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【中文期刊】 苑园园 《现代农村科技》 2023年1期 101-103页
【摘要】 为了更好地发挥课堂育人主渠道的作用,在专业教学中提升育德功能,本文以衡水学院"课程思政"改革试点课程《食品标准与法规》为例,分别从师资队伍建设、教学手段创新、思政元素挖掘等方面,提出该课程思政改革的实施策略,旨在为其他高校食品专业课程融入思...
- 概要：
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【中文期刊】 任章成 郭泽美 《现代食品》 2023年29卷3期 40-42页
【摘要】 成渝地区双城经济圈建设全面提速、整体成势,为食品产业发展提供了重要机遇.高职院校产业学院作为产教深度融合的新模式,对于食品专业立足产业办学具有重要现实意义.本文分析了食品类产业学院办学思路、建设内容、存在问题和解决策略,以期为成渝双城经济圈...
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【中文期刊】 丛懿洁 《食品工程》 2022年4期 3-4,27页
【摘要】 高职院校食品质量与安全专业是一门实践性强的应用型专业,为社会培养具有综合应用型专业技术和管理能力的人才.以高职院校食品质量与安全专业为例,阐述了高职院校海洋食品专业群建设下实践体系构建的意义,传统实践教学现状与问题及校内实践体系的建立方法,...
- 概要：
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【中文期刊】 魏登 李凤林 等 《食品安全导刊》 2022年23期 31-33,58页
【摘要】 食品类专业教学科研中存在生物安全风险,相关生物安全事故时有发生,需要重点关注和研究.然而,食品类专业生物安全风险防护相关研究资料较少.基于此,本文通过对高校食品类专业生物安全风险进行调查,全面分析高校食品类专业生物安全风险的现状,查找食品类...
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【中文期刊】 张鸿雁 王恬 《农产品加工（上半月）》 2022年4期 108-109,112页
【摘要】 食品安全问题关系到国计民生,由食品安全事件引发的社会问题则需要掌握食品安全知识的专业人士参与,以促进公众、政府和媒体之间的沟通.师范院校食品相关专业在培养上述人才方面优势突出,能够通过调整培养方案,提高学生的教学能力和食品专业知识水平,在食...
- 概要：
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- 结论：
- 概要：
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【中文期刊】 朱碧宁 陈铭中 等 《现代食品》 2019年8期 41-42,58页
【摘要】 随着信息社会的发展,当前智能手机等移动终端设备不断普及,给高校教育教学活动的开展产生了很大影响.碎片化的学习形式和内容不断丰富.在高校食品专业化实验中,可以借助信息化平台,实现实验过程的重现、答疑解惑,能有效推动食品专业教学改革的发展.本文...
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【中文期刊】 董娟 史学伟 等 《科技视界》 2019年26期 60-61页
【摘要】 针对目前食品专业认知实习现状存在的问题、达不到预期效果和模式单一等问题,提出了认知实习前的准备、实习中的管理和实习后的考核等整个过程的方式方法.同时在构建认知实习新的教学模式、途径及实习基地建设等方面进行了探索,为构建形式多样、内容丰富、学...
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【中文期刊】 谢文佩 谭强 《现代食品》 2019年10期 20-22,27页
【摘要】 引企入教、深化产教融合、推进校企合作协同育人是培养应用型技术技能型人才的重要途径.本文从培训课程体系设置、考核方式等方面初探食品专业岗前技能培训体系的构建,并提出体系的持续改进与完善的建议,培养满足行业企业需求的复合型食品专业人才.
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【中文期刊】 殷嘉音 姜旭德 《中国食品》 2019年2期 150页
【摘要】 随着国家对食品质量与安全的重视,对食品专业人才的要求也更高,工匠型人才越来越受到欢迎.本文给出了如何培养食品专业工匠人才的策略建议,从而改变食品职业教育就业现状,培养出爱岗敬业、刻苦钻研的新时代食品工匠.
