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【中文期刊】 何峰 项俊 等 《微生物学通报》 2018年45卷3期 642-647页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 “发酵工程”是生物技术和生物工程等专业的核心基础课程,应用性非常强,其工艺流程包括上游的菌种和培养基,中游发酵动力学和过程控制,以及下游的发酵产物分离制备与精制等.在实际生产过程中,工艺流程的每个阶段都是理论知识在生产实践中的具体应用.授课...
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【中文期刊】 赵仁亮 胥伟 等 《生态学杂志》 2017年36卷7期 1865-1876页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 为研究不同地域加工的茯砖茶中发花微生物群落结构及多样性,本文采用Illumina Miseq技术对其微生物群落结构进行了解析.结果表明:不同地域加工的茯砖茶中细菌种类丰富,分为9个门、16个纲、29个目、50个科、66个属,其中厚壁菌门中的...
【关键词】 茯砖茶； 发花； Illumina MiSeq技术；
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【中文期刊】 孙倩 张文姣 等 《微生物学通报》 2017年44卷1期 86-95页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]鉴定一株来源于酱油曲能够分泌蛋白酶的铜绿假单胞菌CAU342A,优化其产蛋白酶的发酵条件.[方法]采用形态学观察、16S rRNA基因序列比对和生理生化方法鉴定菌株CAU342A;通过碳源、氮源、初始pH、温度、表面活性剂及发酵时间...
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【中文期刊】 常珊珊 陈明华 等 《中国中药杂志》 2017年42卷11期 2097-2101页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用硅胶柱色谱、凝胶柱色谱、闪式反相C18柱色谱以及反相HPLC等多种色谱技术和方法,从链霉菌CPCC 202950大米发酵产物中分离得到8个化合物,借助理化性质和波谱学数据分析,鉴定其结构为3-[(3'-氨基-3'-氧丙-1'-烯-2'-...
【关键词】 链霉菌CPCC202950； 化学成分； 大米发酵；
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【中文期刊】 胡朝暾 唐霞 等 《中草药》 2016年47卷13期 2269-2276页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 研究茯苓发酵液中的蛋白质,对其进行分离与鉴定.方法 采用液体发酵获得茯苓发酵液,Bradford法测定样品中蛋白质的质量浓度,有机酸沉淀法提取蛋白质,SDS-PAGE电泳分离蛋白质,蛋白质电泳片段进行胶内酶解、质谱分析和搜库鉴定.结果...
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【中文期刊】 蒋群 何丽明 等 《微生物学通报》 2016年43卷4期 798-803页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 教育教学理论是教育研究的成果,有其作为支撑和指导,才能科学地进行教学设计和改革,发挥课程教学育人职能,实现高等教育人才培养目标.本文介绍了基于学生发展理论,在“微生物发酵实验”教学中应用学习伙伴模型,进行教学改革探索,关注学生的参与度,强调...
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【中文期刊】 保安安 张娟 等 《微生物学通报》 2016年43卷8期 1785-1794页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]探究青藏高原垂穗披碱草青贮饲料中乳酸菌的多样性,筛选在低温条件下(10、15和25℃)生长性能较好的优良菌株.[方法]将垂穗披碱草青贮饲料中分离纯化的乳酸菌进行形态特征观察及16S rRNA基因测序鉴定;用MRS液体培养基在10、1...
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【中文期刊】 林标声 沈绍新 《微生物学通报》 2015年42卷12期 2475-2481页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 慕课、微课是信息时代发展的产物,是将来高等教育的发展方向.探索将慕课、微课引入到地方应用型高校的“发酵工程”教学改革与探索,以期将其作为“发酵工程”课堂教学的补充与延伸,形成一种兼顾课堂教学和个性化教学的新模式,最大限度地促进学生的个性化学...
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【中文期刊】 张海龙 丁宏伟 等 《微生物学通报》 2015年42卷11期 2251-2254页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 根据发酵工程的课程特点,在课程教学中探索使用PBL教学方法.经过几年的教学实践,逐步形成了“一个问题串联一次课,一个作业串联整个课程”的PBL教学模式.结果显示,通过采用该模式,激发了学生的学习兴趣,提高了学生的自主学习能力、工程应用能力和...
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【中文期刊】 魏小文 马翠 等 《微生物学通报》 2015年42卷10期 1841-1846页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]提高酿酒酵母的高耐温性,从而提高菌株在高温下的乙醇发酵性能.[方法]利用染色体整合过表达酿酒酵母液泡蛋白酶B编码基因PRB1.[结果]在41℃高温条件下进行乙醇发酵,过表达PRB1基因的重组酿酒酵母菌株可在31 h内消耗全部的葡萄糖...
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【中文期刊】 张红梅 柯文灿 等 《微生物学报》 2015年55卷10期 1291-1297页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]为了探究青藏高原乳酸菌对垂穗披碱草发酵品质的影响.[方法]本试验将3株从青藏高原垂穗披碱草(Elymus nutans Griseb.)中筛选的耐低温乳酸菌(戊糖片球菌PP-6,植物乳杆菌LP-2和清酒乳杆菌LS-5)作为添加剂加入...
