检索历史 清除

【中文期刊】 李园子 郭慧敏  等 《食品研究与开发》 2024年45卷1期 160-169页

【摘要】 酒作为大众喜爱的饮品,人们对其需求量和品质的要求在不断提高.高级醇是酒中最主要的呈味物质之一,适量的高级醇可赋予酒体醇香的口感、增加酒体协调性,而高级醇含量过高或过低均会影响酒体的口感,当高级醇含量超过一定限度时还会对饮用者的身体健康造成损...

【关键词】 酒； 高级醇； 酿酒酵母；

【中文期刊】 王宏 钟婧威  等 《食品研究与开发》 2024年45卷20期 183-190页

【摘要】 该研究以正丙醇、异丁醇、异戊醇、活性戊醇、β-苯乙醇 5 种一元醇为测定指标,利用毛细管气相色谱法分析9 种酒曲酿造米香型白酒发酵液中的高级醇.结果表明,米香型白酒中异戊醇和异丁醇含量最高,分别占高级醇总量的 32%～40%和 27%～41...

【关键词】 米香型白酒； 酒曲； 发酵液；

【中文期刊】 任怡文 林通  等 《现代食品》 2024年30卷12期 195-198页

【摘要】 采用顶空气相色谱法对青梅果酒中的6种高级醇和4种酯类化合物进行定性定量分析.结果表明五粮液青梅蜜酿中各物质的含量分别为正丙醇1.84 mg·L-1、正丁醇8.87 mg·L-1,正戊醇和仲丁醇未检测到,异丁醇14.12 mg·-1、异戊醇8...

【关键词】 顶空气相色谱； 内标法； 青梅果酒；

【中文期刊】 Yufei Liu Xiaonian Cao  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷6期 3501-3510页

【摘要】 Higher alcohols are key factors affecting sensory quality and post-drinking comfort of alcoholic beverages.A strategy co...

【关键词】 Higher alcohols； Alcoholic beverages； SPE-GC-MS；

【中文期刊】 吕杨俊 王霈菲  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷9期 223-231页

【摘要】 目的 检测并分析市售茶酒中 5 种高级醇含量.方法 随机购买 9 款茶酒,按其酒精度进行不同程度的稀释,采用静态顶空-气相色谱法测定高级醇含量(包括异丁醇、异戊醇、正丙醇、正丁醇、正戊醇等 5个指标),以 2 款普通黄酒和 2 款普通白酒进...

【关键词】 茶酒； 静态顶空； 高级醇；

【中文期刊】 Vijay Kumar Shankar Mei Wang  等 《药物分析学报（英文版）》 2022年12卷2期 287-292页 SCIMEDLINECSCDCA

【摘要】 Docosanol is the only US Food and Drug Administration(FDA)approved over-the-counter topical product for treating recurre...

【关键词】 Docosanol； Fatty alcohols； Gas chromatography-mass spectrometry；

【中文期刊】 汪晗 高瑞杰  等 《中国酿造》 2023年42卷8期 78-83页

【摘要】 采用液态发酵方法,从6株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株(编号分别为1-11J、1-11L、1-11M、PK-4、3LCCP-120、H-5)中筛选低产高级醇的菌株,并将筛选菌株与商业菌株H-5进行挥发性风味...

【关键词】 酿酒酵母； 高级醇； 筛选；

【中文期刊】 成圆 王宇加  等 《现代食品科技》 2023年39卷8期 326-333页

【摘要】 近年来,随着消费者对健康产品的需求,天然甜味剂成为食品加工中重要加工原料,主要原因是其高甜度、低热量、低升糖的特点.消费者认知的提升及企业对产品的不断开发共同促进了天然甜味剂在我国的发展.天然甜味剂不仅可以应用于食品生产,还具有调节肠道菌群...

