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【中文期刊】 李方束 张瑞婷 等 《食品科学》 2025年46卷6期 330-343页
【摘要】 农兽药残留的种类多样、来源广泛,其对人体健康和环境安全造成的潜在威胁受到了广泛关注.为满足现场、实时检测需求,近年来农兽药残留快速检测技术得到了迅速发展,在农兽药残留监测与控制中发挥着至关重要的作用.本文从识别元件与检测手段两方面梳理快速检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李小凤 《食品安全导刊》 2025年6期 141-143页
【摘要】 化学检测技术因其高灵敏度、高准确性和高分辨率,在兽药残留检测领域发挥着重要作用.本文通过介绍化学检测技术的基本原理,探讨这些技术在兽药残留检测中的具体应用,并针对现有技术的局限性,提出优化检测方法和研发新型化学检测技术等措施,旨在为提高兽药...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨萍英 《现代食品》 2025年8期 167-169页
【摘要】 随着人们生活水平的提高,食品安全问题备受关注.其中,兽药残留成为焦点话题.兽药在畜牧业中的广泛应用,虽能防治疾病、促进动物生长,但也导致兽药残留问题日益凸显.这些残留的兽药通过食物链进入人体,危害健康,还会破坏生态环境,影响畜牧业可持续发展...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈秀英 李爱军 等 《中国畜牧兽医》 2025年52卷4期 1914-1923页
【摘要】 兽药在预防畜禽疾病、促生长、提高饲料转化率方面发挥了不可替代的作用,然而近年来兽药残留引起的食品安全问题屡见不鲜,迫切需要开展动物源性食品中兽药残留检测,以保障食品安全.笔者总结了前处理方法(液-液萃取、固相萃取、加速溶剂萃取、QuEChE...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 贾晋昉 马喆 等 《现代食品》 2025年7期 102-104页
【摘要】 本文旨在系统研究食品中农药兽药残留检测技术的发展现状与趋势.通过分析农药兽药残留检测的必要性,详细阐述色谱-质谱联用检测、免疫分析检测、生物传感器检测、毛细管电泳检测和快速筛查检测等主要技术方法的原理和应用特点.各类检测技术在灵敏度、选择性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘俐 李英杰 等 《食品安全导刊》 2025年10期 127-129页
【摘要】 本研究系统分析了食品中农兽药残留快速检测技术的关键要素及其应用.结果表明,样品前处理技术、检测灵敏度与特异性设计、数据处理与质量控制是影响检测结果的关键要素.免疫学方法、色谱与质谱联用技术、光谱分析方法以及生物传感器技术等快速检测技术在灵敏...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林扬 《食品安全导刊》 2024年33期 68-70,74页
【摘要】 本文采用液相色谱-质谱/质谱联用技术检测水产品中的磺胺类兽药残留.结果表明,在 2～800 ng·mL-1 的线性范围下,5 种磺胺类兽药的相关系数均大于 0.99,说明方程的线性关系良好;5 种磺胺类兽药的方法检出限为 0.002～0.1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 劳柏豪 张静娴 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 236-247页
【摘要】 兽药是在动物养殖过程中使用的一类药物,其滥用导致的残留等问题对食品药品安全已然成为不可忽视的问题.特别是部分品种因其对人体健康、生态环境等方面的安全性隐患,已被国内外普遍禁用,该类兽药如何监管已成为当前食品安全研究的热点问题,本文综述了国内...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 龚春好 《现代食品》 2024年30卷18期 193-195页
【摘要】 乳与乳制品是人类重要的营养来源,在现代养殖中,广泛使用兽药可能导致兽药在动物体内有所残留,形成潜在的健康风险.兽药残留会引发耐药性、过敏反应等健康问题,对食品安全以及公共健康存在潜在威胁.基于此,本研究采用免疫分析法、色谱分析法和质谱分析法...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王国海 《食品安全导刊》 2024年33期 171-174页
