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【中文期刊】 毕泗伟 《食品安全导刊》 2025年5期 36-38页
【摘要】 食品安全监督抽检作为监管体系的重要一环,在保障食品安全、维护公众健康方面发挥着积极作用.纵观食品安全监管实践,抽检已成为监管部门摸清食品安全状况、评估食品安全风险、发现问题隐患、打击违法违规行为的有力抓手.然而,面对新时期食品安全治理的新形...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘晓雪 《食品安全导刊》 2025年7期 65-67页
【摘要】 食品监督部门实施抽样检验是监管食品安全的关键举措,而构建完善的食品安全监督抽样检验体系对于提高监管效能至关重要.本文立足于我国食品安全监督抽样检验的现行原则与做法,针对监督部门在抽检过程中存在的普遍问题进行深入剖析,并提出切实可行的改进策略...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王忠发 《食品安全导刊》 2025年9期 19-21页
【摘要】 流动餐饮摊点凭借其灵活性、便捷性和低成本的特点,在许多城市和乡镇地区得到了广泛发展,尤其是在夜市、小吃街等地,成为满足消费者需求的重要组成部分.然而,流动餐饮摊点的监管往往存在漏洞,且由于场所简陋、设施简易,从而容易造成食品安全问题.因此,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 方焕林 《食品安全导刊》 2025年7期 40-42页
【摘要】 为了提高电商平台上预包装食品的监管水平,保障食品安全和消费者权益,本文分析了当前电商平台在食品安全监管方面存在的问题.分析认为,现有监管体系未能有效适应电商平台的快速发展,需要进一步完善相关法律法规,明确各方监管职责,强化电商平台的主体责任...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 司原琦 张铂瑾 等 《中国食物与营养》 2025年31卷1期 28-34页
【摘要】 目的:拓宽国际视野,从国外食品安全监管实践中,寻找对我国具有参考价值和借鉴意义的经验和做法.方法:对美国食品药品监督管理局的食品监管职能概况、人类食品计划情况进行整理和介绍,重点就2022年"奶粉供应危机"导致的食品监管架构改组情况和改进措...
【关键词】 食品安全；美国食品药品监督管理局；婴配粉危机；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 盛丽娟 孙芸 《食品安全导刊》 2025年7期 14-16页
【摘要】 当下,校园食品安全问题频发,其监管现状不容乐观,存在监管主体单一、监管手段落后、法律法规不完善等诸多问题.为提升监管效能,保障校园食品安全,本文聚焦多元共治视角,提出构建政府、学校、企业、社会公众协同监管体系以及实施"互联网+食品安全"监管...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李若彤 《食品安全导刊》 2025年4期 4-6页
【摘要】 随着大数据技术的快速发展,食品安全问题日益受到关注.通过数据分析和风险预警,可以有效提高食品安全监管的效率.本文分析了大数据在食品安全领域的应用现状,阐述了食品安全风险预警的理论基础,探讨了基于大数据的食品安全风险预警及监管策略优化,为相关...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谭椰子 《现代食品》 2025年4期 130-132页
【摘要】 本文深入探讨了食品检验在保障食品安全中的重要性.阐述了食品检验的主要内容,包括质量、营养成分及成分分析等;介绍了感官、物理、化学和生物等检验方法;分析了其作为食品安全监管手段、保障消费者健康屏障以及促进食品产业健康发展的重要意义;并提出了制...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 薛红 李敏 等 《食品安全导刊》 2025年9期 69-73页
【摘要】 目的:评估汉阳区食品中污染物及有害因素的分布及污染状况,识别潜在安全隐患,为食品安全监管提供科学依据.方法:采用国家规定的食品卫生检测方法和相关国家标准进行评价.结果:2018-2024年在汉阳区共检测食品样品1 129件,其中化学污染物及...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘美娟 《食品安全导刊》 2025年13期 8-10页
【摘要】 校园食品安全关乎广大师生切实权益,社会关注度高.校园食品安全是社会治理的重要组成部分,本文分析了当前形势下校园食品安全存在的问题,并提出了强化食品安全监管的相关对策建议,旨在提升校园食品安全监管效率和效果,保障广大师生的饮食安全,维护社会和...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐慧静 徐梦洁 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷11期 1-8页
