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【中文期刊】 徐铁军 赵心清 等 《生物工程学报》 2005年21卷1期 113-117页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 建立了一套由四级磁力搅拌发酵罐串联组成、总有效容积4000mL的小型组合生物反应器系统,其中一级罐作为种子培养罐.以脱胚脱皮玉米粉双酶法制备的糖化液为种子培养基和发酵底物,进行了自絮凝颗粒酵母酒精连续发酵的研究.种子罐培养基还原糖浓度为10...
- 概要：
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【中文期刊】 石贵阳 陶飞 等 《无锡轻工大学学报》 2004年23卷1期 1-4页
【摘要】 研究了用酒精滤液代替原来的工艺用水进行细菌酒精连续发酵试验的可行性;建立了单级无回流连续发酵系统,在稀释率为0.35 h-1时,酒精产量为 64.0 g/L,发酵强度达到22.4 g/(L·h);考察了回流比分别为0.5,1.0,稀释率为0...
- 概要：
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【中文期刊】 王姝妍 李建宏 《中学生物学》 2021年37卷9期 43-44,66页
【摘要】 描述了模拟微生物连续培养的装置.通过止水夹调控不同回路,使该装置可以模拟有氧、无氧发酵以及连续培养3种培养方式,并可同时检测发酵过程中CO2的产生和发酵产物的变化,探寻酵母的不同代谢过程.通过该装置实验运行结果的分析,可进一步加深对酵母呼吸...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 罗鑫鹏 陈丽杰 等 《生物工程学报》 2005年21卷4期 604-608页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 在一搅拌罐和三段管式反应器组成的组合反应器系统中,使用葡萄糖浓度为280g/L,添加5g/L酵母膏和3g/L蛋白胨的底物,在总稀释速率分别为0.032h-1,0.024h-1,0.017h-1,0.012h-1和0.006h-1的条件下,考...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 韩香 顾军 等 《微生物学杂志》 2003年23卷3期 29-31页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 初步分析酒精酵母在连续发酵中的振荡行为的产生条件及产生机理.通过改变稀释率、pH值、溶氧和进料葡萄糖浓度等条件,观察不同操作条件对酒精酵母菌生长和代谢行为的影响.在10～15 g/L的较低葡萄糖浓度,0.10～0.20 h-1的较低稀释率,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 马悦 周祥山 等 《微生物学报》 2000年40卷2期 198-203页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 以木薯粉糖化液为发酵底物,在总发酵体积(有效)为1.5L的悬浮床生物反应器中,对一株粟酒裂殖酵母变异株进行一级和二级连续发酵研究.结果表明,二级连续发酵系统可明显改善一级系统的不足,并取得了平均流加糖液浓度150g/L,发酵强度为9.7g/...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李东侠 白凤武 等 《应用与环境生物学报》 1999年5卷5期 533-536页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 以玉米粉双酶法制备的糖化液为底物,采用酵母细胞自絮凝形成颗粒作为细胞固定化方法在有效容积1.5 L小型悬浮床生物反应器中研究了不同酒精精馏废液循环比条件下的连续发酵工艺过程,并探讨了酒精精馏废液"全循环"的可行性.研究结果表明:虽然产生了比...
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【中文期刊】 黎贞崇 徐大鹏 等 《广西科学院学报》 2015年2期 107-112页
【摘要】 【目的】对酿酒酵母高产菌株 Ygxas-49木薯酒精产业化应用进行试验。【方法】先在200 t 发酵罐进行分批发酵，对该菌株的各个发酵指标进行评估，再将可行的方案进一步放大至年产12万 t 酒精生产线上进行生产稳定性试验，最后为考察该菌在产...
- 概要：
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【中文期刊】 张立强 王慧 等 《食品研究与开发》 2007年28卷10期 104-107页
【摘要】 介绍2L气升式反应器二级串连连续发酵生产食醋的工艺.为确定最初发酵条件,试验先用两个2L气升式反应器以6.3%食用酒精、4%黄浆水和水的混合物为发酵培养基在温度30 ℃条件下半连续发酵,充满系数0.77.当酸度达到要求时都改为连续发酵,同时...
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【中文期刊】 刘晓峰 李莉 《山西食品工业》 2003年4期 36-37页
【摘要】 在酒精生产中,选择什么样的发酵工艺、发酵设备是于连续发酵和半连续发酵的工艺情况进行对比,结论是:对于特大型发酵罐采用半连续发酵工艺优于连续发酵工艺.
