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【中文期刊】 范秋佳 邓蕊 《食品安全导刊》 2024年19期 178-180页
【摘要】 随着经济社会的快速发展,食品安全日益成为媒体和大众关注的焦点.本文简要概述食品快检技术发展背景及应用现状,探讨微生物快检技术、免疫分析检测法、理化反应技术,以及色谱、波谱分析技术等在食品检测中的应用,并对食品快检技术的发展前景进行展望.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 罗丹 邓莉 等 《食品安全导刊》 2023年6期 151-153页
【摘要】 食品安全问题是人们关注的重点和热点问题.近年来,食品监管部门积极推动快速检测技术在食品饮料行业的应用,为传统实验室认证检测形成有效的补充,以提升食品饮料行业的产品质量.本文主要总结了食品快检技术对食品饮料行业质量建设所带来的市场价值和优势,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王婷 冯冬梅 等 《食品安全导刊》 2023年22期 186-188页
【摘要】 快速检测技术是我国食品检测的核心技术,也是食品市场抽检的主要手段,在维护食品市场秩序、保障食品质量与安全方面发挥着重要作用.相较于实验室检测技术,快速检测技术具有便携、高效、实时的优势,能够满足多种检测需求.本文简要阐述了食品快速检测技术的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邓炳玥 《食品安全导刊》 2023年3期 175-177页
【摘要】 农产品质量安全问题是关系到人们生命健康的重要课题,关系到我国社会和谐与经济发展.在整个加工储运过程中,为了保证农产品安全,食品安全快速检测技术的应用就显得至关重要.近几年,随着我国食品检测行业的迅速发展,食品快检技术已被广泛应用于基层食品安...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张倩玮 焦斌 等 《食品安全导刊》 2022年9期 14-18,22页
【摘要】 农产品安全一直以来是关乎人们生命健康的重要课题,甚至会影响社会和谐和经济发展.因此,确保农产品供给与输送全过程的安全性至关重要.其中,食品安全快速检验技术发挥着举足轻重的作用.本文从农产品生产加工、储存运输的全物流链出发,探讨食品快检技术的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李无猜 李岩 等 《食品安全导刊》 2025年2期 186-189页
【摘要】 食品快速检测技术在食品安全监管中的应用日益广泛,是提高食品质量监测效率和准确性的关键手段.通过分析免疫分析法、分子生物学技术、传感器技术和化学分析技术等主要检测方法,揭示其在农药残留、重金属污染和微生物检测中的实际应用与技术特点.同时,结合...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王希平 姜聪丽 等 《食品安全导刊》 2025年11期 147-149页
【摘要】 随着食品安全和营养健康问题日益受到关注,食品营养成分的检测变得尤为重要.传统的食品检测方法通常需要较长的时间和复杂的操作流程,且往往不适合大规模、快速检测.快检技术作为一种新型的检测方法,凭借其高效、便捷、实时等优势,逐渐成为食品营养成分检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马婷婷 唐璎 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷8期 46-53页
【摘要】 食品真菌毒素(如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等)是严重威胁食品安全和公众健康的污染物.随着全球对食品需求的不断增加和供应链复杂化,快速、灵敏地检测污染物对于维护公众健康至关重要.近年来,纳米技术的快速发展为食品中...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱桂生 钟波 《食品安全导刊》 2025年4期 18-21页
【摘要】 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题日益受到广泛关注.食品污染、添加剂滥用、病原体感染等问题时有发生,严重威胁着公众健康.为了确保食品安全,提高监管效率,快速检测技术在食品安全监管中的应用显得尤为重要.本文旨在分析快速检测技...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 储李锐 《现代食品》 2025年2期 143-145页
