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【中文期刊】 王泊宁 高晟斌 等 《中国动物检疫》 2025年42卷10期 1-6页
【摘要】 为了解我国羊屠宰场点生产管理、生物安全及屠宰检疫现状,采用横断面调查方法,选取29个省份285家羊屠宰场点进行问卷调查.结果显示:羊屠宰场点设计年屠宰量多为1万～10万只,总体产能利用率为31.76％.生物安全管理制度建设合格率为87.02...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李淑云 《畜牧兽医科技信息》 2024年2期 80-82页
【摘要】 本文主要就增强全民食品安全意识、规范屠宰场建设、严格屠宰检疫工作、加强屠宰检疫管理等方面谈一些看法,供参考.
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【中文期刊】 高兴富 马骏 等 《甘肃畜牧兽医》 2020年50卷1期 32-33页
【摘要】 生猪屠宰检疫的规范化管理具有极其重要的作用和意义,其规范化运作可以弥补产地检疫的不足,及时通过宰后的临床检疫和实验室检测发现产地检疫不到的动物疫病,对及时发现、追踪溯源和快速扑灭疫情具有重要意义.
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【中文期刊】 凌邦栏 郭田华 《兽医导刊》 2019年10期 41页
【摘要】 肉类食品安全是我国社会广泛关注的话题.动物疫情的频频发生和不安全食品流入市场等问题的出现造成了严重的社会恐慌,也对养殖业造成了冲击.生猪定点屠宰场必须进一步加大宰前检疫管理力度,杜绝此类问题的出现.本文也将围绕这一话题展开详细论述.
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【摘要】 为加强对屠宰场的有效管理,本文将结合实际工作中的经验,对定点屠宰场检疫管理工作提出自己的一些观点和建议,确保让人民群众吃上"放心肉".
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【中文期刊】 张永明 《中国农业信息》 2017年7期 32,34页
【摘要】 近几年食品安全问题频频曝光,已成为一种难以抑制的趋势.随着人口增多和营养价值观的改变,对于肉类的需求日益增大,但肉类的质量安全得不到保障.如何做好规模化屠宰场的检疫监督管理工作值得深思.文章通过作者多年的工作经验和近几十年在屠宰场检疫监督管...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 白正清 《畜牧兽医科技信息》 2017年12期 45页
【摘要】 为了提高基层生猪定屠宰场(点)的运作效率与质量,本文对基层生猪定点屠宰场(点)的管理进行分析,并提出有效的管理意见.
【关键词】 基层生猪定点屠宰场(点)；管理；意见；
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【中文期刊】 李砚良 《现代畜牧科技》 2017年12期 17页
【摘要】 屠宰环节是畜禽从饲养源头流向消费终端的一个必经环节,给屠宰建设一个可靠、稳定、安全的固定场所,加强屠宰进出场检疫,以确保畜产品质量安全.为此,屠宰厂必须要制定相应的规章制度,不断完善,并严格按其操作,防止污染环境.现对屠宰场的各项规章制度进...
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【中文期刊】 魏颍光 《兽医导刊》 2017年18期 64页
【摘要】 冷鲜肉作为相比热鲜肉更具优势的动物产品,市场空间极大,然而相应的监督管理执法却存在很多问题.本文对这些问题作了简单的阐述并提出了建议.
- 概要：
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【中文期刊】 陈和平 《农家致富顾问》 2016年8期 102-102页
【摘要】 本文以加强县（乡、镇）屠宰场管理，保障肉品安全为题展开论述。首先，分析了当前屠宰场中存在的问题。然后，结合实际的工作经验，提出改善的具体办法和措施。希望可以使屠宰场管理更加规范化，为消费者提供安全、放心的肉质产品。
- 概要：
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【中文期刊】 米思特 《上海畜牧兽医通讯》 2012年3期 90-91页
【摘要】 屠宰场作为动物屠宰加工的集散地,担负着动物的暂时存放、肉品周转中心的职能,肉品的质量和卫生状况直接关系到消费者的健康。近年来,在《动物防疫法》颁布实施后,国务院又发布了《生猪屠宰管理条例》,各地也相继制定了配套管理办法和措施,但仍存在定点屠...