【摘要】 近年来,得益于政策支持、餐饮业结构调整、消费者行为变化、产业链各环节企业参与等多重有利因素的驱动,预制菜产业实现了迅速崛起.然而,伴随着行业的快速发展,预制菜产品引发的争议逐渐增多,舆情事件也频繁发生,公众对食品安全问题的关注度日益提升.基...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵忠学 《中国食品药品监管》 2024年3期 48-71页
【摘要】 食品安全智慧监管研究方兴未艾,但技术和工具属性的研究路径略显局限,尤其不能全面解释新时代我国食品安全领域的变革现象和实践逻辑,亟待扩展研究思路与方法.本文通过对国内外智慧监管研究现状的梳理,基于监管的衍变和政府监管改革趋势,从"空间-制度-...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 余志凡 《食品安全导刊》 2024年13期 18-20页
【摘要】 随着社会的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题日益成为公众关注的焦点.全面提升质量监管效能,推动食品安全高效健康发展是保障人们生命健康的重要措施.通过健全食品安全法律法规体系、创新监管模式与技术、构建共治共享的食品安全环境3 个方面的深入...
- 概要：
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【中文期刊】 杨瑞 赵豪豪 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷14期 293-298页
【摘要】 食品安全抽样技术指通过科学的方法和手段,对待检食品进行规范、合理的抽样,以确保样本能准确反映食品总体的属性的一种技术.其主要作用在于提供食品质量安全的评估和监控基础,为保障公众的身体健康和生命安全提供科学依据.本文对食品安全抽样技术的历史脉...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 汪玲 《食品安全导刊》 2024年30期 13-15页
【摘要】 随着互联网技术的迅猛发展,我国电商平台外卖业务迅速扩张,但与此同时,外卖食品安全问题日益突出,对消费者权益和公共安全构成威胁.针对这一现象,本文梳理了电商平台外卖食品安全现状,深入剖析了现行监管体系中存在的不足,并提出了完善法律法规、优化监...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王瑾 曹慧 《现代食品》 2024年30卷17期 148-150,166页
【摘要】 随着经济的快速发展,农村集体聚餐活动日益增多.然而,由于受到举办场地、食品采购、加工制作流程、从业人员素质以及食品安全意识等多方面因素的影响,农村集体聚餐存在一定的食品安全隐患.特别是"流动餐车经营者"和"农村家宴服务队"等新兴业态的兴起,...
- 概要：
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【中文期刊】 张斯源 《食品安全导刊》 2024年33期 159-161页
【摘要】 随着信息技术的飞速发展,大数据技术在食品安全管理领域的应用日益广泛.本研究选取某地区食品安全监管数据作为样本,运用大数据分析技术进行处理和评估.结果显示,大数据技术的应用明显提高了食品安全风险预警的准确性.同时,通过建立食品安全大数据平台,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 袁倩 席晓霞 等 《食品安全导刊》 2024年7期 30-32,36页
【摘要】 近年来,随着食品行业的不断发展,传统监管模式已难以做到全面监管,而运用"互联网+"技术,有助于实现智慧监管,提升监管效能."互联网+"技术应用在食品安全监管中有诸多实用功能,但作为新兴事物,"互联网+"技术应用在食品安全监管中也存在一些问题...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王金梅 《食品安全导刊》 2024年35期 17-20页
【摘要】 泉州市作为福建省的重要城市之一,其网络订餐市场活跃,监管部门面临着巨大的监管挑战.本文分析泉州市网络订餐食品安全的监管现状,分析监管过程中存在的问题,并提出相关建议对策,旨在为市场监管综合执法及其他相关部门提供决策参考.
- 概要：
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【中文期刊】 杨超 马宇馨 等 《食品安全导刊》 2024年24期 27-29页
【摘要】 校园食品安全问题关系着青少年的身心健康,受到全社会的广泛关注.中小学食堂具有用餐集中、人数多、学生自主意识不强、年龄低等特点,特别是在边远及经济欠发达地区,食品安全问题不容乐观.本文结合当前基层中小学食堂食品安全现状,分析原因,探索一系列行...
