换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 331
- 6
- 4
- 275
- 8
- 7
- 6
- 5
- 160
- 23
- 22
- 20
- 20
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 韩志超 管若青 等 《中国公共卫生》 2012年28卷4期 546-547页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解中国农村(县、市、区)食品安全监管人员培训需求.方法 2010年4月10日-2010年4月30日,在7个项目试点地区通过问卷调查方式对1 511名食品安全监管人员进行调查.结果 92.5％(1 397人)食品安全监管人员认为有必要...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王艳翚 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷4期 361-363页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 以<食品安全法>为视角,寻求政府食品安全监管职能的优化.方法 透过对相关法律条文的分析,探求食品安全管理体系的完善和整合.结果 食品安全领域资源配置的公平必须依靠政府的监管力量,政府有义务积极运用法律、法规等手段实现其协调性.结论 在...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张居舟 《上海预防医学》 2019年31卷6期 423-426页ISTICCA
【摘要】 近年来,随着经济的发展和生活水平的提高,人们对食品安全的要求逐渐提高.伴随着新一轮的政府机构改革,食品安全监管体系发生相应的变化.此次机构改革加强了食品安全监管的协调力和综合性,但同时面对的挑战是如何保障食品安全监管的专业性.食品安全检验检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 常征 路巍 等 《职业与健康》 2011年27卷24期 2930-2932页ISTICCA
【摘要】 我国食品安全法的制定具有重大意义,而食品安全立法的不断完善却是一个漫长的过程,完善我国食品安全立法,需要对食品安全监管制度进行解析,需要对我国食品安全监管面临的现实问题及对我国食品安全监管的法律制度特点进行探讨.卫生监督机构作为国家管理涉及...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姜红 王丽娟 等 《中国社区医师（医学专业）》 2012年14卷33期 323-324页
【摘要】 <篇首> 地沟油是垃圾油,极不卫生、质量极差,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油.它含有毒素,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起腹泻、强烈腹痛,以至食物中毒,甚至致癌,严重影响人民群众的身体健康.如何保证食品安全,保障人民群众的身体...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 蔡江涛 朱海嫣 《疾病监测与控制》 2012年06卷7期 446-447页
【摘要】 铁路是国民经济的大动脉,铁路食品安全是铁路运输生产“大安全”体系的一个重要组成部分,关系到广大职工家属和旅客的安全与健康.由于铁路运输线跨省、跨地区、点多线长及运输网点偏远等特点,铁路食品安全事故的危害及影响波及范围广,影响面大,食品安全监...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹云 《中国保健营养（下旬刊）》 2012年22卷8期 3026-3026页
【摘要】 <篇首> 学生食堂工作对教育事业健康发展、校园安全、社会和谐稳定具有重要意义.自从中、小学校食堂创办以来,在方便学生和减轻家长负担的同时,也给学校带来了卫生安全管理的压力.随着学校食堂经营模式的多样化,学生人数的逐年增加,食堂的卫生设施相对投入...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 钟永荣 《中国中医药咨讯》 2011年03卷23期 519-520页MEDLINE
【摘要】 目的 探讨铁路餐饮单位食品原料采购索证索票和进货台账建立情况,以提高食品安全监管安全水平,确保铁路职工饮食安全.方法 对2010年1月1日～2010年12月31日管辖区域23户职工食堂的食品原材料采购索证索票及进货台账建立情况进行总结分析....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 顾振华 《中国卫生标准管理》 2011年02卷2期 13-14页
【摘要】 食品安全标准是食品安全法规体系的重要组成部分,是保障食品安全、促进食品产业健康发展以及监督执法的重要基础和依据。标准的制修订工作也是食品安全风险管理的重要内容,参与标准制修订直接与食品安全监管有着密切的联系,也是锻炼、培养监管人才,提高监管...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 鲁捷 《中国农村卫生事业管理》 2011年31卷3期 307-309页
【摘要】 <中华人民共和国食品安全法>构建了食品安全法律责任体系,提高了中国食品安全监管效能.然而,中国食品安全形势复杂,仍有一些问题该法难以解决,作者通过分析中国当前存在的食品安全隐患和<食品安全法>实施后食品安全工作现状,就如何进一步完善中国食品...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙杨青 李晓山 《中国社区医师（医学专业）》 2010年12卷34期 261-262页
