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【中文期刊】 田明胜 郑雷军 等 《中国食品卫生杂志》 2008年20卷6期 514-517页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解上海市副溶血性弧茵致集体性食物中毒的特征.方法 收集整理2000-2007年上海市集体性食物中毒资料,对由副溶血性弧茵所致集体性食物中毒事件进行统计分析.结果 8年间副溶血性弧茴致集体性食物中毒事件起数和涉及患者人数分别占同期食物...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 俞幼达 《中国食品卫生杂志》 2006年18卷6期 546-547页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)规定,生产经营不符合卫生标准的食品,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的,应予以行政处罚.当发生食物中毒事故时,中毒食品明确,且致病因子明了,即可明确相应的违法条款予以追究法律责任...
- 概要：
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【中文期刊】 马呈珠 薛良辉 等 《中国食品卫生杂志》 2005年17卷1期 20-22页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为预防沙门菌食物中毒的发生,对山东省1983年～2002年的沙门菌食物中毒情况进行了分析.20年共发生沙门菌食物中毒286起,11228人中毒,15人死亡.平均年发病率为1.13/10万,病死率为0.13%,2、3季度为中毒高峰季节,中毒起...
- 概要：
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【中文期刊】 刘玉茹 马会来 等 《首都公共卫生》 2016年10卷6期 270-272页ISTIC
【摘要】 目的 通过对食物中毒事件的分析,提高食物中毒流行病学调查能力,在无实验室检测结果情况下揭示可能的污染环节.方法 制定病例定义,开展病例主动搜索,对就餐人员食用菜品情况开展病例对照研究.结果 共11人发病,均参加了2013年1月20日某会议中...
- 概要：
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【中文期刊】 王嫦华 《中国保健营养》 2018年28卷11期 292页
【摘要】 目的 :对桐油中毒的原因进行分析,探索农村桐油中毒食品安全事故的监管对策,预防桐油食物中毒的发生.方法 :结合我县辖区内2起不同途径引起的桐油中毒事件,分析桐油导致食物中毒事件时有发生的原因.结果与结论 :青少年儿童缺乏辨识野生有毒瓜果的能...
- 概要：
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【中文期刊】 陆荣荣 张之海 等 《中国保健营养》 2017年27卷25期 315-316页
【摘要】 目的:在缺乏实验室检测结果的情况下,采用流行病学调查方法推断引起食物中毒的食品.方法:采用现场流行病学调查方法,开展病例搜索及个案调查.整理现场调查资料,对聚餐人员的饮食情况进行病例对照研究以及多因素Logistic回归分析,确定中毒食品....
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【中文期刊】 金英 池元玉 《延边大学医学学报》 2009年32卷2期 129-132页CA
【摘要】 [背景] 分析近20年来延边朝鲜族自治州食物中毒的发生特点和规律,并针对分析结果提出相应的预防及治疗对策. [病例报告] 对1989-2008年延边朝鲜族自治州的食物中毒统计表及调查结果进行回顾性分析.延边朝鲜族自治州1989-2008年共...
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【中文期刊】 徐凤 金乐君 等 《中国卫生工程学》 2004年3卷1期 7-9页CA
【摘要】 目的 研究食物中毒类别与中毒食品的相互关系,提出防范措施,并为食物中毒原因的判定和临床诊治提供参考.方法 将食物中毒分为4类,中毒食品分为7类,以SPSS 10.0 for Windows的对应分析(ANACOR)进行数据处理与绘图.结果 ...
- 概要：
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【中文期刊】 庥尚春 陈卫东 等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷1期 18-22页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 探索集体食堂食物中毒防控对策.方法 分析历年集体食堂食物中毒发生的规律与特点,针对性采取相应干预措施.结果 食物中毒地点以企业为主,时间多发于5-10月,中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主,其中肉蛋类以微生物性食物中毒为主,果蔬植物类以...
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【中文期刊】 陈丽洁 林洁 《食品安全导刊》 2025年15期 147-149页
【摘要】 目的:了解瑞安市2019-2024年发生食物中毒的情况,为后续预防食物中毒提供科学依据.方法:瑞安市在这6年间发生了 15起食物中毒事件,中毒人员达107人,致病因素主要是细菌感染与毒蘑菇误食,对此进行分析、统计及分类.结果:食物中毒起数以...
