检索历史 清除

【中文期刊】 马得草 游灵  等 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 2018年46卷1期 129-135页

【摘要】 [目的]建立快速筛选高产β-葡萄糖苷酶野生酵母的半定量显色法,并对酵母糖苷酶提取液中β-葡萄糖苷酶的酿造适应性进行分析,为其在酿酒中的应用提供参考.[方法]以从宜宾白酒酒窖中分离的133株野生酵母为试验菌种,根据β-葡萄糖苷酶可以将七叶苷水...

【关键词】 野生酵母； β-葡萄糖苷酶； 七叶苷培养基；

【中文期刊】 文天寿 曾园  等 《现代食品》 2016年4期 42-43页

【摘要】 使用2种不同的培养基来检测4种污染性啤酒野生酵母，考察2种培养基的培养效果，以期找到更合适啤酒厂日常测酵母菌用培养基，结果发现2种培养基在培养污染性啤酒野生酵母的效果上未存在明显的差异，但是从经济成本和方便性考虑，WA培养基更适合啤酒厂日常...

【关键词】 啤酒； 野生酵母； 培养基；

【中文期刊】 刘庆军 刘天明  等 《山东轻工业学院学报(自然科学版)》 2009年23卷4期 17-21页

【摘要】 对分离自新疆各地的42株野生酵母进行杜氏管发酵,初筛出的18株菌株以两株生产菌株为对照进行葡萄糖发酵,全面测定初筛菌株的发酵性能指标,对发酵性能指标与生产菌株相接近的4株供试菌株作为优选菌株,进一步进行葡萄酒酿造实验,4株优选菌株所表现出来...

【关键词】 新疆野生酵母； 菌株； 筛选；

【中文期刊】 何培彦 吴雪昌  《农机化研究》 2007年3期 95-97页

【摘要】 提取培养酵母TY-1和野生酵母W1,W2的基因组DNA,进行Delta-PCR,可以分别得到稳定而独特的DNA指纹图谱.把TY-1,W1和W2按比例混合,提取混合菌基因组DNA,进行Delta-PCR.结果表明:混合菌的Delta-PCR指...

【关键词】 食品工业； 啤酒发酵； 试验；

【中文期刊】 邓林强 陈益国  等 《中国抗生素杂志》 2024年49卷10期 1168-1174页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 目的 了解江西某三甲医院无菌体液中酵母菌分布及抗真菌药物敏感性,为临床的预防与治疗提供参考依据.方法 采用回顾性分析,对2013-2022年无菌体液标本分离出酵母菌的分布和对5种抗真菌药物敏感性进行分析.结果 ①从临床无菌体液标本中共分离出...

【关键词】 无菌体液标本； 酵母菌； 抗真菌类药物；

【中文期刊】 余欢 管敬喜  等 《食品科学》 2019年40卷4期 251-258页

【摘要】 对筛选自我国广西毛葡萄产区的汉逊酵母属的Hanseniaspora thailandica(MSF1-4、MG4、MG6、MSF6-2)、伊萨酵母属的Issatchenkia terricola(MG3-1)、酿酒酵母属的Saccharom...

【关键词】 广西毛葡萄产区； 野生酵母； 挥发性香气物质；

【中文期刊】 杨建强 刘刚  等 《生物技术通讯》 2005年16卷3期 255-258页 ISTICCA

【摘要】 在野生革耳漆酶的cDNA序列3'端添加15个核苷酸后得到突变基因lccT.将其克隆入表达载体pPICZαA,重组质粒pPICZαA/lccT经PmeⅠ线性化,电击转化毕赤酵母X-33细胞.经过菌落PCR鉴定的转化子pPICZαA/lccT-...

