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【中文期刊】 张铁华 殷涌光 等 《食品科学》 2006年27卷12期 881-885页
【摘要】 高压脉冲电场非热处理技术因处理时间短,温升小,能耗低和杀菌效果明显等成为目前杀菌工艺中研究最为活跃的技术之一,而且在功能物质提取与保持物质活性等方面也展现了较好的应用前景.本文着重对该技术在食品加工中的作用原理、工艺过程和加工中的安全质量控...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张彦纳 陈星 等 《现代食品科技》 2024年40卷8期 374-382页
【摘要】 肉制品是我们日常饮食的重要组成部分,其营养均衡,味美鲜香,含有蛋白质、脂肪和矿物质等.热处理是肉和肉制品的重要加工步骤,然而,传统热加工方法通常会对产品品质造成一些负面影响(如破坏营养成分、产生异味和有害物质),因此,寻找可替代传统热加工的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄荣秋 臧明伍 等 《食品工业科技》 2023年44卷20期 431-439页
【摘要】 目前,超声波处理在肉品加工前处理及热加工中得到广泛的研究和应用,研究普遍认为超声波的空化效应、机械效应和热效应是引起肉品品质改变的主要原因.本文综述了超声波技术在肉品加工中的技术原理及其在肉品加工前处理和热加工过程中的应用进展,阐述了超声波...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱士臣 陈小草 等 《中国食品学报》 2021年21卷10期 305-314页
【摘要】 水产品具有水分含量高,内源酶活性强,易受微生物作用而腐败变质等特点,选择合适的预处理方式对其加工和贮藏期间的品质保持尤为重要.低温等离子体技术(NTP)是近年来发展起来的一种非热食品杀菌技术,具有对食品组分破坏性小,杀菌效率高,作用时间短等...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈丽娟 向育君 等 《广东化工》 2017年44卷10期 235,237页
【摘要】 高分子材料成型加工原理是材料化学专业的必修课程,结合先期课程和就业需求,制定了将教学重点放在塑料的成型加工、橡胶加工、合成纤维的纺丝及加工三大部分的科学合理教学计划,在教学过程中充分利用多媒体教学手段,积极进行启发式教学,结合学生创新实验课...
【关键词】 材料化学；高分子材料成型加工原理；教学改革；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 朱玉荣 《内蒙古中医药》 2017年36卷5期 87-88页
【摘要】 人参是传统的名贵中药材,《神农本草经》将其列为上品,能补脾益肺、生津止渴、安神益志、调节和复壮人体的生理机能,尤能治大病、久病、失血、脱液所致的元气欲脱、神疲脉微、气短喘促等危重症.人参的加工方法主要有生晒法和蒸制法二种,因含多种化学成分,...
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【中文期刊】 孙川 吴劲锋 等 《甘肃科技》 2016年32卷10期 144-146,117页
【摘要】 随着人们对饮食结构多元化的追求，食品安全成为备受社会各界关注的热门话题，我国的食品安全法也对食品安全的限制更加严格。 HACCP体系作为一种科学、简便、实用的预防性食品安全体系，它在预防与控制从食品原料生产、加工到贮运、销售等全过程中可能存...
- 概要：
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【中文期刊】 徐志高 吕仁亮 等 《科技创新导报》 2015年32期 211-212页
【摘要】 《化工原理》是该校矿物加工专业重要的学科基础课,主要任务是介绍流体流动、传热和传质的基本原理及主要单元操作的典型设备构造、操作原理、过程计算、设备选型及实验研究方法等.结合多年的教学实践与工程实践,探讨了适合于矿物加工工程专业的化工原理教学...
