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            1. 毛酸浆果醋发酵D 艺的优化

            【中文期刊】 李世燕 朱丹  等 《中国调味品》 2016年2期 88-92页

            【摘要】 以新鲜毛酸浆为原料，采用液态发酵法对毛酸浆果醋的发酵工艺进行优化。通过单因素试验研究初始酒精度、发酵温度、摇床转速对毛酸浆果醋发酵的影响，采用正交试验得出最佳发酵工艺条件。结果表明：毛酸浆果醋发酵的最佳工艺条件为在初始酒精度7％时接入10％...

            【关键词】 毛酸浆； 果醋； 醋酸发酵；

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            2. Analysis of organic acid metabolism reveals citric acid and malic acid play major roles in determining acid quality during the development of kiwifruit (Actinidia eriantha).

            【外文期刊】 Dongfeng,Jia ; Ziyi,Xu ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2023年103卷12期 6055-6069页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 acidity quality; berry fruit; citric acid;

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            3. A Ma10 gene encoding P-type ATPase is involved in fruit organic acid accumulation in apple. oa

            【外文期刊】 Baiquan,Ma ; Liao,Liao ; 等 《Plant biotechnology journal》 2019年17卷3期 674-686页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Malus domestica ; P-type ATPase; candidate gene association mapping;

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            4. Green Synthesis of Nanoparticles in Mitigating Postharvest Losses of Fruits and Vegetables.

            【外文期刊】 Ayesha,Shakeel ; Madiha,Rohi ; 等 《Food science & nutrition》 2025年13卷2期 e70017页

            【关键词】 fruits and vegetables; green synthesis; silver nanoparticles;

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            5. Nondestructive estimation of three apple fruit properties at various ripening levels with optimal Vis-NIR spectral wavelength regression data.

            【外文期刊】 Razieh,Pourdarbani ; Sajad,Sabzi ; 等 《Heliyon》 2021年7卷9期 e07942页

            【关键词】 Acidity; Apple; Artificial neural network;

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            6. Biochar is superior to lime in improving acidic soil properties and fruit quality of Satsuma mandarin.

            【外文期刊】 Songwei,Wu ; Ying,Zhang ; 等 《The Science of the total environment》 2020年714卷 136722页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Biochar; Fruit acidity; Lime;

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            7. Correspondence between the Compositional and Aromatic Diversity of Leaf and Fruit Essential Oils and the Pomological Diversity of 43 Sweet Oranges (Citrus x aurantium var sinensis L.).

            【外文期刊】 Vincent,Ferrer ; Noémie,Paymal ; 等 《Plants (Basel, Switzerland)》 2023年12卷5期

            【关键词】 CATA; CCI; GC (FID);

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            8. Blending as a sample preparation protocol for mitigating intra- and inter-fruit heterogeneity in sensory analysis of sweetness and acidity in tomatoes.

            【外文期刊】 Joan,Casals ; Roser,Romero Del Castillo ; 《Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional》 10820132241300737页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Sensory analysis; acidity; fruit-to-fruit variation;

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            9. New approaches in pear preservation: Putrescine and modified atmosphere packaging applications to maintain fruit quality during cold storage.

            【外文期刊】 Ferhat,Ogurlu ; Emine,Kucuker ; 等 《Food science & nutrition》 2024年12卷9期 6627-6636页

            【关键词】 antioxidant capacity; fruit firmness; titratable acidity;

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            10. Integrated Systems Biology Analysis of Transcriptomes Reveals Candidate Genes for Acidity Control in Developing Fruits of Sweet Orange (Citrus sinensis L. Osbeck).

            【外文期刊】 Dingquan,Huang ; Yihong,Zhao ; 等 《Frontiers in plant science》 2016年7卷 486页

            【关键词】 Citrus; acidity; citrate;

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            11. Vitis vinifera L. Diversity for Cations and Acidity Is Suitable for Breeding Fruits Coping With Climate Warming.

            【外文期刊】 Antoine,Bigard ; Charles,Romieu ; 等 《Frontiers in plant science》 2020年11卷 01175页

            【关键词】 acidity; cations; climate changes;

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            12. Genome-enabled predictions for fruit weight and quality from repeated records in European peach progenies. oa

            【外文期刊】 Filippo,Biscarini ; Nelson,Nazzicari ; 等 《BMC genomics》 2017年18卷1期 432页 SCIMEDLINEBP

            【关键词】 Fruit weight; Genome-enabled predictions; Genotype imputation;

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            13. Fruit quality evaluation using spectroscopy technology: a review. oa

            【外文期刊】 Hailong,Wang ; Jiyu,Peng ; 等 《Sensors (Basel, Switzerland)》 2015年15卷5期 11889-927页 SCIMEDLINE

            【关键词】 SSC; Vis/NIR; acidity;

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            14. Patulin in tomatoes and the inhibitory capacity of their phenolic extracts against Penicillium expansum.

            【外文期刊】 Marcy Heli Paiva,Rodrigues ; Carolina Garcia,Marques ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2022年162卷Pt B期 112085页 SCIMEDLINE

            【关键词】 Acidity; Antifungal activity; Conventional grown;

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            15. Esmeralda Peach (Prunus persica) Fruit Yield and Quality Response to Nitrogen Fertilization.

            【外文期刊】 Gilberto,Nava ; Carlos,Reisser Júnior ; 等 《Plants (Basel, Switzerland)》 2022年11卷3期

            【关键词】 antioxidants; climatic features; firmness;

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            16. Nitrogen uptake and macronutrients distribution in mango (Mangifera indica L. cv. Keitt) trees.

