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【中文期刊】 刘纯汐 何锐 等 《粮油食品科技》 2024年32卷3期 75-83页
【摘要】 为了解重庆地产高粱品质并对当地高粱产业发展提供理论和应用指导,实验收集了 12个重庆主栽高粱品种,以市购我国东北、西北两个地区的主产高粱各两个品种作对比,对其理化成分进行了测定和主成分分析.同时,测定高粱淀粉消化性,筛选出抗消化高粱品种.结...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵玉菲 顾伟 等 《中国食品学报》 2018年18卷4期 139-147页
【摘要】 以分子质量＞20 ku的海马蛋白组分(PH-I)为原料,用木瓜蛋白酶酶解,制备具有降血压活性的ACE抑制肽(PH-Ie),分析比较PH-Ie和纯化后PH-I3的物理性质和体外各因素对其活性的影响.在pH 2.0～10.0时,PH-Ie和PH...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张雨欣 杜宜霖 等 《生态学报》 2025年45卷10期 4963-4974页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 放牧活动是内蒙古自治区草地资源利用的重要方式,合理确定放牧强度对增强草地生态系统的适应能力至关重要.然而,不同放牧强度对草地生态系统的具体影响尚不明确,尤其是植被群落结构和土壤特性等方面的差异性和敏感性尚需深入研究.为此,通过Meta分析整...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵亮 胡芳 等 《食品研究与开发》 2025年46卷12期 65-71页
【摘要】 为充分开发利用不同品种马铃薯,对陇薯 7 号、陇薯 10 号、陇薯 14 号和大西洋马铃薯粉及其淀粉的理化性质进行对比分析.结果表明,4 种马铃薯粉中淀粉含量均在 50%以上,其中陇薯 14 号马铃薯淀粉含量达 62.02%,显著高于其他品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李敏 申瑾 等 《食品科学》 2025年46卷18期 54-62页
【摘要】 本研究采用宏基因组学与代谢组学联用的方法,系统解析季节变化对山西老陈醋大曲发酵过程中微生物群落演替与风味的影响.结果表明,春季大曲的液化力、糖化力、酯化力和酸性蛋白酶活力最高,夏秋季大曲的吡嗪类物质含量高于春季大曲,不同季节大曲从卧曲到成品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡露 敖志超 《食品研究与开发》 2025年46卷9期 73-78页
【摘要】 以 4 个产地薏苡仁淀粉为研究对象,研究淀粉粒形态、粒径、结晶特性、热力学特性、溶解度、膨胀度、透明度和凝沉性等性质.结果显示,薏苡仁淀粉颗粒的形状主要为多角形及椭球形,颗粒表面存在裂痕、凹陷的情况.中位粒径百分比含量在 8.19%～11....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 边央 郭浩 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷5期 18-25页
【摘要】 实验探究了不同提取方法得到的银杏叶多糖样品间性质差异.通过响应面设计优化草酸铵法提取银杏叶多糖的工艺.利用滴定法、红外光谱法分析三种提取法得到的银杏叶多糖的理化性质,通过自由基清除能力测定探究三种提取法得到的银杏叶多糖的活性差异.结果表明草...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杜志勇 丛楠 《生态学报》 2024年44卷6期 2504-2516页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 高寒草地作为青藏高原高寒生态系统的重要组分之一,其退化已严重影响到高原的可持续发展和草地恢复重建.搜集了2004-2022年间关于青藏高原高寒草地退化的64篇研究结果,包含土壤有机碳、生物量和多样性指数等16个指标的1403组数据,运用me...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何文强 陈林 等 《生态学报》 2024年44卷4期 1755-1763页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 枯落物输入改变是影响森林生态系统土壤理化性质的一个重要因素,探究其对土壤理化性质的影响对了解和保护森林生态系统的稳定性至关重要.为探究森林生态系统土壤理化性质对枯落物输入改变的响应,对国内外已发表的研究论文中筛选出712组有效数据通过Met...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡雨晨 曹博瀚 等 《现代食品科技》 2020年36卷1期 156-162,168页
【摘要】 为了分析位于CAZy数据库的CBM67家族的真核α-L-鼠李糖苷酶的CBM的功能,利用ExPASy网站和MEGA 6.0软件进行CBM67家族的真核α-L-鼠李糖苷酶的理化性质分析、进化树的构建,发现CBM67家族的真核α-L-鼠李糖苷酶可...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴思雨 谢萱 等 《食品科学》 2024年45卷4期 183-196页
【摘要】 为探究不同制油工艺(冷榨法、浸出法、冷榨-浸出法)对三级大豆油品质及风味的影响,测定了大豆油的理化性质及脂肪酸组成,分别采用电子鼻、顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱(headspace-solid phase microextraction...
