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【外文期刊】 Bárbara,Nieva-Echevarría ; Encarnación,Goicoechea ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2018年103卷 48-58页 SCIMEDLINE

【关键词】 (1)H NMR; (E,E)-2,4-Heptadienal (PubChem CID: 5283321); 1H-Pyrrole (PubChem CID: 8027);

【外文期刊】 Meng-Qi,Wang ; Wan-Jun,Ma ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2020年130卷 108908页 SCIMEDLINE

【关键词】 1-Octen-3-ol (PubChem, CID: 18827); 2-Methyl butanal (PubChem, CID: 7284); Aromatic compounds;

【外文期刊】 Xiaoli,Liu ; Wenshui,Xia ; 等 《Carbohydrate polymers》 2018年182卷 225-234页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Acetone (PubChem CID: 180); Antibacterial material; Benzaldehyde (PubChem CID:240);

【外文期刊】 Ying,Zhou ; Qiyuan,Peng ; 等 《Food chemistry》 2018年258卷 352-358页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 1-Phenylethanol (PubChem CID: 7409); 2-Phenylethanol (PubChem CID: 6054).; Acetophenone;

【外文期刊】 Rosario,Zamora ; Francisco J,Hidalgo ; 《Food chemistry》 2024年445卷 138710页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 4-Methyl-1,2-benzoquinone (PubChem ID: 123180); 4-Methylcatechol (PubChem ID: 9958); Benzaldehyde (PubChem ID: 240);

【外文期刊】 Christine,Loch ; Helmut,Reusch ; 等 《Food chemistry》 2016年206卷 74-7页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Ascorbic Acid (PubChem CID: 54670067); Benzaldehyde; Benzaldehyde (PubChem CID: 240);

【外文期刊】 Feilong,Yan ; Qifeng,Dang ; 等 《Carbohydrate polymers》 2016年149卷 102-11页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 3,6-O-[N-(2-Aminoethyl)-acetamide-yl]-chitosan; Acetic acid (PubChem CID: 176); Antibacterial activity;

【外文期刊】 Parameshwar,Makam ; Prasoon Kumar,Thakur ; 等 《European journal of pharmaceutical sciences : official journal of the European Federation for Pharmaceutical Sciences》 2014年52卷 138-45页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 2-Chlorobenzaldehyde (PubChem CID: 6996); 2-Nitrobenzaldehyde (PubChem CID: 11101); 3-Bromobenzaldehyde (PubChem CID: 76583);

【外文期刊】 S J,Calva-Estrada ; M,Utrilla-Vázquez ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2020年136卷 109594页 SCIMEDLINE

【关键词】 2,3-Butanediol (PubChem CID 262); 2-Methylpropanoic acid (PubChem CID 6590); 2-Nonanone (PubChem CID 13187);

【外文期刊】 Hui,Ni ; Qingxiang,Jiang ; 等 《Food chemistry》 2021年342卷 128565页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 (E)-2-(2-Pentenyl)-furan (PubChem CID: 5369957); (E)-2-Hexen-1-ol (PubChem CID: 5318042); (E)-β-Ionone (PubChem CID: 638014);

【外文期刊】 Kangni,Chen ; Xiaoxue,Yang ; 等 《Food chemistry》 2019年295卷 569-578页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 2-Ethylfuran (PubChem CID: 18554); 2-Heptanone (PubChem CID: 8051); 2-Methyl-3-furanthiol (PubChem CID: 612);

【外文期刊】 Youfeng,Zhang ; Felix,Stöppelmann ; 等 《Food chemistry》 2023年426卷 136617页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 (E,E)-2,4-decadienal (PubChem CID: 5283349); 2,5-dimethylpyrazine (PubChem CID: 31252); 2-ethyl-6-methyl-pyrazine (PubChem CID: 26332);

【外文期刊】 Jaime,Moreno-García ; Teresa,García-Martínez ; 等 《Food microbiology》 2015年51卷 1-9页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 (PubChem CID: 176); (PubChem CID: 177); (PubChem CID: 240);

【外文期刊】 Qi,Peng ; Rungang,Tian ; 等 《Food chemistry》 2015年178卷 301-5页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Adulterated liquor; Benzaldehyde (PubChem CID: 240); Chemo metrics methods;

【外文期刊】 Jianxin,Song ; Jinfeng,Bi ; 等 《Food chemistry》 2019年270卷 344-352页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 (E)-2-hexenal (PubChem CID: 5281168); (E)-2-nonenal (PubChem CID: 5283335); (E)-2-octenal (PubChem CID: 5283324);

