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【中文期刊】 沙小梅 晏侬洋 等 《食品科学》 2023年44卷18期 26-33页
【摘要】 为探究提取pH值对猪皮明胶凝胶特性和特征性多肽鉴定的影响,在不同pH值条件下提取猪皮明胶,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、质构仪和流变仪分别对其分子质量分布和凝胶特性进行研究,同时利用高效液相色谱-串联质谱(high perform...
- 概要：
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【中文期刊】 路晶 王颖 等 《食品研究与开发》 2022年43卷16期 1-7页
【摘要】 以猪皮明胶为原料,用碱性蛋白酶水解,以冷台冰晶尺寸为抗冻活性依据,超滤得到的1 kDa～3 kDa组分抗冻活性最强.将1 kDa～3 kDa组分以4％添加到猪肉中,以商业抗冻剂(4％蔗糖+4％山梨糖醇)作比较,基于十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 许先猛 董文宾 《食品科学》 2017年38卷23期 191-195页
【摘要】 以实验室制备的猪皮胶原多肽(collagen polypeptide,CP)和葡萄糖酸钙为原料,采用液体反应法合成胶原多肽螯合钙(calcium-binding CP,CP-Ca),并评价CP-Ca增加SD大鼠骨密度(bone minera...
- 概要：
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【中文期刊】 许先猛 董文宾 等 《粮油食品科技》 2015年6期 19-24页
【摘要】 对添加胶原多肽螯合钙的补钙面条加工技术进行了研究。以猪皮明胶为原料，制备胶原多肽螯合钙，并对其结构进行了表征。添加胶原多肽螯合钙、猪皮明胶、复合磷酸盐和食盐对面条品质进行改良，通过感官评价对补钙面条的加工条件进行优化。试验结果表明，补钙面条...
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【中文期刊】 娄文娟 董文宾 等 《食品研究与开发》 2015年1期 17-19,20页
【摘要】 探讨猪皮明胶及其酶解产物对小鼠体重以及负重游泳时间的影响。分别选用胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶酶解猪皮明胶，选用猪皮明胶、Ⅰ号蛋白酶酶解物、Ⅱ号蛋白酶酶解物，经口灌胃给予小鼠。结果表明：与对照组相比，猪...
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【中文期刊】 张闽 董文宾 等 《中国酿造》 2013年32卷1期 71-74页
【摘要】 利用6种不同的蛋白酶水解猪皮明胶并检测所用酶的酶活,根据水解产物对·OH自由基的清除率,筛选最佳的水解蛋白酶为胰蛋白酶.通过单因素试验和L9(34)正交试验对胰蛋白酶解猪皮明胶的条件进行优化,单因素考察了酶料比、水解时间、水解温度、pH值对...
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【中文期刊】 张小强 董文宾 《粮油食品科技》 2013年21卷3期 95-98页
【摘要】 通过对六种酶水解明胶产物水解度(DA)和清除O2-·功效的比较,筛选中性蛋白酶为水解用酶.进一步在单因素实验的基础上,通过响应面实验优化得到最佳酶解条件为温度43.65℃,pH值6.25,时间3.29 h,酶含量3％(W/W).在此条件下水...
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【中文期刊】 颜金鑫 毛韶昕 等 《中国食品学报》 2025年25卷8期 91-103页
【摘要】 鱼皮明胶是胶原蛋白部分水解生成的一种天然聚合物,与哺乳类动物明胶的功能特性相似,被视为其最佳替代品.为寻找加工性能更优的新型鱼皮明胶资源,进一步提升鱼明胶的应用潜能,本研究以三文鱼皮、真鳕鱼皮、狭鳕鱼皮为原料,采用酸碱法提取鱼皮明胶,以猪皮...
- 概要：
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【中文期刊】 徐志强 刘彬 等 《中国组织工程研究与临床康复》 2007年11卷35期 7117-7120页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:采用工程学的方法来构建人体组织及器官的替代品以及介入治疗的器械是目前生物组织工程领域的研究热点,而材料的选择是其核心.所制备的移植物,至少要能够赖受住移植过程中的各种外力而不至于破碎.故对被作为原料应用于组织工程领域的常用物质的力学性...