【关键词】 野生革耳菌； 漆酶； 改构；

【中文期刊】 郭芝刚 欧阳克清  等 《生物技术》 2003年13卷3期 11-13页 ISTICCA

【摘要】 为了简化突变型白细胞介素-2(mutant variant human interleukin-2,MvIL-2)在毕赤酵母中的表达工艺,作者参照传统方法,设计了一种新的表达方法-直接诱导法.在该实验中,在摇瓶条件下,对OD600、诱导时间...

【关键词】 野生型白细胞介素-2； 突变型白细胞介素-2； 毕赤酵母；

【中文期刊】 侯军 刘方  等 《食品科学》 2008年29卷9期 648-653页

【摘要】 本文综述了食用菌、野生大型真菌、海洋真菌、植物内生真菌、虫生真菌、酵母等不同真菌产生抗氧化活性物质的研究进展,提出真菌来源的抗氧化活性物质研究建议,展望从真菌中提取抗氧化活性物质的发展前景.

【关键词】 食用菌； 野生大型真菌； 海洋真菌；

【中文期刊】 徐美鑫 刘天明  等 《酿酒科技》 2008年11期 29-32页

【摘要】 以分离自青海的97株野生酵母菌株为材料,通过杜氏管发酵法初筛出35株发酵力强、有香味的酵母菌株,对其抗性和发酵特性进行研究.结果表明,35株酵母菌对SO2具有高度的抗性,大部分菌株在SO2浓度为600 mg/L时仍可正常生长并发酵;有7株耐...

【关键词】 微生物； 野生酵母； 抗性；

【中文期刊】 谢荣 王庆国  等 《甘肃农业大学学报》 2007年42卷3期 114-118页

【摘要】 采用形态和生理生化鉴定方法及26S rDNA D1/D2区序列分析,对甘肃部分县市的17份土样中分离到的29株野生酵母菌株进行了鉴定.结果显示,29株酵母归为10属18个种,其中优势属为隐球酵母属(4个种),假丝酵母属(4个种),毕赤酵母属...

【关键词】 野生酵母； 鉴定； 26Sr DNA D1/D2区；

【中文期刊】 张敏 肖亚中  等 《中国科学技术大学学报》 2004年34卷6期 757-762页

【摘要】 将分离到的野生革耳菌(Panus rudis)漆酶的cDNA序列克隆到毕赤酵母表达载体pPIC9K上,构建成受强启动子AOX1控制的重组表达载体.重组质粒DNA经BglⅡ线性化后,电击转化毕赤酵母GS115细胞,通过G418筛选和PCR鉴定...

【关键词】 野生革耳菌； 漆酶； cDNA序列；

【中文期刊】 柴红 师守国  等 《微生物学通报》 2023年50卷1期 262-272页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [背景]产香酵母可赋予葡萄酒独特的香气,因此,分离筛选优良产香酵母对酿造具有地域风味的特色葡萄酒具有重要意义.[目的]从中条山野生葡萄中筛选产香酵母,进行种群鉴定和生理生化特性研究,并将其应用于葡萄酒发酵过程,研究其对葡萄酒香气成分的影响....

【关键词】 中条山野生葡萄； 产香酵母； 混菌发酵；

【中文期刊】 马涛 赵敏  等 《应用与环境生物学报》 2019年25卷5期 1145-1153页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 为了解养殖环境下美洲大蠊携带真菌情况、促进其饲养和利用中真菌的卫生安全防控,以饲养和野生样品为材料,分离培养其体表和体内真菌,基于菌落形态,通过ITS rDNA片段测序和聚类分析进行菌种鉴定,并分析不同环境下美洲大蠊体表和体内真菌多样性和相...

【关键词】 酵母菌； 丝状真菌； 美洲大蠊；

【中文期刊】 曹德民 张穗生  等 《基因组学与应用生物学》 2014年33卷3期 655-660页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 新一代测序方法在基因组学研究应用日趋广泛,已经成为工业酿酒酵母菌株基因组学研究的重要技术平台,但对工业酿酒酵母新一代测序技术方法缺乏详细报道.Miseq是小型新一代基因组测序仪,本文报道我们自建的野生型工业酿酒酵母基因组Miseq测序方法....

