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【中文期刊】 张微 《食品安全导刊》 2024年9期 135-137,141页
【摘要】 食品安全一直是人们关注的重要话题,而随着科技的发展,人工智能和大数据技术的应用为食品安全信息监管带来了新的机遇和挑战.人工智能技术可以通过模式识别、数据分析等方法,快速准确地发现食品安全问题,提高监管效率和监管精度.大数据技术则可以帮助监管...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李锋 《食品安全导刊》 2024年2期 1-3页
【摘要】 食品安全问题一直是社会各界关注的焦点.基于数据驱动的理念,探讨如何构建科学、高效的食品安全监管机制已成为近年来业界的研究热点.本文论述了数据驱动的食品安全监管机制的内涵和意义,分析了国内外数据驱动食品安全监管的实践案例,并在总结经验与不足的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 许建军 高胜普 《中国食品学报》 2011年11卷2期 169-172页
【摘要】 本文以我国食品安全检测、监测数据为研究对象,初步构建食品安全预警数据分析体系的框架.通过数据筛选、清洗与转换,建立食品安全数据仓库;依据食品安全预警数据分析模型,建立食品安全预警数据分析系统;对系统发布的初预警信息进行人工干预,最终发布食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡淑芳 《工业微生物》 2025年55卷3期 120-124页ISTICCA
【摘要】 文章深入分析了当前食品安全抽检过程中存在的问题与不足,从抽样计划、检验方案、抽检数据分析等环节提出相应的改进措施,深入探讨如何在抽检环节提高食品安全质量的科学性和有效性,为食品安全委托方提供有力支撑.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 付丽媛 《现代食品》 2025年6期 126-128页
【摘要】 本文以食品安全风险监测与预警为研究对象,深入分析基于大数据技术构建食品安全风险监测与预警体系的必要性和可行性.通过选择合适的数据源,建立科学的指标体系,运用数据挖掘、机器学习等方法进行数据分析和风险评估,并构建实时动态的风险预警模型,最终实...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李若彤 《食品安全导刊》 2025年4期 4-6页
【摘要】 随着大数据技术的快速发展,食品安全问题日益受到关注.通过数据分析和风险预警,可以有效提高食品安全监管的效率.本文分析了大数据在食品安全领域的应用现状,阐述了食品安全风险预警的理论基础,探讨了基于大数据的食品安全风险预警及监管策略优化,为相关...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王方玲 磨涛 等 《食品安全导刊》 2025年10期 20-23页
【摘要】 本文对 2024 年钦州市食品安全监督抽检数据进行了系统的统计与分析.结果显示,2024 年钦州市共抽检食品样品 7 575 批次,其中 7 298 批次样品质量合格,合格率为 96.34%,277 批次样品存在不合格情况.合格率较低的食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲁瑶 《现代食品》 2025年8期 125-127页
【摘要】 在食品检测领域引入光谱数据融合技术,能够有效提高检测效率,并充分发挥先进技术的优势.本文分析了光谱融合技术中的关键技术与方法,阐述光谱技术的应用范围和核心内容,分析光谱技术在食品检测中的主要应用方式,以供参考.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙笑严 《食品安全导刊》 2025年4期 44-46页
【摘要】 本文通过分析食品安全追溯系统需求,设计了基于大数据的食品安全追溯系统,旨在全面监控和管理食品供应链中的各个环节,提高食品安全性和透明度.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马文广 《食品安全导刊》 2025年19卷27期 150-152页
【摘要】 本文深入分析区块链技术在食品安全溯源场景中的应用价值与建议.分析认为,区块链技术基于分布式存储、不可篡改等特性,能够提高追溯效率与准确性,增强数据安全性,促进供应链各环节的透明化协作.在此基础上,本文提出一系列建议以推动技术落地,为构建更可...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 亓振 《食品安全导刊》 2025年6期 7-9页
【摘要】 随着我国经济与社会的持续发展,食品安全问题愈发受到公众的关注.在食品安全事件频繁发生的当下,强化食品安全监管力度刻不容缓.抽检是食品安全监管的关键手段,科学精准地开展抽检至关重要.本文深入剖析食品安全抽检数据常见的问题,涵盖数据准确性、完整...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 冯帆 《食品安全导刊》 2025年13期 4-7页
【摘要】 近年来,校园食品安全问题频发,高校食堂作为师生日常饮食的主要场所,食品安全事关师生的身体健康和校园的和谐稳定.高校食堂食品安全管理过程中涉及采购贮存、烹饪加工、食品留样等多个关键环节,传统食堂监管往往依赖人工检查,效率低下且容易出现漏洞.当...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 陈文俊 《食品安全导刊》 2025年21期 22-24页
【摘要】 本文聚焦智能监管技术在食品安全监督抽检抽样中的创新应用,探讨其对提升监管效能、优化资源配置和保障食品安全的重要意义.传统人工抽检模式存在效率低、成本高、覆盖不足等问题,而智能监管技术融合数据分析、人工智能与大数据,推动抽样流程向自动化、智能...
