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【中文期刊】 张成 徐子梁 等 《湖北农业科学》 2013年52卷14期 3381-3385页
【摘要】 采用L16(45)正交试验浸提葡萄(Vitis vinifera)子中的活性成分,并测定了葡萄子浸提液对亚硝酸钠的清除率以及对N-亚硝基化合物合成的阻断率,进而通过极差分析确定最佳浸提工艺条件.以对亚硝酸钠的清除率为考察指标,葡萄子活性成分...
【关键词】 葡萄(Vitis vinifera)子浸提液； 阻断； 清除；
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