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【中文期刊】 孙洋 任健 等 《食品科学》 2024年45卷18期 183-189页
【摘要】 为探究制油工艺对植物油综合品质及风味的影响,本研究以玉米胚芽为原料,采用酶辅助冷榨法、萃取法和水酶法进行油脂制取,比较分析制油工艺对玉米胚芽油的基本理化特性、抗氧化活性、脂肪酸组成、光谱特征和挥发性风味物质的影响.结果表明:酶辅助冷榨法所得...
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【中文期刊】 李娅馨 邓岚 等 《现代食品科技》 2024年40卷6期 124-132页
【摘要】 利用植物乳杆菌PJ4-2发酵蜜本南瓜汁,以未发酵的南瓜汁为对照,分析利用植物乳杆菌PJ4-2发酵后南瓜汁理化指标、挥发性风味物质及感官品质的变化.结果表明:经过12 h发酵,南瓜汁pH值下降至4.52,酸度上升至10.70 mg/g,有机酸...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张笃芹 慎珠江 等 《粮油食品科技》 2024年32卷1期 44-49页
【摘要】 利用酿酒酵母和植物乳杆菌对麦麸进行了单菌和混菌固态发酵,通过分析测定固态发酵对麦麸物理化学性质、膳食纤维含量和组成的影响及各指标之间的相关性,初步阐述了固态发酵改善麦麸营养及加工品质的可能原因,有利于拓展发酵麦麸在全谷物食品加工产业的应用....
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 舒文莉 叶英 等 《食品研究与开发》 2024年45卷19期 132-139页
【摘要】 以柴达木盆地新鲜肉苁蓉为原料,采用单因素试验研究肉苁蓉原浆添加量、枸杞原浆添加量、黄果梨原浆添加量、白砂糖添加量对口服液感官评分的影响.以感官评分为评价标准,对肉苁蓉原浆口服液的制备工艺进行响应面试验优化,同时检测产品的理化指标和微生物指标...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 周泽玉 康淞皓 等 《现代食品科技》 2024年40卷7期 379-392页
【摘要】 异麦芽酮糖作为功能性代糖,风味和理化性质与蔗糖相似,在抗酸、微生物发酵和晶体结构方面稳定,吸湿性和溶解性相对较低,适合应用于不同的食品配方.经大量研究证明,其安全性和耐受性在亚慢性毒性、胚胎毒性、致突变性和人体研究等方面都有所保障.国内外异...
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【中文期刊】 刘可昕 王勤 等 《食品研究与开发》 2024年45卷4期 151-157页
【摘要】 该研究以白熟期婆枣为原材料,研究日光干燥(sunlight drying,SD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、二流体喷雾干燥(two-fluid spray drying,TSD)、真空冷冻干燥(vacuum free...
- 概要：
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【中文期刊】 杨丽凤 李旭海 等 《现代食品科技》 2024年40卷12期 143-153页
【摘要】 研究了 4 ℃冷藏7d过程中黄鳝片肌肉品质变化和菌群结构的变化,测定了黄鳝片色差,微观结构,pH值,挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen,TVB-N),菌落总数(Total Viable Count,TVC...
- 概要：
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【中文期刊】 刘杨 何莉 等 《广东化工》 2024年51卷16期 89-91,94页
【摘要】 目的:考察不同厂家聚丙烯酸钠(部分中和)的理化性质,分析其关键质量属性,并探讨这些属性与凝胶贴膏性能指标之间的关系,为筛选适用于凝胶贴膏的辅料提供参考.方法:对三个厂家六个型号样品进行理化性质表征,采用统计分析筛选关键质量属性.选择两个型号...
【关键词】 聚丙烯酸钠(部分中和)；理化性质；关键质量属性；
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【中文期刊】 杨烁 赵秀杰 等 《现代食品科技》 2024年40卷6期 189-197页
【摘要】 为探究膳食纤维对冷冻面团面包品质的影响,对比分析了竹纤维、小麦纤维、甘蔗纤维、豌豆纤维、大豆纤维和可可纤维的理化和功能性质;并测定了面包的烘焙特性,分析纤维性质与面包烘焙特性间相关性.根据膳食纤维性质将其分为三类:第一类为竹纤维、小麦纤维和...
