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【中文期刊】 曾庆 马昊鑫 等 《食品研究与开发》 2024年45卷12期 197-201页
【摘要】 肉原料及其制品是人们日常生活中不可或缺的食物种类,通常要将其冻藏后贮运.传统的冻藏方法会引起肉原料及其制品品质的劣化,为了改进传统冻藏方法的不足,国内外研究人员对肉原料及其制品的传统冻藏技术进行了改进研究,形成了超低温冻藏、微冻贮藏、亚冻结...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 李海营 季志仙 等 《浙江农业科学》 2022年63卷12期 2929-2931页
【摘要】 本研究提供了一种即食甘薯的加工方法,将甘薯切割后与大麦芽或大麦芽浸出液预煮,同时加入与甘薯本身组成接近的糖分共煮,煮至八成熟后,沥水并速冻制成半成品,再进行烘烤;也可以直接烘烤食用或者速冻.本研究的加工方法成本低,经济效益高,保鲜时间长,便...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张帅 徐乐 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷16期 5363-5368页
【摘要】 冷冻肉因具有易贮藏、易运输、安全性高的优势而被肉类加工企业广泛使用,是肉类加工的主要原料,但是肉类在冷冻解冻过程中会发生一系列品质下降和损耗的现象,如重结晶、油烧、汁液流失和干耗等.因此在肉类加工中为了防止冷冻解冻时品质劣变有必要采用高效的...
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【中文期刊】 王晓涛 魏佩玲 等 《兽医导刊》 2019年10期 69-70页
【摘要】 在日常生活中,肉制品作为必不可少的食品,就肉制品市场来说,我国目前肉制品市场主要以热鲜肉与冷冻肉为主要,随着人们生活水平逐渐提高,对肉制品的质量要求也逐渐提高,本文主要探讨新疆民族风味肉制品如何加工和冷藏,对相关技术进行有效分析,为相关工作...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 齐宝宏 杨绍俊 《西南军医》 2018年20卷3期 304-307页
【摘要】 目的 探讨高原条件下血液报废原因及解决办法,有效降低血液报废率,提高临床血液制品用血效率.方法 统计2009年至2016年拉萨血站血液制品存储和使用过程中的血液报废数据,对报废血液制品种类,报废原因及相关影响因素进行回顾性分析.结果 200...
- 概要：
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【中文期刊】 陈敏 宋建榕 等 《福建医科大学学报》 2006年40卷4期 378-380,386页ISTIC
【摘要】 目的 探讨深低温冷冻技术对带血管同种异体骨移植物抗原性的影响,观察移植骨连接情况.方法 健康成年新西兰白兔36只(随机取12只作供体,24只作受体)分3组:A组(受体12只)深低温冷存带肱血管异体桡骨段移植;B组(受体12只)新鲜带肱血管异...
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【中文期刊】 王翠竹 《食品安全导刊》 2017年10期 63页
【摘要】 上海美乐柯制冷设备有限公司(以下简称"美乐柯")自成立以来,秉承"创新促发展,服务促市场"的经营理念,不断引进国际尖端的制冷技术,并根据用户的需求,自行研发制造出10多款广泛应用于食品冷冻冷藏、冷藏车、船用冷库等领域的系列产品,收获众多好评...
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【中文期刊】 蒲毅彬 邢莉莉 等 《CT理论与应用研究》 2005年14卷2期 54-62页MEDLINEISTIC
【摘要】 天然气水合物预计是21世纪重要新能源,其作为温室气体释放对气候环境可能产生破坏性影响.分析表明,青藏高原多年冻土区具备良好的气水合物形成条件.采用CT技术进行气水合物生成-分解过程实验是一种有效的方法,可以直观、准确、定量观察和计算气水合物...
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- 结论：
【中文期刊】 张晓峰 沈建伟 等 《西北药学杂志》 2000年15卷z1期 75页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 藏药及其复方制剂是祖国医药学的宝贵财富.现存最古老的藏医典籍<月王药诊>载药达780种.19世纪的<晶珠本草>载药2294种.由于历史和地域等原因,藏医药学的发展极其缓慢,是党的改革开放政策给藏医药的发展带来了第二个春天.新的藏药企业...
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【中文期刊】 崔洪 《中国食品》 2015年1期 54-55页
【摘要】 2014年12月12－14日，由中国冷链流联盟（下简称联盟）、中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会和中国食品工业杂志社联合主办的第七届中国冷链物流行业年会（下简称年会）在北京隆重召开，来自全国各地841位企业家和24个展商参加了年会。年会...
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【中文期刊】 张涛 张汝学 等 《甘肃医药》 2014年12期 908-911页
【摘要】 目的：对藏药独一味在制剂方面的研究进展进行综述，为合理开发独一味提供参考依据。方法：通过查阅近年来独一味制剂方面的相关文献，书籍及专利，并进行整理、归纳和总结。结果：独一味常用的制剂仍然为胶囊、片剂、颗粒剂、滴丸、软胶囊、独一味总环烯醚萜苷...
