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【中文期刊】 杨军祥 桑国俊 等 《畜牧兽医杂志》 2023年42卷6期 85-88页
【摘要】 青贮饲料开袋后取用不及容易产生二次发酵,降低青贮饲料的品质.试验以山梨醇钾和苯甲酸钠为主体,通过5种不同方案对袋装青贮保鲜处理效果的反复试验,确定了山梨醇钾36 g+苯甲酸钠66 g+20 kg稀释液的保鲜剂优选方案,使用后能显著抑制青贮饲...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 柯善恢 伍时华 等 《食品与生物技术学报》 2019年38卷3期 130-137页
【摘要】 研究了二次发酵酵母活力以确定最佳补料时间,旨在为甘蔗糖蜜补料发酵提供研究基础.通过不同糖质量浓度乙醇分批发酵试验选择乙醇分批补料发酵最佳初糖质量浓度;然后将主发酵(初总糖220 g/L)不同时间点(0、6、12、18、24、30、36 h)...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 倪孟祥 沈颖 《药物生物技术》 2000年7卷2期 106-108页ISTICCA
【摘要】 甘油发酵原液中的残糖浓度高达3.0%～5.0 %,给后提取工作造成很大的困难.利用一株枯草杆菌66331,进行甘油发酵原液的二次发酵,使得残糖浓度降至1.0 % 以下,且甘油含量基本不变,有利于下一步的提取精制.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘元兵 舒畅 等 《农药科学与管理》 2015年36卷10期 52-57页
【摘要】 为指导蜡质芽孢杆菌AT31防治根结线虫的田间使用技术,采用不同剂量进行室内盆栽试验,15倍液防效达55.69％,显著高于低剂量防效.蜡质芽孢杆菌AT31产品在使用前进行二次发酵,48～72h的发酵液中菌体数和芽孢数均在1.3×109CFU/...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 夏坤 甘家付 等 《中国奶牛》 2014年8期 61-64页
【摘要】 青贮饲料已成为反刍动物尤其是奶牛粗饲料的重要来源，其调制过程包含复杂的微生物发酵和生物化学反应。青贮饲料的营养价值与其发酵品质密切相关，而诸多因素影响着青贮饲料的发酵品质。本文从青贮的原理、发酵过程、调制过程和防止二次发酵措施四个方面进行阐...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 俞露 丁筑红 等 《中国调味品》 2011年36卷2期 118-120页
【摘要】 文章在传统酸汤制作工艺基础上进行了改良,进行了"二次精磨"和"二次发酵"的工艺改进,新工艺提高了产品的品质,使其具有酸味纯正、芳香浓郁、营养丰富、组织细腻的特点.结果表明:经新工艺制作的酸汤乳酸含1高于传统酸汤的2.2倍,P,Fe和Zn等矿...
- 概要：
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【中文期刊】 陈胜慧子 李雅 《食品工程》 2011年2期 14-16页
【摘要】 以沙枣粉为主要原料,采用二次发酵工艺研制沙枣面包.试验结果表明:沙枣粉添加量占面粉质量的6％为宜,制得的沙枣面包具有淡淡的沙枣香味、良好的色泽与口感.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贾小宁 万鲁长 等 《食用菌》 2010年32卷5期 48-49页
【摘要】 以玉米芯粉为主料栽培褐蘑菇的培养基配方的优化,出菇管理,获得了二次发酵技术栽培褐蘑菇的高产高效栽培模式,经济效益提高了15%以上,且由于玉米芯的理化性质是透气性好,明显的缩短了发酵时间及用工量.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 向喜 黎在良 《粮油食品科技》 2001年9卷4期 27-28页
【摘要】 以莲藕粉为主要原料，采用二次发酵工艺研制的莲藕面包－保健食品。结果表明：添加不同用量的莲藕粉对面包的营养价值、感官、色泽及滋味均有明显的改善。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张立岗 贾根良 《黄牛杂志》 2001年27卷4期 65-66页
【摘要】 微贮饲料二次发酵产生的原因主要为"氧、水、酸、糖"四个方面;制定相应的对策可以避免微贮失败.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宗丹 王延斌 等 《现代食品科技》 2019年35卷6期 200-206,321页
【摘要】 汉逊氏葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter hansenii)利用传统Hestrin-Scharmm(HS)培养基发酵生产细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)的过程中,普遍存在着BC产量不高、葡萄糖利用率低...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 许九红 王修俊 等 《中国食品学报》 2024年24卷5期 415-427页
【摘要】 为探究二次发酵对遵义特色泡辣椒风味品质的影响,以二次发酵遵义特色泡辣椒为研究对象,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),结合相对气味活度值(ROAV)、聚类分析(CA)和正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)等方法探究二次发酵法生产...
