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【中文期刊】 苏靖 李云玲  等 《食品研究与开发》 2021年42卷10期 204-209页

【摘要】 小麦在储藏过程中所含主要物质会自发进行一系列代谢作用,直接影响小麦储藏的稳定性、加工品质和食用品质.该文针对储藏期内评价小麦品质的生化指标相关研究进行综述,以期了解评价指标与储藏条件的关系、各指标之间的相关性,为准确选择灵敏指标、科学储藏小...

【关键词】 储藏方式； 储藏环境； 储藏时间；

【中文期刊】 孟瑞丽 肖淑贤  等 《现代农业科技》 2020年13期 216,218页

【摘要】 本文研究了不同储藏方式对党参化学成分的影响,并探讨了党参品质与储藏气温的相关性,以为党参储藏提供依据.结果表明,气调密封处理下的党参浸出物含量显著高于常规密封,常规密封、气调密封处理下的党参含水量显著高于自然存放,自然存放的党参苍术内酯Ⅲ含...

【关键词】 党参； 储藏方式； 化学成分；

【中文期刊】 朱财生  《现代食品》 2018年16期 7-9页

【摘要】 本文从制粉方式、储藏、抗老化、理化性质4个方面阐述了糯米粉的研究进展.

【关键词】 糯米粉； 制粉方式； 储藏；

【中文期刊】 陈发军 鲜小华  等 《杂草学报》 2017年35卷2期 23-28页

【摘要】 碎米荠为多功能野生草本植物,具有重要应用价值和生态影响.通过不同条件储藏、不同时间高温处理后的萌发试验研究碎米荠种子的萌发特性.结果表明,种子是碎米荠生活史的关键阶段,其种子多而小,靠角果弹裂进行散布.刚采集的种子需要较长时间完成萌发,低温...

【关键词】 碎米荠； 储藏方式； 高温处理；

【中文期刊】 王晓晶 宋春梅  《天津农业科学》 2016年22卷10期 22-26页

【摘要】 以绿豆芽为试验材料,研究在不同储藏温度(-6,5,20,25,30℃)、不同保鲜膜覆盖(品牌①清清美、品牌②妙洁、品牌③心相印、品牌④茶花、品牌⑤南亚)、不同浸泡方式(淡盐水、茶水、隔夜茶水、抗坏血酸溶液)、不同洗涤方式(自来水、盐水、淘米...

【关键词】 储藏方式； 浸泡方式； 洗涤方式；

【中文期刊】 刘有军 纪永福  等 《草业科学》 2014年31卷10期 1908-1914页

【摘要】 碟果虫实(Corispermum patelliforme)种子萌发存在休眠现象.对5种储藏方式下碟果虫实种子生活力进行测定,并研究其种子萌发和幼苗生长对温度的响应,探索储藏方式是否影响种子生活力,是否影响种子萌发和幼苗生长的最佳温度,是否...

【关键词】 储藏方式； 碟果虫实； 萌发率；

【中文期刊】 李俊营 詹凯  等 《家畜生态学报》 2012年33卷1期 47-49,102页

【摘要】 为探讨夏季常温保存和低温冷藏两种储藏方式对鸡蛋品质的影响,选择540个鸡蛋随机分为9组,1组当天测定蛋品质,3组置于28.31℃、湿度为68.13％的室温下保存,5组置于4～8℃的冷藏室保存,分别于第7、14、21、42和56 d测定蛋品质...

【关键词】 鸡蛋； 储藏方式； 蛋品质；

【中文期刊】 徐玉斌  《粮食流通技术》 2007年2期 30-33页

【摘要】 讨论了现有低温方式的特点,提出了不保证率B的概念和新的低温方式,分析了新的低温方式三种方法的原理、技术难点,分别计算了三种方法的运行费用和投资,认为新的低温方式优势明显.

【关键词】 低温储藏； 不保证率B； 新的低温方式；

【中文期刊】 徐玉斌 樊曙红  《粮油食品科技》 2007年15卷3期 17-20页

【摘要】 讨论了现有低温储粮方式的特点,提出了不保证率B的概念和新的低温储藏方式,分析了新的低温方式三种方法的原理、技术难点,分别计算了三种方法的运行费用和投资,认为新的低温方式优势明显.

【关键词】 低温储藏； 不保证率B； 新的低温方式；

【中文期刊】 郭伟 湛孝东  等 《中国媒介生物学及控制杂志》 2015年26卷1期 81-83页 ISTICCA

【摘要】 目的 调查不同储藏方式的仓储麦麸中螨孳生种类及差异.方法 采集皖北地区散储、袋装及桶装3种储藏方式的仓储麦麸样本各25份,分离其中孳生螨,鉴定并计数,对其孳生密度、螨种的丰富度、多样性及均匀度指数等生态学指标进行分析;并采用x2检验比较3种...