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【中文期刊】 岳万宣 《四川畜牧兽医》 2013年40卷8期 47-48页
【摘要】 为了提高畜禽免疫接种效果,确保各项免疫成功,笔者将多年从事农村预防接种工作的操作规程总结如下,供兽医技术人员参考.1 疫苗保管1.1 保存 各种疫苗应保存在低温、避光及干燥的场所.灭活疫苗、油乳剂灭活苗应在2～10℃下冷藏,防止冻结;弱毒疫...
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【摘要】 传统食品的保藏，如采用罐藏、冻藏和微波加热技术，在食品工业中已经被使用许多年了，消费者也都接受这样的产品。在世界各地区，研究食品的辐射保藏技术已经有40多年的历史了。但这种技术的接受和商品化的程度有点慢，如同在20世纪初巴氏杀菌技术在液体奶...
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【中文期刊】 张慜 黄略略 《食品与生物技术学报》 2008年27卷3期 6-12页
【摘要】 冷冻保藏是一种应用最为广泛的生鲜食品保藏方法,结合其它技术和不同的预处理方法不仅可以缩短冻藏时间,而且可以提高解冻后的产品质量.作者综述了高压冻结、超声波冻结、玻璃态冻结新技术和冻藏过程中的冻藏参数、预处理过程对冻藏中生鲜食品品质的影响以及...
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【中文期刊】 顾仁勇 刘洪 等 《食品科学》 2007年28卷8期 498-500页
【摘要】 利用超临界CO2萃取获得丁香、肉桂、山苍子和牛至四种香辛料精油,配比成不同浓度的四种复合保鲜剂,对鲜猪肉进行处理,结合真空包装,于0～4 ℃贮藏,测定肉样的理化、微生物及感官指标对肉样新鲜度进行综合评价,研究其保鲜效果.结果表明:9%牛至精...
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【中文期刊】 郭艳茹 《现代农业科技》 2007年23期 68-69,72页
【摘要】 综述了冷藏、速冻贮藏、气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜贮藏、防腐保鲜、磁场杀菌保鲜、生物技术保鲜等冬枣贮藏保鲜的方法,并简述了保鲜纸箱、微波保鲜、加压保鲜、陶瓷保鲜袋等冬枣贮藏保鲜的新技术,以期为促进冬枣产业发展及提高经济效益提供一定的理论基础...
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【中文期刊】 陈惠娟 《西藏科技》 2006年1期 48-50页
【摘要】 新建铁路是国家实施西部大开发的一项重点工程,是目前世界海拔最高、线路最长的高原铁路,铁路沿线平均海拔4000多米,气候恶劣,高寒缺氧.恶劣的环境,给施工带来了诸多不便,对混凝土工程质量提出了很高的要求.针对青藏高原气候环境极端恶劣的特点,为...
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【中文期刊】 关志强 宋小勇 等 《食品研究与开发》 2006年27卷2期 54-57,17页
【摘要】 阐述了抗冻技术的基本原理和在改善冷冻水产品品质上的应用现状,主要介绍了抗冻剂、漂洗工艺和漂洗剂的使用效果.说明了抗冻技术和漂洗工艺是保持冷冻水产品新鲜度、风味和防止其蛋白质冷冻变性的有效方法.为水产品的冷加工提供理论指导.
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【中文期刊】 曾庆祝 曾庆孝 《食品科学》 2003年24卷8期 155-159页
【摘要】 介绍了提高食品质量和安全性的现代加工技术及质量管理体系.一些新型的微生物控制技术和加工技术,比如栅栏技术、非热加工、高压处理、辐照、冷藏与冷冻、现代包装等高新技术是控制食品质量与安全的有效手段.对危害分析与关键控制点--HACCP体系、IS...
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【中文期刊】 陈庆森 刘剑虹 等 《食品科学》 2002年23卷11期 139-143页
【摘要】 本文首次把具冰核活性的菌体蛋白碎片应用在基围虾的低温微冻保鲜保藏技术中,保藏过程中,通过对虾体内各物质的检测,来判断保藏虾体的品质及风味的变化.研究结果表明,微冻保鲜20d后,经感官检测、品质检测和风味检测,其虾体的新鲜度变化趋势有相关性,...
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【中文期刊】 刘世献 闫治成 等 《食品科学》 2000年21卷12期 171-172页
【摘要】 高压加工技术是目前世界食品加工业中的一项高新技术,本文详细介绍了高压加工技术的原理:高压加工食品的特点;保持食品的营养价值,保持食品原有的色泽和风味,节约能源缩短生产时间,延长产品的保质期和简化生产工艺:高压加工技术在食品加工中的应用:高压...
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- 方法：
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【摘要】 有“人体冷冻之父”之称的美国科学家罗伯特·艾廷格,毕生致力推动以超低温雪藏人类遗体,等待日后出现新技术时复活.近日,92岁的艾廷格与世长辞,他的家人遵照其遗愿将其冷藏,希望他有朝一日能“死去活来”.牛津的3位哲学家也计划接受“死后”冷冻人体...
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