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【中文期刊】 张婷 华迪明 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷20期 99-108页
【摘要】 冷链食品的病原微生物污染对食品品质和安全构成严重威胁.核酸检测技术因其高灵敏度和特异性,已成为冷链食品病原微生物检测的重要手段.本文系统综述了近年来冷链食品中病原微生物核酸检测技术的研究进展,包括核酸分子检测技术(聚合酶链式反应、等温核酸扩...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蒋辉 王华 等 《畜牧兽医科技信息》 2025年1期 49-51页
【摘要】 城区活禽市场是城市居民购买禽肉产品的主要区域.随着新时期城市建设规划和肉食产品经营方式的转变,滕州市根据当地实际,于2022年下发了关于取缔城区活禽市场的通告,并以当地肉禽屠宰企业为载体实施了"定点屠宰、冷链配送、冷鲜上市"的政策.通过构建...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马占胜 《食品安全导刊》 2025年12期 156-158页
【摘要】 食品冷链物流中断时,可引发一系列危害,极大地威胁人们的生命健康.为应对这些问题,本文提出了一系列的应对策略,如搭建精准化的监测预警体系、建立多层次的应急设备储备网络、推动多方协同的应急响应机制、完善全链条的食品追溯体系以及制订个性化的食品处...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 董晓璇 《食品安全导刊》 2025年21期 60-62页
【摘要】 跨境冷链食品面临的安全风险较高,需要口岸做好查验与存储工作.然而,当前口岸在查验与存储环境的质量安全管控中面临着不少问题,如查验环节的查验效率低下、部门协同性不佳、食品检测技术水平不高,存储环节的态势感知能力薄弱、食品追溯体系不完善、分区存...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 盛利芳 《现代食品》 2025年10期 158-160页
【摘要】 随着食品供应链全球化与消费者对食品安全需求的提升,冷链物流作为保障食品品质的核心技术体系,其重要性日益凸显.生鲜食品在储运过程中的微生物增殖、营养成分流失及物理损伤等问题,直接威胁公众健康与产业可持续发展.当前冷链物流在技术标准化、全程温控...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 闫艳茹 《食品安全导刊》 2025年20期 39-41页
【摘要】 冷链食品质量安全问题频发,促使信息溯源体系亟须升级.区块链技术凭借其不可篡改和全程记录的特性,为冷链食品质量控制提供了新的解决路径.本文分析冷链食品质量安全的主要风险因素,探讨了基于区块链构建溯源系统的技术方案,重点阐述了原料信息上链、运输...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马建娴 《现代食品》 2025年11期 146-148页
【摘要】 随着食品工业的快速发展和消费者对便捷饮食需求的增长,快餐预制菜行业迅速兴起.但由于食品卫生管理体系尚不完善,生产加工和供应链流通以及终端销售等环节存在较大的食品安全隐患,影响行业健康发展.为了解决这些问题,本研究围绕快餐预制菜食品卫生管理的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姜雯珺 徐敏 《组织工程与重建外科杂志》 2024年20卷4期 453-455页ISTICCA
【摘要】 目的 评价医院药品运送箱(保温箱)在A型肉毒毒素院内短时运送中的应用效果.方法 2021年9-12月的每个月第1～15日使用保温箱运送A型肉毒毒素,设为干预组;每个月第16～30日使用普通纸箱运送,设为对照组.评价两种不同运输工具对维持A型...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵松松 王宏宇 等 《现代食品科技》 2024年40卷12期 417-425页
【摘要】 冷链食品的低温环境能有效抑制病原微生物的增殖,但对嗜冷菌等特种病原菌的抑制及灭活作用有限,存在食品安全隐患.随着食品非热加工技术的飞速发展,冷链食品领域的非热物理杀菌技术研究已成为当前热点.非热物理杀菌技术包括辐照、紫外线、臭氧、高压电场、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈凤华 《现代食品》 2024年30卷10期 127-129页
【摘要】 随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强,冷链物流在食品质量与安全方面的保障作用日益凸显.本文分析了冷链物流中食品质量与安全的风险因素,包括温度控制、物理损伤、包装材料和设备质量以及人员操作等,并提出了相应的风险防控措施,如建立完善的冷链...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李现鹏 黄淑贞 等 《中国卫生产业》 2024年21卷11期 64-67页
【摘要】 目的 探究针对疾控中心疫苗的安全控制管理中使用加强疫苗冷链管理措施产生的价值.方法 选取烟台市福山区疾病预防控制中心于2022年1月—2023年12月的20名工作人员为研究对象,根据不同的管理方法分为两组,2022年1-12月实施加强常规管...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐梦洁 刘霞 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷17期 144-152页
【摘要】 通常冷链食品的微生物初始载量高,且在储运过程中易发生脱链、失冷等现象,造成微生物交叉污染,引发腐败和安全问题.非热物理杀菌技术作为一种新型杀菌技术,因其高效的灭菌效率、无热效应、无化学残留且不损害食品品质等优势,在降低微生物污染风险,保障冷...