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【中文期刊】 吴任绮 华子义 等 《教育教学论坛》 2014年31期 132-133,134页
【摘要】 本文通过对咸蛋与皮蛋的制作，阐述了如何加速咸蛋成熟，如何使咸蛋出油，以及如何提高皮蛋制作成功率的方法及原理。
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【中文期刊】 陈义勇 《卫生职业教育》 2013年21期 61-61,62页
【摘要】 为拓展学生知识面，加强学生学习的主动性，提高教学质量，在食品储藏与加工原理教学中进行探索与实践，取得较好的教学效果。
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【中文期刊】 邢蕾 《现代农业科技》 2013年5期 309,313页
【摘要】 鹿茸加工技术直接影响鹿茸产品的质量和经济效益.介绍了目前国内外常用鹿茸加工技术,包括传统排血锯茸加工技术、带血锯茸加工技术、双电子自动控制远红外线烤箱加工鹿茸技术、冷藏保鲜远红外线鹿茸加工技术和活性鹿茸加工技术等,分析其加工技术的原理和工艺...
- 概要：
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【中文期刊】 潘培富 李宜花 等 《现代农业科技》 2011年22期 345-345,347页
【摘要】 介绍HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用,包括HACCP制定原理、HACCP遵循的技术措施等方面内容,以供参考。
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- 结论：
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【中文期刊】 余涛 殷旅江 等 《金属加工（冷加工）》 2022年8期 78-81页
【摘要】 通过介绍生产风扇驱动的智能制造单元的主要功能及加工原理,分析风扇驱动智能制造单元的生产过程及主要特点,论证采用智能制造的适应性及必要性.
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【中文期刊】 金晶 梅慧娴 《生物学杂志》 2015年2期 80-82页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 蝙蝠是回声定位的专家。对于在高度杂波空间中捕食的CF-FM蝙蝠，面临着如何从发声和众多由背景环境物体反射的杂波回声中分辨和判断来自靶物的回声所携带信息的问题。已有研究表明，CF-FM蝙蝠可通过发出复杂成分的声脉冲，并通过听中枢的时相和频率整...
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【中文期刊】 金菲 颜忠诚 《生物学通报》 2014年49卷6期 3-5页ISTICCA
【摘要】 昆虫复眼结构独特、功能优异,是重要的仿生对象.仿生学家模拟复眼特性研发了人造同位复眼照相机;模拟蜻蜓复眼结构研制了相控阵雷达;从蚂蚁、蜜蜂和其他昆虫的复眼结构中得到启示,研制了偏振光导航仪;根据甲虫的视动反应机制研制出空对地速度计.科学家还...
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【中文期刊】 孙楷挥 《中国保健营养》 2018年28卷22期 39页
【摘要】 蛋白质是人体生命活动的执行者,因此探究蛋白质在人体内的合成过程具有重要意义.蛋白质的基本单位是氨基酸,所以本文重点介绍了氨基酸形成蛋白质的过程以及各步的加工原理.也就进一步了解与蛋白质有关的人体疾病的病理特征并可以在未来的科研中针对性地提出...
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【中文期刊】 刘艳娜 《北方药学》 2017年14卷9期 188-189页
【摘要】 中药炮制是传统的中药加工工艺,针对不同中药采用不同的炮制工艺从而起到减毒增效的作用.本文通过对不同炮制工艺介绍及不同类中草药加工后药效变化给予归纳,为未来中草药炮制加工原理的认识提供帮助.
- 概要：
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【中文期刊】 田洁 陆惠民 《生物物理学报》 2000年16卷2期 272-279页MEDLINEISTICCA
【摘要】 在两栖类、鸟类和哺乳类某些动物的视觉系统中发现了对刺激反差极性(变亮或变暗)敏感的运动边缘检测神经元.为揭示这类神经元的信息加工原理,以Wimbauer等人提出的时延Linsker网络为基础,通过将不同的时空动态感受野线性组合,建立了蟾蜍视...
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【中文期刊】 温慧芳 赵利 等 《中国酿造》 2014年33卷3期 13-16页
【摘要】 鱼肉重组技术是将碎鱼肉通过粘合剂或特殊加工工艺将其重新组合起来,改变了鱼肉原有组织结构,使得肌肉组织、脂肪组织和结蹄组织得到合理的分布和转化.该文介绍了鱼肉重组技术的加工原理、影响重组制品品质的因素,并综述了国内外重组鱼肉制品的最新研究进展...
