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【中文期刊】 李玮轩 解东超 等 《食品科学》 2024年45卷5期 137-148页
【摘要】 通过优化茶叶用量、捕集温度、孵化温度、吹扫总流量、吹扫速率以及干燥速率等动态顶空(dynamic headspace,DHS)提取参数,建立了基于DHS萃取联合热脱附/气相色谱-质谱的烘青绿茶挥发性成分的最优提取及分析方法,并结合气相色谱-...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王婷婷 张书迪 等 《现代科学仪器》 2023年40卷3期 28-31页
【摘要】 本研究基于简单的零部件开发了动态顶空固相萃取装置,相对于其它顶空萃取技术,其具有造价低廉、前处理过程简单等优点.以气相色谱-质谱联用技术为检测手段,对吸附柱尺寸、吸附剂粒径和含量三个条件进行优化.最后分别检测了金桂干花和丹桂干花的花香成分,...
【关键词】 顶空萃取技术；动态顶空；气相色谱-质谱联用技术；
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- 方法：
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【中文期刊】 杨平 尤梦晨 等 《食品科学》 2018年39卷16期 265-272页
【摘要】 采用吹扫捕集、固相微萃取和动态顶空制样3种顶空萃取方法,结合气相色谱-嗅闻-质谱联用技术对3种沙琪玛样品进行气味分析.优化方法后采用固相微萃取和动态顶空萃取结合气相色谱-嗅闻-质谱联用法分别得到45种和38种挥发性化合物,主要包括醇类、醛类...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王丽 王强 等 《食品安全质量检测学报》 2014年10期 3132-3137页
【摘要】 目的：比较固相微萃取、动态顶空吹扫两种提取方法对烘烤花生的挥发性物质的提取效果。方法分别优化固相微萃取的萃取纤维头、萃取温度、萃取时间、动态顶空吹扫的吹扫时间、水浴温度、氮气流速等因素，测定其对烘烤花生挥发性物质的萃取个数、挥发性化合物的总...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 程焕 秦子涵 等 《食品安全质量检测学报》 2012年03卷1期 1-9页
【摘要】 目的 分析、鉴定蜂胶和杨树树胶的挥发性成分.方法 分别采用固相微萃取法(SPME)、动态顶空(DHS)对蜂胶和杨树树胶挥发性成分进行提取,经气相色谱-质谱联用(GC-MS)法结合计算机检索对其挥发性成分进行分析和鉴定.结果 采用SPME法鉴...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黎攀 李沙 等 《现代食品科技》 2016年32卷4期 271-276页
【摘要】 采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,研究传统食醋大曲固态发酵过程中挥发性成分组成和含量变化.GC-MS共分离鉴定出挥发性化合物56种,包括酯类22种,醇类11种,醛类9种,酮类3种,酸类1种,烷类3种,...
【关键词】 大曲；顶空固相微萃取气质联用；挥发性成分；
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马艳莉 刘亚琼 等 《现代食品科技》 2015年31卷5期 316-321页
【摘要】 青方腐乳是我国传统腐乳中风味最为独特的品种,目前人们对其风味物质认识滞后,特别是对其关键挥发性风味物质缺乏研究.本文采用动态顶空法萃取青方腐乳风味物质,气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术鉴定其挥发性风味物质,进一步使用动态顶空稀释法(DH...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张磊 俞滢 等 《食品科学》 2024年45卷22期 134-145页
【摘要】 为了研究高氨基酸白化突变新品系'福黄1号'白茶的特征香气成分及其在加工过程中的动态变化,以'福黄1号'为材料,变异来源'福安大白茶'为对照,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对萎凋0、12、24、36、48 h和成品茶样品的香气成分...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 石洪超 陈明权 等 《广州中医药大学学报》 2023年40卷12期 3147-3152页ISTICCA
【摘要】 [目的]基于不同年份广陈皮中挥发油成分的动态变化规律,建立广陈皮自然陈化年份的鉴别模型.[方法]采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)提取及鉴定挥发性成分,寻找与年份呈显著相关的成分,将"负相关成分"作为分子...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 佐明兴 闫瑞 等 《食品科学》 2023年44卷22期 353-365页
【摘要】 为探明包揉对铁观音乌龙茶(简称"铁观音")品质的影响,以铁观音揉捻叶为原料进行包揉处理,采用广泛靶向代谢组学技术和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,检测不同包揉阶段的非挥发性及挥发性代谢物.非挥发性代谢物测定结果表明:不同包揉阶段共鉴...
