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【中文期刊】 赵莹 翟明  等 《中国中医药现代远程教育》 2015年13卷23期 140-142页

【摘要】 目的 考察中药复方(Chines herbal compound,CHC)配伍酪蛋白水解物(Casein hydrolysate,CH)后对复方降血压作用的影响.方法 1)采用小鼠最大耐受量考察中药复方-酪蛋白混合物(CHC-CH)的急性毒...

【关键词】 中药复方； 酪蛋白水解物； 降血压；

【中文期刊】 张清丽 赵强忠  等 《现代食品科技》 2011年27卷6期 622-625页

【摘要】 研究了酪蛋白的木瓜蛋白酶水解物对乳酸菌(嗜热链球菌∶保加利亚杆菌=1∶1)的促生长作用.通过比较不同水解度的酪蛋白水解物的增值作用,发现酪蛋白经木瓜蛋白酶水解8 h后的水解物具有最强的促进乳酸菌生长作用.本试验进一步考察了该水解物对酸乳乳酸...

【关键词】 酸乳乳酸菌； 酪蛋白水解物； 乳酸；

【中文期刊】 吴丹 赵新淮  《食品科学》 2009年30卷21期 283-287页

【摘要】 采用木瓜蛋白酶对酪蛋白进行水解,得到抗氧化活性较好的酪蛋白水解物,并且水解物在木瓜蛋白酶作用下进行类蛋白反应制备出高活性酪蛋白抗氧化肽.第一步制备酪蛋白水解肽时酶添加量为500U/g酪蛋白、温度45℃、底物浓度5%、反应时间2h.第二步类蛋...

【关键词】 酪蛋白水解物； 木瓜蛋白酶； 抗氧化活性；

【中文期刊】 刘宏锋 赵谋明  等 《广州食品工业科技》 2004年20卷z1期 11-14页

【摘要】 将酪蛋白水解物(含蛋白质7.6%)以2%(w/w)添加到奶液中混合发酵,做空白样对照.研究了二者发酵过程中各发酵参数的变化,并对二者的质构进行了分析比较.研究结果表明:酪蛋白水解物能明显促进酸奶发酵;促发酵作用随所添加的水解物水解程度提高而...

【关键词】 酸奶； 酪蛋白水解物； 发酵；

【中文期刊】 张万壵 鲁慧囡  等 《微生物学报》 2012年52卷2期 198-205页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 吸水链霉菌(Streptomyces hygroscopicus)ATCC29253能够产生非常丰富的次级代谢产物,除了雷帕霉素外,还可以分泌尼日利亚菌素、洋橄榄叶素、六烯类抗生素等多种具有生物活性的物质,具有重要的研究价值和应用前景.[目...

【关键词】 吸水链霉菌ATCC29253； 接合转移； 酪蛋白水解物；

【中文期刊】 李晓南 林秋雄  等 《热带医学杂志》 2019年19卷11期 1332-1335页 ISTICCA

【摘要】 目的 考察中药复方(CHC)配伍酪蛋白水解物(CH)对自发性高血压大鼠(SHR)的降压作用,并探讨其降压机制.方法 将SHR分为模型组、CHC-CH药物低、中、高剂量组和阳性对照组及正常对照组,每天灌胃给药1次,每2周测量各组大鼠血压,连续...

【关键词】 中药复方； 酪蛋白水解物； SHR；

【中文期刊】 黄远英 袁根良  《食品安全质量检测学报》 2016年7卷1期 351-355页

【关键词】 酪蛋白水解物； γ-氨基丁酸； 改善睡眠；

【中文期刊】 夏磊 胡志和  等 《食品科学》 2016年37卷19期 243-248页

【关键词】 酪蛋白水解物； 血管紧张素转化酶； 紫薯提取物；

【中文期刊】 许金龙 陈芳芳  等 《现代食品科技》 2016年32卷11期 41-47页

【摘要】 本研究以Neutrase 0.8 L对酪蛋白进行水解,水解后的酪蛋白(HC)分别导入外源性氨基酸苯丙氨酸、组氨酸与脯氨酸进行类蛋白反应.所得的修饰产物(HCPHE、HCHIS和HCPRO)体外的DPPH·清除活性,羟自由基清除能力和还原能力...

【关键词】 酪蛋白水解物； 类蛋白反应； 抗氧化；

【中文期刊】 曾志安 曾小玲  等 《现代食品科技》 2024年40卷9期 37-44页

【摘要】 该文基于牛乳酪蛋白水解物和灵芝多糖的免疫调节功效,探究其复配物对巨噬细胞和小鼠的免疫调节作用及其潜在协同效应.利用低中高剂量(100、200、500 μg/mL)复配物样品及其单组分(200 μg/mL)样品,测定巨噬细胞增殖能力、吞噬能力...

