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【中文期刊】 毛建利 李艳  《食品研究与开发》 2019年40卷1期 118-124页

【摘要】 研究赤霞珠葡萄皮渣中酚类物质提取和抗氧化性,为其资源化开发利用奠定基础.以总酚提取率为评价指标,采用单因素和正交试验优化提取条件.以VC为参照测定提取液对ABTS+自由基、DPPH自由基、羟自由基清除力和铁离子还原力.结果显示:相同条件下,...

【关键词】 葡萄酒生产废弃物； 抗氧化性； 赤霞珠葡萄籽；

【中文期刊】 马红江 王莹  等 《安徽农学通报》 2007年13卷23期 38-39页

【摘要】 以赤霞珠葡萄籽为原料,对原花青素的提取方法和含量测定进行了探索.结果表明: 葡萄籽粉料液比为1:10( w /v ),在PH6.0、60℃条件下用80 %甲醇提取3次,每次提取时间为90min时原花青素提取效果最佳,赤霞珠葡萄籽中原花青素含...

【关键词】 赤霞珠葡萄籽； 原花青素；

【中文期刊】 边梅娜 白红进  等 《食品科学》 2013年34卷16期 297-300页

【关键词】 赤霞珠葡萄籽； 脂肪酸； 亚油酸；

【中文期刊】 范利君 王志鹏  等 《中国食品学报》 2024年24卷8期 143-154页

【摘要】 以酿酒后赤霞珠葡萄籽为原材料提取葡萄籽多酚,研究AB-8大孔吸附树脂对葡萄籽多酚的静态、动态吸附-解吸能力,筛选出适合葡萄籽多酚分离纯化的工艺条件,并在此基础上构建人粪样体外发酵模型,探讨不同质量浓度葡萄籽多酚对肠道菌群的影响.结果表明:A...

【关键词】 葡萄籽多酚； 体外厌氧发酵； 肠道菌群；

【中文期刊】 杨久芳 迟全勃  等 《现代食品科技》 2016年32卷5期 104-111页

【摘要】 为研究葡萄籽培养基对平菇抗氧化能力的影响,本实验采用葡萄籽培养基栽培平菇,对平菇多酚的组成以及含量进行了高效液相色谱-质谱法(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,...

【关键词】 平菇； 葡萄籽； 抗氧化；

【中文期刊】 马懿 喻康杰  等 《食品研究与开发》 2024年45卷21期 25-33页

【摘要】 为比较不同酿酒单宁对葡萄酒品质及风味感官的影响,以赤霞珠葡萄为原料,在酒精发酵前添加 5 种不同酿酒单宁进行葡萄酒酿造,陈酿 120 d后,对葡萄酒总酚含量、单体酚含量、抗氧化活性、氨基酸含量、挥发性香气成分以及感官特点进行分析.结果表明:...

【关键词】 赤霞珠葡萄酒； 酿酒单宁； 挥发性香气成分；

【中文期刊】 陈晓祥 杨璐  等 《中国粮油学报》 2022年37卷10期 252-257页

【摘要】 建立同时测定37种脂肪酸的气相色谱-质谱(GC-MS)法,并对吐鲁番产区的40个品种的葡萄籽油中脂肪酸组成及含量进行检测分析.结果表明:葡萄籽油中可检测出19种脂肪酸,40个品种葡萄籽油样中,有14个品种的脂肪酸总含量在90 g/100g以...

【关键词】 气相色谱-质谱法； 脂肪酸； 葡萄籽油；

【中文期刊】 姜雪 皇甫瑞娟  《现代食品》 2019年7期 187-190页

【摘要】 葡萄皮与葡萄籽中含有丰富的植物性化学成份如多酚等,具有良好的抗氧化效果;本研究以宁夏赤霞珠葡萄为原料,比较葡萄皮和籽分别以水和甲醇为萃取剂时,所得萃取物的抗氧化成份.试验结果表明,以水和甲醇萃取葡萄籽时,总多酚含量较高.总多酚含量以没食子酸...

【关键词】 赤霞珠葡萄； 总酚含量； 总黄酮含量；

【中文期刊】 王仁才 熊兴耀  等 《现代生物医学进展》 2008年8卷7期 1321-1324页 ISTICCA

【摘要】 目的:研究刺葡萄籽油中的功效成分及其动物学药理作用.方法:使用GC/MS对甲酯化和未经甲酯化处理的刺葡萄籽油进行分析,研究籽油中的功效成分,并以小白鼠为研究对象进行刺葡萄籽油的喂食.结果:超临界CO2萃取的刺葡萄籽油的GC/MS分析结果表明...

【关键词】 刺葡萄； 籽油； 功效成分；

【中文期刊】 陈茵茹 康健  等 《中国酿造》 2012年31卷8期 23-28页

【摘要】 以新疆吐鲁番的赤霞珠葡萄籽为研究对象,利用超声微波双辅助法提取其中的低聚原花青素.以低聚原花青素提取率为考察指标,研究固液比、微波功率、微波辐照时间、作用次数、乙醇体积分数5个单因素对葡萄籽低聚原花青素提取率的影响.并采用响应面分析法对提取...

【关键词】 葡萄籽； 超声； 微波；

【中文期刊】 彭丽霞 朱亿竹  等 《中国食品学报》 2012年12卷3期 185-191页

【摘要】 以4种酿酒葡萄(美乐、赤霞珠、龙眼、霞多丽)的种籽为原料,提取葡萄籽油,经皂化、萃取制得植物甾醇.采用GC-MS方法首次分析了葡萄耔油中植物甾醇的组成及含量,结果从葡萄籽油中检测到6种植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、岩藻甾醇、豆甾烷...

【关键词】 葡萄籽； 植物甾醇； GC-MS；

【中文期刊】 袁春龙 李华  等 《中国食品学报》 2011年11卷1期 14-19页

【摘要】 葡萄籽含有丰富的生物活性成分,具有极高的营养价值和保健作用.为了充分利用葡萄籽中的功能性成分,提高产品的附加值,将超微粉碎技术应用于葡萄籽的加工中,生产葡萄籽超微粉产品.为评价葡萄籽超微粉在人体中的吸收利用状况,做模拟肠、胃环境的吸收试验....

【关键词】 葡萄耔超微粉； 多酚； 白藜芦醇；

【中文期刊】 马红江 王莹  等 《安徽农业科学》 2008年36卷8期 3207-3208页

【摘要】 [目的]测定吐鲁番地区常见葡萄品种葡萄籽中活性成分的含量.[方法]以吐鲁番地区常见的13个葡萄品种的葡萄籽为材料,测定并比较各品种葡萄籽中原花青素和脂肪的含量.[结果]在各品种葡萄籽中.和田红葡萄籽的脂肪含量最高,达21.5%;玛奶子葡萄籽...

【关键词】 葡萄籽； 原花青素； 葡萄籽油；

【中文期刊】 郑亚蕾 刘叶  等 《食品科学》 2016年37卷3期 27-32页

【关键词】 葡萄籽冷榨油； 多酚； 体外抗氧化活性；

【中文期刊】 吴芳 李开雄  等 《食品研究与开发》 2016年37卷10期 100-104页

【关键词】 响应面法； 碱溶酸沉； 葡萄籽蛋白质；