- 概要：
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【中文期刊】 王萍 《食品安全导刊》 2025年7期 5-7页
【摘要】 本文研究了食品安全抽检数据在农产品风险评估中的关键作用与现存挑战,强调了食品安全抽检在识别潜在风险、提升消费者信心和促进公平竞争方面的核心价值,详细剖析了抽样代表性不足、检测方法局限、数据处理与分析不明及数据时效性差的问题,并提出了增强样本...
- 概要：
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【中文期刊】 关芳 《食品安全导刊》 2025年19期 11-13页
【摘要】 食品安全不仅关乎消费者的生命健康权益,也是影响经济发展与社会稳定的重要因素.在当前食品行业快速发展、消费市场日趋多元化的背景下,食品安全保障面临多重严峻挑战.本文从风险评估、抽样检验、数据监测与分析、预警与应急管理4 个方面探讨统计数据分析...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周国斌 《食品安全导刊》 2025年17期 19-21页
【摘要】 本文通过分析智慧食品安全监管的核心特征与技术支撑体系,系统梳理其在技术应用、人才储备和基层推广中面临的现实挑战,并提出针对性的解决措施.分析认为,需通过技术创新、人才培养和政策协同等多维度发力,推动智慧监管模式的可持续发展,为完善现代化食品...
- 概要：
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【中文期刊】 杨倩 蒋婉斐 等 《食品安全导刊》 2025年10期 146-148,152页
【摘要】 随着人们生活水平的提升,食品安全问题日益成为社会关注的焦点.当前,仍有部分不法商家受利益驱动,存在以次充好、违规使用添加剂等违法行为,这不仅严重侵害了消费者的合法权益,更可能引发社会公共安全风险.为应对这一严峻形势,相关部门应创新监管手段,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 蔡睿琪 《食品安全导刊》 2025年21期 132-134页
【摘要】 区块链技术凭借其去中心化、不可篡改和可追溯特性,为食品安全信息管理提供了新的技术路径.本文阐述其在食品安全信息追溯中的应用优势,分析当前应用中面临的技术、隐私和社会认知等挑战,并提出针对性解决策略,以期为完善食品安全治理体系提供理论参考.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 汪佳 《食品安全导刊》 2025年12期 123-125页
【摘要】 近年来,食品安全问题频繁发生,基于大数据的食品安全风险评估与精准预警模型成为解决食品安全问题的重要方式.大数据技术可为食品安全提供全面的数据支持,通过精准的风险评估与预警,能够及时发现安全隐患.本文从大数据在食品安全风险评估中的价值与应用形...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 朱磊磊 《食品安全导刊》 2025年16期 143-145页
【摘要】 食品检验检测数据的准确性是保障食品安全的核心环节,但当前的实际检测过程中仍存在数据偏差、离散及缺失等问题.本文从技术、管理、操作 3 个层面系统分析数据不准确问题的原因,并提出针对性解决策略,包括强化人员培训、优化设备管理、规范样本处理流程...