【关键词】 酿酒酵母； 野生型工业菌株； Miseq；

【学位论文】 作者： 贺鹏宇 导师：白逢彦  中国科学院大学  生物学 微生物学（博士） 2022年

【摘要】 酿酒酵母属（Saccharomyces）作为真核生物的模式属，长期以来一直是生理、遗传、细胞生物学和分子生物学等方面的主要研究对象，其中以对酿酒酵母（S.cerevisiae）的研究最为深入和广泛，而学术界对属内另外七个自然种的研究相对较少...

【关键词】 酿酒酵母； 野生物种；

【学位论文】 作者： 徐美鑫 导师：刘天明  山东轻工业学院 齐鲁工业大学  化学工程与技术 发酵工程（硕士） 2009年

【摘要】 本文以青海东部的互助、民和、门源等10个州县的果园或耕地土样为分离源，分离得到98株酵母菌株，利用26S rDNA D1/D2区域序列分析并结合形态学和生理生化特性对这些菌株进行了分类学研究，探讨了青海东部土壤中酵母的物种多样性及其分布。共...

【关键词】 野生酵母； 物种多样性；

【中文期刊】 张凌燕 张梁  等 《生物工程学报》 2008年24卷6期 950-956页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 从256个自然样品中筛选得到1株可高效转化D-木糖的酵母.通过生理生化和分子生物学方法鉴定,证实该菌株是属于Candida tropicalis.以该酵母为研究对象,增加木糖醇脱氢酶表达量,通过改变代谢流以达到提高酒精产率的目的.以pXY2...

【关键词】 热带假丝酵母； 木糖； 乙醇；

【中文期刊】 袁辉 华子春  《微生物学杂志》 2001年21卷3期 12-14页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 利用各种方法从来自苏锡地区的多种样品中广泛分离出200种野生酵母,然后借助纸上层析,获得13株具有纯丙酮酸生产能力的菌株.对其中2株的生理生化特性展开了进一步研究,初步认为其中1株性状类似南极洲假丝酵母(Candida antarctica...

【关键词】 丙酮酸； 酵母； 纸上层析；

【中文期刊】 李振军 张学山  等 《海南医学》 2016年27卷14期 2394-2395页 ISTICCA

【摘要】 目的：观察以中性氧化电位水对内镜进行手工清洗消毒的临床效果。方法通过实践研究对比中性氧化电位水与过氧乙酸对内镜进行手工清洗消毒的效果，按照使用的清洗剂不同进行分组，其中应用过氧乙酸洗剂者为对照组，应用中性氧化电位水洗剂者为观察组，对比两种清...

【关键词】 中性氧化电位水； 过氧乙酸； 内镜清洗消毒；

【中文期刊】 艺康  《食品安全导刊》 2016年154卷31期 58-59页

【摘要】 啤酒在含有丰富营养的同时也具有生产周期长，制作过程复杂，容易被有害微生物污染的特点。但由于啤酒还含有酒精、酒花物质、二氧化碳、二氧化硫等能够抑制细菌生长的物质以及具有低pH值和低氧气含量等不利于细菌生长的环境，因此，啤酒生产中碰到的有害微生...

【中文期刊】 张留燕 黄英子  等 《食品科学》 2014年35卷1期 130-133页

【摘要】 为研究本土酿酒酵母的种内多态性,以及本土野生酵母与商业酵母之间的差异性,本实验采用4个微卫星标记(ScAAT1、YOR267C、C11、YPL009C)分析18株商业酵母和28株陕西泾阳分离的野生酿酒酵母的遗传多样性,利用PopGen32进...

【关键词】 微卫星； 商业酵母； 本土酿酒酵母；

【中文期刊】 王玉霞 张超  《酿酒科技》 2013年12期 42-45页

【摘要】 对葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase,HuBG)的分离纯化方法进行了研究.H.uvarum酵母发酵液经过硫铵沉淀、苯基疏水、离子交换、分子筛纯化后,得到电泳纯的β-葡萄糖...

