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【中文期刊】 杨朝武 朱庆  等 《生物数学学报》 2007年22卷3期 547-553页 ISTIC

【摘要】 优质鸡的内涵在于肉质,但目前肉质的评定还没有一个统一的标准.本研究通过对大恒优质肉鸡5个新品系共150个个体和与肉质有密切联系的8个理化指标进行主成分分析,8个原始指标被综合成了3个独立的新指标:主成分1,肉质因子;主成分2,口感和风味因子...

【关键词】 优质鸡； 肉质； 主成分分析；

【中文期刊】 曾绘锦 田刚  等 《动物营养学报》 2020年32卷9期 4293-4301页

【摘要】 本试验旨在考察饲粮中不同比例玉米皮对生长肉兔生长性能、健康状况、血清生化指标、器官指数、屠宰性能和肉质的影响.选取150只体重[(719.80±45.66)g]相近、健康的35日龄断奶商品新西兰白兔(公母不限),随机分为5组,每组15个重复...

【关键词】 玉米皮； 生长肉兔； 生长性能；

【中文期刊】 杨建平 张艳平  等 《现代牧业》 2018年2期 10-14页

【摘要】 本实验旨在研究饲料中添加紫甘蓝粗提物对Arbor Arbor肉鸡生长性能、免疫器官指数及肉质的影响.选取1日龄的Arbor Arbor雄性肉仔鸡150只,随机分为3个处理组,每组5个重复,每个重复10只鸡.对照组饲喂基础日粮,在实验Ⅰ、Ⅱ组...

【关键词】 紫甘蓝粗提物； 肉鸡； 生产性能；

【中文期刊】 刘海峰  《兽医导刊》 2018年20期 221页

【摘要】 中草药添加剂具有健脾理气、促进消化吸收、提高饲料利用率、调节机体免疫、提高畜禽成活率、改善肉品质等功能.另外,中草药添加剂还有低毒、低残留、不易产生抗药性、副作用小等优点.其适用于群体用药,是替代抗生素添加剂的良好原料.通过向肉鸡饲粮中添加...

【关键词】 复方中药； 肉鸡生长性能； 免疫器官指数；

【中文期刊】 郭建凤 武英  等 《江西农业学报》 2007年19卷12期 67-69页

【摘要】 选择体重35 kg左右的杂交商品猪36头,随机分为3个组,采食3种营养水平的日粮,研究营养水平对试验猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响.结果表明:营养水平对试验猪的日增重、饲料报酬和肉质无明显影响,对背膘厚和后腿比例影响显著.利用综合选择指...

【关键词】 营养水平； 商品猪； 生长性能；

【中文期刊】 郭建凤 武英  等 《畜牧与兽医》 2007年39卷12期 31-33页

【摘要】 试验选择体重35 kg左右的杜莱断奶仔猪48头,随机分为3组,采食3种营养水平的日粮,研究日粮营养水平对试验猪的生长性能及肉品质影响.结果表明:营养水平对试验猪的日增重、饲料报酬和肉质无明显影响,对屠宰率、眼肌面积和瘦肉率影响显著.利用综合...

【关键词】 营养水平； 商品猪； 生长性能；

【中文期刊】 郭建凤 武英  《安徽农业科学》 2007年35卷22期 6791,6865页

【摘要】 [目的]为了研究比较不同育肥体重和屠宰体重商品瘦肉猪的生长性能及胴体肉品质.[方法]选择体重约35 kg的以杜洛克公猪与莱芜猪合成系母猪配套生产的杂交猪30头,饲喂同一水平日粮,平均体重达90～105 kg时结束育肥试验,挑选符合屠宰体重的...

【关键词】 屠宰体重； 商品猪； 胴体性能；

【中文期刊】 郭建凤 武英  《江西农业学报》 2007年19卷9期 100-101页

【摘要】 试验研究了不同育肥及屠宰体重对试验猪的生长性能及胴体肉品质的影响,结果显示:育肥结束体重在85～110 kg阶段对试验猪的日增重和饲料报酬影响不显著;屠宰体重对试验猪的屠宰率、pH值和肌内脂肪影响显著;采用综合选择指数就不同育肥及屠宰体重对...

