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【中文期刊】 焦彩凤 林琼 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷2期 328-332页
【摘要】 一氧化氮(nitric oxide,NO)在采后果实保鲜中起着重要的作用,作为一种生物活性分子,能抑制果实贮藏过程的呼吸速率,并影响氧化物质代谢、糖代谢、膜脂过氧化和功能成分积累等,从而控制果蔬的生长、成熟和抗病性.本文综述了NO对采后果实...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李芋萱 曾凯芳 等 《食品科学》 2015年36卷5期 283-288页
【摘要】 糖代谢是果实色泽、风味形成以及其他营养物质代谢的重要基础,是决定果实品质和商品价值的主要因素.在采后果实品质和成熟衰老调控方面,糖代谢的合理调控尤为重要.本文综述了近年来国内外在采后果实糖代谢调控,包括物理调控、化学调控方面的研究进展,以期...
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【中文期刊】 张昱 芦玉佳 等 《食品科学》 2023年44卷19期 157-163页
【摘要】 为探究外源葡萄糖(glucose,Glc)处理对杏果实采后贮藏品质与抗氧化代谢的影响,本实验以新疆'赛买提'杏为试材,采用不同浓度(100、200、400 mmol/L)Glc进行减压渗透处理(0.05 MPa保持2 min,后于常压下浸泡...
- 概要：
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【中文期刊】 刘帅民 王淋靓 等 《中国食品学报》 2023年23卷1期 250-258页
【摘要】 壳聚糖是一种具有多重生物活性的天然多糖,可参与生物体多种生理活动.本文研究了2％壳聚糖涂膜处理,对采后沃柑果实在25℃贮藏期间,果实贮藏和营养品质、膜透性及能量代谢的影响.结果显示:壳聚糖有效延缓了采后沃柑果实在贮藏期间可溶性固形物含量、总...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马海娟 张昱 等 《现代食品科技》 2023年39卷6期 79-85页
【摘要】 为探究草酸对杏果实采后黑斑病的控制效果,该试验以"赛买提"杏为试材,采用2、4、6 mmol/L草酸对杏果实进行减压渗透处理,晾干后,置于温度和湿度为(1±1.0)℃、90％～95％的条件下,贮藏48 h后,损伤接种交孢链格孢(Altern...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 彭俊森 林欣 等 《食品科学》 2023年44卷9期 349-357页
【摘要】 褪黑素作为一种微量、高效的天然植物信号分子,在植物生长发育、非生物胁迫、采后保鲜等方面已被广泛报道.近年来研究发现褪黑素在诱导果实抗病性方面发挥着积极作用.本文阐述了褪黑素在离体与果实中对病原菌的影响,重点总结了褪黑素诱导果实抗侵染性病害机...
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【中文期刊】 高志强 郑江枫 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷16期 5329-5336页
【摘要】 目的 研究纸片型1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对采后水蜜桃果实抗病物质代谢的影响.方法 '朝霞'水蜜桃果实采后通过0(对照组)和1.2μL/L纸片型1-MCP分别处理12 h,在(25±1)℃、8...
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【中文期刊】 姚婷 丁凤兰 等 《食品科学技术学报》 2022年40卷5期 62-70页
【摘要】 枣果实皮薄肉厚、细嫩多汁,不仅在采后运输中易损坏,也极易受微生物侵染而腐烂变质.对造成枣果实采后腐烂变质的病原真菌进行分离筛选,结合形态学观察、真菌rDNA内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)的序列...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 丁洋 赵瑞瑞 等 《食品科学》 2022年43卷5期 203-209页
【摘要】 本实验以番茄水杨酸(salicylic acid,SA)缺失型突变体(NahG)和野生型(wild type,WT)的采后果实为试材,于4?℃下贮藏28 d后观察番茄果实冷害症状,同时测定冷藏期间果实的冷害指数,游离脯氨酸含量,磷脂酶C(p...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 田世平 秦国政 等 《植物学报》 2004年46卷11期 1324-1330页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 研究了应用拮抗酵母菌丝孢酵母(Trichosporon pullulans(Lindner.)Diddens et Lodder)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii(Kuffer.)Skinner)和粘红酵母(Rh...