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- 方法：
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【中文期刊】 时海燕 徐男 等 《中成药》 2023年45卷8期 2609-2617页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 采用LC-MS法结合化学计量学分析法探究不同发酵时间六神曲中葫芦巴碱、没食子酸、原儿茶酸、原儿茶醛、隐绿原酸、苦杏仁苷、香草酸、咖啡酸、芦丁、金丝桃苷、东莨菪内酯、阿魏酸、紫云英苷、槲皮素、槲皮苷、异绿原酸B、木犀草素、芹菜素的含量,...
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【中文期刊】 郑二帅 曹猛 等 《食品安全导刊》 2023年18期 135-138页
【摘要】 在售酱油在货架期产生的二次沉淀会造成酱油体态浑浊,影响感官品质.二次沉淀是酱油发酵不彻底的产物,无法通过传统的加热沉淀工艺将之一次性加热析出,然后通过沉淀、过滤工艺完全去除.本研究通过在酱油制曲及晒制发酵阶段添加不同的菌种进行联合发酵,以提...
- 概要：
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【中文期刊】 郑训培 覃业优 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷22期 210-219页
【摘要】 目的 比较分析常温低温发酵对二次发酵辣椒酱品质的影响.方法 本研究测定了不同温度下二次发酵辣椒酱的总酸、氨基酸态氮、总糖、还原糖等指标,采用电子鼻技术对其风味轮廓进行了描述,并通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(headspace sol...
- 概要：
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【中文期刊】 毛永强 贠建民 等 《食品科学》 2022年43卷2期 285-293页
【摘要】 为探究二次接种时间对腊肉挥发性风味成分的影响,以分离自传统陇西腊肉中的优势菌株木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)为前发酵剂(第0天添加),以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和肠膜明串珠菌...
- 概要：
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【中文期刊】 佟立爽 王晏驰 等 《中国食品添加剂》 2022年33卷11期 9-17页
【摘要】 采用传统的精酿黄啤酒加工工艺方法,在麦汁发酵前添加螺旋藻和菠菜混合浸提液酿制绿啤;将成熟后的精酿绿啤在25℃室温和4℃低温条件下二次发酵15d,采用GC-IMS联用技术对不同温度条件下精酿绿啤二次发酵后挥发性风味的差异变化进行比较分析.试验...
- 概要：
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【中文期刊】 李欣南 叶齐 等 《中国饲料》 2022年3期 34-38,42页
【摘要】 为提高蛹虫草废弃米基作为饲料中的蛋白含量,本试验采用蛹虫草废弃米基作为发酵培养基,筛选优势发酵菌种,并通过正交试验和单因素考察试验确定一套适用于蛹虫草废弃米基的二次发酵工艺.结果 表明:采用酵母菌发酵效果较好.一次发酵的米基添加量为10％(...
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【中文期刊】 张佳佳 崔文艳 等 《微生物学通报》 2025年52卷7期 3271-3284页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [背景]生防细菌贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)F-37能有效抑制生姜青枯病病原菌青枯劳尔氏菌(Ralstonia solanacearum)的活性,而响应面法和二次通用旋转试验可在较少的试验次数下优化生防菌发酵培养...
- 概要：
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【中文期刊】 黄叶 《中国药业》 2012年21卷16期 23-26页ISTICCA
【摘要】 微生态中药制剂是以微生态学为理论基础,在传统中药制剂的制备工艺中,结合益生细菌等有益微生物发酵及酶法水解等现代生物技术制备的口服类中药制剂.微生态中药的发酵工艺是一项共性技术,具有普遍的适用性和广泛的实用性,可成为现阶段实施大中药产业战略的...
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【中文期刊】 陈烁 周鸿翔 等 《中国酿造》 2018年37卷4期 103-110页
【摘要】 红曲火龙果酒是以火龙果为原料,采用酵母一次发酵、红曲二次发酵制得发酵酒.在单因素试验基础上,应用Box-Behnken中心组合试验设计建立一次发酵、二次发酵数学模型进行响应面分析,优化火龙果酒发酵工艺.结果表明,红曲火龙果酒一次发酵优化条件...