【摘要】 随着人们对食品安全问题的关注度日益提高,动物源食品中兽药残留检测已成为保障食品安全的关键环节.高分辨质谱技术作为一种先进的检测技术,凭借其高分辨率、高准确度、高质量精度和快速扫描能力,在兽药残留检测中发挥越来越重要的作用.本文旨在探讨高分辨...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梅贤儿 《现代食品》 2024年30卷20期 220-222页
【摘要】 本研究针对食品中兽药残留多组分检测的难题,基于兽药残留的理化特性,提出科学的分组原则,并研究集成分析技术中的色谱-质谱联用方法,强调其在提高检测灵敏度和分离度方面的理论优势.在数据模型构建方面,利用多元数据处理技术优化分析模型,探讨了降维、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵同渊 刘兆霞 等 《中国动物保健》 2024年26卷8期 85-86页
【摘要】 鸡蛋作为重要的食品之一,具有较高的营养价值.然而,鸡蛋中存在兽药残留的问题,会对人体健康造成潜在的危害.兽药残留会引起人体耐药性、过敏反应、致癌等健康问题.为了保障鸡蛋的质量和安全,各国都制定了相应的兽药残留限量标准.常见的检测方法包括高效...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 公民 《现代食品》 2024年30卷6期 16-18页
【摘要】 本文阐述了残留检测技术在肉制品中的应用研究进展,介绍了残留检测技术在肉制品中的重要性,概括了目前常用的残留检测技术,总结了残留检测技术的发展趋势和未来研究方向,旨在为相关领域的研究提供参考.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王俊菊 阎芳 《今日畜牧兽医》 2023年39卷10期 11-13页
【摘要】 目的:介绍猪肉中兽药残留检测技术并分析对其的防控措施.方法:对2020年尚未采取兽药残留防控管理时屠宰场中的猪肉进行兽药残留检测,于2021年展开全面兽药残留防控管理措施,对该屠宰场中的猪肉进行兽药残留检测,对比两次检测中存在兽药残留问题的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林海依 《食品安全导刊》 2023年3期 148-150页
【摘要】 随着农业的发展,很多农作物病虫害防治、杂草消除等都会使用农药,农药的品种与数量不断增加.尽管大部分农药可挥发或降解,但农作物体内仍有少量农药残留,若被人们食用就会对人们的健康造成不利影响;在禽畜的养殖中,有少量药品残留在禽畜体内,此类禽畜产...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘发全 袁琪 《中国动物保健》 2023年25卷6期 76-77页
【摘要】 鸡蛋中兽药残留量超标或成分违规,人食用后可能会引起食物中毒、肾结石、耐药菌株、过敏、肠道危害等问题,因此鸡蛋兽药检测是保障鸡蛋食品安全的重要手段.鸡蛋兽药检测主要应用到的方法有免疫分析法、微生物学法、荧光分析法、化学发光分析法、分光光度法、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 洪璐 刘书余 等 《中国兽药杂志》 2023年57卷9期 77-86页
【摘要】 随着我国家禽产业的规模不断扩大,兽药残留问题也更加严峻.兽药残留对人体与环境危害重大.现对目前禽蛋和禽肉中常见的兽药残留种类及最大残留限量进行综述,探讨了(超)高效液相色谱法、(超)高效液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法和免疫学检测法、分子...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨茂杰 施晓 等 《食品科学》 2023年44卷11期 401-409页
【摘要】 合理、有效、快速的食品安全检测方法在保障食品安全方面具有重要意义.碳量子点(carbon quantum dots,CQDs)作为一种新型荧光碳基纳米材料,其表现出较大的斯托克斯位移、良好的光稳定性、可调节的发射波长以及光化学稳定等独特的优...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙震 黄苓 等 《现代食品》 2023年29卷16期 23-25页
【摘要】 分子印迹固相萃取技术具有良好的选择性、较高的灵敏度,适用于复杂基质中多种农兽药残留及添加剂、营养成分等的快速分析,具有重要的应用价值.本文主要介绍了该项技术的基本概念与主要优势,论述了该技术在食品农兽药残留及添加剂、营养成分等检测中常见的运...
