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【中文期刊】 乌日娜 尚洁  《中国国境卫生检疫杂志》 2007年30卷3期 188-190页 ISTICCA

【摘要】 入世以来,农产品出口不断受到"绿色贸易壁垒"的困扰,水果及其制品的出口也不例外.棒曲霉素是由水果腐烂部位的真菌类产生的次生代谢产物.由于棒曲霉素的致突变性和致畸性并可能对消费者的健康产生危害,许多国家都已制定了相关标准以尽可能降低水果制品中...

【关键词】 棒曲霉素； 残留； 检测；

【中文期刊】 项瑜芝 许娇娇  等 《分析测试学报》 2016年35卷1期 54-60页

【摘要】 建立了同位素稀释高效液相色谱-串联质谱法对水果及其制品中的展青霉素进行测定.澄清果汁(浊汁、固液体及固体样品需用果胶酶酶解处理,乙酸乙酯提取浓缩后复溶)经混合型阴离子交换柱净化、富集后,采用Waters HSST3柱(2.1 mm×100 ...

【关键词】 展青霉素； 高效液相色谱-串联质谱法； 同位素稀释法；

【中文期刊】 周春红 田毅  等 《现代食品》 2024年30卷19期 173-178,182页

【摘要】 建立一种超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果及其制品中 9 种禁用色素含量的方法.样品用乙腈溶液(80∶20,V∶V)提取,提取液经QuEChERS净化管净化处理,采用Thermo AcclaimTM RSLC120 C18色谱柱(100...

【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱； 水果及其制品； 禁用色素；

【中文期刊】 王慧  《食品安全导刊》 2024年15期 13-15页

【摘要】 本文基于湖北省近 3 年公布的省本级食品安全监督抽检数据,分析了水果制品的抽检不合格率变化情况、不合格品种和不合格项目,深入剖析了目前水果制品行业广泛存在的食品安全问题,并提出了相应的质量控制措施,以期为水果制品生产企业食品质量安全控制提供...

【关键词】 水果制品； 质量安全； 风险控制；

【中文期刊】 谷悦 唐会鑫  等 《食品工业科技》 2023年44卷18期 313-320页

【摘要】 使用QuEChERS结合超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱(Ultra performance liquid chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry,UPLC-MS...

【关键词】 QuEChERS； 水果制品； 肉酱；

【中文期刊】 冯云 王丹丹  等 《食品安全导刊》 2023年32期 53-58页

【摘要】 目的:基于国标酸碱滴定法,建立通氮蒸馏-自动电位滴定法测定水果制品中二氧化硫残留量.方法:称取 5 g试样,加入 250 mL超纯水,在管路保持通氮速率 0.2 L·min-1 的情况下,加入 10 mL盐酸溶液,立即加热蒸馏管至微沸,蒸馏...

【关键词】 通氮蒸馏； 自动电位滴定； 碳酸钠吸收；

【中文期刊】 杨靖研 杨璐幪  等 《现代食品》 2022年28卷8期 225-228页

【摘要】 本次调查基于河南省线下超市和国内主要电商平台,随机调查360个蜜饯的食品标签配料表,通过调研胭脂红、日落黄、柠檬黄、苋菜红和亮蓝这5种着色剂在蜜饯中的使用现状,为消费者合理选择健康、合格的产品提供帮助,为相关监管部门对食用色素的监管提供依据...

【关键词】 蜜饯； 水果制品； 着色剂；

【中文期刊】 张国卿 朱雨辰  等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷18期 5992-5999页

【摘要】 真菌侵染是造成水果腐烂和水果及其制品中真菌毒素残留的根本原因.全球由于真菌侵染而腐烂的水果损失约占新鲜水果的20％～30％,而真菌毒素也成为危害人体健康的潜在风险.本文首先综述了水果制品中常见的6种真菌毒素的来源、稳定性及毒性,包括展青霉素...

【关键词】 水果制品； 真菌毒素； 污染；

【中文期刊】 李丽鑫 唐一秋  《食品安全导刊》 2022年28期 94-97页

【摘要】 目的:优化前处理过程,建立液相色谱-串联质谱测定水果制品中的噻虫嗪、吡虫啉、多菌灵、啶虫脒和咪鲜胺5种农药残留的方法.方法:选取木瓜干、葡萄干以及香蕉干为实验对象,采用0.1％的甲酸水和乙腈为流动相,结合液相色谱-串联质谱技术,对方法性能进...

