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【中文期刊】 王艳 方恩华  《食品安全质量检测学报》 2021年12卷14期 5839-5847页

【摘要】 《2015年国际橄榄油和食用橄榄协定》是国际商品协定的一种,由联合国于2015年10月9日在日内瓦万国宫谈判后通过.基于此组建的国际橄榄理事会(International Olive Council)是全球橄榄贸易领域的权威组织.该协定最早...

【关键词】 国际商品协定； 橄榄油； 食用橄榄；

【中文期刊】 陈昭华 杨珺  等 《粮油食品科技》 2021年29卷5期 107-113页

【摘要】 《国际橄榄油和食用橄榄协定》是由联合国主持在橄榄油主要生产国与消费国之间签订的国际商品协定.从1959年到2015年历经五次改版,根据该协议成立的"国际橄榄理事会"(International Olive Council,IOC)总部驻地在...

【关键词】 橄榄油； 橄榄渣油； 食用橄榄；

【中文期刊】 楚楚 杨立刚  等 《中国油脂》 2021年46卷5期 117-120页

【摘要】 为了解3种食用油的营养价值,将24只雄性SD大鼠随机分为3组,分别为大豆油组(SO)、橄榄油组(OO)和稻米油组(RO),饲喂15周后,对各组大鼠生长发育、血脂水平和氧化应激进行分析比较.结果表明:OO组和RO组大鼠血清TC、TG、LDL-...

【关键词】 食用油； 大豆油； 橄榄油；

【中文期刊】 高慧玲 王文娟  等 《中国保健营养》 2021年31卷21期 117页

【摘要】 目的 研究食用性橄榄油在胸部肿瘤患者放疗中的运用及临床效果.方法 选取2019年1月——2019年10月期间在放疗科接受放疗的胸部恶性肿瘤患者120例为研究对象.按照数字随机法将其分为干预组和对照组各60例.对照组实施常规护理方法,干预组使...

【关键词】 食用性橄榄油； 胸部肿瘤； 放疗；

【中文期刊】 张桂云  《中国食物与营养》 2014年20卷7期 68-69页

【摘要】 橄榄油在地中海沿岸国家有着几千年的食用历史.研究表明,长期食用一定量的橄榄油,可有效降低罹患溃疡性肠炎、心脏病等疾病的风险.由于受到人们的饮食习惯、认识等因素影响,橄榄油在我国的菜肴制作中还没有得到广泛的使用.为了让更多的人们能够享受这种健...

【关键词】 橄榄油； 中式菜肴； 食用油；

【中文期刊】 云无心  《食品与生活》 2012年12期 24-25页

【摘要】 谣言：橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的食用油。橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率达到94％左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳相仿。无论是老年时...

【关键词】 橄榄油； 生长发育时期； 人体营养；

【中文期刊】 《生命科学仪器》 2012年10卷1期 15-15页

【摘要】 油炸食品是不健康的，这似乎已经成为一项常识，但新一期《英国医学杂志》（BMJ）刊登文章说，西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险上升。

【关键词】 健康风险； 油炸食品； 食品用；

【中文期刊】 林桦  《中国食品》 2012年7期 16-23页

【摘要】 如今,来自地中海的橄榄油走进国人的生活,市场上呈现出产自多个国家的各种品牌的橄榄油,我们不禁要问：为什么要食用橄榄油,尤其是特级初榨橄榄油呢？答案无外乎如下几点：与其他食用油比较发现,橄榄油的优异性不仅体现在它的口感香味上,更体现在其众所周...

【关键词】 橄榄油； 味道； 不饱和脂肪酸；

【中文期刊】 李勇  《中国食品》 2011年20期 74-75页

【摘要】 随着社会经济和人类文明的发展，人们对健康的意识已经越来越强烈了，特别是对食品的健康、绿色、安全的理念进一步深化。来自地中海国家的健康文化橄榄油，在中国也越来越受到消费者的青睐。被冠于“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”等美称的橄榄油...