【关键词】 分子印迹固相萃取技术；食品；农兽药残留检测；
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 高鹏飞 龚威 等 《中国兽药杂志》 2022年56卷1期 77-85页
【摘要】 本文综述了目前我国牛、羊肉和牛、羊奶中的兽药残留现状,发现存在残留超标可能的高风险药物种类主要是β-受体激动剂、抗生素类和抗菌药.并将检测技术分为样品前处理技术和分析技术两部分进行综述,结合相关研究将各前处理技术的特点进行了总结,并对各类分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 罗德怀 《食品安全导刊》 2022年21期 190-192页
【摘要】 在当前的社会发展环境下,食品安全管控、消费者权益保护、食品行业可持续发展促使农兽药残留检测成为食品行业发展的关键问题.本文阐述了食品农兽药残留检测的具体背景,分析了当前的相关检测技术以及实际研究成果,并综合技术革新以及制度优化等内容提出未来...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王东兴 雷芮 等 《食品安全导刊》 2022年23期 159-161页
【摘要】 兽药被广泛用于畜牧业中,属于功能性药物制品.消费者食用后,会对人体有害,并且部分药物残留通过动物粪便排出体外后,还会对土壤与水源造成不同程度的破坏与影响.因此,本文主要分析了食品中兽药残留的种类及其相关检测技术,并提出了食品中兽药残留的防控...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 侯红英 《食品安全导刊》 2022年6期 157-159页
【摘要】 鸡蛋因其成本低廉以及营养价值丰富,在我国传统饮食体系中占据着重要的地位.随着人口规模的不断增加,对于鸡蛋的消耗量也不断上升.为满足需求,许多养殖企业在蛋鸡养殖过程中使用过量的兽药以及添加剂,导致鸡蛋中的兽药残留,进而对食用者的身体健康造成影...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李荣 《今日畜牧兽医》 2022年38卷10期 76-77页
【摘要】 民以食为天、食以安为先.近年来,随着人们的生活质量的不断提升,对于畜产品的需求量越来越大,同时对于畜产品质量提出了更高的要求,在此情形下,认真做好兽药残留检测工作至关重要,有助于及时发现并处理药残超标的畜产品,避免其流入市场、餐桌,保障消费...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁飞燕 曾坚 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷8期 3258-3265页
【摘要】 氨基糖苷类药物为当前畜禽养殖业常用的药物,不规范使用会导致药物在畜禽肉及其副产品中的残留,是目前食品安全重要问题之一.因此,监测食品中氨基糖苷类的残留对于保障食品安全和人类的健康具有重要的意义.但由于氨基糖苷类药物结构和化学性质的特殊性,给...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 崔丹丹 《食品安全导刊》 2021年12期 156-157页
【摘要】 随着我国人们生活水平的提高,人们对于食品安全的关注度越来越高.近年来,我国对兽药残留的重视以及检测技术的研发力度也随之加大,更精准、更高效的监测手段应运而生.加强动物源性食品中兽药残留检测,对现阶段我国的食品安全具有重大作用.本文从我国动物...
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- 结论：
【中文期刊】 杜海云 张倩 等 《当代化工研究》 2021年15期 168-169页
【摘要】 受到经济社会快速发展的强力推动,近几年,我国畜禽养殖业得到了迅猛发展,无论是养殖规模还是畜禽数量都在持续扩大增加,但与此同时兽药的使用也越发广泛.如果未能合理用药,会导致畜禽产品当中有兽药残留,对人体健康产生危害,在这种情况下,便需要用到兽...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡杰 黄晶 等 《畜牧兽医科技信息》 2021年11期 30页
【摘要】 在现代化畜牧业的生产及发展过程中,兽药属于较为重要的物质基础及保障,但兽药也逐渐成为不法商贩提高经济效益、缩短生产时间的手段,使得大量畜禽产品出现兽药残留超标的问题.兽药残留不仅影响畜禽产品的质量安全,还危害消费者的身体健康,导致一系列不可...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 侯慧文 《畜牧兽医科技信息》 2021年5期 214页
【摘要】 兽药残留和兽药使用者操作规范性和对休药期的执行情况有关.由于部分农户片面追求养殖效益,过量使用农药造成兽药残留问题比较凸出,不仅威胁人畜生命健康,产生耐药性或慢性中毒现象,同时兽药残留的畜禽产品无法出口,影响我国的畜禽及其副产品的出口贸易....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨晓广 《食品安全导刊》 2021年12期 171-172页
【摘要】 超高效液相色谱-串联质谱联用仪(UPLC-MS/MS)结合了液相色谱与串联质谱仪两者的优点,多反应监测模式(MRM)具有分析范围宽、灵敏度高,抗干扰能力强,分离能力强,选择性好,还可以对复杂食品基质中低含量农药残留物进行分析的优势,大大降低...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱联用技术；检测分析；农药残留；
- 概要：
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