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【中文期刊】 王春旭 王彦文 等 《中国医药科学》 2024年14卷5期 11-14,37页
【摘要】 目的 对一起学校食物中毒事件发生的原因和可疑危险因素进行流行病学调查与实验室分析,提出有效防控措施.方法 利用现场流行病学与卫生学调查,了解患病情况及可疑食物;采集可疑食品、外环境和病例的标本进行荧光定量PCR检测、金黄色葡萄球菌分离与鉴定...
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【中文期刊】 罗琴 方自葵 等 《中国初级卫生保健》 2024年38卷12期 54-56页
【摘要】 目的:分析引起沙门氏菌食物中毒的原因,为制定其防控对策提供参考.方法:按照《食品安全事故流行病学调查技术指南》要求开展流行病学和卫生学调查,用描述流行病学方法进行分析.结果:共同进餐91人,其中确诊食物中毒25例,罹患率为27.47%.主要...
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【中文期刊】 郎晓琴 谷文睿 等 《中国药业》 2023年32卷7期 51-55页ISTICCA
【摘要】 目的 基于美国食品和药物管理局不良事件报告系统(FAERS),探讨真实世界中碳青霉烯类抗菌药物与史-约综合征(SJS)和中毒性表皮坏死松解症(TEN)的关联性及临床特征.方法 提取FAERS数据库中2004年1月至2022年3月6种临床常用...
【关键词】 碳青霉烯类抗菌药物；史-约综合征；中毒性表皮坏死松解症；
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【中文期刊】 牛玉存 刘丽燕 等 《中国继续医学教育》 2023年15卷12期 1-5页
【摘要】 营养与食品卫生学是预防医学的重要分支,具有较强科学性、社会性、应用性."情景模式+案例分析"教学法能够通过情景创设、角色扮演等方式,将教材与实践技能知识点有机融入案例中,更好地推进学生营养与食品卫生学知识体系的建构,激发学生的学习兴趣,培养...
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【中文期刊】 潘新明 《当代医学》 2022年28卷1期 75-78页
【摘要】 目的 探讨细菌性食物中毒患者进行病原微生物检测的临床效果.方法 选取本院2016年7月至2019年12月收治的104例细菌性食物中毒患者,对所有研究对象采用病原微生物检测法进行检测,分析患者病原菌的检出情况和肛门周围检出病原菌的类型情况.结...
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【中文期刊】 周捷 《铁路节能环保与安全卫生》 2022年12卷1期 33-37,45页
【摘要】 在阐述铁路食品经营过程中相关食品安全事件发生特点及规范处置重要性的基础上,分析应急响应、现场调查处置、经常性应急培训、演练和实验室检测等影响铁路食品经营安全应急事件处置的主要因素,提出应加强应急事件处置的时效性管理,规范开展现场采样和污染环...
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【中文期刊】 杨兴林 张乐锐 等 《食品安全导刊》 2022年1期 7-9页
【摘要】 本文主要以学生食品安全及预防食物中毒对策为重点进行阐述,分析了学校附近食品安全无法得到保障、学生自身食品安全意识不足等影响小学生食品安全的因素.同时,从大力宣传食品安全知识,吸引学生注意、增强学生食品安全行为,做好食品安全管理工作、强化学生...
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【中文期刊】 王博远 《电脑编程技巧与维护》 2022年10期 59-61页
【摘要】 食源性疾病毒物自动监测是提高食品安全和公共卫生健康的重要的一环,传统的毒物监测方法,单纯依赖专家经验知识,无法全面的防范.借助大数据技术,移动互联网技术和人工智能深度学习模型技术,设计了食源性疾病毒物识别与暴发预防软件框架,应用人工智能(A...
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【中文期刊】 王建新 张懿文 等 《生物加工过程》 2021年19卷6期 693-698页ISTICCABP
【摘要】 因检测能力和检测成本的限制,金黄色葡萄球菌在液态乳制品生产加工、运输储存以及消费等多个环节的繁殖情况数据一般并不完整,相关的环境条件数据也可能存在一个或多个环节的缺失.极限学习机是神经网络的一种,预测精度通常比较高,研究者可以利用极限学习机...
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【中文期刊】 伏超 李志成 《食品安全导刊》 2021年12期 38,41页
【摘要】 通过对2007—2019年全国突发公共卫生事件报告管理信息系统中亚硝酸盐(硝酸盐)食物中毒事件进行统计分析,发现2007—2019年普通家庭是亚硝酸盐(硝酸盐)食物中毒事件发生的重灾区,占比高达56.69％;中毒的原因主要是误食误用,占比高...
