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【中文期刊】 吴燕燕 钱茜茜 等 《食品科学》 2019年40卷3期 224-230页
【摘要】 为揭示调理啤酒鲈鱼片气调包装和微冻贮藏过程中的微生物变化规律及其腐败本质,为优化产品工艺和推广产品提供理论依据,采用Illumina MiSeq测序技术解析调理啤酒鲈鱼制品气调包装和-3℃贮藏过程中微生物群落多样性,并比较其与真空包装4℃贮...
【关键词】 Illumina MiSeq测序；调理啤酒鲈鱼片；气调包装；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 窦川林 林静 等 《食品科学》 2018年39卷23期 250-256页
【摘要】 研究不同质量浓度(0、1、2、3 g/L)的茶多酚对泥鳅微冻贮藏过程中肌原纤维蛋白功能性质的影响.测定-2.5℃贮藏O、5、10、15、20、25、30 d时泥鳅肌原纤维蛋白的溶解性、乳化性、表面疏水性、巯基含量以及流变学性质的变化.结果表...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡佳慧 熊光权 等 《食品科学》 2018年39卷23期 227-234页
【摘要】 为了研究微冻贮藏过程中鲈鱼质构特性与能量代谢酶和蛋白质氧化之间的关系,分析了3种不同处理方式(空气包装处理、真空包装处理、茶多酚结合真空包装处理)对微冻(-2℃)贮藏过程中鲈鱼的剪切力、组织结构、差式扫描量热曲线、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 胡玥 杨水兵 等 《食品科学》 2016年37卷18期 290-297页
【摘要】 以舟山东海带鱼为原料，分别于冷藏（4℃）、微冻贮藏（－3℃）和冻藏（－18℃）3种低温条件下，研究贮藏30 d内带鱼的pH值、电导率、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen，TVB-N）值、硫代巴比妥酸（t...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘明爽 李婷婷 等 《食品科学》 2016年37卷2期 210-213页
【摘要】 以淡水鲈鱼为对象,采用真空包装方法,研究鲈鱼片在冷藏(4℃)和微冻(-2℃)条件下的新鲜度变化情况.以菌落总数、pH值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、K值为指标,结合电子鼻对冷藏和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈思 李婷婷 等 《食品科学》 2015年36卷24期 297-301页
【摘要】 以白鲢鱼为实验对象,通过测定菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、pH值、K直、三甲胺(trimethylamine,TMA)值、2-硫代巴比妥酸(2-thiobarbituri...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尹磊 谢晶 等 《食品科学》 2015年36卷22期 227-231页
【摘要】 为了探究不同贮藏温度条件下小黄鱼的货架期,研究冷藏(4℃)、微冻(-3℃)和冻藏(-18℃)3种贮藏温度对小黄鱼品质变化的影响.从菌落总数、挥发性盐基氮值、K值、肌动球蛋白含量、总巯基含量等进行研究.综合微生物和各理化指标的实验结果,表明小...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈思名 郜佳雁 等 《食品研究与开发》 2014年3期 100-103页
【摘要】 以南美白对虾为试验对象，研究微冻保鲜（-4℃）对肌肉品质的影响。采用常规方法检测了对虾肌肉pH、挥发性盐基氮、细菌总数、K值以及硬度和弹性。结果表明，随着贮藏时间的延长，pH、挥发性盐基氮、细菌总数和K值呈现升高趋势，硬度和弹性指标呈现下降...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高志立 谢晶 等 《食品科学》 2013年34卷16期 311-315页
【摘要】 对冷藏(4℃)、冰温(-0.6℃)和微冻(-3℃)条件下带鱼的感官指标、微生物指标、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)、三甲胺(TMA-N)和鲜度指标(K值)等进行研究.结果表明:随着贮藏时间的延长,不同贮藏条件下带...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 梁琼 万金庆 等 《食品科学》 2010年31卷6期 270-273页
【摘要】 将青鱼片分别放在(-0.8±0.2)、(-2.0±1.0)℃和(4.0±1.5)℃的环境下贮藏,定期取出测定其感官、微生物和理化指标.贮藏期末,3种贮藏条件下的样品菌落总数分别为1.17×10~6(第11天)、1.12×10~6CFU/g(...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈庆森 刘剑虹 等 《食品科学》 2002年23卷11期 139-143页
【摘要】 本文首次把具冰核活性的菌体蛋白碎片应用在基围虾的低温微冻保鲜保藏技术中,保藏过程中,通过对虾体内各物质的检测,来判断保藏虾体的品质及风味的变化.研究结果表明,微冻保鲜20d后,经感官检测、品质检测和风味检测,其虾体的新鲜度变化趋势有相关性,...