【关键词】 橄榄油； 食用油； 人类文明；

【中文期刊】 宋新  《恋爱.婚姻.家庭：养生》 2011年9期 17-17页

【摘要】 经常有朋友问我，面对超市货架上品种繁多的食用油，到底该如何选择，才能既突出莱肴香浓品质，又有益家人健康？我认为若要轻松挑中满意的食用油，首先应了解各种食用油的特性。

【关键词】 食用油； 大豆油； 花生油；

【中文期刊】 林桦  《中国食品》 2011年15期 30-30页

【摘要】 2011年第七届中国国际食用油及橄榄油展览会（OilChina）日前在上海光大会展中心胜利闭幕。展会同期举办2011第四届中国国际食用油产业发展论坛，以便与会者了解更多国内外食用油及小包装营养食用油发展趋势及市场机遇。

【关键词】 食用油； 橄榄油； 展览会；

【中文期刊】 刘洋 王林娟  《国际护理学杂志》 2014年11期 3265-3267页 ISTIC

【摘要】 目的：对应用食用性橄榄油护理放射性口腔炎的效果进行讨论分析。方法选取2013年1月至2014年1月放射性口腔炎患者102例为研究的对象，将其随机分成对照组和观察组各51例。对照组患者采用穿心草煎水含服法护理，而观察组患者使用食用性橄榄油进行...

【关键词】 食用性橄榄油； 放射性； 口腔炎；

【中文期刊】 夏颖  《食品与生活》 2010年12期 插5页

【关键词】 橄榄油； 茶油； 东方；

【中文期刊】 《食品与生活》 2010年1期 5页

【关键词】 食用调和油； 橄榄油； 比例；

【中文期刊】 卢徽慧 刘步云  等 《中国科学技术大学学报》 2024年54卷9期 44-53页

【摘要】 目的:油酸是一种单不饱和脂肪酸(MUFA),其主要食物来源是食用油,尤其是在橄榄油中含量丰富.目前尚缺乏有关膳食油酸摄入与长期死亡风险的流行病学证据.本研究旨在评估膳食中油酸和其他类型MUFA摄入、橄榄油和其他植物油的食用情况与心血管死亡和...

【关键词】 油酸； 单不饱和脂肪酸； 橄榄油；

【中文期刊】 侯思涵  《食品安全导刊》 2024年14期 163-165页

【摘要】 油茶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和多种功能活性成分,具有抗氧化、降血压等多重作用,而橄榄油则富含单不饱和脂肪酸、抗氧化酚类化合物及甾醇类物质,具有抗炎、抗氧化等多种生物学功能.油茶籽油和橄榄油作为两种常见的食用植物油,因其独特的营养成分和健康...

【关键词】 油茶籽油； 橄榄油； 化学成分；

【中文期刊】 卢聪慧 胥玲花  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷5期 130-137页

【摘要】 目的 通过紫外可见光谱技术和色素组成,探究区分橄榄油与其他食用油的方法.方法 选择市售橄榄油(特级初榨橄榄油、混合橄榄油)和其他食用油(菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、花生油、调和油)作为研究对象,分别在220～800 nm的波长范围内进...

【关键词】 紫外可见光谱； 食用油； 色素；

【中文期刊】 孙情情 谭文  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷24期 220-229页

【摘要】 功能性植物油脂(核桃油、橄榄油等)因含有丰富的不饱和脂肪酸,在控制血脂、预防心血管疾病等方面具有一定潜力.近年来,随着人们健康意识的增强及饮食结构的调整,市场对功能性植物油脂的需求也逐渐增加.然而,功能性植物油脂易氧化变质,从而影响自身及其...

【关键词】 功能性植物油脂； 微胶囊； 壁材；

【中文期刊】 杜喜利 张峻铭  等 《现代食品》 2023年29卷22期 168-170页

【摘要】 本研究采用液相色谱法测定了菜籽油、牡丹籽油、核桃油、胡麻油、文冠果油、紫苏油和橄榄油中维生素E的组成及含量,旨在为植物油生产企业开发特色食用植物油提供数据支撑.

【关键词】 液相色谱仪； 植物油； 维生素E；

【中文期刊】 刘志丹 王金丽  等 《嘉兴学院学报》 2022年34卷6期 93-98页

【摘要】 观察EZH2抑制剂(GSK-126)对小鼠肝纤维化的保护作用.将24只实验小鼠随机分为4个小组:对照组(食用油注射量:5 mL/kg)、模型组(CCl4注射量:5 mL/kg的20％的橄榄油溶液)、CCl4+GSK-1265 mg/kg组(...

【关键词】 GSK-126； 肝纤维化； EZH2；

【中文期刊】 周琪乐 罗诗萌  等 《食品研究与开发》 2022年43卷23期 139-144页

【摘要】 采用气相色谱法对黑枸杞油中的脂肪酸组成和含量进行分析,采用高效液相色谱法对其生育酚的组成和含量进行分析.结果表明:黑枸杞油含有10种不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的89.9％,其中,亚油酸含量最高,为53.70 g/100 g,α-亚...