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【中文期刊】 刘传斌 白凤武 等 《微生物学报》 2001年41卷3期 367-371页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 在四釜串联气升环流悬浮床生物反应器系统中,进行了絮凝颗粒酵母酒精连续发酵的研究.以CO2为驱动动力,发酵液液蒸馏废液全循环,稀释率为0.2/h.发酵成熟醑酒精平均浓度为96.6g/L,残余还原糖和总糖分别为1.2g/L和4.1g/L.
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【中文期刊】 白凤武 《生物工程进展》 2000年20卷2期 32-36页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以无栽体固定化酵母细胞酒精连续发酵的成功工业化应用为实例,并与通常的载体固定化细胞技术比较,阐述了无载体固定化细胞技术的优缺点,系统提出了无栽体固定化细胞技术的概念,进而对无栽体固定化细胞技术在其它微生物发酵和动植物细胞培养过程的应用前景进...
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【会议论文】孜力汗 第十届全国生物化工学术会议 2002年
【摘要】 在有效容积1.5L小型悬浮床生物反应器中研究了酒精发酵过程副产物之一—高沸点有机酸对自絮凝颗粒酵母细胞形态、生长及酒精生成的影响,实验获得了乳酸、柠檬酸、延胡索酸、苹果酸、α-酮戊二酸对自絮凝颗粒酵母酒精发酵产生抑制作用的浓度,并初频讨论了...
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【中文期刊】 罗琪 庹先国 等 《现代食品科技》 2023年39卷4期 311-317页
【摘要】 为实现白酒发酵过程中黄水酒精度的快速检测,研究采用傅里叶近红外光谱(FT-NIR)技术对黄水进行光谱采集,并且采用偏最小二乘回归(PLSR)法建立酒精度预测模型.为减少全光谱的数据冗余降低复杂度,提升建模准确率,将连续投影算法(SPA)与间...
- 概要：
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【中文期刊】 季更生 王杏文 等 《中国生物工程杂志》 2007年27卷10期 64-69页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对树干毕赤酵母(Pichia stipitis)进行了4个阶段共400h连续恒化培养,在不同阶段以30.0g/L葡萄糖作为基本碳源,添加30.0或15.0g/L的木糖,通过控制温度(35±1)℃,进气量100～150ml/min,搅拌转速2...
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【中文期刊】 李华 何忠宝 《微生物学杂志》 2006年26卷2期 5-8页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 对葡萄酒酵母1450(Chxs、Ampr)和酒酒球菌SD-2a(Chr、Amps)的原生质体制备方法进行了研究,并采用PEG和Ca2+促融的方法进行了两菌株的跨界原生质体融合.利用放线菌酮+氨苄青霉素对融合子进行初筛,再经发酵试验复筛,从1...
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【中文期刊】 范元发 江贤章 等 《生物技术》 2008年18卷1期 29-32页ISTICCA
【摘要】 目的:选育出适合发酵甘蔗汁生产燃料乙醇的高产酿酒酵母的菌株.方法:以酵母菌株 YS,作为出发菌株,将酶解破壁后获得的原生质体进行紫外诱变,通过初筛和复筛进行选育.结果:获得一株高产酒精的酿酒酵母突变株 YSs-1,该突变株发酵甘蔗汁的乙醇含...
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【中文期刊】 殷书平 党昶永 等 《食品与药品A》 2007年9卷6期 29-30页ISTICCA
【摘要】 目的 研究稠酒发酵过程中酒精度变化与稠酒曲种的关系.方法 采用固-液2次连续发酵工艺,在适当的发酵温度下,变化不同的曲种和接种量,测定发酵醪的酒精度.结果 发酵过程中酒精度随曲种及接种量的不同而变化.结论 采用糖化生醇兼并型曲种,在发酵中期...
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【中文期刊】 陈丽杰 白凤武 等 《生物加工过程》 2004年2卷2期 25-29页ISTICCABP
【摘要】 在1.5 L搅拌式发酵罐中,使用葡萄糖质量浓度分别为120、200、280 g/L的培养基进行酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae连续发酵生成酒精的动力学研究.研究发现,当培养基中葡萄糖浓度为200和280 g/L时,发...
