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【中文期刊】 邵金华 何福林 等 《生物学教学》 2019年44卷9期 63-64页 PKU
【摘要】 以自制土豆淀粉作为实验材料,采用研讨式教学方法,来进行糖类水解及水解程度的实验.通过本次实验,能使学生掌握糖类的概念、特点和性质,还能提高学生的动手能力、分析能力以及独立解决问题的能力,培养学生的科学素养和创新精神.
【中文期刊】 杨巍巍 张进娜 等 《徐州工程学院学报（自然科学版）》 2019年34卷1期 87-92页
【摘要】 通过正交试验、感官评分,确定新型粉肠最佳工艺质量分数配比为:黑米粉14％,土豆淀粉20％,甜玉米24％,煮制最优时间35 min.这为企业大批量生产提供可行性根据,降低企业的生产成本,提高利润,同时也为人们提供物美价廉的产品.
【中文期刊】 张骞 毕台飞 等 《榆林学院学报》 2017年27卷2期 69-72页
【摘要】 对榆林市定边县采集的土豆淀粉渣和豆腐渣进行主要常规营养成分的测定和分析,并用尼龙袋法测定它们的干物质、蛋白质、粗纤维在陕北白绒山羊瘤胃中的降解率.结果表明,它们的粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、均存在较大差异,且差异极显著(P＜0.01),...
【中文期刊】 邬建国 李淑钰 等 《中国油脂》 2009年34卷3期 58-60页
【摘要】 以土豆废水为原料,以刺孢小克银汉霉为菌种进行发酵以获取γ-亚麻酸.结果表明,土豆废水是一种较好的发酵原料,通过优化得出最佳工艺为:土豆废水用自来水稀释6倍后,加入50g/L葡萄糖及0.5 g/L(NH4)2SO4,发酵6 d,此时GLA产量...
【中文期刊】 陈洁 傅正生 等 《农业与技术》 2006年26卷1期 112-114页
【摘要】 普鲁兰多糖是一种具有重要应用价值的微生物胞外多糖.淀粉废水是加工淀粉过程中不可避免的一种产物,成份复杂,营养丰富.利用淀粉废水作为碳源制得普鲁兰多糖,不仅使多糖的生产成本降低,变废为宝,还会减少环境污染.本文通过比较实验获得用土豆淀粉废水(...
【中文期刊】 吕耀昌 张涛 《食品科学》 2000年21卷10期 44-45页
【摘要】 土豆颗粒全粉中的自由淀粉影响其恢复水分时的品质.自由淀粉用65.5℃水提取、淀粉葡萄糖酶酶解和光度测定.该方法准确、可靠和简便.
【中文期刊】 金鑫 杨秀芬 等 《微生物学杂志》 2009年29卷2期 6-11页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为了进一步提高极细链格孢菌产蛋白激发子的产量,通过单因子和多因子试验与分析,筛选优化了适于极细链格孢菌产生蛋白激发子的培养基和培养条件,并检测了发酵过程中pH、还原糖、氨基氮和菌丝量变化以及与蛋白激发子产量的关系.结果表明,土豆淀粉和黄豆粉...
【中文期刊】 赵旭 兰祥莉 等 《临床肾脏病杂志》 2019年19卷10期 743-747页 ISTIC
【摘要】 目的 探讨混合淀粉主食在慢性肾脏病(CKD)患者院外营养管理中的应用效果.方法 抽取2017年1月至2018年6月宜宾市第二人民医院和第二中医院确诊的CKD 1～4期患者80例,随机分为对照组和混合淀粉组,对照组按照低蛋白饮食进行健康教育,...
【中文期刊】 杨慧 陈德经 等 《食品科学》 2019年40卷10期 331-336页
【摘要】 利用近红外光谱技术进行大鲵肉粉的掺伪鉴别及纯度检测.分别采集大鲵纯肉粉、掺入江团鱼肉粉、草鱼肉粉和土豆淀粉的掺伪大鲵肉粉(各40个样本,4类共160个样本)的近红外光谱图.原始光谱经光谱预处理后,利用偏最小二乘-判别分析(partial l...