- 概要：
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【中文期刊】 朱战波 刘宇 等 《中国生物制品学杂志》 2008年21卷6期 527-530页ISTICCSCDCABP
【摘要】 目的 优化猪源罗伊乳杆菌的发酵培养基4个组分的配比.方法 应用SAS V8.0统计分析软件中的二次正交旋转组合设计方案进行试验设计,并通过响应面法分析各因素对响应值的效应关系.结果 优化后培养基各组分比例为:大豆蛋白胨5%,葡萄糖1%,酵母...
【关键词】 罗伊乳杆菌；发酵培养基；二次正交旋转组合设计；
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【中文期刊】 王菲 陈宁 等 《沈阳药科大学学报》 2004年21卷1期 65-69页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的获得L-异亮氨酸最佳发酵条件.方法根据代谢控制发酵原理,采用二次回归正交旋转组合设计考查了发酵培养基中几种主要成分对L-异亮氨酸发酵的影响,通过MATLAB软件获得最佳发酵培养基配比,并研究了各种发酵条件对黄色短杆菌生物合成L-异亮氨酸...
【关键词】 L-异亮氨酸；二次回归正交旋转组合设计；发酵；
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【中文期刊】 宾冬梅 黄河清涛 等 《湖南生态科学学报》 2017年4卷4期 14-19页
【摘要】 为提高发酵啤酒糟高蛋白产量,以一次发酵的黑曲霉和木霉双菌发酵的啤酒糟为原料,粗蛋白含量为指标,对饲料酵母和枯草芽孢杆菌进行二次混菌发酵,其对应的最佳条件为温度33.73℃,接种量16.51％,酵母菌和枯草芽孢杆菌接种量比为5:1,添加硫酸铵...
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【中文期刊】 畅晓洁 畅阳 等 《现代食品》 2016年12期 64-68页
【摘要】 采用二次发酵法，以产品感官品质评定得分为依据，研究了马铃薯馒头制作过程中的几个关键工艺条件对产品品质的影响。采用四因素三水平正交实验对关键工艺条件进行分析，从而确定马铃薯馒头的最佳制作工艺条件为：马铃薯粉与小麦粉的添加量之比为2∶8，酵母粉...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宾冬梅 黄河清涛 等 《衡阳师范学院学报》 2016年37卷6期 101-105页
【摘要】 为提高发酵啤酒糟高蛋白产量,以一次发酵的黑曲霉和木霉双菌发酵的啤酒糟为原料,以粗蛋白含量为指标,以枯草芽孢杆菌分别与啤酒酵母配伍进行二次混菌发酵,并利用响应面进行分析优化,结果表明：啤酒酵母和枯草芽孢杆菌二次发酵啤酒糟对应的最佳条件为温度3...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 欧荣娣 范觉鑫 等 《动物营养学报》 2015年10期 3302-3310页
【摘要】 本试验旨在选出最佳单一菌株且确定其混合菌比例和发酵路线,再运用正交试验对混合菌固态发酵红薯渣工艺进行条件优化,以达到提高产物粗蛋白质含量的目的。首先采用4株酵母菌,4株黑曲霉菌,5株枯草芽孢杆菌,1株乳酸菌,在相同发酵条件下固态发酵红薯渣,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐洲 尹礼国 等 《食品科学》 2014年35卷17期 165-169页
【摘要】 以岩桂内生真菌交链孢霉(Alternaria)LJX27为研究对象,通过单因素试验研究各发酵工艺因素对黄樟素产量的影响,在此基础上通过二次通用旋转组合设计和响应面法优化黄樟素发酵工艺参数.结果表明:交链孢霉LJX27在初始pH 8、发酵温度...
【关键词】 二次通用旋转组合设计；岩桂；黄樟素；
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【中文期刊】 陈来胜 《江苏调味副食品》 2013年4期 1-3页
【摘要】 酿造酱油生产过程中应注重原料配比、应用复合多菌种制曲发酵、调控微生物发酵代谢过程、二次加工开发酱油新产品等几个方面.针对这些方面,提出一些新的思路和建议.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘灿 生吉萍 等 《食品科学》 2010年31卷13期 240-243页
【摘要】 对双孢菇培养基非热灭菌制备过程中的微生物数量及培养基的理化性质进行检测,研究双孢菇培养基发酵产热过程中微生物的生长对底物性质的影响.在培养基二次发酵过程中,在原料浴湿后、第1、2、3、4次倒料时及后发酵结束时6个关键点进行取样,对培养基中细...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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