【关键词】 灵芝多糖； 牛乳酪蛋白水解物； 免疫调节；

【中文期刊】 任青霞 赵华  等 《食品科学》 2024年45卷16期 53-60页

【摘要】 为提高酸乳中酪蛋白源活性肽的稳定性及功能性,以包埋率和载肽量为筛选指标,确定以海藻酸钠和蔗糖脂肪酸酯为壁材的最佳包埋方式制备酪蛋白活性肽微胶囊并应用于酸乳.结果表明:扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热分析显示,微胶...

【关键词】 酪蛋白水解物； 活性肽； 微胶囊；

【中文期刊】 姚玉静 张书敏  等 《食品工业科技》 2023年44卷7期 406-410页

【摘要】 本文通过直接睡眠实验、延长戊巴比妥钠睡眠时间实验、戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验以及巴比妥钠睡眠潜伏期实验,研究了酸枣仁提取物、龙眼肉提取物、γ-氨基丁酸和酪蛋白水解物复配制剂对小鼠睡眠的改善效果.实验选取48只小鼠作为研究对象,随机分成对照组...

【关键词】 酸枣仁提取物； 龙眼肉提取物； γ-氨基丁酸；

【中文期刊】 鄢伟伦 李晓波  《食品与药品》 2016年18卷2期 102-105页 ISTICCA

【摘要】 目的：考察天麻、葛根和罗布麻叶复方加水解酪蛋白肽（casein hydrolysate，CH）粉的降血压功效及遗传毒性。方法分别采用SD大鼠和原发性高血压大鼠（SHR），考察中药复方、CH及两者配伍组方（中药+CH）对动物收缩压、舒张压和心...

【关键词】 天麻； 葛根； 罗布麻叶；

【中文期刊】 田俊英 潘道东  等 《食品科学》 2009年30卷11期 170-174页

【摘要】 本研究以酪蛋白为原料,对瑞士乳杆菌蛋白酶水解酪蛋白产生血管紧张素转化酶(angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制肽工艺条件进行研究.通过单因素分析和响应而试验设计,确定酪蛋白酶解制备ACE抑制肽的最佳工艺...

【关键词】 ACE抑制肽； 酪蛋白水解物； 响应面法；

【中文期刊】 阎锟 武筱林  等 《解剖学报》 2023年54卷5期 497-504页 ISTICCSCDCABP

【摘要】 目的 探讨脑蛋白水解物-Ⅰ(CH-Ⅰ)对1-甲基-4-苯基-1,2,3,6-四氢吡啶(MPTP)诱导的帕金森病(PD)小鼠神经保护的作用和机制.方法 成年健康雄性C57BL/6小鼠36只,按照随机对照原则,将小鼠分为对照组(Ctrl),模型...

【关键词】 脑蛋白水解物-Ⅰ； 帕金森病； 肠道菌群；

【中文期刊】 胡志和 夏磊  等 《食品科学》 2018年39卷7期 207-214页

【关键词】 紫薯提取物； 花青素； 酪蛋白水解物；

【中文期刊】 庞佳楠 陈芳芳  等 《现代食品科技》 2017年33卷6期 32-37页

【摘要】 酪蛋白水解物可以治疗和修复乙醇氧化损伤的肝细胞.本文的研究目的在于评价维生素A、维生素C和维生素E分别与酪蛋白水解物(Casein Hydrolysate,CH)协同保护乙醇氧化损伤的肝细胞.已有研究表明,酪蛋白水解物对肝细胞HHL-5没有...

【关键词】 酪蛋白水解物； 乙醇； 氧化损伤；

【中文期刊】 胡志和 赵勇  等 《食品科学》 2016年37卷19期 204-210页

【关键词】 酪蛋白水解物； 血管紧张素转化酶活性抑制肽； 真空冷冻干燥；

【学位论文】 作者： 刘玲 导师：吴建平  浙江大学  食品科学与工程 食品科学（博士） 2021年

【摘要】 近年来，由于现代生活方式和饮食习惯的影响，肥胖已成为威胁人类健康的主要风险因素。肥胖引起的慢性炎症和胰岛素抵抗主要是由机体能量代谢异常导致脂肪在体内尤其是内脏积累过多和分布异常所致，与肥胖相关的主要并发症包括代谢综合征、T2DM、心血管疾病...

【关键词】 食源性蛋白质； 酪蛋白水解物；

【学位论文】 作者： 潘晓文 导师：赵新淮  东北农业大学  食品科学与工程 食品科学与工程;食品科学（硕士） 2015年

【摘要】 骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病，其病因与年龄、雌激素下降、营养失调、免疫以及遗传等多方面因素有关，其症状主要表现是骨密度降低、骨组织微观结构的破坏。传统的骨质疏松类药物如锶制剂、护骨素等有一定的疗效;但是临床治疗中药物的使用剂量、合理...