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【中文期刊】 余启明 莫晓宁 等 《卫生职业教育》 2019年37卷8期 37-38页
【摘要】 就国内外营养教育的现状进行分析,并以地方院校食品专业为例,从营养知识教育与食品相关科目的融合、食品营养健康社团的建设和大学生在食品营养健康社团中的创新与实践3个方面探讨大学生的营养教育与创新实践,为我国大学生营养教育的深入研究提供参考.
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【中文期刊】 邓爱华 谢鹏 等 《现代食品》 2019年2期 25-26页
【摘要】 食品行业是我国轻工业的重要组成部分.近年来,我国食品行业虽然发展迅速.但却存在着行业内普遍缺乏具有良好专业素质人才的问题.为了缓解存在的问题和促使学生毕业后的就业率和生活质量能够得到保障,倡导食品专业的学生自主创业,建设相应的创业教育体系.
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【中文期刊】 葛丽丽 《现代食品》 2019年15期 6-8页
【摘要】 本文阐述了新时代高职院校"三全育人"思想政治教育模式的发展革新,针对食品专业的教育特点,以食品专业为蓝本,探讨构建适应时代发展变化需要的新型思想政治教育模式,充分发挥思想政治教育的实效性.
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【中文期刊】 张瑾莉 《中国食品》 2018年22期 129页
【摘要】 《生物化学》是食品专业的主干课程,本文通过对《生物化学》教学改革的现状进行分析,提出了一些具体的教学改革措施,为此类课程的教学改革提供参考.
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【中文期刊】 杨昭 何春兰 等 《中国市场》 2016年32期 246-247页
【摘要】 虚拟仿真实训教学已广泛应用于食品专业的“虚实结合”教学中.文章通过对基于任务驱动的竞争模式在虚拟仿真实训教学中的应用进行了探讨,表明该教学方法可以提高学生的自学能力、创新精神和合作意识.
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【中文期刊】 杨宏志 曹荣安 等 《现代食品》 2016年3卷6期 60-63页
【摘要】 创新是一个民族的灵魂,是一个国家兴旺发达的不竭动力,提高自主创新能力,建设创新型国家,是我国的重要发展战略.高校承担着培养具有创新精神和实践能力的高素质人才的任务,应该改变传统的教学方式,探索培养学生创新能力的新模式.基于此,以食品专业学生...
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【中文期刊】 富校轶 左丽丽 等 《中国教育技术装备》 2016年16期 69-70,71页
【摘要】 国内食品行业进入快速发展时期，整个社会对食品及其相关专业技术人才的需求量急剧上升，也对所需专业技术人才的培养方式提出更高、更严格的要求。食品专业是一个实践性、应用性很强的理工科专业，因此，不断提高食品专业大学生的自主学习能力、动手能力和创新...
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【中文期刊】 袁江兰 康旭 等 《广州化工》 2016年44卷6期 185-186,188页
【摘要】 食品专业人才培养应主要面向轻工食品支柱产业,打破传统的人才培养模式,培养应用型、 复合型、 技能型食品专业专门人才.本文探讨了高校食品专业传统培养模式存在的问题,明确新培养模式的必然性和趋势,着眼于开辟企业需求通道、与重点支柱企业构筑产学研...
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【中文期刊】 王会 刘政 等 《中小企业管理与科技》 2016年15期 102-103页
【摘要】 科研能力是食品专业本科生培养的重要内容.本文从理论教学、实验教学、课题研究和科技活动等方面探讨了食品专业本科生科研能力培养的途径.
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【中文期刊】 李丽娟 邹平 等 《现代食品》 2016年6卷11期 30-33页
【摘要】 以常州大学石油化工学院新建食品质量与安全专业为例,从食品专业教学团队建设,课程设置方案调研与借鉴,实践环节的设定与可行性研究等多个方面探索讨论了以化工学院为依托的食品质量与安全专业建设,以期为其他高校筹建新专业提供一定的思路和依据.
