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【中文期刊】 曲梦锐 刘雨辰 等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 114-119页
【摘要】 该研究以芫荽精油与1％的壳聚糖复合制备不同浓度的保鲜液,对新鲜且品质优良的草莓进行浸泡涂膜保鲜,以超纯水为对照组,通过测定贮藏期间草莓的感官品质以及各理化指标,探究该复合保鲜液对草莓常温贮藏效果的影响.结果表明,与纯水组相比芫荽精油与壳聚糖...
【中文期刊】 田芸 孙海燕 等 《食品研究与开发》 2024年45卷24期 168-175页
【摘要】 以蓝莓为研究对象,通过气相离子迁移色谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术采集蓝莓贮藏过程中挥发性化合物(volatile compounds,VOCs)的变化,探究...
【关键词】 蓝莓； 气相离子迁移色谱(GC-IMS)； 化学计量法；
【中文期刊】 李桂凤 薛进 等 《首都食品与医药》 2024年31卷2期 63-65页
【摘要】 目的 为反复发生尿路感染的神经源性膀胱儿童选择合适的蔓越莓产品及口服剂量和频次,用于预防尿路感染.方法 回顾性分析40名反复发生尿路感染的神经源性膀胱儿童使用蔓越莓产品预防尿路感染的效果;搜集目前国内外上市的蔓越莓产品,比较各产品中蔓越莓提...
【中文期刊】 张闯 赵孔祥 等 《食品研究与开发》 2024年45卷5期 189-195页
【摘要】 使用超高效液相色谱-串联质谱仪,采用同位素内标法定量,建立枸杞中苦参碱和氧化苦参碱的测定方法.样品经 1.0%磷酸水溶液超声提取,强阳离子固相萃取柱净化,10 mL 5%氨水甲醇溶液洗脱,采用 0.1%甲酸水溶液和甲醇为流动相,梯度洗脱,通...
【关键词】 超高效液相色谱-串联质谱法； 枸杞； 苦参碱；
【中文期刊】 贺增洋 佘世科 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷16期 292-299页
【摘要】 目的 建立一套亲水作用色谱×反相色谱二维液相色谱系统对桑葚中多酚类化合物进行鉴定.方法 首先采用单因素实验对色谱系统中一维色谱的流动相A的组成、二维色谱的色谱运行条件以及两维系统接口处的样品环的体积进行优化,然后利用优化系统对桑葚中多酚类化...
【中文期刊】 胡博 吴海玥 等 《青海畜牧兽医杂志》 2024年54卷4期 32-35,57页
【摘要】 本试验以青海牦牛乳和柴达木红枸杞为原料,采用单因素试验和L9(34)正交试验,优化半软质红枸杞牦牛奶酪的加工工艺.结果表明,当凝乳酶添加量为0.30％、红枸杞果浆添加量为5％、白砂糖添加量为6％、NaCl添加量为0.4％时,制作出的红枸杞牦...
【中文期刊】 谢浩鹏 刘帮迪 等 《保鲜与加工》 2023年23卷7期 8-18页
【摘要】 为了探究钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结处理对不同小浆果反复冻融后品质的影响,选用草莓、蓝莓、枸杞和沙棘4种小浆果作为研究对象,设置-18℃普通缓慢冻结为对照组,钙盐结合糖溶液渗透脱水处理和糖溶液渗透脱水理后-18℃冷冻为处理组,定期测定4种小浆...
【关键词】 小浆果； 冷冻贮藏； 钙盐结合糖溶液渗透脱水冻结；
【中文期刊】 贺诗茹 王茜 等 《陕西农业科学》 2023年69卷9期 13-21,74页
【摘要】 本研究采用响应面分析法对桑葚总黄酮的提取工艺进行优化,测定新疆不同产地、不同品种桑葚中总黄酮含量及其抗氧化活性,并分析桑葚总黄酮含量与抗氧化活性之间的相关性.以期为新疆桑葚的资源开发、食品加工等提供一定的参考.试验在单因素的基础上,以体积分...
【中文期刊】 马云婷 张得芳 等 《中国野生植物资源》 2023年42卷z1期 12-20页 CSCD
【摘要】 通过对香茶藨子的果实内含物质与叶片组成成分(多糖、总糖、总黄酮、多酚、维生素C、花青素、水分、粗纤维、蛋白质和17种氨基酸含量等)的测定分析,并通过与糖茶藨、青藏茶藨、门源茶藨,以及长刺茶藨4种青海野生茶藨子的研究比较证明,香茶藨子果实的总...
【中文期刊】 唐森 付美杨 等 《食品研究与开发》 2023年44卷21期 98-105页
【摘要】 该文旨在制备一种新型壳聚糖-连翘精油复合可食膜,以壳聚糖(chitosan,CS)为成膜材料,以不同添加量的连翘精油制备复合可食膜,测定膜的厚度、机械性能、水蒸气透过系数、水溶性、不透明度、吸湿性等指标,并研究其对草莓保鲜的作用.结果表明,...
【中文期刊】 张高鹏 曲珈莹 等 《现代食品科技》 2023年39卷7期 130-137页
【摘要】 为探究不同高氧预处理时间对枸杞鲜果在贮藏期间的影响,该研究以"宁杞7号"枸杞鲜果作为试验材料,设置90%(V/V)O2分别处理30 min、60 min,以空气放置(21%O2,V/V)中作为对照,对果实品质、抗氧化酶活性以及活性物质含量进...