【关键词】 天然甜味剂； 功能活性； 糖醇类；

【中文期刊】 黎晓阳 曹宇飞  等 《催化学报》 2023年44卷1期 139-145页

【摘要】 酶催化与金属单原子催化结合,理论上可开发众多新的绿色化学合成反应,是催化科学的一个重要研究前沿方向.酶-金属单原子复合催化剂兼具酶和金属单原子催化剂的高效、高立体选择性等优点.目前已成功构建的单原子分散金属催化剂的载体一般为刚性的无机载体,...

【关键词】 化学-酶催化反应； 酶-金属复合催化剂； 单原子催化剂；

【中文期刊】 胡瑞文 龚安界  等 《催化学报》 2023年44卷1期 171-178页

【摘要】 β-氨基醇是非常重要的手性砌块,广泛用于药物、天然产物、氨基酸及其手性助剂的合成.迄今为止,超过300000种含有此类结构单元的化合物已被报道,其中包括2000多种天然产物、80多种已获批准的药物以及超过100种候选药物.鉴于β-氨基醇的重...

【关键词】 氨羟化反应； β-氨基醇； 烯烃单加氧酶；

【中文期刊】 邱世宇 王玥  等 《中华手外科杂志》 2018年34卷4期 303-305页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 目的 分析不同药物在输液渗漏后导致皮下瘢痕形成的原因.方法 取32只SPF级成年鸡,随机分为4组:生理盐水组(A组)、克林霉素+生理盐水组(B组)、苯甲醇+生理盐水组(C组)、克林霉素+苯甲醇+生理盐水组(D组),每组8只.将上述药物分别注...

【关键词】 克林霉素； 苯甲醇； 输液渗漏；

【中文期刊】 魏丽艳 崔纯莹  等 《首都医科大学学报》 2015年2期 192-198页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的：制备精氨酸-甘氨酸-天冬氨酸-苯丙氨酸-十二烷基脂肪醇( arginine-glycine-aspartate-phenylalanine-dodecyl alcohols,RGDFOC12)介导的多西紫杉醇( docetaxel,D...

【关键词】 精氨酸-甘氨酸-天冬氨酸-苯丙氨酸-十二烷基脂肪醇； 多西紫杉醇； 脂肪乳；

【中文期刊】 唐开永 周鸿翔  等 《中国酿造》 2019年38卷4期 183-187页

【摘要】 为实现对米酒酿造过程中乙醇、正丙醇、异丁醇、异戊醇、己醇、β-苯乙醇的实时检测,建立用甲醇为溶剂,色谱柱为HP-INNOWAX、DB-FFAP、HP-5柱,同时测定米酒中6种醇类含量的气相色谱(GC)外标法.结果表明,以HP-INNOWAX...

【关键词】 米酒； 气相色谱； 外标法；

【中文期刊】 夏桂阳 王萌  等 《国际药学研究杂志》 2015年42卷6期 726-733页 ISTICCA

【摘要】 天然产物绝对构型的确定是一个令人关注的研究领域.与化合物手性中心直接相关的圆二色(circular dichroism,CD)谱法是确定溶液中手性化合物绝对构型的有效手段之一.国外文献介绍了一种通过使用过渡金属试剂Rh2(OCOCF3)4进...

【关键词】 圆二色谱； Rh2(OCOCF3)4； 仲醇；

【中文期刊】 丁宇 司全金  等 《中国临床保健杂志》 2015年5期 468-471页 ISTICCA

【摘要】 目的研究多廿烷醇在老年心血管疾病患者中调脂作用外的多效性作用。方法入选老年血脂异常患者共294例，随机将入选患者分4组，多廿烷醇20 mg组（A组，n＝64）、多廿烷醇10 mg组（B组，n＝72）、阿托伐他汀20 mg组（C组，n＝91）...

