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【中文期刊】 李倩文 梁影 等 《食品科学》 2023年44卷20期 53-61页
【摘要】 以乳清蛋白与低聚木糖为原料,采用湿法糖基化法制备糖基化乳清蛋白,分析以其为基质制备脂肪替代品的优势,又进一步探究了该脂肪替代品在减脂再制干酪中的代脂效果.结果表明:最佳制备条件为6％低聚木糖与乳清蛋白在85 ℃下反应2h.在此条件下,糖基化...
【中文期刊】 李红娟 李振 等 《食品科学》 2025年46卷2期 57-64页
【摘要】 以乳清蛋白和果胶、葡聚糖为主要原料,采用酸诱导法制备乳清蛋白-果胶乳液凝胶(whey protein-pectin emulsion gel,WP)和乳清蛋白-葡聚糖乳液凝胶(whey protein-glucan emulsion gel...
【外文期刊】 Mobayed, Francielle Herrmann ; Nunes, Juliane Carraro ; 等 《Biotechnology Letters》 2021年43卷3期 589-599页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Escherichia coli; Lactose; Cheese whey permeate;
【外文期刊】 Rao Raman ; Basak Nitai ; 《Biomass Conversion and Biorefinery》 2023年13卷5期 3929-3952页
【关键词】 Cheese whey effluent; Photo fermentation; Photobioreactor;
【外文期刊】 Aouidi, F ; Khelifi, E ; 等 《Journal of industrial microbiology & biotechnology》 2010年37卷8期 877-882页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 CHEESE WHEY; GEOTRICHUM CANDIDUM; OLIVE OIL MILLS EFFLUENTS;
【外文期刊】 Carvalho, A. A. T. de ; Mantovani, H. C. ; 等 《Journal of applied microbiology》 2009年107卷1期 339-347页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 bacteriocins; carbon; cheeses;
【外文期刊】 Gottardo, Marco ; Bolzonella, David ; 等 《Bioresource Technology: Biomass, Bioenergy, Biowastes, Conversion Technologies, Biotransformations, Production Technologies》 2022年361卷 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Biorefinery; Cheese whey; Olive mill wastewaters;
【外文期刊】 Kopsahelis Nikolaos ; Dimou Charalampia ; 等 《Journal of Chemical Technology & Biotechnology》 2018年93卷1期 257-268页
【关键词】 wine lees; cheese whey; Cryptococcus curvatus;
【外文期刊】 de Moura Ferreira, Mauricio Alexander ; da Silveira, Fernando Augusto ; 等 2022年106卷4期 1341-1353页
【关键词】 Yeasts; Ethanol tolerance; Stressful conditions;
【外文期刊】 Gustavo Graciano Fonseca ; Regina Vasconcellos Antonio ; 《Brazilian Archives of Biology and Technology》 2006年49卷special期 181-187页 SCISCIE
【关键词】 Poly-(3-hydroxybutyrate); recombinant Escherichia coli; factorial design;
【外文期刊】 Gennari, Adriano ; Simon, Renate ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2022年199卷 307-317页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Dairy industry; Lactose hydrolysis; Oriented immobilization;
【外文期刊】 Jung, Heejung ; Kim, Jaai ; 等 《Bioresource Technology: Biomass, Bioenergy, Biowastes, Conversion Technologies, Biotransformations, Production Technologies》 2016年221卷 366-374页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Anaerobic co-digestion; Cheese whey; Macroalgae;
【外文期刊】 Javier Rivas ; Ana R. Prazeres ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2010年58卷13期 7871-7877页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cheese whey wastewater; coagulation-flocculation; dairy effluents;
【外文期刊】 Serpil Ozmihci ; Fikret Kargi ; 《Enzyme and Microbial Technology》 2007年41卷1/2期 169-174页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cheese whey powder(CWP); Ethanol fermentation; Kluyveromyces marxianus;
【外文期刊】 Casa, Nahuel E. ; Lois-Milevicich, Julieta ; 等 2022年34卷2期 745-756页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Chlorella vulgaris; Microalgal biomass; Ricotta cheese whey;
【外文期刊】 Tahir, A. ; Aftab, M. ; 等 《Annals of microbiology》 2010年59卷4期 777-783页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Bacillus sp. MARC-0103; Cheese whey; Factorial design;
【外文期刊】 《Biotechnology Letters》 2017年39卷7期 983-991页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cheese whey wastewater; Hydraulic retention time; Organic loading rate;
【外文期刊】 Georgia Antonopoulou ; Katerina Stamatelatou ; 等 《Biochemical Engineering Journal》 2010年50卷1/2期 10-15页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Microbial fuel cell; MFC; Glucose;
【外文期刊】 Kaminaridessk, Stelios ; 《Small Ruminant Research》 2015年131卷 118-122页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Whey cheeses; Myzithra cheese; Whey protein concentrate;
【外文期刊】 Sounni Fatiha ; Elgnaoui Yasser ; 等 《Biomass Conversion and Biorefinery》 2023年13卷2期 1223-1229页
【关键词】 Olive mill wastewater; Poultry manure; Slaughterhouse wastewater;
【外文期刊】 Vassileva S. ; Tzvetkova B. ; 《Zeitschrift fur Naturforschung, C. A Journal of Biosciences》 2003年58卷5/6期 381-385页 SCISCIE
【关键词】 Lactose-utilizing yeasts; Protein-synthesizing ability; Fuzzy logic modeling;
【外文期刊】 Chavez Norma A. ; Salinas Eva ; 等 《Food and Agricultural Immunology》 2008年19卷4期 265-272页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 milk: dairy product; cheese whey: dairy product; milk adulteration;
【外文期刊】 Varzakakou, M. ; Roukas, T. ; 等 《World Journal of Microbiology & Biotechnology》 2010年26卷12期 2151-2156页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 beta-carotene; carotenes; cheeses;
【外文期刊】 De Giorgi, Stefania ; Raddadi, Noura ; 等 《New biotechnology》 2018年42卷 71-76页
【关键词】 Ricotta cheese whey; Scotta; Lactobionic acid;
【外文期刊】 Sansonetti,S. ; Curcio,S. ; 等 《Bioresource Technology: Biomass, Bioenergy, Biowastes, Conversion Technologies, Biotransformations, Production Technologies》 2010年101卷23期 9156-9162页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cheese whey; Ethanol; Fermentation;
【外文期刊】 Siso MIG. ; 《Bioresource Technology: Biomass, Bioenergy, Biowastes, Conversion Technologies, Biotransformations, Production Technologies》 1996年57卷1期 1-11页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Cheese whey; Food wastes recycling; Pollution reduction;
【外文期刊】 Matassa, Silvio ; Pelagalli, Vincenzo ; 等 2022年358卷 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Nitrogen upcycling; Anaerobic digestate; Microbial protein;
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