【中文期刊】 姚卫蓉 姚惠源 《工业微生物》 2005年35卷4期 15-18,24页 ISTICCA
【摘要】 以生土豆淀粉为原料,考察了复合生淀粉酶水解机制.发现单个糖化酶的酶解遵循Michaelis-Menten机制,而а-淀粉酶的酶解不遵循Michaelis-Menten机制;水解过程中复合酶酶解产物d[G]/dt的变化说明а-淀粉酶能很好地协...
【中文期刊】 常虹 周家华 等 《食品研究与开发》 2010年31卷10期 55-58页
【摘要】 为进一步在食品工业中开发和应用淀粉资源,对土豆淀粉、板栗淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉糊的各种物理特性进行全面的比较研究,包括色泽、透明度、冻融稳定性、凝胶强度、凝沉性,结果表明:土豆淀粉糊的透明性、光泽度最好,凝胶强度、冻融稳定性、溶解性和膨胀...
【中文期刊】 刘希武 《开卷有益(求医问药)》 2007年3期 57页
【摘要】 <篇首> 处方:海螵蛸300克,大贝150克,淀粉15克,(北方多用土豆淀粉).先将二味药碾为细末,每服一汤匙约15克,一日3次,饭前半小时服用.
【中文期刊】 岳晓华 《食品科学》 2004年25卷11期 329-332页
【摘要】 本文主要研究了不同种类的淀粉与壳聚糖复合所形成的被膜对于布林的保鲜效果.分别用木薯淀粉,土豆淀粉,玉米淀粉与壳聚糖制成不同涂膜液对布林进行涂膜处理,在常温(15～25℃)下储藏.涂膜的布林在贮藏期间,其水分损失,硬度,可溶性固形物,总酸度的...
【中文期刊】 岳晓华 《食品科学》 2004年25卷z1期 7-10页
【摘要】 本文研究了壳聚糖分别与土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉按不同比例复合成膜并研究复合膜的特性,包括透明度、抗张强度、延伸率、水溶性、透湿系数等.结果表明,壳聚糖-玉米淀粉复合膜的透明度较差;随着复合膜中壳聚糖量的增加,膜的抗张强度增强,同时淀粉的...
【中文期刊】 张德奎 《中国健康月刊》 2006年12期 41页
【摘要】 <篇首> 命运真是给此不给彼啊!我担任市人大的主要职务,事业上可谓一帆风顺,家庭一妻一女应当说是幸福美满了.可我的身体一直不太好.胃炎、胃溃疡、胃出血与我的生活形影相随.最重的时候每年都发生一两次胃出血.尽管我踌躇满志,真是应了那句话:常常是力...
【中文期刊】 赵宇慈 刘琳 等 《现代食品科技》 2023年39卷1期 144-151页
【摘要】 东农310为本土培育的适用于全粉加工的马铃薯品种,该研究以引进生产全粉马铃薯品种大西洋为对照,从营养物质/质构/挥发性风味物质/感官评价分析了东农310马铃薯雪花粉在土豆泥中的应用.研究表明东农310雪花粉的干物质、蛋白和淀粉含量较低.矿物...
【中文期刊】 郭心璋 张武 《中华医学超声杂志（电子版）》 2010年7卷3期 334-365页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 <篇首> 许多年来,由于气体等因素干扰,胃肠超声检查的临床应用一直受到很大限制.学者们采用了多种方法试图消除或减少胃肠道气体造成的伪像.水是最简单、易行、常用的口服胃肠超声造影剂.但是,水在胃内排空快,有后方回声增强等伪像,因此作为超声造影剂存...
【中文期刊】 刘彬 徐贵发 等 《山东大学学报（医学版）》 2009年47卷1期 103-105页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 测定生、熟罗汉参和4种常见薯类(土豆、芋头、地瓜、山药)中的抗性淀粉(resistant starch, RS)含量,比较其结果 .方法 采用体外模拟胃肠道酶解法对烹饪前后5种薯类的RS及总淀粉(total starch, TS)含量...
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