【关键词】 育肥及屠宰体重； 商品猪； 生长性能；

【中文期刊】 杨烨 文杰  等 《食品科学》 2006年27卷5期 90-95页

【摘要】 本试验研究了优质鸡胸肌和腿肌肌肉性状间的相互关系,并对肉质性状进行了主成分分析.结果表明,肌肉IMF与pH1、pH2、肌纤维密度呈正相关,而与烹饪损失、肌肉剪切力、肌纤维直径呈负相关.肌肉pH与烹饪损失、剪切力、肌纤维直径呈负相关,而与肌纤...

【关键词】 优质鸡； 肉质性状； 肉质指数；

【中文期刊】 方桂友 李忠荣  等 《福建农业学报》 2006年21卷3期 219-224页

【摘要】 研究了优质鸡胸肌和腿肌肌肉性状间的相关关系,并对肉质性状进行了主成分分析.结果表明,肌肉IMF与pH1、pH2、肌纤维密度呈正相关,而与烹饪损失、肌肉剪切力、肌纤维直径呈负相关.肌肉pH与烹饪损失、剪切力、肌纤维直径呈负相关,而与肌纤维密度...

【关键词】 优质鸡； 肉质性状； 肉质指数；

【中文期刊】 刘亚娟 陈赛娟  等 《动物营养学报》 2018年30卷2期 635-640页

【关键词】 枸杞多糖； 屠宰性能； 免疫器官指数；

【中文期刊】 林厦菁 苟钟勇  等 《中国畜牧兽医》 2024年51卷7期 2890-2898页

【摘要】 [目的]试验旨在研究饲粮发酵棉粕水平对1～63日龄黄羽肉鸡生长性能、肉质性状和抗氧化性能的影响,旨在为发酵棉粕在黄羽肉鸡养殖中的合理应用提供参考数据.[方法]试验选用1日龄快速型岭南黄羽肉公鸡960只,随机分为4个处理组(对照组和低、中、高...

【关键词】 发酵棉粕； 黄羽肉鸡； 肉质性状；

【中文期刊】 郭寒 王晓娟  等 《湖南畜牧兽医》 2024年4期 52-55,62页

【摘要】 为指导湘东鸡后续品种选育,并为湘东鸡新品种评价积累素材,试验对150日龄笼养湘东鸡母鸡的肉用性能和肉质性状进行测定,并与同日龄的湘东鸡公鸡、湘黄鸡母鸡比较.结果表明:①湘东鸡母鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、肝脏重、心脏重、屠...

【关键词】 湘东鸡； 湘黄鸡母鸡； 肉用性能；

【中文期刊】 姚敏 李平  等 《食品科学》 2024年45卷18期 168-175页

【摘要】 本研究通过分子育种和杂交改良地方品种,以南非卡拉哈山羊(SK)和贵州黑山羊(GB)作为父母本,历时6 a经4世代选育得到KBF4杂交山羊(5/11的SK血统和11/16的GB血统)并对其繁殖生产方面指标和肉品质相关指标进行评价.结果显示:K...

【关键词】 贵州黑山羊； 南非卡哈拉山羊； 杂交后代；

【中文期刊】 刘汉丽 尕旦吉  等 《畜牧兽医杂志》 2024年43卷6期 10-13页

【摘要】 基于高寒牧区草原生态保护的迫切需求,为改变合作猪传统放牧养殖方式,探索不同模式养殖的合作猪肉品质特性及成熟机理,对放牧和舍饲两种模式饲养的合作猪宰后冷却成熟过程中肉质指标:肉色、pH值、肌原纤维小片化指数等的变化作对比分析.结果表明:在4 ...