【关键词】 水果制品； 液相色谱-串联质谱法； 农药残留；

【中文期刊】 王亚平 王均华  等 《现代食品》 2022年28卷6期 217-220页

【摘要】 目的:了解葡萄干中霉菌污染情况.方法:采集市售及网店销售的各种类型即食葡萄干,按照《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB 4789.15—2016)[1]的检验方法进行霉菌的检测,并对检测数据进行t检验统计学分析.结果:采...

【关键词】 霉菌； 葡萄干； 水果干制品；

【中文期刊】 张海滨  《食品安全导刊》 2022年6期 19-21页

【摘要】 我国目前参与水果制品生产加工销售的企业多为中小型企业,大型水果制品知名企业数量很少,导致整个行业处于生产小、管理水平低、技术能力不足但销售量大的状态,质量安全问题比较突出.本文从水果制品常见的质量安全问题入手,分析水果制品领域控制质量安全的...

【关键词】 水果制品； 质量； 安全；

【中文期刊】 蔡烈伟 陈开梅  《中国茶叶》 2021年43卷11期 7-10页

【摘要】 南北朝时期出现的以果入茶,现发展成为产品设计个性化、原料供应基地化、营养功能健康化、产品呈现时尚化的新式水果茶,是以茶叶、鲜果为原料,保持水果和茶风味的现制液体饮料,因其绿色、健康、品类丰富、色彩艳丽而受到消费者喜爱.文章介绍了新式水果茶的...

【关键词】 新式茶饮； 水果茶； 水果制品；

【中文期刊】 刘威 王鲜  等 《老年医学研究》 2021年2卷4期 23-28页

【摘要】 目的 分析深圳市老年人群中代谢综合征(MS)的患病率及其与饮食习惯相关的影响因素,为采取相应干预措施提供科学依据.方法 选取2017年7月—2018年10月深圳市5650例社区老年人作为研究对象.设计问卷调查表,调查研究对象的人口学资料、生...

【关键词】 代谢综合征； 老年人； 饮食习惯；

【中文期刊】 王鹏璞 卢佩  等 《中国食品学报》 2021年21卷6期 259-264页

【摘要】 丙烯酰胺(AA)是热加工食品中一种伴生危害物,对人具有神经毒性、基因毒性和潜在致癌性.本研究针对市售58种水果制品(果汁、果脯、果酱、水果罐头及水果脆片)中的AA含量进行超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)测定,结果表明:5类水果...

【关键词】 丙烯酰胺； 水果制品； 加工方式；

【中文期刊】 蒋越 李安  等 《食品安全质量检测学报》 2020年11卷1期 121-127页

【摘要】 随着我国社会主义市场经济的不断发展,果品贸易飞速发展,在软饮料行业中占有举足轻重的地位.但欺瞒消费者果品原产地事件仍然存在,为了保护各地的优质产品不受影响、保障消费者的合法权益不受侵害以及出现问题时能够快速准确的实施相应的补救措施,建立一套...

【关键词】 产地溯源； 稳定同位素； 水果及其制品；

【中文期刊】 郑容 黄文平  等 《现代食品》 2020年17期 210-212,222页

【摘要】 用超高效液相色谱法建立了水果制品中的5-羟甲基糠醛的测定条件,以甲醇:水=8:92(v:v)为流动相,284 nm紫外检测,5-羟甲基糠醛浓度在0.138～27.529μg·mL-1范围内,该方法具有良好的线性关系,其相关系数为0.9999...

【关键词】 UPLC； 水果制品； 5-羟甲基糠醛；

【中文期刊】 《老年教育：长者家园》 2012年12期 56-56页

【摘要】 中医讲究“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。少吃肉多喝奶进补前，要把脾胃调理到适应进补的最佳状态才行，除了找中医调理之外，要注意进补一些富有营养又易消化的食物，加强脾胃的功能，然后再进补。...

【关键词】 冬季； 消化吸收； 最佳状态；

【中文期刊】 《家庭科学》 2011年10期 2-2页

【摘要】 10月8日寒露祖国医学在四季养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”。深秋在饮食上，可适当吃些豆制品，核桃，芝麻，藕。百合。蜂蜜，蔬菜水果等，以养阴润燥。同时。加强体育锻炼。做好防寒准备。以提高免疫力。中医认为，正气存内，邪不可干。通过锻炼可预防感...

【关键词】 养生； 节气； 体育锻炼；

【中文期刊】 闫琳 裴晓燕  等 《卫生研究》 2022年51卷1期 63-67页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 了解中国水果干制品中微生物的污染状况和特征.方法 2019年在全国采集市售水果干制品2917份,按照GB 4789规定方法检测产品中菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门菌和单核细胞增生李斯特菌.结果 2917份样品中有5.01％的样品...