【摘要】 我国食品安全事故的接连发生引发了对食品安全监管问题的思考,<食品安全法>的实施为改善我国食品安全监管指明了方向.本文对<食品安全法>实施前后我国的监管状况进行了相关的阐述,综述了新法实施后仍然存在的问题,针对现存的问题提出了相应的对策,对于...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 顾士圻 《中国城乡企业卫生》 2009年2期 3-5页
【摘要】 食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度.近年来我国食品安全事件时有发生,尤其是2008年的"三鹿奶粉事件",暴露出我国食品安全监管体制存在漏洞.监管严重缺失等方面的突出问题.迫切要求政府部门吸取...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马晓雪 《河南预防医学杂志》 2009年20卷5期 398-401页
【摘要】 本文首先从新近颁布的<食品安全法>人手,简要概述了国外一些食品安全监管的积极措施,逐步切入我国食品安全监管领域,并结合我国食品安伞监管现状及<食品安全法>颁布的大背景,借鉴国外的有益经验及启示,提出自己的一些建议与主张,以期为完善我国食品安...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王唯彤 陈叙汐 等 《中国食品卫生杂志》 2021年33卷1期 58-64页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解食品安全相关人群的知识、态度和行为(KAP)现状并探讨其影响因素,为实施改善食品安全状况的具体措施提供参考.方法 本调查采用多阶段分层随机抽样的方法对我国15个省/直辖市/自治区抽取食品从业人员、食品专业技术人员以及食品监管人员,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱俊奇 茆京来 《中国食品卫生杂志》 2020年32卷1期 53-56页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 整体解释和归纳一种可行的食品安全评价指标体系.方法 基于Web of Science数据库收集的237篇原始文献,利用NVivo1 1.0软件提取自由节点并提炼树状节点的方式构建基于指标的食品安全监管评价模型,并回归现实验证模型的逻辑...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈财 徐双 等 《中国食品卫生杂志》 2016年28卷5期 634-637页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文从网络订餐食品安全监管难度大、第三方平台审查不到位、相关法律法规缺位、消费者售后维权难度大等几个方面,就如何在网络环境下对食品安全进行切实有效监管展开讨论.提出了建立和完善经营者准入机制、“神秘买家”抽检方式、“互联网+明厨亮灶”制度、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 殷春峥 陈波 等 《环境与职业医学》 2015年32卷6期 597-601页ISTICPKUCSCD
【摘要】 我国采取国家主导的食品安全监管模式,行政体系完备、监管力量强大,但存在成本高、效率低、基层力量薄弱等制度缺陷.除政府监管外,我国现行的有奖举报制度作为补充,在实行上由于特殊国情的原因而存在一定的困难.西方国家在食品安全监管上普遍采用“吹哨人...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈嫣 沈来红 等 《现代预防医学》 2015年42卷21期 3871-3873,3938页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解攀枝花市食品中食源性致病菌污染和分布情况,科学评估我市食品安全现状,为制定合理有效的食品安全措施提供科学依据.方法 2011-2013年共采集食品732份,依据食源性致病菌监测工作手册进行沙门氏菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌等8...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 童仁平 潘颖 《上海预防医学》 2020年32卷5期 355-359页ISTICCA
【摘要】 以智能化技术在食品安全监管中的应用为研究对象,分析食品安全监管中的智能化技术应用的进展情况.通过比对传统监管模式,分析智能化手段在食品安全监管中的优势及其在食品安全监管中存在的不足,认为智能化手段是未来解决我国食品安全问题的重要技术支撑.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周少君 梁辉 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷5期 496-500页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解广东省市售熟肉制品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus Aureus,SA)的污染情况,评估其潜在的风险,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 2013年采用随机抽样的方法对全省21个地级市和顺德区的市售肉制品中的SA进行...