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【中文期刊】 路晶 王颖 等 《食品研究与开发》 2022年43卷16期 1-7页
【摘要】 以猪皮明胶为原料,用碱性蛋白酶水解,以冷台冰晶尺寸为抗冻活性依据,超滤得到的1 kDa～3 kDa组分抗冻活性最强.将1 kDa～3 kDa组分以4％添加到猪肉中,以商业抗冻剂(4％蔗糖+4％山梨糖醇)作比较,基于十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王娟娟 周昌瑜 等 《现代食品科技》 2021年37卷1期 172-181页
【摘要】 为了研究添加多糖(结冷胶和菊粉)和氯化钙对猪皮冻凝胶品质的影响,单因素实验以猪皮冻硬度、弹性、熔点、感官评分为评价指标,最后通过Box-Behnken响应面分析法,选取感官评分建立回归方程得到最优添加量.结果表明,添加结冷胶提高了猪皮冻熔点...
- 概要：
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【中文期刊】 杨田义 郭柏松 等 《中国实验方剂学杂志》 2011年17卷8期 35-37页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:优选猪皮胶原海绵的最佳冷冻干燥工艺.方法:以吸水性、复水性值为指标,通过正交试验法对猪皮胶原海绵的冷冻干燥工艺参数进行筛选,优选出猪皮胶原海绵的最佳冷冻干燥工艺.结果:预冻速率0.35℃·min(-1),预冻时间1.5h,预冻最低温度...
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【中文期刊】 蔡玉娥 《河南医科大学学报》 2001年36卷6期 763页ISTICPKUCA
【摘要】 <篇首>对早期深Ⅱ度烧伤创面的治疗方法较多,有早期削痂术及外涂SD-Ag糊剂、单纯暴露疗法等保痂疗法.近2 a作者早期采用冻干猪皮包扎法治疗深Ⅱ度烧伤创面,疗效理想,总结如下.
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【中文期刊】 郭于曦 《苏州大学学报（医学版）》 2004年24卷6期 921-922页ISTICCA
【摘要】 对80例灼伤患者按灼伤面积大小随机分成二组,常规切削痂后,分别用辐照猪皮和含碘猪皮覆盖灼伤创面,进行治疗.比较两种方法,观察灼伤Ⅱ°创面愈合时间及对Ⅲ°创面的保护效果,发现二者均能达到减少渗出、减少感染机会和促进创面愈合的目的.但从保存方法...
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【中文期刊】 谢立华 陈万安 等 《中国现代医学杂志》 2003年13卷16期 61-63页ISTIC
【摘要】 目的:探讨猪皮、尸体皮在冷冻保存过程中,消毒剂、冷冻及抗冻剂对皮肤细菌的影响.方法:将新鲜消毒的中厚猪皮、尸体皮和经过-80℃降温,LN2冻存的猪皮、尸体皮各取6块行需氧菌和厌氧菌培养,而后做细菌学检测.结果:猪皮冷冻前后三组各时间点均检出...
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【中文期刊】 孙力华 伍淳操 《重庆文理学院学报（自然科学版）》 2007年26卷3期 58-60页
【摘要】 目的:寻求一种在液氮条件下冻存猪皮的最佳冷冻保护剂.方法:将新鲜巴马香猪皮肤消毒处理后分为3组,分别用A.20%二甲基亚砜(DMSO)、B.20%二甲基亚砜+6%丙二醇(PG)、C.20%二甲基亚砜+6%丙二醇+0.5 M海藻糖(Treha...
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【中文期刊】 张根生 沈春燕 等 《食品科学》 2007年28卷10期 645-649页
【摘要】 本实验将猪皮直接微细化处理,制成乳化猪皮.添加到鸡肉丸中,不仅增加了产品的出品率,而且使产品的弹性,切片性和口感均有提高.通过单因素试验和正交试验对添加乳化猪皮的速冻鸡肉丸配方进行了研究,确定了其配方.即鸡肉40.0%,鸡皮1.5%,乳化猪...
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【中文期刊】 谷斌 汪良能 等 《中华整形烧伤外科杂志》 1990年06卷3期 205-206页MEDLINEISTICPKUCSCD
【摘要】 冻干猪皮作为一种生物敷料，可用于烧伤及创伤创面的暂时覆盖，切痂植皮术后重叠覆盖网状自体皮或与自体点状皮相间移植，可起到保护创面，防止感染，保护自体皮片使其尽快愈合等作用。用于烧伤早期创面覆盖，可保护创面，减少渗出，稳定全身情况。在烧伤抢救，...
