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【中文期刊】 刘佳欣 郭晓俊 等 《食品研究与开发》 2025年46卷3期 55-61,86页
【摘要】 为探讨罗非鱼皮胶原蛋白肽(tilapia skin collagen peptides,TSCPs)对高脂饮食(high-fat diet,HFD)诱导的肥胖小鼠血清脂代谢水平、肝脏氧化应激水平和肠道黏膜屏障的调节作用,随机选取 10 只C...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 谭龙斌 张倩 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷18期 190-198页
【摘要】 目的 鉴定罗非鱼皮胶原蛋白抗氧化肽结构并阐明其机制.方法 利用超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 梁舒韵 赵莉娜 等 《现代食品科技》 2023年39卷6期 10-17页
【摘要】 该研究利用秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans,C.elegans)皮肤损伤模型,研究了罗非鱼皮抗氧化肽(Tilapia Skin Antioxidant Peptide,TSAP)单独或联合维生素C(Vitamin ...
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【中文期刊】 林善婷 胡晓 等 《食品科学》 2021年42卷8期 157-164页
【摘要】 以罗非鱼皮为原料,采用5种蛋白酶对其进行酶解,以罗非鱼皮酶解物多肽(tilapia skin protein peptides,TSPP)的Fe2+结合率为指标,筛选出Fe2+结合率最高的TSPP;探究结合时间、pH值、温度对结合率的影响以...
- 概要：
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【中文期刊】 林家福 谢福美 等 《中国热带医学》 2008年8卷8期 1317-1318,1328页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 研究热水水解法提取罗非鱼鱼皮胶原蛋白的最佳工艺及检测鱼皮胶原蛋白的氨基酸组成. 方法 采用热水水解提取法,探讨于不同温度、pH值、提取时间和液固化等因素对罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取的影响,并和多因素正交试验确定最佳工艺流程. 结果 罗非鱼...
- 概要：
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【中文期刊】 张玲 李春海 等 《食品研究与开发》 2018年39卷18期 12-20页
【摘要】 为探究企业提供的5种不同标称分子量的罗非鱼鱼皮和鱼鳞胶原蛋白肽的加工性能及其抗氧化活性,对几种胶原蛋白肽产品的吸湿性、吸油性、乳化性、起泡性、还原力、超氧阴离子自由基(O2-·)以及羟自由基(·OH)清除效果进行了系统的研究比较.结果表明,...
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【中文期刊】 王月林 何兰 等 《医药前沿》 2018年8卷32期 376-377页
【摘要】 以水产加工废弃物罗非鱼皮为原料,提取纯化非变性胶原蛋白,获得相关技术参数:5％NaCl溶液和0.1mol/L NaOH溶液进行鱼皮前处理1:50料液比的0.5mol/L乙酸溶液抽提两次得到酸溶性胶原蛋白;0.1％～0.2％胃蛋白酶,酶解后得...
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【中文期刊】 王紫娟 《饮食保健》 2017年4卷19期 386-387页
【摘要】 目的:比较海参胶原与鱼皮胶原在热处理过程中发生的变化.方法:通过蛋白质逐级溶出的手段分析其化学键合力在热处理操作中的变化情况,通过SDS-PAGE手段来测得胶原蛋白对热的敏感性.结果:随着热处理操作的进行以及温度的不断升高,海参体壁胶原纤维...
- 概要：
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【中文期刊】 周先艳 樊建 等 《食品科学》 2016年37卷15期 221-226页
【摘要】 对罗非鱼皮胶原蛋白水解制备水解产物(tilapia skin gelatin hydrolysate,TSGH),分离得到3个肽组分(TSGH-1、TSGH-2和TSGH-3),分析肽组分氨基酸组成,并对TSGH-3的体外抗氧化活性和体内抗...
【关键词】 罗非鱼皮胶原蛋白水解产物；氨基酸组成；抗氧化活性；
- 概要：
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【中文期刊】 徐卫东 王林 等 《中国食品学报》 2016年16卷11期 49-54页
【摘要】 通过D-半乳糖(1 200 mg/kg bw)致衰老模型小鼠试验,首次研究尼罗罗非鱼胶原蛋白延缓皮肤衰老的作用.以胶原蛋白(2 000 mg/kg bw)灌胃8周后,小鼠脏器(肝、脾、胸腺)指数显著增加;皮肤羟脯氨酸(Hyp)含量和抗氧化酶...
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【中文期刊】 郝淑贤 林婉玲 等 《食品科学》 2014年35卷15期 59-62页
【摘要】 以罗非鱼皮为研究对象,分析热水法提取、酸法提取及超声波辅助酶法提取对鱼皮胶原蛋白理化特性的影响.结果表明:3种提取方法所得胶原蛋白紫外光谱吸收特性峰在220～232nm之间;提取方法对羟脯氨酸和脯氨酸含量影响差异不显著,但热水提取可显著提高...