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李业鹏 于军 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷4期 380-385页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究探讨地方政府食品安全监管考评指标科学客观的赋分方法.方法 应用层次分析法,设计考核评价指标间重要性比较表格,由各级地方政府不同部门的食品安全监管人员和技术专家独立判断指标间重要程度,汇总分析并计算考核评价指标的权重比例和各考核指标...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高扬 《现代预防医学》 2013年40卷2期 368-369页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解北京市大兴区中央厨房食品添加剂使用现状,为规范食品添加剂在中央厨房中的使用提供依据.方法 采用《中央厨房使用食品添加剂状况调查表》,对北京市大兴区所有中央厨房使用食品添加剂的情况进行全面调查.结果 北京市大兴区中央厨房未使用非食用...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周威 黄万琪 等 《现代预防医学》 2013年40卷10期 1850-1852页ISTICPKUCA
【摘要】 食品安全问题是关系到国计民生的重要问题,也是我国政府及人民关注的热点问题.本文分析日本在食品监管中的相应法规及监管模式的先进经验以及中国食品市场现行法律监管下存在的问题,并分析日本法规及其监管对中国食品监管的借鉴意义,提出相应的建议,为建立...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 何翔 《卫生研究》 2013年42卷2期 343-346页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 近年来频发的食品安全事件对我国的食品安全监管体系提出了质疑.本文从政府监管体制、法律标准体系、日常监管制度以及技术支撑体系几个方面对中外食品安全监管体系进行比较研究,以发现我国食品安全监管体系中存在的问题、借鉴国外先进的经验,最后有针对性地...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡贺文 陈秋丽 等 《中国食品卫生杂志》 2012年24卷3期 273-275页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解市售面制食品和淀粉类食品中铝残留状况.方法 采集吉林省长春市、吉林市、白城市、通化市、延吉市、四平市的食品商场、餐馆、集体食堂、集贸市场、早点摊位共281个食品加工点生产并销售的馒头、湿粉皮、粉条粉丝等样品,按GB/T 5009....
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张光辉 陈静 等 《中国食品卫生杂志》 2011年23卷4期 347-350页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 完善我国畜肉食品可追溯监管体系,保障动物性食品安全.方法 分析制约我国畜肉食品可追溯监管体系建设的因素.结果 针对法规标准缺失、监管力度弱、追溯计划不完善、追溯技术落后、人员素质偏低等问题提出相应的建议.结论 我国畜肉食品可追溯监管体...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张光辉 李伟 等 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷4期 364-367页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 减少兽药残留,保障动物源性食品安全.方法 分析目前我国兽药使用环节监管存在的问题.结果 针对法律法规标准体系不完善、执法监管力度小、技术监管滞后、从业人员素质低和法律意识淡薄等问题提出相应的解决方案和措施.结论 和其他畜牧业发达国家相...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林敏华 郑树松 等 《环境与职业医学》 2010年27卷9期 574-576页ISTICPKUCSCD
【摘要】 [目的]调查上海市黄浦区食品重点企业实施一户一档监管方法的效果. [方法]采用分层整群抽样方法观察辖区内115户食品重点企业,在实施一户一档监管方法前后一年内食品监督频次、抽检食品合格率、行政处罚率及举报投诉率四方面的变化. [结果]与原监...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王广荣 冯礼明 等 《中国热带医学》 2009年9卷9期 1936-1938页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 分析我国餐饮业食品安全现状及食品安全控制体系各要素的完整性和有效性,为建立资源节约型、监管高效型的餐饮业食品安全控制体系提供依据.方法 从食品安全法律体系、标准体系、监管机构和队伍等方面分析评价餐饮业食品安全控制体系现状.结果 我国餐...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王宗贤 丛黎明 等 《解放军预防医学杂志》 2015年33卷5期 593-594页ISTICCA
【摘要】 食品安全直接关系部队官兵的身体健康,一旦发生食源性疾患,将直接影响部队战斗力生成.美国海军军医局专门制定颁发了《海军预防医学细则一食品安全》,规范了海军部队食品安全工作.文章介绍了美国海军食品安全监管体系的组织机构、法律法规体系和技术保障体...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