【关键词】 心血管疾病； 脂肪族醇类； 血小板聚集；

【中文期刊】 王晓璐 易晓华  等 《氨基酸和生物资源》 2014年36卷3期 20-24页 ISTICCA

【摘要】 脂肪醇是合成表面活性剂、洗涤剂、增塑剂及其他多种精细化学用品的基础化工原料,广泛应用于纺织、日化、造纸、食品、医药、皮革等领域.本文介绍了脂肪醇的市场现状,综述了工业制备脂肪醇的传统方法,阐述了以可再生非粮生物质为原料,利用生物法制备生物基...

【关键词】 脂肪醇； 传统方法； 生物合成；

【中文期刊】 郭艳 易思思  等 《医学临床研究》 2014年8期 1522-1524,1525页 ISTICCA

【摘要】 【目的】观察三十烷醇（triacontanol ，TRIA）对心肌缺血再灌注损伤（IRI）的影响。【方法】采用Langendorff灌流装置建立大鼠离体心脏IRI模型。将大鼠随机分为正常组、缺血再灌注（IR）组、不同剂量T RIA＋IR组及...

【关键词】 醇类/药理学； 心肌缺血； 疾病模型 ,动物；

【中文期刊】 郁惠蕾 黄磊  等 《生物加工过程》 2013年11卷3期 71-82页 ISTICCABP

【摘要】 手性醇是合成许多光学活性药物、农用化学品及其他精细化学品的关键手性砌块.羰基生物还原法理论上可实现100％转化率,且反应条件温和,对环境十分友好,被普遍认为是生产手性醇的绿色、高效途径.综述了近年来利用生物信息学、高通量筛选和蛋白质工程的发...

【关键词】 不对称还原； 生物催化； 羰基还原酶；

【中文期刊】 王晓丹 白晓燕  等 《中国酿造》 2018年37卷3期 162-165页

【摘要】 建立高效液相色谱-蒸发光散射检测器法(HPLC-ELSD)测定酵母菌株发酵液中多元醇含量的方法.采用Agilent Hi-plexCa色谱柱(7.7 mm×300 mm,8μm),以纯水为流动相,流速0.5 mL/min,蒸发光散射检测器(...

【关键词】 酵母； 高效液相色谱-蒸发光散射检测器法； 多元醇；

【中文期刊】 李建民 韩素娜  等 《酿酒科技》 2018年4期 76-81页

【摘要】 研究酵母添加量对陶融型原酒中高级醇含量的影响,以期得到一种控制原酒品质的方法.以河南仰韶酒厂自主分离的YSY16酵母菌株为试验菌株,以此制备纯种酵母麸曲,研究酒醅中该酵母麸曲的不同添加比例对陶融型原酒中高级醇含量的影响.结果表明,酵母麸曲添...

【关键词】 高级醇； 陶融型； 白酒；

【中文期刊】 白小燕 邱树毅  等 《中国酿造》 2017年36卷5期 58-62页

【摘要】 为了解酱香型白酒酿造过程中产多元醇酵母的种类和功能,以酱香型白酒大曲和酒醅中分离的酵母为研究对象,采用薄层层析法和高效液相色谱-蒸发光散射检测器法(HPLC-ELSD)对具有产多元醇功能的酵母进行筛选和多元醇定性、定量分析.实验结果显示,从...

【关键词】 酵母； 薄层层析； 高效液相色谱-蒸发光散射检测器法；

【中文期刊】 游玲 任羽  等 《食品与发酵工业》 2016年42卷2期 23-28页

【摘要】 为探究浓香型白酒酵母对混菌发酵糟醅中高级醇生成的影响,将24株分离自浓香型白酒酿造车间的酵母分别接种到未灭菌的液态及固态糟醅中,发酵50 d,检测糟醅中9种高级醇的含量,发现分别仅有1株及4株酵母使固态及液态混菌发酵糟醅中的高级醇生成总量发...

