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【中文期刊】 曹萌 陈龙 等 《中国公共卫生》 2005年21卷6期 681-682页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的探讨镉暴露机体脾脏自然杀伤(NK)细胞活性变化及富硒乳酸菌对其的调节作用.方法 72只健康成年雌性SD大鼠,随机分成4组,即对照组(C组)、低剂量镉染毒组(L-Cd组)、中剂量镉染毒组(M-Cd组)、高剂量镉染毒组(H-Cd组),C、L...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周娟 陈龙 等 《营养学报》 2003年25卷4期 405-408页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的: 探讨富硒乳酸菌制剂保护CCl4诱发肝损伤小鼠红细胞脂质过氧化和免疫功能变化及作用机制. 方法: 选择48只雌雄各半健康成年小鼠,随机分成对照组(C组),CCl4组,CCl4-中剂量富硒乳酸菌制剂保护组(CCl4-MSe组),CCl4...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姚婉 赵方红 等 《中国饲料》 2016年12期 19-21,26页
【摘要】 为研究不同浓度硒含量的乳酸菌对黄曲霉菌生长及产毒的抑制效果，测定了硒浓度分别为10、15、20、25μg/mL的MRS液体培养基中培养的乳酸菌对黄曲霉菌落生长抑制率、黄曲霉孢子生长抑制率以及黄曲霉产毒量抑制效果。结果显示：硒浓度在10~25...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王宏祥 秦顺义 等 《畜牧与兽医》 2014年46卷6期 87-89页
【摘要】 为研究富硒乳酸菌拮抗黄曲霉毒素对肉鸡生产性能和抗氧化功能的影响,选取150羽1日龄雄性AA肉鸡,随机均分成3组,对照组饲喂基础日粮,攻毒组和富硒乳酸菌组分别饲喂添加100 μg/kg黄曲霉毒素B1(AFB1)的日粮及同时添加100 μg/k...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄高明 黄秀锦 《江苏调味副食品》 2009年26卷5期 15-18页
【摘要】 为了将酸乳与有机硒两者结合起来,更好地发挥两者的保健功能,通过L9(33)正交试验,确定富硒乳酸菌制作酸奶生声用发酵剂的最佳发酵条件:发酵温度为42℃,加硒量为7μg·mL-1,接种量为4%.测得发酵剂的活菌数为:9.45×108cfu·m...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 李新社 曾建德 《中国食物与营养》 2008年3期 41-44页
【摘要】 将乳酸菌接种在添加亚硒酸钠的培养液中进行驯化,获得富集有机硒的乳酸菌用于苡米百合发酵,研制富硒发酵型乳酸菌饮料.采用正交试验得到的最佳生产工艺条件为:富硒乳酸菌接种量为6%,苡米∶百合干=2∶1,发酵温度40℃,发酵时间为4d.该乳酸菌饮料...
- 概要：
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【中文期刊】 朱善良 高伟 等 《安徽农业科学》 2008年36卷20期 8621-8622,8625页
【摘要】 [目的]探讨富硒乳酸菌对健康小鼠,组织脂质过氧化的影响.[方法]选择30只健康小鼠,随机分为对照组(C组)和富硒乳酸菌组(Se组).分别于试验后第2、4、6周,迅速采集肝脏、心脏、脾脏和肾脏等.同时,测定谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 杨筱曼 张伟 等 《南京师大学报（自然科学版）》 2007年30卷3期 93-96页
【摘要】 选用健康SD大鼠36只,雌雄各半,随机分为对照组(C组)、CCl4注射组(CCl4组)和富硒乳酸菌制剂保护组(CCl4-Se组).CCl4组和CCl4-Se组皮下注射CCl4诱发肝纤维化.C组和CCl4组给予普通全价饲料,CCl4-Se组喂...
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- 结论：
【中文期刊】 许龙兵 陈龙 等 《南京师大学报（自然科学版）》 2005年28卷2期 75-78页
【摘要】 选择48只健康成年雄性小鼠,随机分为对照组(C组)、镉暴露组(Cd组)、镉+低剂量富硒乳酸菌组(Cd-Lse组)、镉+高剂量富硒乳酸菌组(Cd-Hse组).腹腔注射CdCl2进行镉暴露实验,连续6 d.研究富硒乳酸菌对镉暴露小鼠血浆肿瘤坏死...
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【中文期刊】 陈龙 蒋英子 等 《食品科学》 2005年26卷5期 225-229页
【摘要】 目的探讨富硒乳酸菌对CCl4诱导肝损伤大鼠的免疫调节和保护机制.方法:选用80只健康成年大鼠,随机分成对照组(C组)、CCl4组、CCl4-低剂量富硒乳酸菌制剂保护组(CCl4-LSe组),CCl4-高剂量富硒乳酸菌制剂保护组(CCl4-H...