- 概要：
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【中文期刊】 杨倩 王琼 等 《中国卫生产业》 2024年21卷21期 71-74页
【摘要】 目的 分析加强疫苗冷链管理在淮安市淮阴区疾病预防控制中心疫苗安全管理中应用的效果.方法 选取2021年4月—2024年9月淮安市淮阴区疾控中心从事疫苗管理的10名工作人员为研究对象.2021年4月—2022年12月实施常规疫苗冷链管理,设为...
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【中文期刊】 张金玲 《现代食品》 2024年30卷5期 118-120页
【摘要】 本文探讨了高铁冷链快餐食品质量与安全管理的各个方面,包括其独特性、管理流程和保障措施.高铁冷链快餐食品特定的运输和保存条件对食品质量与安全提出了特殊要求,为确保食品质量与安全,餐饮企业应建立完善的质量管理体系及食品安全管理体系,覆盖从产品研...
- 概要：
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【中文期刊】 王木兰 林鹏 等 《中国食品药品监管》 2023年3期 92-99页
【摘要】 冷链药品属于温度敏感性药品,储运环境的温度异常可能会导致冷链药品的质量发生变化,给公众用药带来重大安全隐患.目前,药品储运冷链验证是国际上通行并已被成熟应用的强制性管理标准,也是冷链药品储运质量管理的前提条件和基本保障.本文通过梳理《药品经...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 邓波 宋宇迎 等 《农产品质量与安全》 2023年5期 33-36页
【摘要】 为提高农产品质量安全检测机构实验室环境监控的智能化与信息化水平,本研究基于物联网技术,设计了一套智慧冷链监测系统.该系统以SMT32为主控模块,通过温湿度传感器、数据接收器等获取环境温湿度数据,并通过信息网络与平台对接,实现数据的实时追踪和...
【关键词】 智慧冷链监测系统；农产品质量安全检测机构；环境监控；
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【中文期刊】 安冉 《食品安全导刊》 2023年15期 51-53页
【摘要】 本文运用HACCP原理对乳制品冷链供应过程的质量安全管理进行分析,探讨了HACCP体系在食品冷链供应质量安全中的应用,分析出冷链食品供应环节质量问题发生的原因,建立了以HACCP质量管理体系为平台的食品质量管理控制系统.通过危害分析(Haz...
- 概要：
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【中文期刊】 沈凯 石荣丽 等 《中国市场》 2023年30期 166-170页
【摘要】 文章从药品冷链运行机制、风险特点、风险归因等角度系统分析了药品冷链的风险产生机理,发现药品冷链安全是供应链所有主体的博弈过程及结果.同时,研究发现:相对比其他供应链博弈主体较少、博弈类型较为简单,药品冷链的博弈主体多,博弈类型包括了动态博弈...