【关键词】 储藏方式； 麦麸； 螨；

【中文期刊】 舒婷 李萍  等 《食品研究与开发》 2016年37卷7期 189-193页

【关键词】 肉桂油； 储藏时间； 储藏方式；

【中文期刊】 王国安 付丽华  等 《现代食品》 2023年29卷5期 9-11,15页

【摘要】 本文通过在夏季持续极端高温期探索"谷物冷却机+臭氧发生器"组合应用的科技储粮方式,将谷物冷却机产生的冷气与臭氧发生器产生的臭氧气体均匀混合,快速在粮堆内部进行扩散,有效控制新季收购稻谷温度与水分,减小保管难度,同时抑制粮堆内部霉菌滋生,降低...

【关键词】 持续高温； 谷物冷却机； 臭氧发生器；

【中文期刊】 应安娜 杨虎清  等 《现代食品》 2023年29卷4期 1-3,18页

【摘要】 熏蒸和气调是金华地区主要的粮食储藏方式,本文基于实仓储粮实际,对磷化铝熏蒸和充氮气调两种方式进行论述,并结合稻谷的重要差异代谢产物种类、功能、含量的分析,揭示熏蒸和气调两种处理方式对稻谷的分子机制影响,间接反映储藏期间稻谷的品质优劣.

【关键词】 熏蒸； 气调； 粮食储藏；

【中文期刊】 王祖远 郭婵姣  《粮油食品科技》 2022年30卷3期 206-211页

【摘要】 将粮食进行地下贮存是一种极其悠久的粮食存储方式,地下准低温且密闭隔绝空气,为粮食长久贮存提供了可抑制虫害的储藏环境.通过对西澳大利亚一种经过农民现场实验过的地下粮食储藏方式的介绍,呈现具有地域性的地下储粮具体做法与技术路径,为进一步研究我国...

【关键词】 干旱； 澳大利亚； 地下储粮；

【中文期刊】 陈芳 王莉芳  等 《西北药学杂志》 2024年39卷4期 1-4页 ISTICCA

【摘要】 目的 优选南五味子饮片加工与储藏工艺,建立相应技术标准操作规程.方法 以晒干、醋制、酒制、蜜制、蒸制等加工方式制备5种南五味子饮片,测定主要成分以优选加工方式.以外观性状和五味子酯甲为评价标准,用正交实验法优选醋南五味子的加工炮制方法.对2...

【关键词】 南五味子； 加工； 储藏；

【中文期刊】 李统帅 兰梅娟  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷3期 281-288页

【摘要】 在鱼糜制品生产加工过程中,不同的工艺步骤对鱼糜制品有不同的影响,其中肌原纤维蛋白(Myofibrillar protein,MP)的凝胶化起到关键性作用,决定着鱼糜制品品质的优劣.由于原料和加工方式的影响,鱼糜制品存在蛋白质变性、凝胶性能减...

【关键词】 鱼糜制品； 多糖； 肌原纤维蛋白；

【中文期刊】 韩志强 张峰  等 《现代食品》 2024年30卷13期 7-10,31页

【摘要】 包装堆垛储藏是目前大米储藏的主要方式.本文概述了我国大米储藏现状,对包装大米堆垛储藏的要求及其安全性进行分析,展望了包装大米堆垛储藏的发展趋势,以期为包装大米堆垛安全储藏研究和应用提供参考.

【关键词】 包装大米； 堆垛储藏； 安全储藏；

【中文期刊】 熊俊杰 李金林  等 《食品工业科技》 2023年44卷5期 466-474页

【摘要】 低温保鲜是草鱼重要的贮藏方式.低温虽然不能完全使草鱼鱼体内源酶活性丧失,但能显著抑制鱼体内酶的活性,抑制微生物的生长繁殖,从而延长鱼的保质期.储藏温度相对低时,草鱼的品质、口味等不容易丢失,从而延缓其腐败变质.此外,为响应国家关于"十四五"...

【关键词】 草鱼； 低温保鲜； 新型保鲜技术；

【中文期刊】 葛国芹 侯如燕  等 《现代食品》 2023年29卷4期 40-43,62页

【摘要】 葵瓜子原料品质判断与保存条件的选择是困扰企业的难题.本研究测定了不同储存条件下葵瓜子原料和成品瓜子的部分指标.结果表明,水分含量、脱氢酶活性以及蛋白质含量不能作为葵瓜子原料品质好坏的判定指标,而发芽率随储藏时间不断降低.新鲜瓜子中脂肪酸组成...

【关键词】 鲜瓜子； 品质评价； 成品瓜子；

【中文期刊】 田芳 张卓佳  等 《食品安全导刊》 2023年24期 156-158,177页

【摘要】 目的:研究脉冲强光杀菌技术对湿米粉中霉菌的杀灭效果.方法:以杀菌率为指标,研究脉冲强光照射方式、闪照次数、闪照电压对湿米粉中霉菌杀菌效果的影响.结果:采用脉冲强光技术处理霉菌数量为1 000 CFU的湿米粉,杀菌率与闪照次数、闪照电压呈正相...