【关键词】 合作猪； 屠宰性能； 成熟机理；

【中文期刊】 李世强 董颖超  等 《中国畜牧兽医》 2024年51卷6期 2399-2408页

【摘要】 [目的]本试验通过研究添加不同比例餐桌剩余食物(RPL)对肉鸡后期生长性能、屠宰性能、肉质性状、免疫器官指数及血清生化指标的影响,旨在为RPL减量替代玉米豆粕和在肉鸡养殖中的应用提供数据支持.[方法]选择1日龄白羽肉仔鸡公鸡504只,随机分...

【关键词】 餐桌剩余食物； 肉鸡； 生长性能；

【中文期刊】 王韫 李芳  等 《中国饲料》 2022年20期 116-119页

【摘要】 本研究利用美洲大蠊粉替代豆粕和鱼骨粉作为肉鸡饲料的主要蛋白来源,测定其对肉鸡生长性能、免疫功能和肉质形状的影响.结果显示,添加不同比例美洲大蠊粉后,肉鸡42?d增重、料重比、血清中尿素和尿酸含量均明显优于空白对照组,美洲大蠊粉对肉鸡生长具有...

【关键词】 美洲大蠊粉； 肉鸡； 蛋白饲料；

【中文期刊】 方平 陈发波  等 《植物遗传资源学报》 2012年13卷2期 226-232页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 利用微卫星(SSR)标记技术,从600对SSR引物中筛选86对扩增条带清晰的引物,检测了来自我国不同地区37个肉质不同颜色萝卜品种的遗传多样性.86对引物共扩增到976个条带,每对引物扩增出2 ～17个条带,平均为10.7个,其中多态性条带...

【关键词】 萝卜； 红色肉质； 白色肉质；

【中文期刊】 于辉 李华  等 《水生生物学报》 2005年29卷5期 502-506页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 通过对梁子湖翘嘴鲌、青梢鲌和蒙古鲌的肌肉加工指标和生化成分分析,结果表明:翘嘴鲌的系水力、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、非必需氨基酸和鲜味氨基酸含量皆高于蒙古鲌,存在显著性差异(P＜0.05);翘嘴鲌的比能值小于蒙古鲌,差异显著(P＜0.05);...

【关键词】 鲌； 肉质； 比较；

【中文期刊】 王剑 黄海宏  等 《甘肃畜牧兽医》 2019年49卷6期 62-64页

【摘要】 根据GB2762、GB2763、GB2702等相关标准测定白牦牛肉营养成分理化指数、兽药及农药残留指数、微生物等指数,同时开展天祝白牦牛与本地区黄牛肉质营养成分对比分析,通过科学实验与检测对比分析,进一步验证作为"全国农产品地理标志"的天祝...

【关键词】 白牦牛； 理化指数； 特征性；

【中文期刊】 权清转 蒋志武  等 《氨基酸和生物资源》 2003年25卷1期 15-17页 ISTICCA

【摘要】 鼢鼠是一种有害动物,对农业和林业危害很大.对它的肉质进行营养价值研究,从营养学角度为人们提供食用科学依据,是合理利用生物资源、变害为益的一种途径.经过对它的肉质氨基酸进行分析,结果表明:其肉质中含有16种氨基酸,8种(除色氨酸外)人体必需氨...

【关键词】 甘肃鼢鼠； 氨基酸； 营养价值；

【中文期刊】 雒莎莎 童彦  等 《中国食品学报》 2012年12卷5期 182-187页

【摘要】 研究不同超高压条件(150、300、450 MPa,保压15 min)对鳙鱼质构特性的影响.结果表明,300 MPa和450 MPa处理可以显著提高鱼肉的粘着性和咀嚼性(p＜0.05),优化感官品质.观察鱼肉的超微结构发现,用450MPa处...

【关键词】 超高压处理； 鳙鱼； 超微结构；

【中文期刊】 徐国新 吴昊旻  等 《上海农业学报》 2011年27卷3期 144-146页

【摘要】 通过对浦东鸡及其杂交后代体尺体重和肉质性状的分析测定,结果显示:3个试验组合均具有较好的增重能力和相对理想的体尺指数,浦东鸡及其杂交后代具有适中的腹脂肪沉积,特别是2个杂交组合较好地改善了浦东鸡体型偏长偏窄和胫长偏高的不足.肉质性状测定结果...