- 概要：
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【中文期刊】 朱善良 陈龙 等 《南京师大学报(自然科学版)》 2004年27卷1期 74-77页
【摘要】 选择60只健康雌雄对半成年小鼠,随机分成对照组(C组),富硒乳酸菌组(Se组),CCl4-富硒乳酸菌组(CCl4-Se组),CCl4注射组(CCl4组),通过腹腔注射CCl4诱发肝损伤,分别在第2、4、6周采集血样并测定红细胞溶血液中GSH...
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【中文期刊】 胡书溪 周明月 等 《动物营养学报》 2025年37卷9期 6407-6421页
【摘要】 本试验旨在研究添加乳酸菌对洪灾富硒水稻青贮发酵品质及硒含量的影响.采用三因素随机试验设计,因素1为洪灾水稻是否富硒,分别为洪灾普通水稻和洪灾富硒水稻;因素2为是否添加乳酸菌,分别为未添加和添加植物乳杆菌AS98(1×107 CFU/mL);...
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【中文期刊】 朱虎 余炼 等 《现代食品科技》 2025年41卷4期 172-184页
【摘要】 从广西巴马地区的植物及泡菜中分离得到89株乳酸菌,通过细胞密度、生物量及富硒量等指标筛选富硒性能优良的5株菌株,分别为肠膜明串珠菌亚种GXB032、发酵粘液乳杆菌GXB083、乳明串珠菌GXB059、食窦魏斯氏菌GXB053、短乳杆菌GXB...
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【中文期刊】 张艳芳 吕欣然 等 《食品研究与开发》 2024年45卷18期 106-113页
【摘要】 从来源于水产动物肠道的 8 株乳酸菌中筛选富硒活性较好的菌株,并对其抑菌能力、耐胆盐、抗氧化能力及Caco-2 细胞的黏附性进行分析.结果表明:来源于花鲢鱼肠道的菌株ZHL-2 的富硒率高达 85.46％,经分子生物学鉴定为植物乳杆菌(La...
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【中文期刊】 张嘉妮 张晓轩 等 《食品科学》 2023年44卷24期 146-154页
【摘要】 富硒米糠是生产富硒精米过程中的主要副产品,富含硒、膳食纤维及酚类化合物等活性物质,但其高值化利用尚未充分开发.本研究利用4种乳酸菌(嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌)对脱脂富硒米糠进行发酵处理,比较了发酵后富硒米糠理化指标...
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【中文期刊】 郭芸 李海涛 等 《食品工业科技》 2023年44卷8期 54-60页
【摘要】 为了研究富硒乳酸菌发酵酸奶贮藏期间的品质变化,对富硒乳酸菌发酵酸奶(富硒酸奶)与非富硒乳酸菌发酵酸奶(对照酸奶)的感官性状、理化指标以及两种酸奶4℃贮藏过程中的菌落总数、滴定酸度、黏度、保水性、色泽、抗氧化性和感官评分进行分析.结果表明,贮...
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【中文期刊】 王孟孟 刘水平 等 《畜牧与兽医》 2023年55卷6期 118-123页
【摘要】 为研究富硒乳酸菌(SL)对犬流感病毒(CIV)感染诱导肺损伤的保护作用,选取90只6-7周龄的C57BL/6小鼠,随机分为对照组,CIV感染组(CIV组),CIV+乳酸菌组(CIV+L组),CIV+亚硒酸钠组(CIV+SS组)和CIV+富硒...
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【中文期刊】 巨家升 焦璐 等 《食品研究与开发》 2022年43卷22期 194-199页
【摘要】 硒(selenium,Se)是人体必需的微量元素之一,具有抗氧化、抗癌、抗菌、增强免疫力等功能.通过在牛奶中添加硒化合物经乳酸菌发酵形成营养价值和安全性高的富硒酸奶.从富硒酸奶的发酵条件、理化性质、硒的化学形态以及生物活性等方面进行综述,并...
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【中文期刊】 焦璐 巨家升 等 《食品研究与开发》 2021年42卷14期 178-184页
【摘要】 硒是人体必需的一种微量矿质元素,具有防癌抗癌、延缓衰老等生理功能.乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)能调节肠道菌群,有抗肿瘤和抗氧化等作用.许多研究者利用乳酸菌将培养系统中的无机硒进行富集并转化成有机硒,对乳酸菌富硒...
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【中文期刊】 李元辉 傅春妮 等 《中国畜牧兽医》 2021年48卷12期 4702-4709页
【摘要】 试验旨在探究富硒乳酸菌对黄曲霉毒素B1(AFB1)对鸡小肠上皮细胞(CSIEC)凋亡的影响.将体外培养的CSIEC细胞分为对照组(C)、AFB1(300 μmol/L AFB1)、AFB1 +0.01 Se(300μmol/L AFB1 +...