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【中文期刊】 杨贤庆 张帅 等 《食品科学》 2009年30卷16期 106-110页
【摘要】 采用Box-Benhnken中心组合试验设计及响应面分析法优化热水提取罗非鱼鱼皮胶原蛋白工艺,得到最佳提取工艺为:4℃条件下用0.213mol/L盐酸浸泡鱼皮2Imin(料液比1∶20,m/V),蒸馏水浸泡(料液比1∶7,m/V),42℃水...
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【中文期刊】 张寒俊 杨国燕 等 《食品研究与开发》 2008年29卷9期 20-23页
【摘要】 以罗非鱼皮为原料,采用酶法提取胶原蛋白肽,用正交实验对罗非鱼皮胶原蛋白肽的提取工艺进行优化,并测定了罗非鱼皮的基本组成成分和鱼皮胶原蛋白肽的氨基酸组成.结果表明,碱性蛋白酶添加量为0.5%,固液比1:3,酶解时间为3 h,酶解温度为50℃时...
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【中文期刊】 陈胜军 李来好 等 《食品科学》 2005年26卷8期 229-233页
【摘要】 本文研究了单酶和复合酶水解罗非鱼鱼皮胶原蛋白制备抑制血管紧张素转换酶抑制剂(ACEI)的工艺条件.通过正交试验确定了菠萝蛋白酶和Alcalase 2.4L蛋白酶单独水解鱼皮胶原蛋白的最适酶解条件.菠萝蛋白酶和Alcalase 2.4L蛋白酶...
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【中文期刊】 高凯莉 吴文惠 等 《中国海洋药物》 2017年36卷1期 63-70页ISTICCSCDCA
【摘要】 目的 探讨罗非鱼皮酶溶性胶原蛋白(Pepsin soluble collagen peptide from Tilapia skin,PSCPT)、罗非鱼皮酸溶性胶原蛋白(Acid soluble collagen peptide from...
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【中文期刊】 李思佳 孙卫东 等 《现代食品科技》 2019年35卷7期 24-29页
【摘要】 为了研究微射流-酶复合改性方法对罗非鱼皮胶原蛋白结构及理化性质的影响.本文采用3种蛋白酶分别协同微射流处理鱼皮胶原蛋白,研究不同处理方法对其质构特性、流变特性及微观结构的影响.结果 表明:微射流-酶处理的鱼皮胶原蛋白粒径变小,分布更加均匀及...
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【中文期刊】 李敏雄 郭斌 等 《现代食品科技》 2018年34卷7期 205-212页
【摘要】 以罗非鱼鱼皮为原料, 研究利用酶法制备胶原蛋白肽制品.测定了罗非鱼皮的基木组成成分, 利用低温连续相变萃取技术进行脱脂处理;以水解度、水解产物分子量和感官评定为指标, 研究蛋白酶种类对酶解的影响;以水解度为指标, 研究酶解条件对水解度的影响...
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【学位论文】 作者：李佩莹 导师：曾庆祝 广州大学 其他 食品贮藏与加工（硕士） 2024年
【摘要】 近年来，姜黄素因其显著的抗氧化、抗炎、抗菌及抗癌等生物活性而成为研究的热点。然而，由于姜黄素具有高疏水特性、化学不稳定性和代谢速度极快等缺陷，导致其进入血液循环系统和胃肠道后无法保证有足够多的含量以发挥其有益的生物活性，使得姜黄素的生物可接...
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【学位论文】 作者：罗亚男 导师：陈振雨 青岛大学 临床医学 外科学（烧伤整形）（硕士） 2024年
【摘要】 目的：伤口愈合的初始阶段是止血，止血在伤口愈合的早期阶段起着关键的作用，通过有效地控制急性伤口出血，可大大提高患者的生存率。因此，研究和开发新型止血材料是十分必要的。细胞外基质（ECM）来源蛋白作为一种天然生物材料，由于其优越的促进组织再生...
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【学位论文】 作者：王蕾 导师：秦松 中国科学院大学 生物学 海洋生物学（博士） 2022年
【摘要】 鱼胶原蛋白与陆生动物胶原蛋白的氨基酸结构类似，具有良好的水溶性、生物安全性、生物相容性和生物降解性等，易提取、产量高、生产成本低。其生存环境相对洁净，在病毒携带、交叉传染等风险控制方面比陆生动物有明显的优势，被认为是一个重要的医用胶原蛋白替...
【关键词】 医用罗非鱼皮胶原蛋白 ； 制备工艺 ；
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【学位论文】 作者：张玲 导师：肖凯军 华南理工大学 轻工技术与工程 制糖工程（博士） 2020年
【摘要】 罗非鱼加工过程中会产生大量的鱼皮，其含有大量的蛋白质，具有较高的利用价值。本文以罗非鱼新鲜鱼皮为原料提取胶原，采用酸热处理降解生成明胶化胶原，并开展了明胶化过程的系统研究；为解决含鱼明胶体系中胶原蛋白肽含量测定的诸多问题，对双缩脲法测定罗非...