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【中文期刊】 安登第 曾献春 等 《微生物学通报》 2014年41卷7期 1443-1447页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 发酵工程课程实践性强且直接影响学生就业.近年来针对课程特点和授课对象,我们从教学理念、模块划分和授课方式等方面进行了改革和探索.课程改革以“能力培养为宗旨、课程模块为单元、多种教学资源为平台”,探索了模块化、立体式教学模式,依据教学内容将理...
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【中文期刊】 朱泓 王一明 等 《微生物学通报》 2014年41卷5期 1020-1027页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的][方法]采用Box-Behnken法设计三因素三水平响应面实验,对比分析了高温蛋白酶高产菌株枯草芽孢杆菌BY25发酵过程中细菌生长与产酶之间的关系.[结果]实验表明,细菌生长与产酶的关系在各因素交互影响下变化显著.在中低水平的有机氮...
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【中文期刊】 刘石泉 赵运林 等 《生态学杂志》 2014年33卷10期 2687-2693页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 为研究茯砖茶发花过程中真菌群落结构和种类,对发花过程中不同时段真菌落18S rDNA高变区进行扩增,并对真菌变性梯度凝胶电泳(DGGE)图谱中条带进行克隆、测序和序列比对分析.结果表明:茯砖茶发花前后时段其优势菌不同,以发花过程的第10天为...
【关键词】 茯砖茶； 发花； 变性梯度凝胶电泳(DGGE)；
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【中文期刊】 袁慎亮 邢德明 等 《微生物学通报》 2014年41卷8期 1621-1628页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 [目的]通过响应面试验对产纤溶酶菌株CNY16发酵条件进行优化,并对其酶学特性进行初步研究.[方法]采用Plackett-Burman设计得出酵母膏、氯化钠、转速3个最重要影响因素,通过最陡爬坡实验逼近酶活的最高区域,然后根据Box-Beh...
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【中文期刊】 贺气志 唐亮 等 《现代生物医学进展》 2015年15卷29期 5745-5747,5761页 ISTICCA
【摘要】 为建设有特色的生物技术专业和培养创新复合型人才,本研究结合医学院校特点,充分利用"医"和"药"的资源,合理安排实验项目,构建了科学的发酵工程实验教学体系.结果表明该实验教学体系教学效果良好.学生的操作能力显著提高.为强化发酵工程教学,探索产...
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【中文期刊】 宋小平 王迎新 等 《中华医学教育杂志》 2009年29卷6期 126-127页 ISTIC
【摘要】 在发酵工艺技术的实践教学改革中,基于微生物发酵生产工艺流程构建"333"实践教学体系,对实践教学内容、实践教学方法和实践教学评价方式的改革进行了初步探讨.
- 概要：
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【外文期刊】 Xiu-Ping,Wang ; Rui-Yang,Shan ; 等 《Frontiers in microbiology》 2023年14卷 1287802页
【关键词】 Eurotium cristatum; black tea; fermentation;
【外文期刊】 Qincao,Chen ; Penghui,Yu ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷19期
【外文期刊】 Jinhan,Li ; Le,Shi ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2021年101卷6期 2483-2490页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Yuyan,Huang ; Jian,Zhao ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2025年14卷6期
【关键词】 Tieguanyin oolong tea; aroma; feature fusion;
【外文期刊】 Ting,Hu ; Shuoshuo,Shi ; 等 《Frontiers in nutrition》 2022年9卷 931790页
【关键词】 biological activity; microbial fermentation; sensory characteristics;
【外文期刊】 Zuoqian,Li ; Lei,Jiang ; 等 《Bioscience, biotechnology, and biochemistry》 2021年86卷1期 117-124页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Aspergillus spp; Lactiplantibacillus plantarum; Lactobacillus;
【外文期刊】 Buğra,Genç ; Nilüfer,Kuruca ; 等 《Veterinary sciences》 2025年12卷5期
【关键词】 antioxidant; diet; fermentation;
【外文期刊】 Yao,Zou ; Minqiang,Liu ; 等 《Frontiers in microbiology》 2023年14卷 1229251页
【关键词】 Debaryomyces hansenii Y4; Sichuan South-road dark tea; fermentation;
【外文期刊】 Lizeng,Cheng ; Lanlan,Peng ; 等 《Food chemistry》 2024年454卷 139658页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bacterial community; Co-occurrence network; Core functional bacteria;
【外文期刊】 K,Divakar ; M,Suryia Prabha ; 等 《Preparative biochemistry & biotechnology》 2017年47卷4期 323-332页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Bioreactor; DO-stat; esterase;
【外文期刊】 Imen,Talhi ; Laid,Dehimat ; 等 《Chemosphere》 2022年286卷Pt 1期 131479页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Mycothermus thermophilus; Solid-state fermentation; Statistical optimization;
【外文期刊】 Lin,Chen ; Fei,Liu ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2021年148卷 110613页 SCIMEDLINE
【关键词】 Black tea; Fermentation; Nonvolatile metabolites;
【外文期刊】 Carolina,Bellido ; Marina,Loureiro Pinto ; 等 《Bioresource technology》 2014年167卷 198-205页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 ABE fermentation; Clostridium beijerinckii; Ozone pretreatment;
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