- 概要：
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【中文期刊】 胡永森 傅福根 等 《兽医导刊》 2012年10期 45-47页
【摘要】 为加强生猪屠宰场的管理制度建设，规范和完善生猪屠宰管理工作，提升生猪屠宰场的品位，确保生猪产品的质量安全，我们以余杭区临平生猪屠宰场为调研点，针对生猪屠宰场管理制度建设的现状，进行了深入调查研究，现将调研结果报告如下。
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【中文期刊】 梁化宇 《养殖技术顾问》 2012年2期 184-184页
【摘要】 1现状《中华人民共和国动物防疫法》2007年修改颁布以后,各地出台了牛、羊鸡定点屠宰的管理办法,取缔私屠乱宰,对定点屠宰场派驻官方兽医实施屠宰检疫。经过2年的努力,鸡的屠宰检疫管理取得了可喜成绩,主要表现在对上市白条鸡及产品实行定点屠宰以来...
【关键词】 屠宰检疫管理；白条鸡；《中华人民共和国动物防疫法》；
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【摘要】 为了做好生猪定点屠宰管理工作，提高肉品质量安全保障水平，根据商务部、工业部等九部委《关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作通知》精神和省市动监所的安排，长安区动监所全面了开展生猪定点屠宰场动物防疫条件审查工作，在审查工作中，成立了两个具体工作...
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【中文期刊】 王东辉 《养殖技术顾问》 2012年6期 205-205页
【摘要】 1加强环境卫生管理选好场址进行隔离饲养,场址应建在地势高燥、水源充足、水质良好、排水方便、远离居民区至少500米处,特别要远离其他禽场、屠宰场和畜产品加工厂。
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【中文期刊】 钱瑜 张红璠 等 《中国动物检疫》 2025年42卷8期 42-47页
【摘要】 2023年9月12日,农业农村部公告第710号《生猪屠宰质量管理规范》出台,要求自2024年1月1日起,利用2年时间,于2025年12月31日前全国生猪定点屠宰场达到规范要求.安徽省全面推进生猪屠宰质量管理规范的实施,不断提高肉食品供应能力...
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【中文期刊】 靳冬 赵胜杰 等 《中国动物检疫》 2025年42卷6期 9-12,54页
【摘要】 为掌握近年来河南省猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)流行情况,2021-2024年对采自4 211场次的80 865份猪组织样品进行了PRRS病原学检测,并按年份、月份和季节,区域以及场点类别对检测结果进行了时间、空间和群间分布分析.结果显示:...
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【中文期刊】 冯堃 《畜牧兽医科技信息》 2025年6期 54-56页
【摘要】 生猪屠宰检疫是保障商业生猪屠宰环节动物健康与食品安全的关键措施.在屠宰过程中,检疫人员通过严格排查生猪的呼吸道疾病症状、消化系统症状以及皮肤病变,阻断疾病传播风险,确保肉品质量安全.检疫诊断通常包括临床症状检查、实验室病原测试和成像技术.疫...
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【中文期刊】 吴自军 陈俊岐 等 《河南畜牧兽医》 2025年46卷1期 35-37页
【摘要】 偏远乡镇肉品市场的稳定供应,又要保证人民群众的食肉安全,务必强化部门职责和部门间的协调配合,加大对私屠滥宰行为的打击力度,督促定点屠宰场构建质量安全管理体系和落实企业主体责任,建立和完善配送体系.
【关键词】 偏远乡镇；肉品市场稳定供应和群众食肉安全；保障措施；
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【中文期刊】 卢志平 《畜牧兽医科技信息》 2025年5期 69-72页
【摘要】 在畜牧兽医动物检疫工作中,主要针对的是待出售与运输的动物.检疫工作的现场包括:养殖场、养殖户所在地、屠宰场、动物出售或运输的经营场所,以及跨区域运输动物的隔离场所等.检测合格后,需出具动物检疫证明,动物及其产品方可进入市场.畜牧兽医工作中的...
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【中文期刊】 姜丹 《畜牧兽医科技信息》 2024年1期 86-88页
【摘要】 炭疽病是由炭疽杆菌感染引发的家畜、野生动物和人的共患疫病,其有急性、热性、败血性特点,属于二类动物疫病.动物患病后会突然死亡,给养殖业造成损失.一些饲养管理人员、屠宰场工作人员等与患病病例接触密切,患病风险很大.由于该病对人体健康威胁较大,...