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【中文期刊】 宋照军 刘玺 等 《微生物学杂志》 2006年26卷4期 45-46页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 通过L9(33)正交试验确定了富硒活性乳酸菌发酵剂的适宜发酵条件为发酵温度 39 ℃,加硒量 5 μg/mL,接种量7%.经检验,研制的发酵剂富硒率达50.38%,冷藏 5 d后发酵活力达 0.48,冷藏 7 d后活菌数达7.2×108 c...
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【中文期刊】 傅春妮 周磊 等 《天津农学院学报》 2020年27卷3期 49-52页
【摘要】 为研究富硒乳酸菌对小鼠生长、血液生化指标、肠道菌群和细胞因子的影响,选取清洁级昆明小鼠32只,随机分为2组.对照组:饲喂基础日粮,每日提供正常饮水;Se组:饲喂基础日粮,并每日提供12h添加富硒乳酸菌的饮水(活菌数1.0×1011cfu/L...
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【中文期刊】 杨靖鹏 宋云博 等 《中国食品学报》 2019年19卷1期 171-182页
【摘要】 从13株乳酸菌中筛选出耐硒较好的菌株,对其富硒能力及生物活性进行研究.通过测定OD值及菌体显色观察,确定菌株的最适耐硒质量浓度;通过3,3’-二氨基联苯胺(3,3’-DAB)比色法测定菌株富硒量;对富硒菌株在抗氧化活性、胆盐耐受以及体外抗菌...
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【中文期刊】 林耀玮 刘燕霏 等 《天津农学院学报》 2018年25卷2期 36-38页
【摘要】 本研究旨在探究富硒乳酸菌对肉鸡新城疫病毒(NDV)抗体的影响.在静海县某鸡场抽选1日龄AA肉仔鸡1000只,随机分2组,一组为基础日粮组,另一组为富硒乳酸菌组.单个试验组在组内随机分为5个重复试验组,每个重复组100只鸡.基础日粮组选用玉米...
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【中文期刊】 马汉军 宋照军 等 《广东微量元素科学》 2006年13卷1期 29-34页ISTICCA
【摘要】 通过L9(33)正交试验确定了富硒活性乳酸菌发酵剂的适宜发酵条件,即发酵温度39℃,加硒量5 μg/mL,接种量7%.结果表明,研制的发酵剂硒转化率达50.38%,冷藏5 d 后发酵活力达0.48,冷藏7 d后活菌数达7.2×108 cfu...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张涵 张腾腾 等 《延边大学农学学报》 2017年39卷3期 62-67页
【摘要】 为初步研究富硒乳酸蛋白粉对乳酸菌生物学特性影响,选择乳酸乳球菌、鼠乳杆菌、嗜酸乳杆菌作为受试菌种,进行蛋白粉对乳酸菌生长增殖影响试验、耐温性试验、酸碱耐受性试验和胆盐耐受性试验以及对乳酸菌产酸的影响试验等.结果显示:蛋白粉具有促进乳酸乳球菌...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 章金梅 王芳 等 《食品研究与开发》 2017年38卷10期 106-109页
【摘要】 主要研究榨菜在不同腌制条件下(初腌加盐量8%,复腌加盐量5%和1%;初腌加盐量5%,复腌加盐量8%和5%),添加等比例的乳酸菌和亚硒酸钠后亚硝酸盐的变化趋势和成品中富硒情况的对比,得出结论:榨菜在初腌加盐量5%,复腌加盐量5%时亚硝酸盐峰值...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁丛丛 孙宇杰 等 《食品与生物技术学报》 2016年35卷6期 667-671页
【摘要】 为了获得能耐受较高亚硒酸钠质量浓度和具有富硒能力的益生菌菌株,对7株酵母菌和12株乳酸菌进行了筛选.结果表明,所有菌株均能在亚硒酸钠质量浓度为20～80μg/mL的平板上生长,乳酸菌YQRS菌株和酵母菌FJYJM3菌株具有较高的耐受性和富硒...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曾议霆 郭溪浪 等 《食品科学》 2015年36卷3期 178-182页
【摘要】 对5种15株乳酸菌的生长曲线进行了测定,并对亚硒酸钠添加质量浓度、耐硒和富硒能力进行比较,筛选出了富硒优势乳酸菌,并进行了生理生化和分子鉴定.结果表明:适宜的加硒时间为培养后的第6小时,培养时间为24 h.通过对9株菌株比较,确定了较适宜的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《食品科学》 2009年30卷20期 471-474页
【摘要】 在普通发酵香肠的摹础上添加富硒活性乳酸菌发酵剂,通过改进发酵香肠生产工艺,研究开发功能性富硒发酵肉制品.通过活性乳酸菌的生物转化,使其富集成有机硒,再把富硒活性乳酸菌发酵剂加工制成富硒功能性香肠.通过对不同菌种的富硒试验和富硒发酵剂配方及工...
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