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【中文期刊】 余江洪 安明态 等 《西北植物学报》 2023年43卷2期 326-334页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 茂兰喀斯特峰丛地貌森林是目前罕见的一类原生性强、人为干扰少的非地带性森林生态系统,与常态地貌地带性森林生态系统相比差异大.该研究采用典型样地调查方法对茂兰喀斯特森林海拔在620～910 m之间的垂直样带11个样方进行调查,分析研究区顶级群落...
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【中文期刊】 李旭 张爱芳 《生物学通报》 2023年58卷12期 1-5,封4页ISTICCA
【摘要】 锦鲤浮肿病毒(carp edema virus,CEV)的热休克蛋白 70(heat shock protein 70,HSP70)是一种结构上高度保守的多肽,能够通过易化变性蛋白的修复、帮助多肽键进行折叠和伸展、纠正折叠错误的多肽链等方式...
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【中文期刊】 白舒冰 邢小艺 等 《植物研究》 2022年42卷4期 677-687页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 为评价景天属(Sedum)植物在矿山废弃地植被恢复中的应用潜力,以2种景天:德国景天(S.hybridum'Immergrunchen')和胭脂红景天(S.spurium'Coccineum')的扦插苗为试验材料,通过盆栽试验研究其在北京首...
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【中文期刊】 张士博 王欢 等 《山东化工》 2023年52卷22期 104-106页
【摘要】 元素杂质分析贯穿于药品研发、生产及稳定性研究过程,是药品质量控制的关键项目.合适的样品前处理技术不仅可以提高分析方法的检测限,还可以保证元素杂质分析结果的准确性.通过结合国内外药典元素杂质分析测试通则,对供试品理化性质、待测元素性质和研究目...
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【中文期刊】 马莹莹 金桥 等 《中国土壤与肥料》 2023年7期 200-207页
【摘要】 为研究不同木霉菌对栽培人参土壤的改良作用,分析木霉菌对土壤养分和土壤真菌群落结构与功能特征的影响.采用人参盆栽试验,添加外源木霉菌(钩状木霉DH3、MM3、MM4、Q74 种菌株和哈茨木霉MM6 菌种)后,分析土壤理化性质以及土壤微生物群落...
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【中文期刊】 张叶飞 李伞剑 等 《水土保持学报》 2023年37卷2期 287-293页
【摘要】 为揭示造林20年后不同石漠化恢复模式对土壤结构和理化性质的影响,以滇中地区7种恢复模式下样地土壤为研究对象,研究不同石漠化恢复模式下土壤理化性质分布特征并进行多指标聚类分析.结果表明:除油杉林外,其他样地土壤养分等级均为中高级;土壤颗粒组成...
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【中文期刊】 王光华 《食品安全导刊》 2023年29期 99-102页
【摘要】 以福建南平政和白茶为研究对象,分析 6 种不同等级白牡丹品种白茶的感官品质和理化性质,并对其感官品质指标、理化成分进行差异性及相关性分析.结果表明,白茶的等级越高,水浸出物、茶多酚、游离氨基酸等化学成分的含量也越高,有利于白茶特征风味的形成...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 山丹 吴领玉 等 《防护林科技》 2023年5期 12-16页
【摘要】 榆树作为沙地生态系统的重要组成部分,对维护区域生态稳定性具有至关重要的作用.研究榆树群落物种组成和土壤理化性质,可以为沙地榆树疏林和生态系统的保护提供理论依据.该研究以毛乌素沙地榆树群落为研究对象,在乌审旗境内选取了 2个样地,分析了榆树群...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李婷婷 唐永彬 等 《生态学报》 2021年41卷3期 1168-1177页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以成都云顶山5种人工林(I:柏木枫杨林;Ⅱ:银杏楠木林;Ⅲ:光皮梾木香樟林;Ⅳ:枫杨桤木林;V:柏木林)为研究对象,重点研究不同人工林林下植物多样性与土壤理化性质差异以及二者间的关系.结果表明:不同人工林灌草层重要值最高的物种不同,光皮梾木...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李珺铭 刘富饶 等 《中成药》 2021年43卷11期 3088-3092页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 基于分子量探究人参多糖免疫活性构效关系.方法 人参水提液浓缩后,依次经40％、60％、80％的乙醇醇沉及凝胶色谱分级;对所得的多糖的分子量、糖含量、单糖组成及体外免疫活性进行比较研究.结果 人参多糖水提液经40％、60％、80％醇沉及...
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