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【中文期刊】 刘玉来 李竹青 等 《现代食品》 2025年2期 80-83页
【摘要】 随着人们生活水平的提高,对新鲜蔬果的需求日益增加.为保证蔬果在储存过程中的品质和延长其保鲜期,本文提出基于模糊PID控制的蔬果智能冷库保鲜系统设计措施.该系统实时监测冷库内的温湿度、氧气和二氧化碳浓度等关键参数,运用模糊PID控制算法对制冷...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 申焕杰 《现代食品》 2023年29卷2期 133-135页
【摘要】 市售蔬果质量与安全直接关系着民众的健康.蔬果作为人工栽植的食品原料,不可避免存在一定的农药残留问题,如果农药残留超过一定限值并且未及时进行处理,必然会严重威胁人们的健康安全.因此,加强对蔬果的农药残留控制具有重要意义.本文对市售蔬果中农药残...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 金伟 高欣怡 等 《中国健康教育》 2020年36卷8期 718-722页ISTICPKU
【摘要】 目的 了解上海市社区居民蔬菜水果营养知识的"知信行"情况及开展营养健康教育的效果,为进一步开展膳食营养知识健康教育提供依据.方法 采用分层随机抽样法.在上海市所有街道/乡镇,开展为期4个月的营养知识健康教育,健康教育前后均随机抽取至少30名...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘建成 《食品安全导刊》 2022年29期 165-167页
【摘要】 农药在农业生产中主要有防治病虫害、调节植物生长和除草等作用,农药能够有效保障和促进农作物生产,提高农作物的产量.生活中常见的农药种类主要是氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机磷类和有机氯类等,农药量使用不当会导致粮食、蔬果中的农药残留超标,轻则...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈曦蒙 杜鹏 等 《农产品加工（上半月）》 2021年2期 50-53,60页
【摘要】 采用模糊数学评价方法,以色泽、形状、气味、口感、滋味为评价因素,对9种军用冻干蔬果的感官品质进行了模糊数学判定.结果表明,9种军用冻干蔬果感官品质的模糊综合感官评价得分从高到低依次为苹果块、大头菜块、菠萝南瓜块、草莓胡萝卜块、菠菜块、西兰花...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张妍 冯甘雨 等 《环境卫生学杂志》 2020年10卷3期 284-289页ISTIC
【摘要】 目的 研究微信在线调查对提高蔬果营养知识知晓率的作用.方法 通过官方微信公众平台针对其用户同时开展为期6d的蔬果营养知识竞猜,分析比较不同性别、年龄、文化程度和地区调查对象之间的相关知识知晓情况及多次作答正确率的提高情况.结果 参加本次蔬果...
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 夏清林 李少群 等 《现代预防医学》 2000年27卷1期 62,66页ISTICPKUCA
【摘要】 本文用蔬果洗涤剂625、1250、2500mg/kg·d对大鼠连续经口染毒三个月,同时设阴性对照组.结果发现蔬果洗涤剂对动物体重、血液常规及生化等各项指标均无明显的损伤作用.病理组织学检查,各实验动物肝、肾未见毒性病理改变,但睾丸组织细胞则...
【关键词】 蔬果洗涤剂；亚慢性毒性；乳酸脱氢酶同功酶(LDHx)；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高新 杨庆然 等 《云南畜牧兽医》 2020年6期 32-36页
【摘要】 针对云南省家庭养殖自有饲草料资源——蔬菜及其废弃物、水果废弃物、林下野生栎果的营养价值、饲用安全性和各畜种饲用情况进行了全面分析,为云南高原家庭养殖饲草料资源高效利用提供建议和策略.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨子烨 《现代食品》 2020年15期 157-158,162页
【摘要】 农产品定量分析检验工作是农产品质量安全监管的重要内容.本文以实际工作经验为基础,对基层实验室常用的定量检测方法NY/T 761-2008标准中的样品前处理过程进行概述分析,希望为广大农产品检测工作者提供参考,提高基层农药残留检测能力.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 屠斌华 陈益 等 《食品安全质量检测学报》 2020年11卷19期 7153-7157页
【摘要】 目的 对影响即食鲜切蔬果货架期保存环境对微生物指标的影响进行研究, 以获得适宜的保存条件,并确定经济安全的保存期限.方法 选取市面常见5种即食鲜切蔬果样品(黄瓜、梨、生菜、西红柿、火龙果),经洗净、切制、分装等操作, 且未经特殊消毒处理, ...