【关键词】 水果干制品； 微生物污染； 菌群总数；

【中文期刊】 李倩云 张泓  等 《中国食品卫生杂志》 2022年34卷1期 11-16页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 构建我国水果制品食品接触材料膳食暴露评估基础参数数据库.方法 基于接触面积法所需膳食暴露评估基础参数,通过收集水果制品的食品接触材料主体、封口、外盖及内衬等相关数据,获得不同水果制品对应不同食品接触材料的接触面积与食品单位质量/体积参...

【关键词】 食品接触材料； 水果制品； 膳食暴露评估；

【中文期刊】 甘宾宾 李晓鹏  《中国卫生检验杂志》 2020年30卷21期 2643-2648,2652页 ISTIC

【关键词】 水果及其制品； 糖含量； 调查分析；

【中文期刊】 余超 何洁仪  等 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷5期 460-463页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 探讨我市常见食品铅污染情况,为食品安全性评价和制定针对性措施提供科学依据.方法 采取分层抽样方法,在全市9个区餐饮企业、肉菜市场、零售店、超级市场、批发点等6类采样点,分阶段抽取10大类食品进行检测.结果 1 025份样品检测,合格9...

【关键词】 食品污染； 铅； 蛋类；

【中文期刊】 曹民 邵俊娟  等 《环境与健康杂志》 2018年35卷4期 337-339页 ISTICCA

【摘要】 目的 研究北京市昌平区市售乳制品及水果蔬菜中全氟化合物(PFCs)的含量及摄入量.方法 于2016年10-12月,从昌平区某些大型超市中采集13种婴幼儿奶粉、8种成人奶粉、17种婴幼儿液体奶(奶酪和酸奶)、22种成人液体奶(奶酪和酸奶)、豆...

【关键词】 全氟化合物； 乳制品； 水果蔬菜；

【中文期刊】 吴富忠 王恒  《中国卫生检验杂志》 2010年20卷11期 2741-2743页 ISTIC

【关键词】 高效液相色谱法； 蔬菜、水果及其制品； 亚硝酸盐；

【中文期刊】 李博强 陈勇  等 《食品安全质量检测学报》 2017年8卷9期 3283-3288页

【关键词】 水果及加工制品； 真菌毒素； 青霉；

【中文期刊】 胡艳 周志钦  《食品科学》 2016年37卷13期 277-286页

【关键词】 水果与制品； 活性成分； 纳米粒；

【中文期刊】 刘丽丽 胡欢欢  《食品安全质量检测学报》 2019年10卷19期 6542-6546页

【摘要】 目的 建立混合果酱中展青霉素含量测定的液相色谱串联质谱方法.方法 样品用乙腈提取,MAX固相萃取柱净化,用液相色谱串联质谱进行检测.结果 展青霉素在0.5～100.0 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数大于0.999,回收率为95.2％...

【关键词】 展青霉素； 液相色谱串联质谱； 混合果酱；

【中文期刊】 北京市食品药品监督管理局  《首都食品与医药》 2017年24卷23期 10页

【摘要】 根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求,我局组织抽检食用农产品、酒类、水果制品、糕点、薯类及膨化食品等5类食品259批次样品,其中合格样品256批次,不合格样品3批次(抽检信息详见附件).现将具体情况公告如下.

【中文期刊】 李红光 陈艳  等 《职业与健康》 2006年22卷14期 1076-1077页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 展青霉素(Patulin,PTL)是由真菌生长繁殖而产生的一种毒素,PTL在酸性环境中非常稳定,巴氏消毒用高达80℃的温度都不会使它失活,在室温下真菌在水果、蔬菜表面长成棕色斑点,在斑点周围1 cm处可以检出PTL,如果用腐烂的水果加...

【关键词】 高效液相色谱法； 果汁； 展青霉素；

【中文期刊】 杨章萍 李学梅  等 《浙江预防医学》 2002年14卷3期 73-75页 ISTIC

【摘要】 <篇首> 随着食品工业的发展,各种添加维生素C的饮料、果汁、蔬菜、水果制品不断涌入市场,由于维生素C化学性质不稳定,其水溶液遇空气、遇热易氧化,给含量测定带来一定困难.同时这些食品往往会添加一定量的防腐剂(如苯甲酸、山梨酸)、甜味剂(如糖精钠)...