【外文期刊】 William,Tchabo ; Yongkun,Ma ; 等 《Food chemistry》 2017年232卷 89-97页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 2-Furaldehyde (PubChem CID: 7362); 3-Hydroxy-2-butanone (PubChem CID: 179); 3-Methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260);

【外文期刊】 Ioanna,Mantzourani ; Stavros,Plessas ; 等 《Food chemistry》 2019年271卷 259-265页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 2-Phenylethanol (PubChem CID: 6054); Acetic acid (PubChem CID: 176); Benzaldehyde (PubChem CID: 240);

【外文期刊】 Maciej,Spus ; Hua,Liu ; 等 《International journal of food microbiology》 2017年241卷 173-180页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Adjunct; Aroma; Autolysis;

【外文期刊】 Rafael,Martínez-García ; Juan,Moreno ; 等 《Food chemistry》 2021年334卷 127574页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 (Furan-2-yl)methanol (PubChem CID: 7361); 1,3-Dimethoxy-2-hydroxybenzene (PubChem CID: 7041); 2,3-Butanediol (PubChem CID: 262);

【外文期刊】 Jing,Zhao ; William L,Boatright ; 《Food chemistry》 2017年221卷 345-350页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 2-Pentylfuran (PubChem CID: 19602); Acetaldehyde; Acetaldehyde (PubChem CID: 177);

【外文期刊】 Francisco J,Hidalgo ; Rosario,Zamora ; 《Food chemistry: X》 2019年2卷 100037页

【关键词】 13-Hydroperoxy-9Z,11E-octadecadienoic acid (PubChem ID: 5280720); 4-Oxo-2-nonenal (PubChem ID: 6445537); Benzaldehyde (PubChem ID: 240);

【外文期刊】 I,Arias-Pérez ; M P,Sáenz-Navajas ; 等 《Food chemistry》 2021年361卷 130081页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 (E)-2-nonenal (PubChem CID: 5283335); (E,E)-2,4-decadienal (PubChem CID: 5283349); (E,Z)-2,6-nonadienal (PubChem CID: 643731);

【外文期刊】 Xuexue,Zheng ; Tengfei,Hu ; 等 《Food chemistry》 2023年426卷 136527页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 3,4-Dimethoxytoluene (PubChem CID: 68126); Aroma recombination and omission; Benzaldehyde (PubChem CID: 240);

【外文期刊】 Mahnaz,Yousefian ; Zahra,Rafiee ; 《Carbohydrate polymers》 2020年228卷 115393页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 1,4-Benzenedicarboxylate (PubChem CID: 154269); 2-Chlorobenzaldehyde (PubChem CID: 6996); 2-Hydroxybenzaldehyde (PubChem CID: 6998);

【外文期刊】 Ye,Yuan ; Xuexi,Wang ; 等 《Food chemistry》 2020年308卷 125607页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 (3E,5E)-Octadiene-2-one (PubChem CID: 181575); 1-Butanol (PubChem CID: 263); 1-Octen-3-ol (PubChem CID: 18827);

【外文期刊】 Qinqin,Chen ; Jianxin,Song ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2018年105卷 605-615页 SCIMEDLINE

【关键词】 (E)-2-Nonenal (PubChem CID: 5283335); (E)-2-Octenal (PubChem CID: 5283324); (E)-2-hexenal (PubChem CID: 5281168);

【外文期刊】 Yang,Yang ; Bing,Wang ; 等 《Food chemistry》 2021年346卷 128880页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 (E)-2-Hexenol (PubChem CID5318042); 1-Hexanol (PubChem CID8103); 1-Octen-3-ol (PubChem CID18827);

【外文期刊】 Li,Liu ; Yuanhui,Zhao ; 等 《Food chemistry: X》 2023年17卷 100569页

【关键词】 (E)-2-Hexenal (PubChem CID: 5281168); (E)-2-Nonenal (PubChem CID: 5283335); (E)-2-Pentenal (PubChem CID: 5364752);

【外文期刊】 Smita,Raithore ; Devin G,Peterson ; 《Food chemistry》 2018年253卷 293-299页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Benzaldehyde (PubChem CID: 240); Ethyl butyrate (PubChem CID: 7762); High intensity sweeteners;

【外文期刊】 Gonzalo,de Gonzalo ; Antonio,Franconetti ; 等 《Carbohydrate polymers》 2018年199卷 365-374页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 4-Chlorobenzaldehyde (PubChem CID: 7726); Acetophenone (PubChem CID: 7410); Benzaldehyde (PubChem CID: 240);