- 概要：
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【中文期刊】 谢维利 《食品安全导刊》 2020年15期 146页
【摘要】 农药的使用可以有效降低农作物病虫害带来的损失,但这也会导致农产品内会有农药残留,对人类身体产生不良影响.因此做好蔬果等农产品的农药残留检测,对于确保人类健康具有重要意义.本文就对农产品中农药残留分析检测的主要技术──气相色谱法的应用进行了深...
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- 方法：
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【中文期刊】 孙冰 沈悦 等 《现代食品》 2020年10卷19期 137-139页
【摘要】 为了改变人们因快节奏生活和饮食搭配知识匮乏从而忽略健康饮食的普遍现象,本文从人类所需营养物质配比、什么是健康饮食以及如何健康饮食和有机蔬果对人体健康的作用方面进行了研究,旨在呼吁人们提高健康饮食意识,重视饮食与健康.
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【中文期刊】 王钟 何漪 等 《食品研究与开发》 2019年40卷17期 178-182页
【摘要】 采用高效液相色谱-荧光检测技术,建立蔬菜和水果中15种欧盟优控多环芳烃(European priority controlled polycyclic aromatic hydrocarbons,EU-PAHs)的同时测定方法.利用超声波辅...
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【中文期刊】 宗荣芬 梅建新 等 《职业与健康》 2004年20卷10期 8-9页ISTICCA
【摘要】 目的研究蔬果中农药残留去除方法.方法用有机磷农药沾污青菜,用不同方法处理沾污农药后的青菜,用气相色谱法分别测出处理前后青菜中的农药残留量,计算去除率.结果椰子油衍生物蔬果洗涤剂浸泡法与其他方法相比,差异有显著性(P＜0.01),该方法农药残...
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【中文期刊】 李美 《科技展望》 2017年27卷19期 201页
【摘要】 日常蔬果中包含丰富的维生素,多种矿物质和对人有益的纤维质.能促进身体的代谢功能,是人体维生素的最佳来源.可以增强体质.日常蔬果的英语词汇有许多固定表达,有些是习语,有些是俚语,还有些是成语.它们既亲切又陌生.本文对此进行了归纳浅析.
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【中文期刊】 翟勇进 马小军 等 《热带作物学报》 2015年36卷10期 1774-1778页
【摘要】 探讨疏花疏果对罗汉果品质和效益的影响.试验分为每株50、70、90、110和130个果5个处理,分别测量各处理授粉后30 d的果实膨大情况、果实成熟期茎蔓直径大小、叶面积和叶绿素含量,以及成熟后各处理的大中果率、品质和收益情况.结果表明: ...
- 概要：
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【中文期刊】 冯会胜 林玉婵 《热带农业工程》 2014年38卷2期 11-14页
【摘要】 分析惠州市不同来源的蔬果产品质量安全状况,结果发现:惠州市不合格蔬果产品的禁用农药残留主要是甲胺磷,限用农药残留主要是氧乐果和甲基异柳磷,非禁限用农药残留主要是毒死蜱;生产基地蔬果产品未出现禁用农药,禁限用农药残留总体合格率最高,其次是批发...
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【摘要】 近日，美国环保组织“环境工作小组”公布了“最脏蔬果”与“最干净蔬果”。该组织对采自2000年～2010年间的60700多个样本进行统计，对各样本的农药残留状况进行了分析。
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【中文期刊】 崔花善 侯英雪 等 《食品研究与开发》 2012年33卷9期 189-193页
【摘要】 以海参为原料,研制出一种新鲜海参的保鲜剂配制工艺.通过单因素和正交试验考察臭氧处理时间、蔬果清洗剂的稀释倍数、R-多糖体积分数、pH这几个因素对海参保鲜效果的影响.从而确定保鲜剂的最佳配制工艺参数为,蔬果清洗剂稀释2倍,R-多糖体积分数0....
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【摘要】 英国圣安德鲁大学的一项最新研究显示，多吃蔬菜水果有助改善气色，使外表更具吸引力。科研人员对35名18—25岁自愿参与者的饮食进行了6个星期的追踪调查，调查期间不得化妆或做人工日光浴，同时拍摄照片观察他们的脸色变化。结果发现，每天平均吃2．9...
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【中文期刊】 夏伟 游杰 等 《医学信息（上旬刊）》 2011年24卷1期 97-98页
【摘要】 目的 了解罗湖区常见可生食蔬果和即食凉菜等食品的寄生虫污染情况,以评价直接生食此类食品的安全性,为采取有效措施防治寄生虫、保障食品安全提供科学依据.方法 按照监测工作要求,在罗湖区部分农贸市场、超市和餐厅,抽取常见可生食蔬果和即食凉菜等的成...