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【中文期刊】 邱腾雄 阎秋生 《机电工程技术》 2011年40卷9期 34-37页
【摘要】 针对大型模具曲面精整加工的问题,探讨采用磁性研磨加工模具曲面的工艺.根据磁性研磨加工原理,基于数控铣床研制了磁性研磨实验装置.采用工具旋转的磁性研磨加工方式,磁性磨料受到磁场约束力和离心力的作用,成为影响加工过程正反两方面的因素一对模具曲面...
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【中文期刊】 杨芳 刘钰馨 《广西师范学院学报（自然科学版）》 2010年27卷4期 119-122页
【摘要】 高分子材料成型加工原理是高分子材料与工程专业的一门重要专业课.结合高分子材料成型加工原理的课堂教学和实验教学等方面的经验,作者对优化教学内容、提高教学方法及实施具有地方特色的教学改革进行了探索.
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【中文期刊】 刘钰馨 杨芳 《法制与经济（中旬刊）》 2010年9期 96-97页
【摘要】 聚合物流变学是高分子材料与工程专业的一门重要专业课.根据笔者所在学校实际的情况和学生的特点,结合高分子物理、高分子成型加工原理和高分子成型加工设备等教学和实验经验,作者提出了课程改革的思路,并时现行教材的内容、结构体系与教学方法进行了初步探...
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【中文期刊】 周孝峰 宋恒元 等 《现代畜牧兽医》 2009年11期 29-31页
【摘要】 <篇首> 饲料膨化技术是20世纪末发展起来的饲料加工技术,已在水产养殖中得到广泛应用.目前,膨化饲料在畜牧养殖中的应用也日渐增多,其中主要是玉米的膨化.笔者主要以玉米为重点,就膨化饲料的加工原理、应用效果及相关研究进展作简要综述,供同行参考.
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【中文期刊】 周荣 王加启 等 《饲料工业》 2009年30卷9期 33-35页
【摘要】 在泌乳奶牛饲养技术中,利用瘤胃保护技术可有效缓解日粮不饱和脂肪酸对瘤胃发酵功能的负面影响,同时可以提高不饱和脂肪酸的过瘤胃率,从而提高不饱和脂肪酸利用率.根据不同的营养机理和加工原理,作者对包被油脂和脂肪酸化合物等两类不饱和脂肪酸的过瘤胃保...
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【中文期刊】 张磊 王刚 等 《饲料博览》 2009年4期 35-36页
【摘要】 文章分析了国内外动物性蛋白的需求情况,介绍了膨化血粉的加工原理、特点及其在畜牧业中的应用现状和前景.膨化血粉可完全或部分替代鱼粉作为动物性蛋白质饲料,以降低饲料成本,获得理想的养殖收益.
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【中文期刊】 何丹 余元善 等 《现代食品科技》 2007年23卷4期 60-63页
【摘要】 凉果是热带亚热带地区比较流行的一种休闲食品.凉果半成品的加工是凉果生产中比较重要的一个环节.本文将凉果半成品的加工归类为食盐处理、亚硫酸盐处理、普通干燥处理和蒸煮打浆处理四种方式,并对每种加工方式的加工原理和工艺进行了综述,同时对其存在的问...
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【中文期刊】 倪莉 饶平凡 《中国食品学报》 2003年z1期 535-537页
【摘要】 燕皮是福州特产中的精品,然而,纯手工制作燕皮的传统工艺已无法满足不断增长的市场需求.以食品科学理论为指导,对燕皮的传统工艺的加工原理进行研究,开发以机械化代替传统手工制作燕皮的生产工艺,实现燕皮生产的现代化,是发展燕皮这一传统食品的必由之路...
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【中文期刊】 王希 罗晓晖 等 《无锡轻工大学学报》 2001年20卷2期 181-185页
【摘要】 使用三维离散法造型技术描述鞋楦外轮廓表面，介绍了数控刻楦机的加工原理，对加工过程中的刀位点确定进行了详细的算法分析.从空间解析几何的角度出发，为刻楦机建立了空间坐标系，推导出铣刀旋转包络面的空间方程，根据鞋楦加工特征提出最小距离法，并将其应...
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