- 概要：
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【中文期刊】 王坤 王岳霞 等 《广西植物》 2017年37卷9期 1143-1152页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为研究成串采收对番茄果实采后乙烯合成及贮藏品质的影响,对广西田阳县两个栽培区两种嫁接砧木的串收番茄的采后生理指标进行测定,探讨了该采收方式对番茄果实采后保鲜的作用机制.结果表明:整个贮藏期,不同栽培区不同嫁接砧木的番茄成串采收的果实,乙烯生...
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【中文期刊】 李玲 李智 等 《食品科学》 2021年42卷5期 215-220页
【摘要】 为了研究臭氧对杏果实采后黑斑病的抑制效果,以新疆'赛买提'杏为试材,损伤并接种链格孢菌(Alternaria alternata),接种后的杏果实用200 mg/m3臭氧气体进行熏蒸处理,每次熏蒸30 min,每7d处理一次,处理后的接种链...
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【中文期刊】 程辰 纪艳青 等 《保鲜与加工》 2021年21卷11期 129-135页
【摘要】 果实采后易发生品质劣变,造成经济损失.而病原菌是导致果实采摘后品质劣变的主要原因之一.目前针对果实采后病害损失的研究主要集中于病原菌的致病机理,对于病原菌侵染后果实自身产生的抗性响应鲜有报道.本文综述了果实采后响应病原菌侵染的生理生化及其分...
- 概要：
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【中文期刊】 李宁 关文强 等 《西北植物学报》 2012年32卷2期 324-329页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 对不同浓度丁香精油处理冬枣果实在0℃贮藏期间(60 d)及藏后25℃货架期(5 d)的果实腐烂率、诱导抗病相关酶活性和总酚含量的变化特征进行分析,以探索丁香精油抑制冬枣果实腐烂与抗病性诱导的关系.结果表明:丁香精油处理能有效抑制冬枣贮藏期果...
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【中文期刊】 李雯 邵远志 等 《天然产物研究与开发》 2008年20卷6期 1099-1103页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以巴西香蕉果实为材料,研究了不同浓度(0、0.5%、1.0%、2.0%)的壳聚糖溶液对香蕉果实贮藏保鲜的影响.结果表明:壳聚糖处理可明显延缓香蕉果实的软化进程和病情指数的升高;同时维持了果实较低的细胞膜透性、多酚氧化酶(PPO)活性和较高的...
- 概要：
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【中文期刊】 邵远志 李雯 《植物生理学通讯》 2006年42卷2期 203-206页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采后红毛丹(品种'粉红')果实贮于10℃下时呼吸速率下降、细胞膜透性减小、多酚氧化酶活性(PPO)下降、病害少;4℃下贮藏至第4天时即发生冷害;采后用3%抗坏血酸溶液、2%柠檬酸溶液和1%NaCl处理的红毛丹果实中含糖量和果皮花色素苷含量均...
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【中文期刊】 李新峥 范文秀 等 《植物生理学通讯》 2005年41卷6期 833-834页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 "蜜本"南瓜采后0～150 d期间,其果实中多糖和抗坏血酸含量下降,β-胡萝卜素含量增加;总糖、还原糖和蛋白质含量增加,后期下降;氨基酸含量下降,后期增加.
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【中文期刊】 钱玉梅 高丽萍 等 《植物生理学通讯》 2003年39卷6期 700-704页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 综述了草莓果实采后生理生化变化的研究现状及果实成熟的分子生物学研究进展.
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【中文期刊】 陈金印 吴友根 《植物生理学通讯》 2003年39卷1期 83-88页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 介绍了采后热处理与果实贮藏的生理关系、采后热处理方法、常见果品采后热处理的最佳温度和时间, 以及采后热处理延缓果实衰老软化可能机制的研究进展.
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【中文期刊】 秦国政 田世平 等 《植物学通报》 2002年19卷3期 257-264页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 钙在果实生长发育中起着非常重要的作用.果实的许多生理失调和病害都与钙在水果组织中的含量有关.钙处理与气调、热处理、生物防治等联用在减少果实采后病害方面发挥了显著的作用.主要论述钙在控制水果采后病害中的作用机理、钙处理的方法、影响果实钙吸收的...
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【中文期刊】 生吉萍 赵瑞瑞 等 《食品科学》 2020年41卷9期 188-193页
【摘要】 为研究褪黑素采前喷施番茄植株对采后果实抗灰葡萄孢菌能力和品质的影响,本实验以‘Ailsa Craig’番茄为材料,采用1、50、100、150 μmol/L褪黑素采前喷施番茄植株,测定采后番茄果实品质、相关酶活力及基因表达量.结果 表明:与...