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【摘要】 据最新一期美国《科学公共图书馆医学卷》,加拿大和美国研究人员发现,一些人身上携带的基因决定他们容易罹患心脏病,多吃生蔬菜和水果能够＂关闭＂这种基因表达,降低心脏病发作或中风几率。研究人员分析了不同饮食类型对2.7万余名欧洲人、南亚人、中国人...
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【中文期刊】 蒋卉 陈一岳 《现代食品与药品杂志》 2007年17卷2期 10-13页CA
【摘要】 细胞色素P450氧化酶系是药物代谢的主要酶系,它可被日常饮食及各种药物诱导或抑制,从而产生意想不到的药物相互作用,甚至引起毒副反应.因此,本文对近年来国内外有关文献,进行分析整理、归纳综述,阐明植物、化学物和瓜果蔬菜对细胞色素P450的作用...
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【中文期刊】 谌乐礼 曹树稳 等 《食品科学》 2005年26卷7期 215-218页
【摘要】 采用我国<食品安全性毒理学评价程序>中所规定的标准方法和实验模型,对一种蔬果胶囊的食用安全性进行了评价.结果显示该产品小鼠经口LD50值大于15.0g/kgbw,属实际无毒级;对基因、体细胞及生殖细胞无明显致突变作用;SD大鼠30d喂养未显...
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【中文期刊】 曹树稳 余燕影 等 《食品科学》 2005年26卷5期 161-164页
【摘要】 本文探讨了以核桃仁、莲子、酶解珍珠粉、芦荟全叶冻干粉、蔬果提取物(胡萝卜、桂圆、红枣、银耳)等为主要原料,强化VE、VC,采用挤压膨化结合添加活性抗氧化剂技术、微胶囊化技术等对所涉的蔬果活性成分(维生素E、维生素C和芦荟甙等)进行保鲜,加工...
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【中文期刊】 曹树稳 余燕影 等 《食品科学》 2004年25卷11期 269-273页
【摘要】 选用核桃仁、莲子、芦荟全叶冻干粉、蔬果提取物(桂圆、胡萝卜、红枣、银耳)、珍珠粉为原料,强化VE、VC,以产品羟基自由基清除能力为评价指标和筛选模型,采用正交试验方法对产品配方进行优化,研制一种具有祛黄褐斑功能的蔬果胶囊产品.依据我国<保健...
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【中文期刊】 吐尔逊阿依·达吾提 刘梦文 等 《中国农学通报》 2024年40卷15期 151-158页
【摘要】 研究旨在全面了解近四十年来国内多酚类化合物的研究现状、热点和趋势.利用CiteSpace文献计量工具,对中国知网数据库(CNKI)收录的有关蔬果中多酚类化合物的研究文献进行检索,对发文者、机构、关键词绘制知识图谱进行可视化分析,直观地揭示了...
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【中文期刊】 邓红莲 陈怡 等 《中国卫生检验杂志》 2022年32卷9期 1038-1042,1049页ISTIC
【摘要】 目的 比较不同萃取溶剂对蔬果中21种有机氯农药的提取效果,以探索蔬果中有机氯农药的最佳提取体系.方法 选取菠菜、苹果、土豆这3种常见蔬果为代表采集样品,匀浆后分别以乙腈、乙酸乙酯、丙酮、正己烷和1:1(V/V)的乙腈-丙酮、乙腈-乙酸乙酯、...
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【中文期刊】 於颖 王文静 等 《现代预防医学》 2016年43卷20期 3757-3763页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 将叠氮溴化丙锭(PMA)与实时荧光定量PCR(real-time PCR)技术相结合,快速检测蔬果中金黄色葡萄球菌活菌.方法 通过对影响PMA作用的关键因素,包括PMA浓度、光照时间以及活、死菌比例混合等进行试验,确定PMA的作用条件...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王珥梅 徐琪 等 《现代预防医学》 2015年42卷2期 242-244,272页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解常州市学龄儿童睡眠时间、蔬果种类摄入现状并探讨其与体重指数的关系,为儿童超重肥胖干预提供参考.方法 采用自行编制的“小学生饮食、生活习惯调查表”,对常州市2所小学2～5年级1 392名小学生睡眠时间、蔬果摄入种类、身高、体重等进行...
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