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- 方法：
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【中文期刊】 庄嘉明 罗璐璐 等 《实用医学杂志》 2025年41卷18期 2839-2843页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 探讨非连续密度梯度法联合上游法对冷冻精液的除菌效果,为冷冻精液在辅助生殖中的安全应用提供实验依据.方法 选取2019年1月至2023年12月医院人类精子库冻存的208例新鲜精液排除致病菌感染的含菌冷冻精液,采用非连续密度梯度法联合上游...
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【中文期刊】 李唐波 宋迪煜 等 《中国组织工程研究》 2025年29卷34期 7326-7332页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:保护剂导入效果在器官深低温冻存中至关重要,定量分析保护剂二甲基亚砜导入效果可为器官深低温冻存成功提供理论依据.目的:研究兔离断后肢深低温冻存中二甲基亚砜导入效果.方法:采用随机数字表法将50只新西兰大白兔随机分为A1组(n=8)、A2...
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【中文期刊】 张金水 李硕 等 《南方医科大学学报》 2025年45卷3期 522-530页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究石墨烯发热膜热疗对不同冻伤模型小鼠的防护作用,以及对微循环和凝血功能的影响.方法 远红外干预实验:FIR热疗7 d,4 h/d,10只雄性ICR小鼠随机分为石墨烯-FIR组、碳纤维-FIR组(n=5),干预结束后,红外成像检测小鼠...
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【中文期刊】 孔彪 黄燕 等 《心血管康复医学杂志》 2025年34卷3期 350-355页ISTICCA
【摘要】 目的:探讨房颤冷冻消融术后心房颤动(AF)患者复发的影响因素及miRNA-320a对其的诊断价值.方法:筛选2017年9月至2023年12月于镇江市第一人民医院进行房颤冷冻消融术治疗的210例AF患者作为研究对象,依据患者术后6个月复发情况...
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【中文期刊】 崔玉玲 于浩 等 《中国法医学杂志》 2025年40卷3期 343-347页ISTICCSCD
【摘要】 冷冻干燥技术是一种通过冷冻和真空脱水的过程将溶液或悬浮液中的水分去除的方法,以保持样品的稳定性并延长其保存时间.冻干技术在食品、生物制药、临床检验、化工等行业领域的应用较为广泛,在法医学领域的应用则刚起步.聚合酶链式反应(Polymeras...
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【中文期刊】 张洲博 王鹏 等 《肿瘤学杂志》 2025年31卷4期 299-304页ISTICCA
【摘要】 [目的]对比分析微波消融(microwave ablation,MWA)和冷冻消融(cryoabltation,CA)治疗肺肿瘤的疗效和安全性.[方法]回顾性分析127例2018年7月至2023年2月接受MWA(n=64)及CA(n=63)...
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【中文期刊】 杨水波 龚正雅 等 《激光生物学报》 2025年34卷4期 304-311页ISTICCA
【摘要】 为高效便捷地观察禾本科植物水稻茎秆的显微结构和木质素分布,本研究采用自然干燥-冰冻切片法,成功获取薄组织切片,并结合植物自发荧光特性,运用共聚焦显微技术观察水稻茎秆的显微结构.此技术方法主要是改进了水稻茎秆冰冻切片技术,将水稻茎秆自然干燥一...
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【中文期刊】 金锐 马文叶 等 《生殖医学杂志》 2025年34卷3期 377-380页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨冻融胚胎移植(FET)时移植管尖端微生物状况对妊娠结局的影响.方法 以2022年6月至2023年2月在银川市妇幼保健院生殖中心首次实施FET且采用人工周期准备内膜的82个患者为研究对象,所有患者移植前一周进行阴道微生态检测,在胚胎...
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【中文期刊】 李容御 张朗朗 等 《广东药科大学学报》 2025年41卷4期 1-9页ISTICCA
【摘要】 目的 制备大黄酸纳米混悬剂(rhein nanosuspension,RH-NS)及其冻干粉,并对其进行质量评价.方法 采用微型化介质研磨法制备RH-NS,以平均粒径、多分散系数(PDI)为评价指标,运用Box-Behnken响应面法优化R...