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【中文期刊】 赵超莉 王德运 等 《中国消毒学杂志》 2007年24卷2期 155-157页ISTICCA
【摘要】 目的 解决大面积烧伤病人手术用皮,对冷冻猪皮进行消毒处理并观察其抑菌作用.方法 用消毒液浸泡处理和改良kirby-bauer法(抑菌环试验方法)进行了观察.结果 冻干猪皮显示出明显抑菌作用,在冻干猪皮中心贴上含氯己定的滤纸片可明显提高猪皮的...
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【中文期刊】 谢强 钱金圣 等 《江苏调味副食品》 2014年4期 10-13页
【摘要】 针对无锡小笼包馅心口味及品质上存在的问题,在传统馅心配方工艺基础上,探索了猪皮冻制作工艺,以及猪皮冻、肉糜、绵白糖的添加比例对小笼包感官品质的影响.无锡小笼包馅心优化配方为:净猪腿肉糜500 g、猪皮冻500 g、酱油40 g、绵白糖100...
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【中文期刊】 唐功臣 曹平 等 《实用医药杂志》 2009年26卷12期 55页
【摘要】 <篇首> 2005-09-12早晨7:30.某部车队食堂共有80名战士食用早餐,进餐主食是:汉堡、烧饼、油条,均在快餐店购买,汉堡中有一个油煎鸡蛋、一片火腿、一片西红柿;副食是:凉拌疙瘩咸菜丝、猪皮冻,由食堂炊事员自己加工制成.
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【摘要】 <篇首> 猪皮,又称猪肤.国人自古至今都把它当成美味佳肴.河南固始县有一名贵特产--"皮丝",就是用猪皮经煮制、刮洗、切丝等工序制成.扬州一带称猪肉皮为"膘",又称假鱼肚,经干制后油发、浸泡,改刀成菜,与真鱼肚难辨.在日常生活中,最常见的吃法是...
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【中文期刊】 孙卫青 刘阳 《肉类工业》 2004年12期 24-27页
【摘要】 主要研究了食用整块猪皮加工的工艺流程及关键工艺参数,同时还对猪皮边角料进行了综合利用,主要加工了水晶猪皮冻.均具有良好的商品价值.对猪皮的综合利用提供了良好的途径.
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【会议论文】黄秋云 中华中医药学会药膳分会2018年会议 2018年
【摘要】 《伤寒论》一百一十三方"猪肤汤方",文曰:"猪肤一斤右一味以水一斗煮取五升去滓加白蜜一升白粉五合熬香和令相得温分六服".经理解后标点为:"猪肤一斤右一味,以水一斗,煮取五升,去滓,加白实一升;白价五合,熬香.和令相得,温分六服."所用食材与...
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【中文期刊】 张国安 宁方刚 等 《中国组织工程研究与临床康复》 2007年11卷47期 9421-9426页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:制备一种廉价、安全而且来源丰富的生物敷料,以用于烧伤患者微粒皮移植后和削痂后创面的保护.方法:实验于2003-10/2007-03在积水潭医院烧伤研究所完成.①主要材料:健康山羊5只,纯种新西兰大白兔10只;戊二醛猪皮(清华源兴生物制...
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【中文期刊】 张国安 宁方刚 等 《中国组织工程研究与临床康复》 2007年11卷41期 8280-8284页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:改进猪脱细胞真皮基质制备方法,并与传统制备方法进行比较,为临床大面积烧伤患者治疗提供更安全、更廉价的异体皮源.方法:实验于2003-10/2007-03在北京积水潭医院烧伤研究所完成.①实验材料:实验动物为3月龄清洁中华香猪,由北京积...
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【中文期刊】 吴国选 伍津津 等 《中国临床康复》 2004年8卷29期 6386-6388页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:小型猪与人的皮肤组织结构相似,探索一种贵州小型香猪成纤维细胞的分离、培养、传代、冻存、复苏及鉴定方法为组织工程皮肤的构建奠定基础.方法:采用细胞培养技术和组织工程学方法.结果:采用细胞培养技术将贵州小型香猪成纤维细胞传代至23代,此时...