- 概要：
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【中文期刊】 袁筱怡 杨媛 等 《食品安全导刊》 2022年31期 13-15页
【摘要】 选取北京、上海、吉林、江苏、河南、四川和甘肃作为代表,对比各省市与广东省在冷链食品追溯管理监管模式上的异同点,梳理外省的有效措施;实地调研广东省内11个第三方冷库的存贮和运输环节,从企业备案信息、硬件设备、管理制度、日常管理和监管执法情况等...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 关龙 《食品安全导刊》 2022年23期 10-12页
【摘要】 随着电子商务的不断发展,新鲜食品的运输和配送也越来越普遍.然而,国内食品供应链中的冷链物流仍然存在着隐患.农产品在运输过程中的污染、变质和腐败等安全问题会导致货物的严重损失,造成食品安全无法得到保证.通过研究发现,目前冷链物流运输存在基础设...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄天海 褚永华 等 《中国医院建筑与装备》 2022年11期 90-93页
【摘要】 结合医院实际情况,介绍了医用冰箱管理现状,分析了医用冰箱管理存在的问题,从管理制度、冷链监控、质量管理等角度提出了医用冰箱规范化管理的建议.
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 宋聪慧 王建辉 《现代食品》 2022年28卷24期 148-150,161页
【摘要】 随着网络销售和物流运输行业的不断发展,冷链进口食品的运输流通变得越来越普遍.然而,冷链进口食品运输过程中暴露出的污染、变质、腐烂等食品安全问题得不到有效解决.因此,有必要对冷链进口食品的源头、加工、运输、消费等环节进行分析,为食品安全提供保...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孟亚辉 《食品安全导刊》 2022年5期 26-28页
【摘要】 冷链物流相比较于传统形式的常温物流系统而言,复杂程度、要求都相对更高,一旦食品在冷链环节发生任何问题,都会对食品质量安全造成不利的影响,因此保证食品冷链物流环节的食品安全是相关人员需要重点研究的主要课题.本文主要在冷链物流体系中针对食品安全...
- 概要：
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【中文期刊】 史静雯 孙静梅 《口岸卫生控制》 2022年27卷6期 57-59页
【摘要】 本文从专业人才、冷链查验设施、冷链工人防护等视角分析新冠肺炎疫情给口岸国门生物安全防控工作带来的挑战,提出当前口岸国门生物安全应加强对国外生产企业考察评估,及时通报我国冷链食品防控技术指南要求,维护企业权益;加强实验室人员及配套设施建设、推...
- 概要：
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【中文期刊】 姚青岭 《中国数字医学》 2021年16卷8期 58-61页ISTIC
【摘要】 目的:提升医院血液管理质量控制水平,形成一套符合医院业务管理及JCI标准的血液冷链管理闭环.方法:通过综合运用互联网云平台、冷链电子标签等物联网技术,在医院现有血库冷链系统的基础上,增加从血站到医院转运过程的冷链环节,采集相关温度数据并保存...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王建新 张懿文 等 《生物加工过程》 2021年19卷6期 693-698页ISTICCABP
【摘要】 因检测能力和检测成本的限制,金黄色葡萄球菌在液态乳制品生产加工、运输储存以及消费等多个环节的繁殖情况数据一般并不完整,相关的环境条件数据也可能存在一个或多个环节的缺失.极限学习机是神经网络的一种,预测精度通常比较高,研究者可以利用极限学习机...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 高学坤 孙言才 等 《中国药房》 2018年29卷17期 2323-2327页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:为提高医院冷链药品管理水平、保障冷链药品的质量与安全提供参考.方法:从冷链药品温湿度记录、流通转运流程管理以及储存设备等方面分析某三甲专科医院药品冷链自动监控管理系统建设之前的药品冷链管理情况,总结存在的问题与风险;从软硬件设备、系统...
【关键词】 医院药品管理；药品冷链自动监控管理系统；建设；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 任正 李茜 等 《中国药房》 2017年28卷19期 2733-2736页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:实现药品在院内运输及存储过程中的智能化监管,保证药品的质量安全.方法:介绍无线射频识别(RFID)医药周转箱的功能、操作等,并总结其自2013年9月起1年内在我院住院药房的实际使用情况,分析其应用效果及不足.结果:RFID医药周转箱具...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张玮珊 胡新玲 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷17期 6735-6742页
【摘要】 新型冠状病毒(severe acute respiratory syndrome coronavirus 2,SARS-CoV-2)会导致人类严重的呼吸综合症.自2019年暴发以来,它一直在干扰人们的正常生活.流调和溯源分析表明,在许多进口...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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