【摘要】 食品安全问题直接关系到民众的生活品质与身体健康.近年来,由于食品安全事故在不同地区频繁发生,食品安全检测的重要性愈发显著.快速检测技术因其能在短时间内完成样品制备并迅速提供检测结果,在食品安全领域受到了广泛关注和深入研究.本文旨在介绍食品安...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹丽萍 齐西仓 等 《食品安全导刊》 2025年7期 165-167页
【摘要】 食品及农产品中有害物质的检测直接关系到公共健康和食品安全.随着全球农业生产方式的多样化与工业化,农药残留、重金属、真菌毒素等有害物质的监控变得十分关键.本文综述当前食品及农产品中有害物质的主要检测技术,重点分析了免疫分析技术、光谱分析技术、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张蕊蕊 《食品安全导刊》 2025年4期 47-49页
【摘要】 本文对快速检测技术在食品安全监管中的应用进行探讨.通过阐述食品快速检测技术在食品安全监管中的作用、应用现状,提出提升食品快速检测技术应用的措施,以期助力食品安全监管.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王霞 《食品安全导刊》 2025年9期 78-80页
【摘要】 目的:调查某市米粉中铅、镉、总铬、总砷和总汞5种重金属元素的污染情况.方法:2020-2024年,每年在某市5个区的米粉生产企业、农贸市场及小型杂货店随机抽样采集100份米粉样本(共500份),包含桂林米粉30份、常德米粉25份、云南过桥米...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘浩 《现代食品》 2025年4期 161-163页
【摘要】 食品快速检测技术课程作为食品检验检测技术专业的重要内容,具有较强的实践性,在教学中占据重要地位,更是培养高素质、应用型食品检验检测技术人员的必要课程.为了提高食品快速检测技术课程实验教学效果,培养出社会发展和企业所需要的人才,就要转变传统的...
【关键词】 虚拟仿真技术；食品快速检测技术课程；实验教学；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵增财 付建瑞 等 《食品安全导刊》 2025年12期 190-192页
【摘要】 光谱技术基于物质与电磁辐射相互作用,通过分析光谱特征获取物质信息.随着食品行业的快速发展,对食品成分快速检测的需求日益增长.本文围绕光谱技术在食品成分快速检测中的应用展开研究,分析各技术的优缺点,并进行新型光谱技术研发、智能化检测系统开发、...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 郭睿 《食品安全导刊》 2025年6期 28-30页
【摘要】 随着现代农业的快速发展,农药的广泛使用在提高农作物产量的同时,带来了农药残留问题.农药残留不仅可能对人体健康造成潜在威胁,还可能影响农产品的国际贸易与市场竞争力.因此,如何高效、准确地检测农产品中的农药残留,成为食品安全监管领域亟待解决的关...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴敏 李光蓉 《实验室检测》 2025年3卷4期 1-4页
【摘要】 随着食品安全问题日益受到关注,纳米技术凭借其高灵敏度、快速响应和多功能性在食品安全检测领域展现出巨大应用潜力.本文综述了金属纳米材料、量子点和碳基纳米材料在食品有害物质残留、掺假识别和微生物污染检测中的应用进展.以纳米基因测序技术检测食源性...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李毅 《食品安全导刊》 2025年7期 147-149页
【摘要】 食品安全作为公共卫生的核心议题,农药残留的检测至关重要.传统检测方法存在范围有限、灵敏度不足及操作过程烦琐等缺陷.生物传感器凭借其高灵敏度、特异性识别及便携性,实现食品中农药残留的快速筛查、现场检测及多组分同时检测,尤其在低浓度残留准确检测...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 吴芳 《食品安全导刊》 2025年8期 142-144页
【摘要】 传统检测方法如凯氏定氮法尽管精确度较高,但因操作复杂和检测周期长等在现代食品工业中受到一定的限制.快速检测技术因其高效性和简便性在食品蛋白质含量分析中受到广泛关注.常见的快速检测技术有分光光度法、近红外光谱法等,其可实现快速、非破坏性检测,...
- 概要：
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【中文期刊】 宋念慈 《食品安全导刊》 2025年1期 8-10页
【摘要】 本文阐述食品安全监管的重要性,探讨不同快速检测技术在食品安全监管中的应用,并提出提高食品安全监管水平的建议,旨在进一步提高食品安全监管水平.