【关键词】 湿米粉； 脉冲强光； 霉菌；

【中文期刊】 许唯栋 王婧怡  等 《中国食品学报》 2023年23卷2期 398-409页

【摘要】 切割是食品加工中的重要环节.传统的切割方式需要较大的切割力,易造成切面破损和污染,从而降低食品品质和安全性.超声波辅助切割作为一种新型加工技术,将超声高频振动附加到刀具上对物料进行周期性的微量切割,改变了物料的破裂方式,具有切割力小、切面平...

【关键词】 食品加工； 超声辅助切割； 切割性能；

【中文期刊】 穆静 孙慧琳  等 《保鲜与加工》 2022年22卷7期 21-30页

【摘要】 为研究不同包装方式和储藏温度对牛肉品质的影响,以宰后24 h的牛背最长肌为材料,对其分别进行托盘、真空、涂膜3种方式包装,并置于(4±1)℃冷藏及(-1.0±0.5)℃冰温条件下储藏,并在储藏期间对牛肉的pH值、TVB-N含量、TBARS含...

【关键词】 牛肉； 储藏条件； 品质；

【中文期刊】 徐明浩 李洪岩  等 《食品研究与开发》 2022年43卷8期 177-184页

【摘要】 糙米富含多种功能成分,是一种天然、营养、健康的全谷物.然而,米糠层中纤维素、木质素等的存在,制约了糙米的加工和口感品质.各种新型加工技术已成功应用于糙米加工和口感品质的改良,但同时其对糙米的营养和储藏品质也带来了不利的影响.基于此,该文总结...

【关键词】 糙米； 质构； 活性成分；

【中文期刊】 孙朝煜 张蜀秋  等 《实验生物学报》 2003年36卷1期 13-17页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【摘要】 大葱储藏过程中,新生叶片长出所需的营养来自衰老叶片储藏物质的再分配.电镜观察表明大葱叶鞘细胞结构变化表现出典型的编程性死亡特征;部分解体的原生质组分可能以囊泡迁移方式参与运输;酶定位显示在衰退叶鞘细胞的质膜、细胞壁和胞间连丝上有较高ATPa...

【关键词】 大葱 细胞编程性死亡 韧皮部运输 ATPase APase；

【中文期刊】 顾兵 李华南  等 《中国健康教育》 2010年26卷8期 612-614页 ISTICPKU

【摘要】 目的 评价师范专业学生非处方药与家庭用药健康教育的效果.方法 运用多媒体课堂教学的方式进行非处方药与家庭用药健康教育.采用自制的非处方药与家庭用药知识问卷进行现况调查和队列研究.结果 通过该公共选修课的学习,师范专业学生对非处方药与家庭用药...

【关键词】 师范专业学生； 健康教育； 非处方药；

【中文期刊】 陈豫 曲乐庆  等 《遗传》 2003年25卷3期 367-372页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 作为人类氮素营养的一个重要来源,水稻种子储藏蛋白的组成、结构及其合成过程一直是为研究者所关注.随着研究的深入,对于谷蛋白基因的结构特点,表达方式以及与谷蛋白基因表达相关的转录因子也都为人们所逐渐了解.这些知识对于人们改善水稻籽粒的品质以及利...

【关键词】 水稻储藏蛋白； 基因表达；

【中文期刊】 张雨晴 李颖  等 《食品研究与开发》 2019年40卷7期 137-143页

【摘要】 试验检测原料1(新鲜鲅鱼)、原料2、原料3(两个地区的制作后储藏期短的新鲜鲅鱼干)、原料4(制作后储藏期较长的鲅鱼干)中菌落总数、 挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、pH值、 硫代巴比妥...

【关键词】 鲅鱼干； 保藏方式； 菌落总数；

【中文期刊】 万小进 田帅东  等 《现代食品》 2019年22期 100-104页

【摘要】 本文对准低温密闭自然降氧储藏、准低温密闭结合低氧富氮技术储藏、低温密闭自然降氧储藏和低温密闭结合低氧富氮储藏4种糙米实仓储存方式进行探索,为今后地下仓糙米储藏标准制定和技术实施提供依据及技术支撑.

【关键词】 地下仓； 低温； 糙米；

【中文期刊】 马国军 张万灵  等 《现代食品》 2019年2期 184-186页

【摘要】 开展富氮气调不同循环方式对储藏粮食水分变化的探讨课题,通过采集实验数据对比分析,对粮堆充氮技术的改进、方法进行总结,形成科学、合理的富氮气调技术.

【关键词】 粮堆； 温湿度； 氧气浓度；

【中文期刊】 周晓军 渠琛玲  等 《现代食品》 2018年19期 192-196页

【摘要】 为了探究小麦保水通风的最佳方式,以当年收小麦为试验原料,将其储藏在高大平房仓中,使用"圭"字型地上笼通风风道及压入式和吸出式相结合的方式对小麦进行通风;使用"U"字型地上笼通风风道及压入式的通风方式进行通风.结果发现,采用"圭"字型地上笼风...

【关键词】 小麦； 通风； 降水；