            【外文期刊】 A,Silber ; T,Goldberg ; 等 《Plant physiology and biochemistry : PPB》 2022年181卷 23-32页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Crop load; Mangifera indica; Nitrogen balance;

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            17. Combined Metabolome and Transcriptome Analyses Unveil the Molecular Mechanisms of Fruit Acidity Variation in Litchi (Litchi chinensis Sonn.). oa

            【外文期刊】 Yonghua,Jiang ; Yingwei,Qi ; 等 《International journal of molecular sciences》 2023年24卷3期 SCIMEDLINE

            【关键词】 GABA; fruit acidity; fumarate;

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            18. The Anti-ulcer Potential of Weissella cibaria Assisted Bio-fermented Product of Citrus limetta Waste Peel in Wistar Albino Rats.

            【外文期刊】 Monika,Singh ; Shreshtha,Singh ; 等 《Recent patents on biotechnology》 2024年18卷4期 344-357页 MEDLINECA

            【关键词】 Citrus fruit waste; bio-fermented product.; fermented and non-fermented product;

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            19. The suitability of different probiotic strains for the production of fruit-whey beverages.

            【外文期刊】 Marek,Sady ; Dorota,Najgebauer-Lejko ; 等 《Acta scientiarum polonorum. Technologia alimentaria》 421-429页

            【关键词】 acidity; fruit drink; probiotics;

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            20. Comparison of NIRS approach for prediction of internal quality traits in three fruit species.

            【外文期刊】 Gabrieli Alves,de Oliveira ; Sylvie,Bureau ; 等 《Food chemistry》 2014年143卷 223-30页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Apricot; Chemometrics; Near infrared;

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            21. Chitosan-based layer-by-layer edible coatings application for the preservation of mandarin fruit bioactive compounds and organic acids.

            【外文期刊】 Slaven,Jurić ; Marija Sigurnjak,Bureš ; 等 《Food chemistry: X》 2023年17卷 100575页

            【关键词】 ABTS, 2,2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid); AC, alginate/chitosan-coated mandarins; ANOVA, analysis of variance;

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            22. Noemi Controls Production of Flavonoid Pigments and Fruit Acidity and Illustrates the Domestication Routes of Modern Citrus Varieties.

            【外文期刊】 Eugenio,Butelli ; Concetta,Licciardello ; 等 《Current biology : CB》 2019年29卷1期 158-164.e2页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 anthocyanins; citrus; domestication;

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            23. Transcriptome analysis of the pulp of citrus fruitlets suggests that domestication enhanced growth processes and reduced chemical defenses increasing palatability.

            【外文期刊】 Estela,Perez-Roman ; Carles,Borredá ; 等 《Frontiers in plant science》 2022年13卷 982683页

            【关键词】 edible mandarins; fruit acidity; genetic admixture;

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            24. Effects of Ozone Application on Microbiological Stability and Content of Sugars and Bioactive Compounds in the Fruit of the Saskatoon Berry (Amelanchier alnifolia Nutt.). oa

            【外文期刊】 Józef,Gorzelany ; Ireneusz,Kapusta ; 等 《Molecules (Basel, Switzerland)》 2022年27卷19期 SCIMEDLINECA

            【关键词】 acidity of Saskatoon berry fruits; antioxidant activity; ascorbic acid;

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            25. Survival and Growth of Listeria monocytogenes on Fresh-Cut Apple Slices and Its Interaction with Glomerella cingulata and Penicillium expansum.

            【外文期刊】 William S,Conway ; Britta,Leverentz ; 等 《Plant disease》 2000年84卷2期 177-181页 SCIMEDLINE

            【关键词】 CA; bacterial human pathogen; fruit acidity;

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            26. A candidate PpRPH gene of the D locus controlling fruit acidity in peach.

            【外文期刊】 Lu,Wang ; Xiaohan,Jiang ; 等 《Plant molecular biology》 2021年105卷3期 321-332页 SCIMEDLINECABP

            【关键词】 Fruit acidity; Linkage mapping; Organic acids;

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            27. Primary Metabolism in Citrus Fruit as Affected by Its Unique Structure.

            【外文期刊】 Avi,Sadka ; Lyudmila,Shlizerman ; 等 《Frontiers in plant science》 2019年10卷 1167页

            【关键词】 acidity; amino acids; citrate;

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            28. Comparative Evaluation of Erosive Potential of Various Frozen and Unfrozen Fruit Juices on Primary Teeth Enamel: An In Vitro Study. oa

            【外文期刊】 Sunil T,Philip ; Anshad M,Abdulla ; 等 《Journal of pharmacy & bioallied sciences》 2019年11卷Suppl 2期 S463-S467页 MEDLINE

            【关键词】 Erosion; frozen fruit juices; pH;

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            29. Analyses of the Erosive Potential of Various Soft Drinks and Packaged Fruit Juices on Teeth.

            【外文期刊】 Palak,Shroff ; Shailesh M,Gondivkar ; 等 《The journal of contemporary dental practice》 2018年19卷12期 1546-1551页 MEDLINE

            【关键词】 Carbonated drinks; Critical pH; Dental erosion;

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            30. Ripening Indices, Olive Yield and Oil Quality in Response to Irrigation With Saline Reclaimed Water and Deficit Strategies.

            【外文期刊】 Cristina,Romero-Trigueros ; Gaetano Alessandro,Vivaldi ; 等 《Frontiers in plant science》 2019年10卷 1243页

            【关键词】 Arbosana; acidity; fruit weight;

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