【关键词】 黑枸杞油； 脂肪酸； 生育酚；

【会议论文】蔺兴润 第四届中国国际保健节 2004年

【摘要】 保证膳食平衡才能满足人体的营养需求,从而保持机体处于最佳的健康状况.本文探讨了食用油与健康之间的关系,重点指出要科学搭配食用油中不同脂肪酸比例,建议人们多食用橄榄油、山茶油、深海鱼油等健康油.

【关键词】 食用油； 橄榄油； 山茶油；

【中文期刊】 钟宏星 张晶  等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷10期 3197-3201页

【摘要】 目的 研究现行国标中3种油脂酸价测定方法对不同类别植物食用油的检测效果.方法 选取花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油共6种油样采用这3方法进行酸价测定,通过分析测试结果和存在问题,提出不同测定方法的较佳适用对象和选择依据.结果...

【关键词】 油脂酸价； 冷溶剂指示剂滴定法； 冷溶剂自动电位滴定法；

【中文期刊】 马静 张晓艳  《食品安全导刊》 2019年15期 131-132页

【摘要】 采用国家标准GB 5009.227-2016中的电位滴定法(第二法),测定油脂中的过氧化值,以菜籽油、橄榄油、调和油及花生油4种常用规格的食用油及其烹调余油为研究对象,将食用油在同一研究环境下启封,并实施相同的烹饪过程,分别收集重复使用1～...

【关键词】 食用油； 重复烹饪； 烹调余油；

【中文期刊】 李娜  《食品与健康》 2019年7期 12-13页

【摘要】 我虽不擅长烹饪,但为了照顾一家大小的肠胃,也常下厨房.细想,家中常备的食用油品种不算少——从北方人常吃的大豆油、花生油,南方人偏爱的菜籽油,到价格较高,网传有不小"保健功效"的茶花籽油、橄榄油、亚麻籽油,林林总总,把厨房塞个满满登登,但之前...

【中文期刊】 《家庭医药·快乐养生》 2019年3期 14-15页

【摘要】 和其他植物油相比,橄榄油显得相对"高档",也日渐成为不少消费者的健康饮食追求.除了被视为"最健康食用油",一些文章更宣传橄榄油具有抗衰老、降血脂、防癌、防辐射等功效.橄榄油,啥功效都敢揽吗?一起来看看,食用橄榄油存在着哪些误区!

【中文期刊】 张燕琴 曹健  《成都医学院学报》 2016年11卷2期 270-272页 ISTICCA

【摘要】 流行病学研究显示，与其他西方国家人群相比，地中海地区人群的心血管疾病和肿瘤的发病率及死亡率较低，地中海地区膳食结构被认为是低心血管疾病发生率的主要原因。地中海饮食的特点是摄入高膳食纤维，包括丰富的水果、豆类和蔬菜，以及以橄榄油作为主要的食用...

【关键词】 羟基酪醇； 橄榄油； 生物活性；

【中文期刊】 黄光琳 郑军  等 《医学综述》 2013年19卷1期 158-160页 ISTICCA

【摘要】 目的 研究结合珠蛋白(Hp)与肝损伤及肝硬化的关系.方法 将80只Wistar大鼠随机分为实验组(70只)和对照组(10只).实验组以40% CCl4-橄榄油3 mL/(kg·4 d)腹腔注射,45%食用乙醇灌胃1 mL/(100 g·d)...

【关键词】 结合珠蛋白； 慢性肝损害； 肝硬化；

【中文期刊】 樱桃  《食品与生活》 2018年11期 53页

【摘要】 据2018年4月1日中央电视台《每周质量报告》节目报道,橄榄油是目前中国食用油市场上乱象最多的食用油品种之一.作为年产量有限而被消费者普遍接受的一种健康食用油,橄榄油较高的商业价值使得不少食用油"瓶装公司"将其产品标记为大字体的"橄榄油"产...

【中文期刊】 范源 刘竹焕  《云南中医学院学报》 2011年34卷2期 67-70页 ISTIC

【摘要】 余甘子(滇橄榄,Phyllanthus emblica L.)是一种兼具药用和食用价值的植物,其含有大量的维生素C以及超氧化物岐化酶SOD、单宁、没食子酸、槲皮素、齐墩果酸等活性成分,具有一定的清除氧自由基、降脂、保护血管内皮、抑制动脉粥样...

【关键词】 余甘子； 活性成分； 动脉硬化；