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【中文期刊】 袁丽 《现代职业教育》 2016年19期 20-21页
【摘要】 食品专业职业道德教育虽然一直都有开展,然而在具体的效果方面值得深思.分析了食品专业职业道德教育的现状,并针对性地提出了几点思考,希望能帮助食品专业学生顺利走上工作岗位,打好职业道德基础.
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【中文期刊】 郑俏然 李昌满 《黑龙江教育（理论与实践）》 2016年10期 71-72页
【摘要】 食品科学与工程专业具有应用性强、实践性强的特点,这决定了毕业论文(设计)在其人才培养过程中的特殊地位和作用.根据学校的办学目标,实行毕业论文培养模式的革新,是推进学校发展的重要举措.文章根据学校的办学特色,分析了当前存在的问题,并对毕业论文...
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【中文期刊】 赵萌 赵锦芳 等 《科教导刊》 2015年1期 49-49,119页
【摘要】 本文根据目前高校食品专业英语的教学现状，并结合建构主义理论和多媒体教学环境，对食品专业英语的教学内容和教学方法等方面的教学改革进行了一些探讨。
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【中文期刊】 高永欣 富校轶 等 《中国市场》 2015年50期 253-254页
【摘要】 食品是人们生存发展的物质基础.作为民生工业,食品工业在国民经济中具有十分重要的地位.为了更好地促进和适应食品业的发展,我国各类院校都实现了食品专业的设置,医学院校也是之一,在医学院校中开设食品专业更能够突出食品安全和质量的重要性.近年来,医...
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【中文期刊】 孙丽平 庄永亮 《食品安全质量检测学报》 2015年1期 212-217页
【摘要】 本文主要介绍了在食品专业研究生课程中设置《生物无机化学》的必要性和可行性，以及相关的教学改革与实践。结合食品专业需求，精选教材并合理编排教学内容；充分利用现代多媒体图、文、像表达优势，制作专题教学课件；增加综合性和创新性实验教学手段；着重采...
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【中文期刊】 余权 李威 等 《广东化工》 2015年42卷14期 257-258页
【摘要】 从高职食品专业的实际与地区现状的出发,将行动导向教学体系引入教学实践中,对教学内容、教学方法及考核方式等进行改革,提出具体改革措施.如调整课程比例、增加实践课时,调整教学内容、进行教材选编,调整实验内容、增加综合实训;采用问题、项目、模拟等...
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【中文期刊】 赵群 徐春蕾 等 《广东化工》 2015年42卷24期 161,174页
【摘要】 有机化学课程是药学院双语专业的一门重要基础课程.文章根据教研室的的实际情况及有机化学课程的特点,分析了食品专业开展有机化学双语教学的意义,提出了食品专业有机化学课程双语教学的建设思路.
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【中文期刊】 钱惠新 《现代职业教育》 2015年15期 99页
【摘要】 伴随着社会主义市场经济的快速发展,社会对食品专业人才的需求不断增加.由于食品行业资深岗位类型的变化,对食品专业人才的综合素质有着更高的要求,食品类专业的优质人才应当主动地适应社会的发展需求和变化.但是新形势下高等教育培养出来的应用型人才与社...
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【中文期刊】 徐新博 《现代食品》 2015年21期 1-2页
【摘要】 在我国高职食品专业教学实践过程中，选修课程的完善与调整对专业学习质量与学生就业情况的改善，有重要的促进作用。所以在实践教育过程中，我们利用学分制度应用、合理设置技术选修课程以及开展综合素质教育等方式，合理完善选修课程内容，为选修课程质量的提...
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【中文期刊】 李煜林 《湖北师范学院学报（自然科学版）》 2014年4期 110-112页
【摘要】 分析了国内省内食品高校的专业设置情况，面向地方实际和需求，确定了我校食品专业的人才培养方向，设置了专业基础课、专业必修课、专业选修课、专业指选课和集中实践环节，为我校食品专业人才培养指明了方向。
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