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【中文期刊】 李世颖 刘睿婷  等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 134-142页

【摘要】 该研究以大蒜中典型酶促反应产物大蒜辣素优化 4-巯基吡啶与硫代亚磺酸酯的反应条件,并测定大蒜粉、洋葱粉中总硫代亚磺酸酯.结果表明:优化的反应溶剂体系为 50%甲醇、反应温度为 37℃、反应时间为 60 分钟,反应率达 90%以上,并测定了该...

【关键词】 4-巯基吡啶； 硫代亚磺酸酯； 葱属植物；

【中文期刊】 周良彬 雷航  等 《生物技术通讯》 2013年1期 83-86页 ISTICCA

【摘要】 目的:探讨Ca2+和Na+诱导细胞凋亡的最佳浓度及时间,并用甲基绿-派诺宁染色法检测凋亡细胞的形态变化.方法:分别用不同浓度梯度及时间梯度的Ca2+和Na+胁迫处理洋葱鳞茎内表皮细胞,得诱导的最佳浓度及时间;用甲基绿-派诺宁染色法检测诱导凋...

【关键词】 细胞凋亡； 离子胁迫诱导； 甲基绿-派诺宁；

【中文期刊】 孙月娥 王卫东  等 《食品研究与开发》 2016年37卷22期 68-74页

【关键词】 黑蒜； 黑洋葱； 低脂低乳糖；

【中文期刊】 孙月娥 虞文婷  《食品研究与开发》 2016年37卷23期 74-77页

【关键词】 黑蒜； 黑洋葱； 黑豆肽；

【中文期刊】 王瑞花 姜万舟  等 《现代食品科技》 2015年31卷9期 238-243,262页

【摘要】 研究了不同添加量葱姜蒜混合物(onion-ginger-garlic,OGG) (5％、10％、15％)对炖煮猪肉感官品质(色泽、质地、滋味、香气)、基本理化指标(脂肪和水分)、脂肪氧化程度(过氧化值(POV)和硫代巴比妥酸值(TBA))及...

【关键词】 炖煮猪肉； 葱姜蒜复合物； 感官评价；

【外文期刊】 Boonzaaijer, G. ; Osenbruggen, WA ; 等 《World Mycotoxin Journal》 2008年1卷2期 167-174页

【关键词】 aflatoxins; black pepper; chillies;

【外文期刊】 Dovas CI ; Mamolos AP ; 等 《Annals of Applied Biology》 2002年140卷1期 21-28页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Onion yellow dwarf virus; Leek yellow stripe virus; Garlic;

【外文期刊】 A Reum Choi ; Dong Il Park ; 等 《Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition》 2009年38卷11期 1564-1570页

【关键词】 LEEKS; AROMA; FERMENTATION;

【外文期刊】 Satyakumar Vidyashankar ; Kari Sambaiah ; 等 《The British Journal of Nutrition》 2009年101卷11期 1621-1629页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 animal models; bile; bile acids;

【外文期刊】 Jong-Youn Son ; 《Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition》 2010年39卷5期 648-654页

【关键词】 ANTIMICROBIAL ACTIVITY; ANTIOXIDATIVE ACTIVITY; PEPPER;

【外文期刊】 Cazzola, R ; Camerotto, C ; 等 《International Journal of Food Sciences and Nutrition》 2011年62卷2期 175-184页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 ANTIOXIDATIVE ACTIVITY; BASIL; CHILLI;

【外文期刊】 Mahesh, Y. S. ; Palakshappa, M. G. ; 等 《Environment and Ecology》 2011年29卷4期 1934-1936页

【关键词】 antifungal properties; bulbs; garlic;

【外文期刊】 Sandosskumar R ; Karthikeyan M ; 等 《World Journal of Microbiology & Biotechnology》 2007年23卷7期 1007-1014页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 aflatoxins; antifungal properties; fungal diseases;

【外文期刊】 Wilson E A ; Demmig Adams B ; 《Nutrition & Food Science》 2007年37卷3期 178-183页

【关键词】 antibacterial properties; antiinflammatory properties; antioxidant properties;

【外文期刊】 Panchal, J. A. ; Patel, K. D. ; 等 《Environment and Ecology》 2011年29卷4A期 2178-2184页

【关键词】 application rates; biological control agents; botanical fungicides;

【外文期刊】 Zienab A. Alrefaie ; Hanan A. Amin ; 等 《Canadian Journal of Physiology and Pharmacology》 2011年89卷11期 829-835页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 estrogen; garlic; immature mice;

【外文期刊】 Verde Mendez Candelaria M. ; Rodriguez Rodriguez Elena M. ; 等 《International Journal of Food Sciences and Nutrition》 2008年59卷7/8期 660-670页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 tomato: vegetable; cucumber: vegetable; garlic: vegetable;

【外文期刊】 Molinero-Ruiz, L. ; Rubio-Perez, E. ; 等 《Journal of Phytopathology》 2011年159卷2期 114-116页 SCISCIE

【关键词】 alternative hosts; crop production; garlic;

【外文期刊】 Nohara, Toshihiro ; Fujiwara, Yukio ; 等 《Journal of natural medicines》 2021年75卷4期 741-751页

【关键词】 Garlic; Onion; Welsh onion;

【外文期刊】 Pratico, Giulia ; Gao, Qian ; 等 《Genes and Nutrition》 2018年13卷1期

【关键词】 Allium vegetables; Garlic; Onion;

【外文期刊】 Moutusi Dey ; Chattopadhyay, P. K. ; 《Environment and Ecology》 2011年29卷3B期 1544-1545页

【关键词】 agricultural production; chillies; cropping systems;

【外文期刊】 Ram Singh ; Sunder, S. ; 等 《Indian Phytopathology》 2010年63卷3期 286-291页

【关键词】 antifungal properties; azadirachtin; barley;

【外文期刊】 Jandal JM ; 《Small Ruminant Research》 1996年21卷2期 121-125页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Goat; Milk; Heating;

【外文期刊】 Yi SeungIn ; Park MeeYeon ; 等 《Plant biotechnology reports》 2009年3卷3期 213-223页

【关键词】 amino acids; MH - biotechnology; MH - extracts;

【外文期刊】 Valentino, Hannah ; Campbell, Ashley C. ; 等 2020年295卷32期 11042-11055页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 flavin-dependent monooxygenases; sulfenic acid; S-oxygenation;

【外文期刊】 Tokenova A. ; Sitpayeva G. ; 等 2023年23卷1期 33-43页

【关键词】 Garlic; Karyotype; Long-Pointed Onion;

【外文期刊】 Durak I ; Aytac B ; 等 《Life sciences》 2004年75卷16期 1959-1966页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 garlic; atherosclerosis; antioxidant;

【外文期刊】 Sharma, J. P. ; Kumar, S. ; 《Indian Phytopathology》 2009年62卷4期 417-423页

【关键词】 antibacterial properties; biological control; biological control agents;

【外文期刊】 Chinnappareddy, Lakshmana Reddy Dhoranalapalli ; Khandagale, Kiran ; 等 《Czech Journal of Genetics and Plant Breeding》 2013年49卷4期 131-139页 SCIE

【关键词】 cytoplasmic male sterility; diversity; garlic;

【外文期刊】 Ernst MK ; Chatterton NJ ; 等 《Journal of Plant Physiology》 1998年153卷1/2期 53-60页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 chives; garlic; characterization;