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【中文期刊】 苏联麟 李平 等 《中草药》 2017年48卷1期 114-120页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 考察五味子醋制前后对由肝脏分泌的胆汁中内源性代谢产物的影响,寻找抗肝损伤潜在的生物标志物,以期探讨五味子醋制增强保肝作用的科学内涵.方法 采用基于UPLC-Q/TOF-MS的代谢组学技术,并结合主成分分析(PCA)和正交校正的偏最小二...
浏览：136
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【中文期刊】 席青 张德纯 等 《中国微生态学杂志》 2010年22卷9期 802-804页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 将双歧杆菌、醋酸菌、酵母菌和粉碎的制醋原料及麸曲共同发酵,通过生料制醋的方法来制备功能性双歧醋.方法 将粉碎的玉米与麸曲、酵母液、麸皮和水搅拌均匀,使其经过液态糖化和酒精发酵后,接入醋酸菌和双歧杆菌(二者比例为1 ∶ 1),同时加入辅...
浏览：183
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