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【中文期刊】 赵晓雪 《质量安全与检验检测》 2021年31卷5期 80-81页
【摘要】 食物中毒在突发公共卫生事件中占比较高,其中细菌性食物中毒高居首位,严重威胁人类健康.本文以实例对细菌性食物中毒的微生物学检验流程进行详细阐述,并补充检验注意事项及食物中毒的防范策略,以期为相关人员提供参考.
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【中文期刊】 林亚娜 《中国继续医学教育》 2021年13卷3期 89-92页
【摘要】 目的 分析两起农村家宴食物中毒情况,并提出防止食物中毒的措施.方法 在2017年8月份发生的一起农村家宴食物中毒,就餐人数为85人,有22人中毒.在2019年6月份发生的一起农村家宴食物中毒,就餐人数为92人,有19人中毒.对二起农村家宴食...
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【中文期刊】 杨桂芬 《食品安全导刊》 2021年12期 36-37页
【摘要】 如今,人们的生活质量逐渐提升,对食品安全的重视程度也越来越高,在此情况之下食品安全监管也受到了社会大众的广泛关注.基于此,本文阐述了我国食品卫生与安全监管现状,并从多角度出发对提高食品安全质量和食品安全监管有效性的路径进行了分析,希望能为相...
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【中文期刊】 周传林 《食品安全导刊》 2021年18期 44-45页
【摘要】 在日常生活中,以进食被致病微生物污染的食物造成的食物中毒最为常见.本文从食品监管角度出发,探讨避免食物中毒的对策方法.
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【中文期刊】 贾旭东 韩宏伟 等 《中国食品卫生杂志》 2008年20卷6期 490-492页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对汶川地震灾后过渡期的主要食品卫生问题,如灾民安置点集中供餐的卫生问题、无证流动摊贩、学校和工地的集体食堂及食物中毒隐患等,提出了相应的对策和建议.
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【中文期刊】 吕晓燕 吕晓华 《现代预防医学》 2008年35卷7期 1363-1364页ISTICPKUCA
【摘要】 [目的]了解学校食品卫生管理情况,预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生,为改善食堂卫生状况提供依据.[方法]采用随机抽查的方法,对成都市6城区的39所学校食堂的卫生管理进行现况调查.[结果]所查学校食堂的卫生许可证持证率为74.36%,并存...
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【中文期刊】 王林 《中国食品卫生杂志》 2008年20卷6期 486-487页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 在自然灾害(如地震、水灾等)发生的一段时期内,在卫生保障中,食品安全包括饮水安全是其重要内容之一.由于灾害原因,有可能使以往生产化学物质的企业设备或库房受到破坏造成泄漏,也有可能使以往使用农药、鼠药等有害物质的用户的存物散落污染饮水和...
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【中文期刊】 周群霞 李延平 等 《中国食品卫生杂志》 2008年20卷6期 493-494页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过讨论地震灾后食品存在的卫生问题对特大地震灾后的饮食卫生工作提出应对策略.采取现场情况汇总、综合分析等方式,总结灾后食品卫生存在问题.提出了在灾区完善应急预案、加强指导、现场速测、宣传培训、构建网络等防止集体性食物中毒和食源性疾病的对策和...
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【中文期刊】 王瑶 李云 《现代预防医学》 2007年34卷19期 3740-3741页ISTICPKUCA
【摘要】 [目的]初步掌握村级医务人员的基本情况和食品安全相关知识了解情况;同时培训调查对象,通过他们向广大群众进行宣传,传播食品安全相关知识.从而从防治多方面着手控制农村食品不安全事件的发生. [方法]采用描述流行病学方法随机选取苍溪与彭山两地村级...
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【中文期刊】 李建英 高学英 等 《中国食品卫生杂志》 2006年18卷4期 341-341页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 2005年5月14日,一顾客在餐馆用餐后,出现头晕、无力、口唇皮肤青紫等中毒症状,将所剩食物送到邯郸市卫生防疫站检验,发现牛柳中亚硝酸盐为阳性.经进一步调查了解到,此菜在炒制前为了提高口感,用嫩肉粉拌过.随后又对所剩嫩肉粉检验,结果为...
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