- 概要：
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- 结论：
【学位论文】 作者：宋文奎 导师：李八方 中国海洋大学 食品科学与工程 水产品加工及贮藏工程（博士） 2019年
【摘要】 心血管疾病是全球发病率和死亡率最高的疾病之一，每年因心血管疾病导致的死亡人数约占全球总死亡人数的三分之一。目前临床上最常用的心血管疾病治疗手段包括支架和血管移植，而只有血管移植手术才有可能从根本上治疗心血管疾病。人工血管产品的面世，解决了自...
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【学位论文】 作者：蒋丽 导师：林琳 合肥工业大学 食品科学与工程 水产品加工及贮藏工程（硕士） 2016年
【摘要】
本文通过脂肪酶的使用缩减罗非鱼皮脱脂时间从而优化酸溶性胶原蛋白提取的预处理工艺，分析、测定所提胶原蛋白的理化性质，并用所提胶原蛋白制备梯级胶原蛋白多肽，进而通过动物实验研究胶原蛋白及多肽对皮肤状况的改善效果。
首先，通过预实验确定...
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【中文期刊】 张乐 孙其 等 《生物学杂志》 2023年40卷4期 1-10页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为探究黄粉虫蛋白替代豆粕对鱼类肝肠健康的影响及其机制,以尼罗罗非鱼为试验鱼,使用黄粉虫蛋白粉分别替代饲料中 0、15%、30%和 45%的豆粕,制成 4 组等氮(320 g/kg粗蛋白)等能(16.8 MJ/kg)的饲料,开展为期10 周养...
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【中文期刊】 周更辉 耿铭阳 等 《中国食品学报》 2023年23卷9期 315-323页
【摘要】 为实现水产副产物的高效利用,从中获得更有价值的生物活性组分,以鲍鱼生殖腺、扇贝裙边、罗非鱼皮和海参卵这些副产物为原料,以纳豆菌发酵传统底物黄豆粉为对照原料,接种纳豆菌进行液体发酵.测定发酵产物的纤溶酶活性、可溶性蛋白含量(SPC)、三氯乙酸...
- 概要：
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【中文期刊】 曾名勇 陈胜军 等 《中国组织工程研究与临床康复》 2007年11卷2期 397-400页ISTICPKUCA
【摘要】 背景:从红非鲫鱼皮胶原蛋白酶解产物中分离血管紧张素抑制肽有待研究.目的:通过酶解红非鲫鱼皮胶原蛋白获取具有高血管紧张素转换酶抑制活性的肽.设计:采用正交实验法进行复合酶解,采用超滤、凝胶柱层析和高压液相色谱技术进行降压肽的分离.单位:中国海...
- 概要：
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【中文期刊】 王明超 秦松 等 《功能材料》 2018年49卷11期 11102-11106,11113页
【摘要】 将罗非鱼鱼皮提取的Ⅰ型胶原蛋白与不同浓度藻蓝蛋白混合,利用胶原蛋白自组装特性制备了复合水凝胶,并考察了复合水凝胶的透气性、微观形貌、红外光谱、溶胀率以及抗氧化性能.结果表明,复合水凝胶透气性显著升高,随着藻蓝蛋白含量增加,水凝胶的微观形貌孔...
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【中文期刊】 伍彬 林羡 《氨基酸和生物资源》 2010年32卷2期 11-13,16页ISTICCA
【摘要】 以奥尼罗非鱼鱼皮中胶原蛋白为研究对象,采用氨基酸自动分析仪和GC-MS分析了胶原蛋白的游离氨基酸组成、主要风味成分及其酸解液美拉德反应产物的风味成分.结果表明:鱼皮中胶原蛋白的提取率为6.61%,酸解后的游离氨基酸组成与一般胶原蛋白的氨基酸...
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【中文期刊】 王浩 纪丽丽 等 《氨基酸和生物资源》 2008年30卷4期 49-51页ISTICCA
【摘要】 以奥利亚罗非鱼鱼皮中胶原蛋白酸解液和葡萄糖为主要基质进行美拉德反应,采用氨基酸自动分析仪和GC-MS分析了游离氨基酸组成和主要风味成分.结果表明,酸解后游离氨基酸完全符合胶原蛋白特有的氨基酸组成,且风味氨基酸占59.77%.此外鉴定出19种...
- 概要：
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【中文期刊】 李高荣 欧阳茜茜 等 《广东农业科学》 2017年44卷10期 前插3,88-95页
【摘要】 以罗非鱼皮为原料,通过酶的筛选和酶解正交试验,分别获得木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解罗非鱼皮的最优酶解条件,在两种酶的最优酶解条件下进行分步复合酶解制备罗非鱼皮多肽,并探究罗非鱼皮多肽对新西兰兔皮肤烫伤创面的修复作用.结果表明,木瓜蛋白酶和碱性...
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