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【中文期刊】 潘永贵 黎寿英 《食品安全质量检测学报》 2020年11卷12期 3803-3808页
【摘要】 果实内部褐变作为一种特殊生理病害,虽然主要发生在少数果实中,例如菠萝、梨和槟榔等,但是由于这些果实占有较大市场,所以引起了研究者的广泛重视.目前普遍认为果实内部褐变直接原因是酶促褐变的结果.因此,本文结合目前国内外相关研究进展,着重从酶促褐...
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【中文期刊】 蔡蜨 李心丹 等 《食品科学》 2020年41卷23期 221-227页
【摘要】 为了解抗菌肽PAF26处理对采后李果实褐腐菌(Monilinia fructicola)的抑菌效果及可能的抑菌机理,采用离体实验和同孔损伤接种的方法,研究了抗菌肽PAF26对M.fructicola的离体抑菌作用和对李果实褐腐病的控制效果,...
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【中文期刊】 陈莲 王璐璐 等 《中国食品学报》 2020年20卷1期 196-204页
【摘要】 为研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实病害与抗病性诱导的影响,采用1.8 μL/L 1-MCP处理"中青"台湾青枣果实12 h后在(15 ± 1)℃下贮藏.定期观察果实腐烂和病害情况,测定总酚、木质素含量及抗病相关酶[β-1,3-葡聚...
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【中文期刊】 陈蓬莲 陈南泉 等 《食品科学》 2020年41卷18期 165-171页
【摘要】 为明确橄榄果实潜伏性病原真菌的种类,采用组织分离法对'长营'橄榄花器、果实上的潜伏性病原真菌进行分离,并用柯赫氏法则进行致病性测定;利用十六烷基三甲基溴化铵法提取真菌基因组DNA,运用聚合酶链式反应技术对真菌的核糖体基因转录间隔区基因序列进...
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【中文期刊】 张晓云 闫雪莉 等 《食品科学》 2020年41卷14期 210-216页
【摘要】 通过体内实验筛选对桃果实采后软腐病具有控制作用的拮抗酵母菌,并考察其对桃果实自然腐烂的控制效果及对桃果实品质的影响.通过单因素试验优化喷雾干燥法制备拮抗酵母固体制剂的条件,并考察保存90 d的固体制剂对桃果实采后软腐病的控制效果.结果表明,...
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【中文期刊】 李剑峰 杨月琴 等 《中国野生植物资源》 2020年39卷9期 33-38页CSCD
【摘要】 1-甲基环丙烯作为乙烯竞争性抑制剂,可以牢固的与乙烯受体结合,并长期占据,从而在乙烯作用途径上抑制由乙烯传导的生理生化反应,延迟果实衰老,保持果实品质,延长储藏期.概述了1-甲基环丙烯对乙烯的抑制机理和1-甲基环丙烯与保鲜剂处理、低温贮藏、...
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【中文期刊】 陈花 王建军 等 《食品工业科技》 2020年41卷4期 266-270,276页
【摘要】 研究拮抗酵母结合热空气处理对提高采后海红果果实贮藏性能的效果.分别用107 CFU/mL拮抗罗伦隐球酵母悬浮液浸泡处理2 min,36 ℃热空气处理海红果10 h以及二者结合先后处理海红果,于20 ℃下储藏15 d,贮藏期每3d测定相关指标...
- 概要：
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【中文期刊】 令阳 邓丽莉 等 《食品科学》 2019年40卷9期 256-261页
【摘要】 为探究L-半胱氨酸对采后李果实褐腐菌的抑制作用,本实验通过离体实验探究不同质量浓度(1、10、100、1000 mg/L)L-半胱氨酸对李果实褐腐菌Monilinia fructicola的抑制效果及可能的抑菌机制;采用损伤接种的方法评价L...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李心丹 王文军 等 《食品科学》 2019年40卷19期 256-262页
【摘要】 研究抗菌肽Jelleine-I对指状青霉(Penicillium digitatum)生长的影响及可能的作用机理,并采用损伤接种的方法评价Jelleine-I对柑橘果实采后绿霉病的控制效果.结果表明,Jelleine-I能明显抑制P.dig...
【关键词】 Jelleine-I；采后病害；柑橘果实；
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