【关键词】 微生物； 酵母； β-葡萄糖苷酶；

【中文期刊】 薛菊兰 程玉来  等 《食品科学》 2013年34卷19期 166-169页

【摘要】 利用定性培养基对慕萨莱思酿酒酵母产果胶酶和β-葡萄糖苷酶活性进行测定.结果显示:分离自不同厂家(或作坊)的436株慕萨莱思酿酒酵母普遍具有果胶酶和β-葡萄糖苷酶的活性,且主要分布于较弱和中等两个等级.21株慕萨莱思酿酒酵母果胶酶活性明显高于...

【关键词】 慕萨莱思； 酿酒酵母； 果胶酶；

【中文期刊】 王艳辉 张军杰  等 《安徽农业科学》 2011年39卷30期 18771-18773页

【摘要】 [目的]优化山楂-鸭梨复合果酒专用活性干酵母的制备工艺.[方法]以自行筛选出的1株野生酵母作为山楂-鸭梨混合果酒专用酵母,考察培养基、培养温度对酵母生长的影响,同时研究了离心条件、干燥方式、保护剂对酵母存活率的影响.[结果]酵母最佳培养条件...

【关键词】 酿酒活性干酵母； 离心； 干燥工艺；

【中文期刊】 李端  《食品安全导刊》 2011年9期 34-35页

【摘要】 现代啤酒由单一菌种——酵母发酵而成.但在整个啤酒酿造过程中,酿造设备、空气酿造用水等诸多因素都有可能导致有害微生物进入麦汁或发酵液中,如果这些有害微生物大量生长繁殖,就会污染麦汁或啤酒.污染腐败的细菌对啤酒的质量影响相当大,会造成啤酒总酸升...

【中文期刊】 亦喜  《食品与健康》 2006年11期 1页

【摘要】 <篇首> 据说,烘焙的历史,最早可以追溯到古埃及时代.当时的埃及人,已经懂得将面粉和水、马铃薯及盐拌在一起,放在热的地方用空气中的野生酵母来发酵,制作面包.到了15世纪,在法国王后的偏爱并提倡下,烘焙业才逐渐昌盛,并发展到世界各国.

【中文期刊】 杨宽 毛如志  等 《微生物学通报》 2018年45卷12期 2708-2721页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 [背景]云南香格里拉高原葡萄酒产区位于云南三江并流世界自然遗产保护区内,微生物资源丰富,其中与葡萄酒酿造相关的野生酵母种类也非常多样.[目的]研究香格里拉葡萄酒产区酿酒相关酵母菌的种类多样性和酿酒酵母的遗传多样性.[方法]从香格里拉金沙江和...

【关键词】 香格里拉葡萄酒产区； 酵母菌； 分子鉴定；

【中文期刊】 蒋瑾 魏练平  等 《中国微生态学杂志》 2011年23卷2期 127-130页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 从野生酵母筛选出对可溶性糖产生既可氧化又可还原、并发生反式反应的酵母菌株,使其能应用于相关物质的生物合成.方法 对从面包中滋生出多种的野生菌落采用依形态、使易糖氧化为主要特征筛选出野生酵母菌落.结果 从3株野生菌株(JM1、JM2、J...

【关键词】 面包； 筛选； 酵母菌；

【中文期刊】 李鑫玉 唐秀琴  等 《中国酿造》 2024年43卷4期 123-128页

【摘要】 为探讨cdc50基因对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)细胞功能的影响,该研究以PYM14质粒为模板,采用醋酸锂转化法对野生型酿酒酵母BY4742进行cdc50基因敲除,测定突变菌株Δcdc50生长情况,分别对野生...

【关键词】 酿酒酵母； cdc50基因敲除； 转录组；