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【中文期刊】 周迎春 段倩倩 等 《中国动物检疫》 2024年41卷3期 1-4页
【摘要】 为了解安徽省猪圆环病毒病(PCVAD)流行情况,2020-2022年于安徽省13个定点监测点采集950份病原学样品和650份血清学样品,采用荧光PCR方法进行猪圆环病毒2型(PCV2)和猪圆环病毒3型(PCV3)病原检测,采用间接ELISA...
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【中文期刊】 邓忠喜 胡一帆 等 《湖南畜牧兽医》 2024年4期 18-20页
【摘要】 文章以常德市鼎城区某屠宰场工作实际,对照2024年1月1日施行的《生猪屠宰管理规范》,从生猪屠宰场质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、废弃物无害化处理等方面对照检查,剖析该屠宰场与标准化建设的差距...
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【中文期刊】 陈崴 《福建畜牧兽医》 2024年46卷1期 41-42页
【摘要】 随着我国生猪屠宰检疫各项制度的日益规范,仙游县生猪屠宰检疫工作也趋向规范化、法制化管理.笔者根据多年在屠宰场的工作经验,对基层屠宰检疫工作的现状、存在的问题做简要分析,并提出相关意见和建议,希望该项工作能得到更好的开展和执行.
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【中文期刊】 王俊菊 阎芳 《今日畜牧兽医》 2023年39卷10期 11-13页
【摘要】 目的:介绍猪肉中兽药残留检测技术并分析对其的防控措施.方法:对2020年尚未采取兽药残留防控管理时屠宰场中的猪肉进行兽药残留检测,于2021年展开全面兽药残留防控管理措施,对该屠宰场中的猪肉进行兽药残留检测,对比两次检测中存在兽药残留问题的...
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【中文期刊】 李艳 郭红燕 等 《畜牧兽医科技信息》 2023年7期 52-55页
【摘要】 屠宰场中的病害动物以及病害动物产品中存在较多病菌,通常会采用多种方式方法对其处理和消除,以免对人畜健康造成威胁.无害化处理是一种较为有效的处理方式,要想实现对病害动物及其产品的生物安全处理,则应分析当前处理技术的应用效果,了解处理设备、处理...
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【中文期刊】 徐凤云 《现代农业科技》 2022年16期 168-170,174页
【摘要】 本文阐述了安徽省生猪定点屠宰现状,分析了其存在的问题,并提出了对策,具体包括调整并优化生猪定点屠宰企业布局、规范生猪定点屠宰场设立条件、推进标准化建设、加强屠宰企业品牌和配送体系建设、加强技术指导并落实主体责任、提高屠宰行业管理水平等方面内...
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【中文期刊】 和术良 杨玉松 等 《畜牧兽医科技信息》 2022年8期 77-79页
【摘要】 生猪屠宰场是疫情交叉传播点,若生猪屠宰企业对非洲猪瘟防控措施不力,可能会引发动物疫情,给当地畜牧业造成危害,还会影响当地居民生猪产品保供.本文主要从规模屠宰场生猪调运、非洲猪瘟病毒检测、清洗消毒、生猪屠宰检疫检验、人员管理等方面探讨生猪屠宰...
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【中文期刊】 朱珍珍 王宇 等 《养殖与饲料》 2022年21卷8期 139-141页
【摘要】 生猪定点屠宰场的监督管理工作是确保肉产品质量安全、让消费者吃上"放心肉"的关键.畜牧部门始终对"瘦肉精"保持高压严打态势,确保"瘦肉精""零检出",确保畜产品质量安全.为巩固"瘦肉精"专项整治成果,评估生猪定点屠宰场洗消通道运行情况,笔者对...
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【中文期刊】 易良杰 王剑 等 《中国动物检疫》 2022年39卷9期 59-62页
【摘要】 体温是生猪检疫和猪场生猪健康管理中的一项重要检查指标.为设计生产适合于生猪的红外体温测量计,通过改造市售的人用红外体温测量计,设计了一款猪用红外体温计,并申请了专利;对设计改造的原理机,进行了可靠性、可行性及快捷性试验.试验结果显示:用原理...
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