，将另一条寡核苷酸序列与羊...
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【中文期刊】 庞璐 宋喆 等 《食品安全质量检测学报》 2015年2期 447-451页
【摘要】 目的：建立PCR-免疫胶体金试纸条法快速检测食品中肠出血性大肠杆菌O157：H7的分析方法。方法通过设计特异性引物建立肠出血性大肠杆菌O157：H7 PCR检测方法并使用免疫胶体金技术以及双抗体夹心法建立PCR产物快速检测试纸条并设计核酸检...
【关键词】 肠出血性大肠杆菌O157；H7；快速检测；
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【中文期刊】 李宗梦 赵良娟 等 《食品安全质量检测学报》 2015年2期 405-409页
【摘要】 2013年初随着欧洲“马肉丑闻”这一食品安全事件的发生，食品掺假这一全球性问题引发了公众对食品安全的担忧以及各国政府的关注。用于食品真伪鉴别的分子生物学技术包括经典的普通PCR技术、实时定量PCR技术，以及近年来逐步发展起来的分子指纹技术等...
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【中文期刊】 庞璐 宋喆 等 《食品安全质量检测学报》 2015年2期 452-456页
【摘要】 目的：建立食品中单核增生李斯特氏菌快速检测PCR-免疫胶体金试纸条法。方法通过设计特异性引物建立单增李斯特氏菌检测PCR方法并使用免疫胶体金技术建立PCR产物快速检测试纸条；用试验菌株检测PCR-免疫胶体金试纸条方法的检测特异度与敏感度。使...
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【中文期刊】 张霞 高琳 等 《食品研究与开发》 2015年36卷17期 108-112页
【摘要】 建立食品中全血清型霍乱弧菌的交叉引物等温扩增检测方法.针对霍乱弧菌设计特异性引物及探针,建立交叉引物等温扩增法,利用免疫金标试纸条对结果进行检测.用57株霍乱弧菌及相近株细菌进行特异性试验;通过定量DNA、纯菌液计数、样品中添菌检测及与环介...
【关键词】 交叉引物等温扩增技术；霍乱弧菌；检测；
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【中文期刊】 李宗梦 赵良娟 等 《食品研究与开发》 2014年18期 122-126,127页
【摘要】 国内市场近期曝光的多起肉类掺假事件引发了公众对食品安全的担忧。在肉类掺假形式层出不穷的情势下，对动物源性成分鉴别技术的研究逐步成为食品安全领域的研究热点。本文针对肉及肉制品的常见掺假形式以及免疫分析、红外光谱、蛋白质组学及分子生物学检测技术...
- 概要：
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【中文期刊】 张霞 赵天来 等 《食品安全质量检测学报》 2014年6期 1876-1880页
【摘要】 食品过敏已引起了国际组织和世界各国家的高度重视，但由于食物的种类成千上万，各国家、各地区饮食习惯不同，机体对食物适应性的差异等导致致敏食物的不同。所以注意过敏原标识，远离含有过敏原的食品是预防和减少对消费者不良影响的方法之一。本文首先介绍对...
- 概要：
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【中文期刊】 刘伟 侯丽萍 等 《食品研究与开发》 2012年33卷5期 140-142页
【摘要】 建立食品中铜绿假单胞菌环介导等温扩增(LAMP)检测方法.利用铜绿假单胞菌外毒素A(PEA)基因序列,设计3对铜绿假单胞菌LAMP检测特异性引物,用36株铜绿假单胞菌,14株近源菌验证方法的特异性.建立的LAMP方法特异性好,灵敏度达到2....
【关键词】 铜绿假单胞菌；PEA基因；环介导等温扩增技术(LAMP)；
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【中文期刊】 刘培 张霞 等 《食品研究与开发》 2012年33卷11期 183-187页
【摘要】 对实验室分离的34株来自10个国家,5大洲的阪崎肠杆菌进行基因分型.利用BioNumerics软件对这34株菌分国家和大洲进行了亲缘关系的分析.亲缘分析的结果显示来自不同国家和不同大洲的阪崎肠杆菌有可能是基因型相似的菌株,而来自同一个国家的...
【关键词】 阪崎肠杆菌；Riboprinter系统；基因型；
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【中文期刊】 刘伟 贾晓川 等 《食品研究与开发》 2012年33卷6期 147-150页
【摘要】 为满足肉类及肉制品加热终点温度监控需要,通过蛋白质SDS-PAGE电泳来检测加热终点温度指示蛋白乳酸脱氢酶含量,通过肉产品中加热与否的LDH SDS-PAGE电泳LDH量的变化来进行加热终点温度的检测,结果表明,建立的SDS-PAGE加热终...
【关键词】 猪牛肉；加热终点温度；SDS-PAGE分析；
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【中文期刊】 赵良娟 张海滨 等 《食品研究与开发》 2012年33卷9期 208-213页
【摘要】 介绍国内外辐照食品的检测标准和检测技术的原理、优缺点及研究进展,并对今后我国辐照食品检测技术的研究和发展进行了展望.
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【中文期刊】 张海滨 赵良娟 等 《食品研究与开发》 2012年33卷10期 118-122页
【摘要】 研究建立一种适用于我国香辛料及脱水蔬菜辐照鉴别初筛方法,对11种调味料及5种脱水蔬菜样品在4、5、10 kGy剂量下进行辐照,同时以来辐照样品作为对照.试验结果表明:辐照后4组样品之间Dc值差异显著,4、5、10、0kGy下辐照处理样品的D...
- 概要：
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【中文期刊】 赵良娟 郑文杰 等 《食品研究与开发》 2010年31卷9期 118-120页
【摘要】 建立一种辐照食品的微生物筛选方法.研究采用细菌内毒素/革兰氏阴性菌微生物筛选法检测不同辐照剂量的鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、鱼丸、虾丸、蟹棒、鱿鱼、虾仁,及进出口肉饼、糖果等食品.研究结果,表明该方法具有对多种辐照食品的初筛功能,准确性好,检测...
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【中文期刊】 赵良娟 姚霞 等 《食品研究与开发》 2009年30卷6期 173-175页
【摘要】 介绍统计过程控制(SPC)在食品微生物监测方面的应用.阐述基线数据的采集与分析,并试列举了控制图在食品微生物监测结果方面的应用示例.结果表明在食品微生物监测中推广、实施SPC具有一定的经济效益和社会效益.
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【中文期刊】 张宏伟 于佳 等 《食品研究与开发》 2009年30卷6期 114-117页
【摘要】 利用阪崎肠杆菌16S-23S rDNA间区(ITS)序列,在比较阪崎肠杆菌与其近源株ITS序列的基础上,设计了4条阪崎肠杆菌LAMP检测特异性引物,建立了奶粉中阪崎肠杆菌LAMP检测方法.用15株阪崎肠杆菌,61株近源菌验证试验表明,所建立...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张宏伟 叶露萌 等 《食品研究与开发》 2009年30卷5期 115-118页
【摘要】 提出食品中沙门菌的环介导等温扩增技术(LAMP)检测方法.针对沙门菌特异性基因invA,设计了4条沙门菌LAMP检测特异性引物,建立食品中沙门菌LAMP检测方法.用16个血清型45株沙门菌,58株近源菌验证试验表明,所建立的LAMP方法准确...
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