【关键词】 浦东鸡； 纯繁； 杂交组合；

【中文期刊】 彭凌 席小燕  等 《江苏农业科学》 2009年4期 381-382页

【摘要】 为研究油茶肉质果和肉质叶提取液对H22移植性实体瘤小鼠的影响,以油茶肉质果和肉质叶提取液对H22移植性实体瘤小鼠灌胃给药,观察对H22荷瘤小鼠的抑瘤率、脾指数、胸腺指数、外周血白细胞数和嗜中性粒细胞的影响.结果油茶肉质果和肉质叶提取液对H2...

【关键词】 油茶肉质果； 油茶肉质叶； 抗肿瘤；

【中文期刊】 《糖尿病天地》 2008年2期 43-46页

【摘要】 <篇首> 清炖鱼(汤)健康指数:★★★★★美味指数:★★制作难度:★清炖鱼就是鱼汤,美味可口,汤汁浓白,肉质鲜嫩.操作起来也容易,很适宜家庭制作.营养专家孙孟里医师推荐的侉炖鱼也属于这种烹饪方式.只是侉炖一般都将原料加工成块、段形状.滚沾干淀粉...

【中文期刊】 杨红文 粟朝芝  等 《安徽农业科学》 2008年36卷29期 12624-12626页

【摘要】 [目的]深入了解ATGL基因的遗传多样性以及不同物种ATGL基因间的分子系统进化关系.[方法]应用比较基因组学和生物信息学方法分析了8个物种ATGL基因的遗传多样性和分子系统进化.[结果]32条基因序列共检测到77个多态位点,发现12种单倍...

【关键词】 ATGL基因； 生物信息学； 遗传多样性；

【中文期刊】 郭建凤 武英  等 《家畜生态学报》 2008年29卷6期 49-52页

【摘要】 选择体重35kg左右的杂交猪34头,采用饲养试验和屠宰试验,研究了育肥结束体重和屠宰体重对试验猪的肥育性能及胴体肉品质的影响.结果显示:育肥结束体重在85～110 kg阶段对试验猪的生长肥育性能没有显著的影响;屠宰体重除对屠宰率形成显著差异...

【关键词】 屠宰体重； 商品猪； 生长性能；

【中文期刊】 朱必凤 彭凌  等 《食品与生物技术学报》 2007年26卷1期 46-50页

【摘要】 研究油茶肉质果、肉质叶提取液(EFF, EFY)的抗自由基、降血糖和抗癌作用.采用TBA比色法和小鼠红细胞氧化溶血抑制试验测定抗自由基作用;采用四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠模型,分别用EFF和EFY灌胃7 d测定降血糖作用;利用H22移植性实体瘤...

【关键词】 肉质果； 肉质叶； 油茶；

【中文期刊】 谢金防 韦启鹏  等 《养猪》 2006年4期 25-28页

【摘要】 此试验探讨含江西地方猪血缘的四元杂交效果,选用地方猪乐平花猪和南城黑猪,设4个四元杂交组合试验组,即长大杜乐、长大皮乐、长大杜南、皮杜长大,1个对照组杜长大,进行繁殖性能、肥育性能、胴体性状和肉质测定,并以综合评定指数公式筛选出最佳组合.结...

【关键词】 猪； 四元杂交； 繁殖性能；

【中文期刊】 钟土木 王松均  等 《浙江畜牧兽医》 2006年31卷4期 1-2页

【摘要】 根据金华猪的阶段选育方向,应用目标选择指数原理,重点降低膘厚,提高瘦肉率及适当提高生长速度的简易选择指数:I=0.1372 X1+2.2941 X2 (X1表示50 kg体重时的日龄,X2表示50 kg体重时的活体背膘厚度).以指数从小到大...

【关键词】 选育性状； 选择指数； 金华猪；