- 概要：
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【中文期刊】 薄璐 《食品安全导刊》 2024年31期 37-39,43页
【摘要】 本文分析了食品安全事件对高校学生饮食行为和心理健康所造成的影响,探究了高校存在的食品监管机制不完善、食品安全意识薄弱、心理疏导机制缺失的问题,提出了加强食品安全监管与教育、建立心理支持机制、优化校园餐饮服务以及构建食品安全事件应对预案的系列...
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【中文期刊】 贾南南 赵燕华 等 《食品安全导刊》 2024年15期 1-3页
【摘要】 食品安全检测技术的应用水平和效果对于食品安全监管工作的开展具有深远的影响.因此,在我国食品安全监管力度不断提升的时代背景下,如何进一步提升食品安全检测技术的应用水平是现阶段食品安全检测机构及相关技术人员重点关注的问题.鉴于此,本文概述我国常...
- 概要：
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【中文期刊】 张华 张志坦 《食品安全导刊》 2024年13期 1-5页
【摘要】 为了解青岛西海岸新区食品安全状况,及时发现食品风险问题,为食品风险评估、风险预警、食品安全监管提供科学依据,本文对 2023 年青岛西海岸新区食品监督抽检数据进行了统计分析.2023 年青岛西海岸新区共抽检食品5 653批次,合格5 454...
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- 方法：
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【中文期刊】 余俊芬 《食品安全导刊》 2024年8期 14-16页
【摘要】 当前我国食品标识信息失实、包装材料安全把控不严,追溯体系建设滞后等问题仍较为突出,急需采取有效措施予以改进.本文在系统分析食品包装与标识管理薄弱环节的基础上,从强化标识内容审核、优化包材检测技术、升级安全标准和建立全面追溯体系等方面提出了提...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韦升坚 王丽 等 《食品安全导刊》 2024年6期 139-142页
【摘要】 目的:设计基于地理信息系统(Geographic Information System,GIS)的广西食品抽样系统建设方案,清洗抽样数据建立大数据仓库,开发建设基于GIS的广西食品抽样系统.方法:通过运用GIS技术,建立大数据基础库,梳理从...
【关键词】 抽样；地理信息系统(GIS)；食品安全监管；
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【中文期刊】 李华平 刘洋 《食品安全导刊》 2024年32期 162-164,168页
【摘要】 快速检测技术具有快速、方便、高效等特点,在食品安全监管中有着广泛的应用,对于督促生产经营者落实食品安全"两个责任",增强法律责任和食品安全意识,减少食品安全风险,保障人们"舌尖上的安全",维护地区和谐稳定都具有重要意义.本文论述了食品安全快...
- 概要：
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【中文期刊】 刘天晴 《食品安全导刊》 2024年5期 167-169页
【摘要】 面对食品安全问题的日益凸显,食品追溯技术作为确保食品安全的关键措施,受到了广泛关注.本文阐述食品追溯技术的发展背景,剖析食品追溯技术在保障食品安全中的应用,旨在为食品安全监管引入新颖视角及方法,加强食品安全监管.
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【中文期刊】 蒙思 梁彬文 《食品安全导刊》 2024年22期 7-9页
【摘要】 食品检验是《中华人民共和国食品安全法》中的一项基本监管制度,是市场管理部门对食品生产经营活动全过程监管和执法办案的重要技术支撑.如何精准发现食品质量问题,提高问题样品的抽样靶向率,为及时排查发现食品安全隐患提供科学依据,是承检机构需要重点研...
- 概要：
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【中文期刊】 谢仁杰 刘国全 《食品安全导刊》 2024年11期 39-42页
【摘要】 食品安全一直是市场监管的重点关注对象.随着经济社会的发展,食品行业日新月异,对监管工作提出了更高的要求.在当前条件下,相关部门应当抓住学校食堂等群体性供餐单位、农贸市场、旅游景区以及季节性食品等食品监管的重点,通过提升基层监管人员专业素质、...
- 概要：
- 方法：
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