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【中文期刊】 李蝶 李海燕 等 《食品科学》 2025年46卷1期 149-157页
【摘要】 探究微冻技术对新鲜蚕豆籽粒的保鲜效果.通过测定蚕豆籽粒的冰点,确定3个微冻温度,以冷藏(4 ℃)为对照组,分析不同微冻温度(-2、-3、-4 ℃)贮藏对蚕豆籽粒感官品质、叶绿素含量、色差值等品质指标的影响,再通过多酚氧化酶(polyphen...
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【中文期刊】 王思妤 孙超飞 等 《中国食品学报》 2025年25卷7期 225-237页
【摘要】 采用顶空-气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)、电子鼻和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等方法,研究茶黄素对冷冻不漂洗鱼糜制品挥发性气味及凝胶结构的影响.结果表明,冷冻贮藏导致鱼糜蛋白质、脂质氧化,并引起鱼糜制品气味劣变.冻藏...
【关键词】 风味；气相色谱-离子迁移谱；冷冻变性；
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【中文期刊】 杜曼婷 胡斌 等 《现代食品科技》 2025年41卷3期 262-270页
【摘要】 以猪背最长肌为研究对象,通过分析磁场强度分别为1、2、3、4和5 mT静磁场辅助(-2 ℃)微冻与常规无磁场(-2 ℃)微冻的冻结处理条件下,进行贮藏0、5、10、15、20和25 d样品的冻结曲线、菌落总数、贮藏和蒸煮损失率、pH值、色泽...
- 概要：
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【中文期刊】 李海燕 李蝶 等 《食品研究与开发》 2025年46卷6期 49-56页
【摘要】 蒜薹在贮藏过程中,因环境和微生物等各种因素影响导致其品质劣变,货架期变短,近年来,微冻技术因其成本低、耗能少被广泛运用.该文探究蒜薹在-3℃微冻条件下贮藏 35d的品质变化,并与 4℃和-4℃贮藏进行对比.结果表明:对比 4℃和-4℃贮藏,...
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【中文期刊】 卢连伟 谢平 等 《黑龙江医药科学》 2025年48卷2期 81-85页
【摘要】 目的:探讨CT联合MRI评估原发性肝癌患者索拉非尼联合微波冻融短期疗效及转移的价值.方法;选取2021年1月至2022年7月潍坊滨海经济技术开发区人民医院收治的原发性肝癌患者97例,所有患者均行索拉非尼联合微波冻融治疗,疗程完毕后3个月对患...
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【中文期刊】 王会振 李继强 等 《食品科学》 2025年46卷18期 291-299页
【摘要】 为研究僵直前超快速冷冻对牛肉品质的影响,将牛肉进行常规冷却(conventional chilling,CC)(4 ℃冷却)、超快速冷却(ultra-fast chilling,UFC)(-30 ℃冷却,直到中心温度降至12 ℃)、超快速冷...
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- 结论：
【中文期刊】 杨晓珺 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷14期 321-326页
【摘要】 目的 了解2022-2024年太仓市市售冷冻饮品的微生物污染情况.方法 采集2022-2024年太仓市市售冷冻饮品118份,按GB 2759-2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作料》进行检验判定.结果 1份样品菌落总数超标,4份样品大肠...
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- 方法：
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【中文期刊】 郝彬江 庾曾颖 等 《制冷学报》 2025年46卷4期 156-162页
【摘要】 为提高细胞的存活率和贴壁率,优化人工肝支持系统中微载体-肝细胞复合体的冻存方案,通过实验评估了不同冷冻保护剂体积分数、加载温度和方式对细胞冻存效果的影响.研究发现,使用体积分数为5％的二甲亚砜(Me2SO)在4 ℃预冷条件下,通过两步加载法...
【关键词】 低温保存；肝细胞-微载体复合体；冷冻保护剂；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王敬涵 吕康宁 等 《粮油食品科技》 2025年33卷4期 100-108页
【摘要】 为探究荔浦芋头超微粉的添加量对曲奇饼干冷冻面团结构及其品质的影响,将不同比例的芋头超微粉(0%、5%、10%、15%、20%、25%)混入低筋小麦粉中,测定混粉物理特性、面团特性等关键指标,并制备预调理曲奇饼干冷冻面团.结果显示,芋头超微粉...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张家萍 杨晓飞 等 《中国食品学报》 2025年25卷7期 101-111页
【摘要】 本文探究冻融循环处理(0F/T～5F/T)对冷冻麻薯生胚及其品质的影响.结果表明:5次冻融循环处理后,麻薯的比容从4.55 cm3/g下降至2.89cm3/g.冻融循环处理后,麻薯硬度显著增加,由最初的950.16 g增至1 974.00 ...
- 概要：
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