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【中文期刊】 周煜凡 熊瑞涛 等 《食品安全导刊》 2025年19卷25期 58-60页
【摘要】 食品安全是重大的民生问题,关系民众的身体健康和生命安全,也关乎社会稳定与经济发展.本文聚焦食品安全风险监测领域的数据偏差问题,剖析其在数据采集、传输、分析等环节的具体表现及产生原因,揭示数据偏差对食品安全监管决策、风险预警及公众健康的不良影...
- 概要：
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【中文期刊】 王雨洁 《食品安全导刊》 2025年18期 43-45页
【摘要】 本文从人员、技术、管理3 个维度分析食品安全检测中数据质量控制存在的关键问题,并提出针对性解决策略,强调通过加强人员能力培训、升级技术设备、完善管理制度,构建系统化数据质量保障体系,为提升食品安全监管效能提供理论参考.
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【中文期刊】 高福荣 《食品安全导刊》 2025年19卷22期 175-177页
【摘要】 随着食品安全问题日益受到社会关注,食品安全抽检大数据作为风险评估的重要工具,已逐渐成为确保食品安全的重要手段.本文探讨了基于大数据驱动的食品安全抽检风险评估体系的核心价值、现有困境以及未来发展趋势.通过精准风险识别、优化资源配置和动态监测预...
- 概要：
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【中文期刊】 叶莉敏 孟文 《食品安全导刊》 2025年7期 162-164页
【摘要】 餐饮服务食品安全监督管理已成为确保消费者饮食安全的关键,食品安全监督管理能够确保餐饮服务的食品符合卫生、安全标准,防止食源性疾病的发生.大数据技术则能实时收集和分析餐饮服务食品生产过程中的各种数据,帮助提高食品安全监督管理工作的效率和准确性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李荷丽 李立 等 《粮油食品科技》 2025年33卷4期 132-140页
【摘要】 为保障食品安全,一些国家或地区常实施食品安全抽检监测计划等.本文围绕国内外食品安全抽检数据统计分析展开研究,介绍了美国、欧盟、日本、加拿大、中国等国家或者地区食品抽检所依据的法律法规、分管机构及食品安全抽检分析报告的特点,并分析讨论,指出各...
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【中文期刊】 刘贺 唐笑含 等 《中国食品学报》 2025年25卷4期 415-429页
【摘要】 随着信息技术的快速发展,大数据在健康饮食领域的应用研究展现出前所未有的潜力和价值.通过对相关文献的梳理和分析,发现大数据在营养健康管理、食品安全监测和预警、食品研发、科学研究等方面,成为推动饮食健康的重要工具.然而,大数据在该领域的应用仍面...
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【中文期刊】 张怀成 《食品安全导刊》 2025年17期 10-12页
【摘要】 食品安全是关系到公众身体健康和社会稳定发展的重要问题.随着科技的不断进步,大数据技术为食品安全管理提供了新的契机.在大数据背景下创新食品安全管理对策,不仅能够提升食品安全监管效能,还能促进食品企业的数字化转型.因此,相关部门应利用数据运转代...
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【中文期刊】 梁倩 隋欣宇 等 《现代食品》 2025年8期 140-142页
【摘要】 本文研究目的在于分析食品安全检测过程中大数据分析技术的应用策略.研究阶段,基于文献研究法阅读大量食品安全检测、大数据分析技术成果,结合当下我国食品产业现状,分析新时期下食品安全面临的挑战,并探讨大数据分析技术在食品安全检测中的应用优势.本文...
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【中文期刊】 刘秀 刘平良 《食品安全导刊》 2025年8期 13-15页
【摘要】 食品安全作为关乎国计民生的重要议题,其管理方式的创新与发展显得尤为重要.随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注度也日益增强.然而,食品从生产、加工到消费,涉及众多环节,每一环节都可能存在食品安全隐患,而传统的食品安全管理方式往往难以应...
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【中文期刊】 栾军 谢金彤 等 《现代食品》 2024年30卷23期 131-133页
【摘要】 食品安全作为公共健康的一项重要保障,其检验检测与评估体系的效率和准确性与食品安全事件的预防和控制密切相关.随着技术的发展,大数据技术在食品安全管理中展现出独特的优势,能有效克服传统食品安全监管体系中存在的诸多不足.本文分析了食品安全检验检测...
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