【中文期刊】 佟忠玲 管清涛 《中国食品添加剂》 2023年34卷10期 203-209页
【摘要】 本研究旨在探讨不同质量浓度艾草黄酮(Artemisia argyi flavonoids,AAF)与普鲁兰多糖(Pullulan,PUL)复合涂膜对(2±0.5)℃低温贮藏蓝莓的保鲜效果.试验随机分成五组:对照组(CK)、PUL组、PUL-...
【中文期刊】 李爱光 邵金升 等 《食品研究与开发》 2023年44卷20期 70-75页
【摘要】 为探究枸杞鲜果对应激气体的响应机制,开发安全、绿色、简便、无残留的枸杞鲜果诱抗保鲜技术.采取低浓度1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,l-MCP)熏蒸结合20％、50％和80％浓度C02短时气体应激耦合处理,研究宁夏枸...
【中文期刊】 Yuehua Wang Ningxuan Gao 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2023年12卷4期 1309-1322页
【摘要】 Scope: High-fat diet (HFD) induces imbalance in the small intestine environment, where fat digestion and absorption main...
【关键词】 Lonicera caerulea berries； Polyphenols； Gut microbiota；
【中文期刊】 陈燕 孙晓红 等 《天然产物研究与开发》 2013年25卷5期 716-721页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 越橘属的蓝莓含有酚类物质、有机酸类、花青素类和糖类等生物活性成分.较早研究表明,蓝莓具有抗感染、抗氧化、抗肿瘤等功能,而近年的研究表明蓝莓具有抑菌作用.本文介绍了蓝莓的抑菌活性,分析了蓝莓中的抑菌活性成分,同时概括了蓝莓提取物对各种菌体的抑...
【中文期刊】 骆新 王忠 等 《新疆医科大学学报》 2018年41卷1期 75-78页 ISTICCA
【摘要】 目的 观察桑葚多糖(Mulberries polysaccharide,MP)对环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠免疫功能的调节作用.方法 根据实验观察指标不同,对清洁级昆明小鼠分2次领取,每次领取70只,分别用于脏器指数、细胞免疫功能和体液免疫功...
【中文期刊】 李书丹 宋娜 等 《长春中医药大学学报》 2016年32卷5期 902-904页 ISTIC
【摘要】 目的 从抗氧化及免疫调节机制探讨红树莓原液对D-半乳糖模型小鼠抗衰老作用.方法 观察测定红树莓原液对D-半乳糖模型小鼠的治疗作用;应用酶联免疫吸附法(ELISA)检测小鼠血清IL-2、IL-10水平,取小鼠肝脏测其丙二醛(MDA)、谷胱甘肽...
【中文期刊】 王馨悦 姜爱丽 等 《食品与发酵工业》 2018年44卷3期 287-292页
【摘要】 近年来,随着人们对新鲜浆果的需求日益增多,我国浆果产业迅速发展.新鲜浆果虽味美但因其皮薄多汁等特点极不耐贮藏,因此浆果的保鲜技术已成为限制浆果产业发展的首要问题.钙处理作为天然、营养的保鲜技术符合人们对食品安全的要求,文中总结归纳了不同方式...
【中文期刊】 付亮 刘诗扬 等 《沈阳师范大学学报（自然科学版）》 2017年35卷4期 485-487页
【摘要】 研究茉莉酸甲酯对蓝莓果实生理生化变化的影响.以未经过处理的蓝莓果实为对照样品,探讨了不同浓度的茉莉酸甲酯处理对蓝莓果实采后贮藏期间乙烯释放量、腐烂率、失重率、总花色苷含量、维生素C含量和可溶性固形物含量的影响.实验结果表明,与对照相比,茉莉...
【中文期刊】 王丽雪 董德武 等 《湖北农业科学》 2017年56卷19期 3630-3635页
【摘要】 采用磷脂脂肪酸(PLFA)生物标记法分析研究了沼渣肥对蓝莓(Vaccinium spp.)根际土壤微生物多样性的影响.结果表明,用沼渣肥和草炭处理蓝莓土壤PLFA标记含量存在差异,其中用沼肥处理的蓝莓土壤的PLFA总量最大;与未做任何处理和...
【关键词】 蓝莓(Vaccinium spp.)； 根际土壤； 沼渣肥；
【中文期刊】 汪晓琳 《农产品加工（下半月）》 2016年11期 45-46,50页
【摘要】 以蔓越莓干、白砂糖、低筋面粉、鲜牛奶、鸡蛋黄、色拉油、鸡蛋清等为主要原料,利用鸡蛋、牛奶、蔓越莓干等食用材料的性质及其营养价值,通过合理的制作工艺和正交试验得出最佳配比,做出口感松软、新奇精致的美味点心.
【中文期刊】 李敬 赵庆生 等 《热带作物学报》 2015年36卷8期 1491-1497页
【摘要】 以蓝莓为材料,利用超声强化法提取蓝莓多糖.在单因素试验基础上,利用响应面法考察超声功率、提取时间、液固比对蓝莓多糖提取率的影响.得到最优提取工艺条件为:超声功率600W,超声时间87 min,液固比49 mg/g,在此条件下,蓝莓多糖提取率...
【中文期刊】 王艳 王莹 等 《吉林师范大学学报（自然科学版）》 2015年2期 122-124页
【摘要】 蓝莓果实具有很高的营养价值，其富含维生素E、维生素A、蛋白质和花青苷等，被赞誉为“浆果之王”。它含有丰富的营养成分，既有良好的营养和保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫功能及缓解视觉疲劳的作用。蓝莓的栽培受到多...
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