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【中文期刊】 黄沙 金岩 等 《中国修复重建外科杂志》 2006年20卷2期 161-164页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的观察复合缓释微球的胶原膜对猪皮肤创面损伤的促愈合作用.方法将20μl的碱性成纤维细胞生长因子(basic fibroblast growth factor,bFGF)溶液滴加在2 mg的冻干微球上,复合于胶原膜内.取2.5～3月龄健康约...
【关键词】 碱性成纤维细胞生长因子；缓释微球；胶原膜；
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【中文期刊】 林洁茹 董燕 等 《世界科学技术-中医药现代化》 2006年8卷3期 30-32,90页ISTICPKUCSCD
【摘要】 目的:探讨SDS-PAGE和等电聚焦电泳应用于燕窝蛋白分离及燕窝鉴定中的可行性.方法:提取印尼燕窝、怀集燕窝及常作为伪品的明胶、银耳、猪皮的蛋白质,进行SDS-PAGE和等电聚焦电泳研究.结果:印尼燕窝与怀集燕窝在SDS-PAGE图谱上可见...
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【中文期刊】 刘彬 蔡绍皙 等 《现代生物医学进展》 2006年6卷11期 22-23,28页ISTICCA
【摘要】 组织工程支架都需要有一定的力学性能以满足实际使用时的要求.本文考察了9种候选神经支架原材料的力学性能,为神经支架的设计制作的选材提供力学依据.本研究以PLGA、胶原、海藻酸钠、脱细胞猪皮、脱细胞血管、脱细胞猪皮-PLGA的复合体、脱细胞血管...
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【中文期刊】 张小平 李凤绩 等 《中国误诊学杂志》 2003年3卷4期 622-622页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 阿胶始载于<神农本草经>列为上品,陶弘景谓"出东阿,故名阿胶".今世方家用黄明胶多是牛皮,牛皮胶制作不甚精,不堪入药,新阿胶为用猪皮熬制得,成分虽与阿胶相似,但质量不及阿胶.
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【摘要】 胶囊剂是人们熟悉的一种药物剂型.空的胶囊是圆筒状,主要由以骨能为原料的骨明胶或由猪皮为原料的猪皮明胶制成.胶囊除用来包裹药物外,还有以下几点作用:
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【中文期刊】 史洲铭 赵宇威 等 《应用化工》 2014年9期 1719-1722,1727页
【摘要】 用傅里叶变换红外光谱仪和圆二色谱仪对四种不同来源食用明胶的蛋白二级结构组成、重金属含量进行了分析。结果表明，四种食用明胶的二级结构均以β-sheet 为主，且含有β-turn 结构，其中鱼鳞明胶和猪皮明胶还含有大量的310-helix 结构...
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【中文期刊】 张小强 《粮油食品科技》 2013年21卷6期 66-69页
【摘要】 用明胶肽灌胃对疲劳动物实施营养干预,检测、评价明胶肽对中枢疲劳的调节作用及延缓功效,为开发高附加值的明胶活性肽产品、扩展猪皮产品的应用范围提供理论依据.实验结果显示:和灌胃双重蒸馏水的对照组比较,灌胃明胶肽的实验组脑干DA/5-HT比值为0...
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【摘要】 胶囊是常见的药物剂型,服用起来非常方便.胶囊主要由骨明胶或猪皮明胶制成,易溶于胃液,对人体无害,而装入胶囊的药物多对胃黏膜和食道有刺激,或易被消化液分解破坏,或使消化道受损,甚至药物微粒呛入气管会造成危险.作为药剂,可以掩I盖药物苦味及臭味...
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【中文期刊】 董文宾 张小强 等 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2012年30卷5期 77-81页
【摘要】 本试验在研究酶解猪皮明胶制备抗疲劳肽较适条件和较佳工艺的基础上,通过负重游泳运动建立动物肌肉外周疲劳模型,经过对小白鼠灌胃饲养明胶肽实施营养干预,在检测血乳酸、血尿素氮、肝(肌)糖原含量和运动时间的基础上分析、评价明胶肽抗外周疲劳功效.实验...
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【中文期刊】 张闽 董文宾 等 《中国酿造》 2012年31卷11期 70-72页
【摘要】 研究猪皮明胶木瓜蛋白酶水解物在小鼠体内的抗氧化作用.采用试剂盒测定小鼠血清、肝脏、肺、肌肉的总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)的活性、总抗氧化能力(T-AOC)和微量丙二醛(MDA)含量...
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