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【中文期刊】 周如琪 《现代食品》 2023年29卷23期 118-120,132页
【摘要】 随着社会分工的精细化,近些年来在校园周边区域出现了一些专门为中小学生提供餐饮服务的新经营业态——"小饭桌".越来越多的家庭选择将孩子的午餐、晚餐托付给校园周边的"小饭桌",由于受众群体特殊且就餐时间集中,"小饭桌"的食品安全问题受到社会的高...
【中文期刊】 谢强强 《中国食品药品监管》 2020年6期 84-89页
【摘要】 基于对L市Q区部分"小饭桌"的调研,调查小组发现"小饭桌"的发展过程中存在经营者文化素质不高,卫生状况较差,监督管理程度较低等问题.通过进一步对造成上述问题的原因进行分析,本文提出了从加强对经营者的培训和引导,协调职能部门监管职责,制定明确...
【中文期刊】 李慧 《中国药事》 2012年26卷5期 424-426页 ISTICCA
【摘要】 目的 保障中小学生在“小饭桌”的就餐安全.方法 结合太原市迎泽区“小饭桌”存在的问题,探讨“小饭桌”监管的科学、合理模式.结果与结论 应采取登记备案制度、现场检查验收、从业人员体检、强化专项检查等措施,切实加强对“小饭桌”的监管.
【中文期刊】 梁永柱 赵忠俊 等 《医学动物防制》 2008年24卷6期 465-465页 ISTIC
【摘要】 <篇首> 近年来,学生集体食物中毒现象时有发生.为掌握潍坊市城区学校周围食品卫生状况,加强食品卫生安全管理,2007年6月潍坊市疾病预防控制中心和卫生监督处一起对城区学校周边8家"小饭桌"进行了调查,现将调查情况报告如下.
【中文期刊】 张媚颖 吴稚平 等 《预防医学情报杂志》 2008年24卷6期 459-460页 ISTICCA
【摘要】 目的 了解学生集体用餐的食品卫生安全现状,为进一步加强卫生监管提供科学依据.方法 根据辽宁省学校食堂卫生许可审查及经常性卫生监督量化评分表对49个学校食堂进行风险性和食品卫生信誉度等级评定.依据<学生集体用餐卫生监督办法>等相关法律法规对5...
【中文期刊】 田春苗 《中国食物与营养》 2016年22卷2期 14-18页
【摘要】 “小饭桌”已遍布我国大陆城区,其首要功能是保证就餐学生的食品安全.当前“小饭桌”大多无证经营,环境卫生差、食品安全无保证,建议尽快出台全国层面专门的“学生小饭桌食品安全监督管理”立法,构建起“小饭桌”食品安全事前预防、事中监督管理及事后奖惩...
【中文期刊】 王伟红 苏亚勒 等 《临床合理用药杂志》 2012年5卷35期 123-124页
【摘要】 <篇首> 近年来,学校周边"小饭桌"悄然兴起,"小饭桌"数量不断增加,为广大中小学生中午就餐提供了方便.同时,也给餐饮服务食品安全监管带来难题.因此, 为了给广大在校学生创造一个安全的饮食环境,减少食源性疾病,降低食品安全事故的发生,加强学校周...
【中文期刊】 王英杰 陈勇 等 《承德医学院学报》 2011年28卷1期 111-112页
【摘要】 <篇首> "小饭桌"是近年来在各中小学校周围出现的新的餐饮经营方式,经营者多为下岗、退休或无业人员.以经营午餐为主,就餐对象多为家离学校较远、难以解决午餐问题的中小学生.由于饭菜便宜、量足,又能为学生提供午休场所,而且有的业主负责接送低龄小学生...
【中文期刊】 张钦祥 田洪玲 《中国民族民间医药》 2010年19卷20期 29页
【摘要】 目的:加强学校周边"小饭桌"的监督管理,保证学生就餐安全.方法:加强<食品安伞法>的宣传,提高学生和学生家长的自我保护意识,加强对"小饭桌"经营者的准入管理,加强对"小饭桌"的的经营过程中的监督管理.结论:通过对学校周边"小饭桌"的监督管理...
【中文期刊】 朱安军 宋武 《预防医学论坛》 2006年12卷5期 588-589页
【摘要】 [目的]了解泰安市中小学校周围"小饭桌"卫生状况,为今后做好"小饭桌"卫生监督管理工作提供依据.[方法]2005年9月对泰安市区5家中小学附近的15家"小饭桌"进行了监督检查,重点检查基础卫生设施、卫生许可证、健康证持有情况、从业人员个人卫...
【中文期刊】 李杰 居来提 等 《地方病通报》 2005年20卷2期 89页
【摘要】 <篇首> "小饭桌"是近年来在新疆乌鲁木齐市各中小学校周围出现的新的餐饮经营方式,经营者多为经济收入微薄、生活困难的下岗、退休或无业人员.业主以经营午餐为主,就餐对象多为家离学校较远、家长解决午餐困难的中小学生.由于饭菜便宜量足,而且有的业主负...
【中文期刊】 张玉慧 杨育林 等 《中国卫生监督杂志》 2001年8卷6期 252-253页
【摘要】 对济南市39家"小饭桌"进行调查.结果显示:个体"小饭桌"存在卫生问题较多,持卫生许可证率,健康体检率、卫生培训合格证率较低,多数个体"小饭桌"没有餐具消毒设施及卫生保洁设施.集体单位承办的"小饭桌",为学生提供午休用床长度的合格率仅28....
【中文期刊】 黄祖霖 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷1期 73-75页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为加强和规范学校周边"小饭桌"的经营行为,提高卫生监督管理水平,确保学生的身体健康,对林口县学校周边"小饭桌"实施了一系列监督管理措施,取得了良好的成效,并将在日常的卫生监督管理中引入HACCP系统原理,紧抓关键控制点,以确保广大学生的饮食...
【中文期刊】 霍红 贾喜平 等 《中国城乡企业卫生》 2018年33卷3期 87-88页
【摘要】 目的 探讨小饭桌现存问题并提出解决对策,为相关部门了解和监管小饭桌提供参考依据.方法 调查研究采用文献检索法、问卷调查法、观察法、访谈法等研究方法对小饭桌现状进行调查分析.结果 小饭桌发展迅速,现存问题较多,在卫生、营养、安全和学习四个方面...
【中文期刊】 王永静 王秀玲 等 《中国城乡企业卫生》 2014年29卷3期 70-71页
【摘要】 目的 了解章丘市小饭桌卫生现状,进一步加强监管,保障就餐学生的饮食安全.方法 根据《山东省学校食堂食品安全监督管理办法》、《山东省餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示管理规定》制定调查表,以现场检查和询问方式进行调查.结果 章丘市小饭桌的...
【中文期刊】 秦建 于声谱 等 《河南预防医学杂志》 2009年20卷1期 72-73页
【摘要】 目的:为了解费县城区周边小学餐桌食品卫生安全卫生现状,提高"小饭桌"卫生管理水平,保证小学生饮食卫生安全.方法:根据<食品卫生法>、<餐饮业管理办法>、<学生集体用餐卫生监督办法>要求,统一标准,对23家小饭桌进行卫生学调查.结果:无卫生许...
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