【关键词】 酵母； 高级醇； 混菌固态发酵；

【中文期刊】 冯瑞  《化工技术与开发》 2016年45卷12期 19-24,29页

【摘要】 本文综述了近几年以糖、酮、胺、氨基酸、醇等为原料合成新型手性氨基醇的方法。文中共涉及到40种新物质，并对有些物质作为手性催化剂或配体，在不对称合成中的效果进行评价。

【关键词】 手性氨基醇； 合成； 不对称合成；

【中文期刊】 尹宝颖 王艳辉  等 《酿酒科技》 2016年6期 42-45页

【摘要】 以山区特产大枣为原料,采用固态发酵方法生产红枣白兰地,研究了不同发酵层和不同取样时间对红枣白兰地中甲醇和高级醇含量的影响.结果表明,不同取样时间对甲醇、异丁醇和异戊醇含量的影响显著,但对正丙醇含量影响不显著.其中,酒尾中甲醇含量与酒头、酒基...

【关键词】 发酵层； 取样时间； 甲醇；

【中文期刊】 张子扬 程斐  等 《中国酿造》 2016年35卷7期 99-101页

【摘要】 研究了不同醇类对木醋杆菌JMCW-1的影响.结果表明,不同醇类的添加对发酵液的pH影响不大;添加乙醇、丙三醇、乙二醇的发酵液中残糖含量均远远高于空白对照组,添加聚乙二醇的发酵液中残糖含量随添加量的增加先稍稍降低再升高随后又降低,添加聚乙烯醇...

【关键词】 细菌纤维素； 醇类； 木醋杆菌；

【中文期刊】 孙泽敏 徐先林  等 《现代医药卫生》 2015年6期 826-828页

【摘要】 目的：探讨石榴皮醇提物对胃癌SCG-7901细胞增殖的影响及其机制。方法体外培养人胃癌SCG-7901细胞。制备石榴皮醇提物，药物最终浓度为100、80、60、40、20、10μg/mL，并设置不加药的阴性对照组（0μg/mL），采用四唑盐...

【关键词】 石榴皮/化学； 醇类/药理学； 胃肿瘤；

【中文期刊】 张斌 曾新安  《酿酒科技》 2015年12期 19-23页

【摘要】 研究了电场作用于5L和2L法国中度烘烤的橡木桶强化白兰地陈酿中醇类和醛类物质的含量变化规律。结果表明，白兰地中乙醛、乙缩醛、糠醛含量呈现先降低后升高的趋势，β-苯乙醇呈递增的趋势，且电场处理样的各物质含量均高于同期同容积的自然陈酿样品；甲醇...

【关键词】 电场； 白兰地； 醇类；

【中文期刊】 林世博 李喆宇  等 《化工进展》 2014年5期 1276-1284页

【摘要】 羧酸酯还原成醇是有机化学中的一类重要反应，有着广泛的用途。在涉及此类还原反应的已有文献资料中，所使用的还原体系包括硼烷、氢化铝锂、二异丁基氢化铝、红铝、金属硼氢化物等，其中，这些体系的还原能力各不相同。本文简要介绍了以上不同还原体系的研究新...

【关键词】 羧酸酯； 还原剂； 醇；

【中文期刊】 冯瑞  《化工技术与开发》 2013年6期 25-26页

【摘要】 综述了手性氨基醇作为催化剂或配体在合成中的应用，共涉及12篇参考文献。

【关键词】 手性氨基醇； 催化剂； 配体；

【中文期刊】 杨振平 方苗利  等 《精细与专用化学品》 2012年20卷9期 41-44页

【摘要】 在固体酸SO4^2-／SnO2—Fe2O3或S2O8^2-／SnO2-Fe2O3或钨磷酸（H3PW12O40）催化下，由离子液体介质中不饱和醇出发，以高收率制得四氢呋喃和四氢吡喃衍生物。讨论了硫酸、对甲基苯磺酸、三氟甲基磺酸、固体酸SO4^...

【关键词】 四氢呋喃衍生物； 四氢吡喃衍生物； 离子液体；