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【中文期刊】 陈东 陆琦 等 《广西科学》 2011年18卷4期 385-391页
【摘要】 以甘蔗糖蜜酒精高产菌株MF1001为生产菌株,采用双流加酸性连续发酵工艺进行工业化高浓度甘蔗糖蜜酒精发酵生产试验,连续发酵15d.发酵生产线共9个发酵罐,发酵温度由1～4号罐的内置式盘管循环水控制,依次为30～32℃(1号罐)、34～36℃...
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【中文期刊】 赵江 赵华 《食品研究与开发》 2008年29卷6期 75-78页
【摘要】 酒糟滤液全回用技术的应用能够实现酒精发酵的零排放.生产实践证明,经过适当处理的酒精滤液可以用作下一批次的拌料用水,连续发酵20批次以上,其发酵成熟醪的酒精含量与常规发酵基本相同.
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【中文期刊】 王亚利 洪厚胜 等 《中国酿造》 2008年4期 56-59页
【摘要】 以米酒和酒精混合醪液为发酵基质,通过研究半连续发酵条件下自吸式发酵罐中酒精、醋酸浓度的变化与总浓度(酒精浓度和醋酸浓度的数学值之和)变化的关系,以及醋酸菌产酸速率、菌体浓度(OD值)与醋酸发酵的对应关系,建立了对液醋发酵终点的简单、快捷的判...
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【中文期刊】 陈功 王联结 《食品科学》 2007年28卷8期 244-247页
【摘要】 以聚乙烯醇(PVA)和阴离子交换树脂混合制成的生物膜作为固定化酵母载体进行酒精发酵的研究,结果表明:发酵的最适条件为pH5.0,温度30℃,多次批量发酵时,酒精最高生成量可达5.74g/100ml,残糖为0.36g/100ml.进行流速为2...
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【中文期刊】 贾树彪 李盛贤 等 《酿酒》 2002年29卷1期 78-79页
【摘要】 新型酒精连续发酵罐组用纯糖液发酵,发酵强度可达6g/L@h,该系统是酒精工艺不断发展和进步中的一个方向性的重要参考设计.
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【中文期刊】 姜锡瑞 周红伟 等 《江苏调味副食品》 2002年3期 17-19页
【摘要】 <篇首> 0前言我国制醋工艺因地域差异而不同.近年来,随着生产发展的需要,制醋技术在保持原有特色的基础上不断改进.以纯种酵母菌和固体糖化酶代替传统的制曲工艺,以大罐低温边糖化、边发酵生产酒醅,同时采用醋酸菌以池代缸进行固态分层醋酸发酵,这种新工...
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【成果】 0601990326 辽宁 TQ923 应用技术 酒精制造 化工、木材、非金属加工专用设备制造 2005年
【成果简介】 技术简介：该技术提出的以酵母细胞自絮凝形成毫米级松散颗粒作为细胞固定化方法的无载体固定化细胞技术，建立的万吨级规模酒精连续发酵工业性实验装置，属国内外首创，达到国际先进水平。自絮凝颗粒酵母酒精连续发酵新技术还可以应用于现有酒精发酵行业的技术...
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【成果】 0300210413 山东 TQ920.62 TS261.43 计划项目 调味品、发酵制品制造 2002年
【成果简介】 产品功能及应用：项目主要产品为食用酒精，副产品包括玉米油、二氧化碳和蛋白饲料，其中蛋白饲料包括干湿两部分。项目主产品为民用食品，副产品主要用于饲养业和化学工业。技术特点：项目核心采用了固定化酵母细胞连续发酵技术；采用了差压蒸馏和分子筛脱水技...
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【成果】 0601921021 广西 TS262.2 应用技术 酒的制造 2005年
【成果简介】 固定化技术是生物工程的高新技术，广泛用于工农医等领域。目的是为改进糖蜜生产酒精的游离发酵旧工艺。把酶固定下来，并加以反复使用，从而提高酶的效率。实践证明，该成果设计比现有定型设计的发酵设备能力提高一倍，大量节省投资，使用该载体产酒精比各厂家...
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- 方法：
- 结论：
【会议论文】刘传斌 第九届全国生物化工学术会议 2000年
【摘要】 在四釜串联气升环流悬浮床生物反应器系统中,进行了絮凝酵母颗粒酒精连续发酵的研究.以CO<,2>为驱动动力, 发酵液蒸馏废液全循环,稀释率为0.2/h.发酵终点酒清浓度为12-13℅,残余还原糖和总糖分别为0.3-0.4℅和0.6-0.8℅.
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