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【中文期刊】 敬思群 吴飞虎 等 《食品研究与开发》 2022年43卷8期 167-176页
【摘要】 分别采用气相离子迁移色谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)与顶空固相微萃取-气质联用技术(headspace-solid phase microextraction/...
【关键词】 气相离子迁移色谱法；顶空固相微萃取-气质联用技术；非洲茶叶风味成分；
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【中文期刊】 汪露 姚晓东 等 《遵义医科大学学报》 2022年45卷2期 165-169页
【摘要】 目的 分析条纹鸡枞菌Termitomyces striatus独特风味的香气组成成分.方法 采用动态顶空吸附法结合气相色谱质谱联用仪(GC-MS)技术,对两份条纹鸡枞菌子实体样品挥发性成分进行测试,并通过相对气味活度值分析不同组分对鸡枞菌风...
- 概要：
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【中文期刊】 杨习文 陈茂深 等 《食品与生物技术学报》 2022年41卷9期 20-29页
【摘要】 为探究萃取过程中各阶段咖啡液的香气化合物组成与质量分数的动态变化规律,选用危地马拉咖啡豆,连续恒压900 kPa萃取咖啡液,并采用顶空固相微萃取-气质联用法测定咖啡液香气化合物的质量分数.结果表明,挥发性关键香气化合物的恒压萃取进程符合幂定...
【关键词】 浓缩咖啡；香气化合物；HS-SPME-GC-MS；
- 概要：
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【中文期刊】 吕乔璐 武维 等 《北京中医药大学学报》 2017年40卷2期 155-158页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS/SPME-GC-MS)分析法对不同采收期薄荷药材样品中挥发油成分进行研究.方法 采用顶空固相微萃取法提取挥发油成分,GC-MS进行分析鉴定,应用峰面积归一化法定量.结果 成熟期薄荷药材共检...
- 概要：
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【中文期刊】 洪家丽 李秋艺 等 《食品科学》 2019年40卷12期 137-144页
【摘要】 为探究红曲黄酒传统酿造过程中的挥发性风味组分及菌群结构动态变化规律,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术、主成分分析和正交偏最小二乘法判别分析模型,系统比较传统酿造初期、中期和末期3个时期酒醅样中的挥发性风味成分,同时运用二代高通量测...
- 概要：
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【中文期刊】 代义闯 陈娟 等 《食品研究与开发》 2019年40卷24期 12-19页
【摘要】 为探究乳源金黄色葡萄球菌的挥发性代谢特征,从牛乳中分离得到5株凝固酶阴性金黄色葡萄球菌(31B、0250H、777H、S12-1和S2-2),采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术,分别对接种这5株菌的胰蛋白胨大豆肉汤(tryptic ...
【关键词】 凝固酶阴性金黄色葡萄球菌；顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用；挥发性代谢产物；
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【中文期刊】 李弘文 王旭苹 等 《食品科学》 2015年36卷20期 90-94页
【摘要】 采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对蒸汽熏醅(120℃,21 h)和传统炭火熏醅(80～90℃,5d)2种山西老陈醋的香气成分动态分析.结果显示,未熏醋醅中检出48种香气物质,蒸汽熏醅后增加到83种,而炭火熏醅后减少到46种,其中...
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【中文期刊】 赵艳艳 王吉文 等 《亚太传统医药》 2013年9卷6期 6-11页
【摘要】 目的:采用多种方法处理“白木香通体造香技术”所结沉香,全面分析其挥发性成分.方法:分别采用固相微萃取法、动态顶空吹扫捕集法、丙酮萃取法三种前处理方法提取沉香药材中的挥发性成分并进行GC-MS分析.结果:三种方法共检测出113个化学成分,以倍...
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【中文期刊】 李婷婷 胡连花 等 《安徽农业科学》 2009年37卷25期 11862-11863,11899页
【摘要】 对目前常用的啤酒中风味物质检测技术进行了系统阐述,对各种方法作出比较并归纳了它们的特点及适用范围,指出啤酒中风味物质检测技术的研究动态,旨在能为啤酒中风味物质的深入分析研究及相关评价工作提供参考.
【关键词】 风味阈值；顶空分析；固相微萃取(SPME)；
- 概要：
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【中文期刊】 陈高 张蕊蕊 等 《生物多样性》 2012年20卷3期 360-367页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 一些被子植物能够分泌有气味的花蜜,但这一自然现象很少被关注.作为嗅觉信号线索,有气味的花蜜可能是将访花者和气味信号结合在一起的特征,它与传粉者及盗蜜者的关系值得探索.本研究以常春油麻藤(Mucuna sempervirens)为对象,研究了...
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