【关键词】 骨质疏松症； 明胶水解物；

【学位论文】 作者： 杨铭 导师：胡志和  天津商业大学  食品科学与工程 食品科学（硕士） 2012年

【摘要】 血管紧张素转化酶（ACE）在高血压的预防和调节方面起着重要作用，目前已经从乳蛋白中分离出大量的ACE抑制肽。本课题以酪蛋白作为原料，通过双酶水解，得到含有ACE抑制肽的水解液，之后以葡聚糖凝胶、毛细管电泳、反相高效液相色谱、液质联用等实验方...

【关键词】 酪蛋白水解物； 血管紧张素转化酶抑制肽；

【学位论文】 作者： 王德解 导师：陈宏 方宏清  西北农林科技大学 西北农林科技大学  基础医学 遗传学（硕士） 2005年

【摘要】 羧肽酶B(CPB)是一类水解蛋白或多肽底物C-端Lys或Arg的金属蛋白酶。当前，羧肽酶B已广泛应用于蛋白质、多肽的末端修饰，急性胰腺炎及胰腺植皮排斥的血清标记，尤其在胰岛素原活化为胰岛素的过程中，羧肽酶B是不可缺少的双酶(胰蛋白酶及羧.....

【关键词】 羧肽酶原； 毕赤酵母；

【中文期刊】 蔡雷 黄丕苗  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷12期 131-137页

【摘要】 本文以龙眼肉提取物(58.1%)和酸枣仁提取物(24%)为主要成分,添加酪蛋白水解物(10.9%)和γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA,7%)制备复合功能食品SLγL,研究其对ICR小鼠的睡眠改善作用及其功效的分...

【关键词】 酸枣仁； 龙眼肉； GABA；

【中文期刊】 谢一青  《应用与环境生物学报》 2009年15卷5期 645-649页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 对从木麻黄、杨梅、桤木和胡颓子等宿主植物根瘤中获得的19株分离菌的离体培养形态特征、生理特性和交叉侵染特性等进行了比较分析.结果表明,各分离菌均有Frankia属所特有的分枝状菌丝、孢囊、泡囊或串珠状菌丝等形态结构;细胞壁类型多属胞壁Ⅲ型,...

【关键词】 Frankia菌； 生物学特性； 交叉侵染；

【中文期刊】 王德解 苗林  等 《生物工程学报》 2007年23卷1期 61-66页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为了在毕赤酵母中表达鼠羧肽酶原B(procarboxypeptidase B,proCPB)蛋白,以RT-PCR法从SD鼠胰腺细胞中克隆了proCPB基因,将其插入pPIC9载体,PEG1000介导转入毕赤酵母GS115细胞,在甲醇的诱导下...

【关键词】 羧肽酶B； 毕赤酵母； 表达优化；

【中文期刊】 《中华高血压杂志》 2007年15卷3期 257页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 <篇首> 成年人中大约1/4有高血压前期,高血压前期的人有发展成高血压的危险.牛奶的蛋白水解物含有血管紧张素转换酶抑制剂性质的多肽能降血压,减少发展成高血压的危险.

【中文期刊】 宋水山 马宏  等 《微生物学报》 2005年45卷3期 382-386页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为实现重组大肠杆菌以葡萄糖为唯一碳源合成均聚的P(4HB),PCR扩增大肠杆菌编码谷氨酸:琥珀酰半缩醛转氨基酶基因(gabT),谷氨酸脱羧酶基因(gadA)以及富养罗尔斯通氏菌(Ralstonia eutropha)H16的4-羟基丁酸脱氢...

【关键词】 聚羟基烷酸； 聚-4羟基丁酸； 代谢工程；

【中文期刊】 陈国友 厉永建  等 《中国肿瘤生物治疗杂志》 2002年9卷2期 126-128页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:摸索一种适合于中试生产的重组人干细胞因子(recombinant human stem cellfactor,rhSCF)的发酵表达与纯化工艺.方法:研究不同培养基和热诱导时间对rhSCF表达量影响;探索最佳纯化工艺和各因素对rhSC...

【关键词】 干细胞因子； 蛋白纯化； 蛋白表达；

【中文期刊】 陈国友 蒋应明  等 《中国肿瘤生物治疗杂志》 2001年8卷2期 130-133页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的: 摸索一种适合于中试生产的点突变重组人β干扰素(17Ser-IFN-β)发酵与纯化工艺。方法: 研究不同培养基和热诱导时间对17Ser-IFN-β表达的影响;观察pH、蛋白浓度和层析条件对17Ser-IFN-β纯化的影响。结果： 17...

【关键词】 β-干扰素； 蛋白纯化； 蛋白表达；

【中文期刊】 石慧 陈卓逐  等 《中国食品学报》 2018年18卷10期 9-15页

【摘要】 亚致死性损伤茼(SI菌)难以彻底消除,造成极大的食品安全隐患,已引起高度重视,成为近年来的研究热点.乳酸存在于很多酸性食品或者发酵食品中,可能导致SI菌的产生.本研究以具有强耐酸性的食源性致病茼大肠杆菌O157∶H7为研究对象,通过TSA/...

【关键词】 大肠杆菌； 亚致死性损伤； 复活；