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【中文期刊】 李婷 于海涛 等 《中国现代中药》 2018年20卷8期 943-947页ISTICCSCDCA
【摘要】
目的:研究不同分子量猪皮胶原肽的抗氧化特性,筛选出抗氧化活性较强的组分.方法:采用仿生酶解技术酶解新鲜猪皮得到酶解原液,酶解原液经超滤得到M<1 kDa、1 kDa
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【中文期刊】 郑东风 谭谦 等 《中国美容医学》 2010年19卷5期 659-660页ISTICCA
【摘要】 目的:总结特殊情况体表恶性肿瘤切除术中异种猪皮暂时覆盖提高手术精确性的临床经验.方法:I期扩大切除肿瘤后,处理过的猪皮覆盖创面,等待病理检查结果.证实肿瘤切除干净,则第二次植皮或皮瓣修复创面,若某个切缘仍有瘤体残留,则据情况决定再扩大切除未...
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【中文期刊】 周庆红 蔡兴东 等 《临床军医杂志》 2009年37卷5期 906-908页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨改良厚新鲜猪皮在深二度烧伤削痂创面应用价值.方法 在传统新鲜猪皮制作基础上,用较厚皮、增加刷洗、消毒、抗生素浸泡,术前冷冻应用于深二度烧伤削痂创面中,术后尽早打开敷料减压.结果 7例患者中2例行1次手术,5例行2次手术,均痊愈,无...
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【中文期刊】 李强华 徐维东 《医学临床研究》 2003年20卷4期 291-292页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 大面积深度烧伤患者的创面修复,一直是有待改进的重要课题.张明良等[1]于1986年报道了微粒皮肤移植术,为解决大面积深度烧伤治疗自体皮源不足问题开创了新的途径.
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【中文期刊】 阮功成 曹慧 等 《食品与发酵工业》 2015年41卷2期 7-12页
【摘要】 以水解度为指标,优化了碱性蛋白酶水解猪皮胶原蛋白的条件.在此基础上,制备了不同水解度的酶解复合物,并对其抗冻保护活性进行了研究.结果表明,酶浓度5％ (w/v),酶解温度50℃,酶解时间5h,pH值8.0,胶原质量浓度为15 mg/mL可得...
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【中文期刊】 阮功成 曹慧 等 《食品与发酵工业》 2015年41卷9期 19-23页
【摘要】 抗冻肽是一类可以非依数性降低体系冰点的多肽,在生命体内具有非常重要的生理作用.研究搭建了冰亲和吸附装置,并以微生物保护活性为指标,优化了其对猪皮胶原酶解复合物中胶原抗冻肽的吸附条件,同时对分离产物的性质进行了研究.结果表明:在胶原酶解复合物...
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【中文期刊】 阮功成 曹慧 等 《食品科学》 2014年35卷17期 22-26页
【摘要】 采用酶法制备不同来源的胶原蛋白,并对其纯度及氨基酸组成进行鉴定.在此基础上,利用差示扫描量热仪及低温显微镜对其热滞活性(thermal hysteresis activity,THA)和重结晶抑制效应(ice recrystallizati...
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【中文期刊】 王川 李燕 等 《食品科学》 2007年28卷1期 201-204页
【摘要】 研究了用胰酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶从猪皮中提取胶原蛋白.研究发现,猪皮的蛋白质含量约为24.59%,羟脯氨酸含量为2.3%.猪皮经酶解处理后,即得到胶原蛋白粗提取液,粗提液再经过透析、浓缩,最后进行冷冻干燥,可得到纯度较高的胶原蛋白制品.研...
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【中文期刊】 承宇 王龙邨 等 《医学文选》 1999年18卷3期 355页
【摘要】 <篇首> 辐射冻藏猪皮(简称辐射猪皮)的应用,给烧伤创面的覆盖带来了方便,特别是在重度烧伤同种皮来源困难的情况下,切削痂后用辐射猪皮暂时覆盖创面,延期植皮,是一种良好的覆盖物[1].但如何延长覆盖创面的时间,给自体皮移植提供更多时间的回旋余地?...
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【中文期刊】 谭谦 邹忠桃 等 《中华烧伤杂志》 2004年20卷6期 354-356页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的建立一种新的制作脱细胞猪真皮基质的方法.方法采用0.5g/L胰蛋白酶消化断层猪皮,去除表皮和真皮中部分细胞成分,然后反复冻融进一步去除真皮内残留的细胞成分.分别行大体观察、组织学观察及免疫组织化学等检测.结果制备的猪脱细胞真皮基质内细胞...
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