- 概要：
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【中文期刊】 李岩 李无猜 等 《实验室检测》 2025年3卷3期 115-117页
【摘要】 海鲜食品因易受致病菌污染成为食品安全监管的重点,其主要污染来源涉及捕捞、加工、流通及消费多个环节.本文系统梳理了海鲜食品致病菌污染的现状及多环节成因,并聚焦快速检测技术在海鲜食品安全保障中的重要作用.针对分子生物学技术(如PCR、LAMP)...
- 概要：
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【中文期刊】 杨菊芬 《现代食品》 2025年6期 186-188页
【摘要】 诺如病毒是引发食源性疾病的重要病原之一,其通过食品传播的风险不容忽视.为了提高诺如病毒的检测效率,本研究引进并应用了诺如病毒的快速检测技术.通过在敦煌地区的食品加工厂、餐饮服务单位和旅游景点等地采集样本,进行诺如病毒检测,研究结果表明,冷冻...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 徐洪欣 王彩燕 《食品安全导刊》 2025年7期 46-48页
【摘要】 食品安全是全球关注的重要议题,快速检测技术因具有高效、便捷等特点,在食品质量安全监管中得到了广泛应用.本文从实践角度出发,系统分析快速检测技术在食品质量安全监管中的应用现状及存在的问题,并提出针对性的优化建议,如提升检测灵敏度、开发低成本设...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张霞 《现代食品》 2025年6期 210-212页
【摘要】 食品重金属污染是食品安全领域的重大挑战之一.本文围绕快速检测技术展开研究,探讨了当前主流的检测方法及其在实际应用中的效果,旨在为提高食品重金属污染检测效率提供科学依据.
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- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘桂玉 《食品安全导刊》 2025年10期 153-155页
【摘要】 随着人们对食品安全重视程度的不断提高,食品质量控制愈发关键.食品快检技术作为一种高效、便捷的检测手段,在食品质量控制中发挥着重要作用.本文深入探讨了食品快检技术在食品质量控制中的应用,分析了常见的食品快检技术及其原理,阐述了其在食品生产、加...
- 概要：
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【中文期刊】 许杰 陈可可 等 《现代食品》 2025年3期 116-119页
【摘要】 本文探讨了高职院校食品快速检测技术课程的教学改革,旨在通过引入行动导向教学模式,提升教学质量,增强学生的实践能力和职业素养.通过对现有课程问题进行深入分析,提出了具体的设计原则、教学方法和评价体系,并结合实际案例展示了改革效果.研究表明,该...
- 概要：
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【中文期刊】 张科 潘洁豪 等 《实验室检测》 2025年3卷8期 73-75页
【摘要】 快速检测技术以其高效、灵敏、便捷的特点,逐渐成为食品检测领域的重要手段.本文详细探讨了快速检测技术在微生物污染、农药残留、重金属、食品添加剂、转基因成分和过敏原检测中的具体运用.通过分析其在提升检测效率、准确性和灵活性方面的优势,揭示了快速...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘俐 李英杰 等 《食品安全导刊》 2025年10期 127-129页
【摘要】 本研究系统分析了食品中农兽药残留快速检测技术的关键要素及其应用.结果表明,样品前处理技术、检测灵敏度与特异性设计、数据处理与质量控制是影响检测结果的关键要素.免疫学方法、色谱与质谱联用技术、光谱分析方法以及生物传感器技术等快速检测技术在灵敏...
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【中文期刊】 丁贝贝 霍燕芳 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷4期 53-61页
【摘要】 食用农产品是来源于农业、林业、畜牧业和渔业等领域,提供人们食用的初级产品,是人们日常饮食的重要组成部分.近年来农药的广泛运用有力地推动了农业发展,然而由于违规使用禁用或限用农药以及不科学施药所导致的农药残留污染问题,使得食用农产品安全性备受...
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